三叶虫茶

在解放前，就有外商看准了既无任何化学成份、保健效果又好的三叶虫茶的商业价值，他们将三叶虫茶出口到热带地区及欧美各国，赚了大把的钞票。而三叶虫茶因资源短缺，产量极低，远远无法满足国际市场的需求。在市场经济大潮的猛烈冲击下，苗岭许多农民不计成本，不讲核算，觉得制作三叶虫茶费工、费力又费时，不如卖原料来钱快，他们上山将斗笠芽茶连树一起剁成碎片，连同茶叶运进市场贱卖给商家，商家转手高价销售，从中赚取大把钞票。所以，今天，这种生长在苗岭的独特而稀缺的植物------三叶海棠资源越来越少，三叶虫茶的产量也逐年下降。此外，由于没有对虫茶概念进行细分，贵州、广西等地方将各自不同、质量、功效也有很大差别的“虫茶”推出市场，都以虫茶进行宣传，误导了消费者。此外，正宗产地城步的许多年轻人都不愿意学习这种传统的三叶虫茶制作技术，苗岭基本上无传承人制作虫茶，三叶虫茶的制作方法有失传的危险。为此，长沙三叶虫茶业有限公司为了传承家乡的苗族文化特产，投入大量人力和经费用于三叶虫茶的研究开发。对城步的三叶海棠资源进行普查、建档，并建立了生态有机茶园，同时号召村民保护野生三叶海棠资源，并进行人工栽培，提高其产量。此外，长沙三叶虫茶业有限公司将积极协助县非物质文化遗产保护中心做好三叶虫茶制作方法作为非物质文化遗产的申报工作。三叶虫茶，你是苗、侗先辈们用植物加昆虫“化合”而成的“无叶茶”，是藏在深闺人未识的“茶精”，是苗、侗先辈在探索自然、利用自然的过程中发现的“生态茶”。百年前，你是清宫廷的贡品，现在你是服务百姓的茶中奇珍，高档茶饮料。

没有这种茶

尽管虫茶产在中国，但由于它出自于少数民族地区，加上使用范围并不普遍，因而大多数中国人对虫茶并不熟悉，并且国际上还未见报道。然而，随着虫茶研究的不断深入，近年来关于虫茶的宣传报道已在不断增加，特别是有近千个互联网站已经将虫茶内容录入了各自网页，但是，它们报道的内容几乎是大同小异，或者只是传抄（甚至有些内容可能是以讹传讹）和评说，并没有新的内容。加上有些地方商家刻意的隐瞒真实事实，故意淡化虫茶种类，刻意强化虫茶概念宣传，这不仅不利于虫茶行业的健康发展，还误导了广大消费者。因此很有必要予以澄清，还原事实真相。“虫茶”其实只是一种统称，根据昆虫所取食的植物不同而异，例如：米缟螟幼虫取食三叶海棠叶产生的虫屎，长沙三叶虫茶业有限公司将之命名为三叶虫茶（因产自湖南城步，也可命名为湖南虫茶）其色为浅褐至深褐，甚至黑色，颗粒较小，茶汤为红黄色，似红茶；弓须亥夜蛾与雪疽夜蛾取食化香树叶产生的虫屎，称为化香虫茶（因主产于广西桂林地区，可称为广西虫茶）其色深褐、外表光滑，颗粒较大，所泡之茶汤色清褐，似绿茶；米缟螟幼虫取食樟科植物老鹰茶产生的虫屎，称为老鹰虫茶（主产于贵州赤水地区，可命名为贵州虫茶）因贵州虫茶与湖南虫茶产茶昆虫一样，只是取食植物不同，因此虫茶形状、颜色相似，但由于贵州虫茶是取食樟科植物，因此二者最大的区别是贵州虫茶含有樟科植物的气味。此外，还有吉林柞蚕虫茶、江西柳叶虫茶等等。根据近年对部分虫茶品种的检测结果表面，虫茶的营养价值高于常规茶，并且不同昆虫和茶叶所产生的虫茶具有不同的营养成分和含量。1996年湖南林业研究所经研究发现，湖南城步三叶虫茶的水浸出物、茶多酚、粗蛋白和氨基酸都远超过当地的红茶，只是不含茶氨酸，但含有18种氨基酸，其中人体必须的8种占总氨基酸量的34.43%。三叶虫茶中必需氨基酸的组合模式与最好的植物蛋白质之一大豆的组合模式相当，接近于FAO模式，只稍次于鸡蛋模式，但远优于常规茶的营养组合模式，其中的粗蛋白占14.05% 。每100克三叶虫茶含单宁0.71mg ,VC 15.04mg ，还含有多种对人体有益的矿物质元素，例如 ：Cu 0.017mg ,Fe 0.36mg ,P 1.99mg ,Zn 0.076mg 。20世纪90年代末，许乾丽等研究发现，虽然贵州老鹰虫茶的水浸出物中茶多酚、咖啡碱、蛋白质等均低于贵州优质绿茶，且不含水溶性糖及茶氨酸，但含有谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸等16种氨基酸，其中包含色氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、赖氨酸等6种人体必需氨基酸。广西虫茶目前缺乏科研资料。迄今为止，在虫茶方面的研究文献最多的是湖南农业大学专家主持的课题组。他们从1990年开始考察城步三叶虫茶，之后较全面地研究了三叶虫茶的化学成分、生物安全性，2009年还与中央电视台《走进科学》栏目组一起走进三叶虫茶的正宗产地-----湖南城步，采访、拍摄了专题片《揭秘虫茶》；接着湖南卫视《丁点真相》、江西卫视《传奇故事》栏目组又专题对三叶虫茶进行报道。因此，三叶虫茶是目前研究最深入、数据最科学、营养价值最高的虫茶。

三叶虫茶是长沙三叶虫茶业有限公司投入巨资进行研究开发的茶叶。主要原料是一种野生的“斗笠芽”茶叶，民间又称苦茶叶。

营养价值：根据相关科学研究得出，三叶虫茶的营养价值高于常规茶，它含有近20种人体必须氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分和微量元素，还含有一般茶叶没有的昆虫激素和止血物。经常饮用三叶虫茶，能止渴提神、降压利尿、健脾养胃、收敛止血、祛脂美容等功效。历史价值：三叶虫茶在500余年的不断传承中，为当地各民族群众防治疾病作出了重要的贡献，它具有原生态内涵和浓郁的民族色彩及地方特色，是苗、侗先辈在悠久的茶文化生活中的一项发明创造。在清代被钦定为“贡品”进京的三叶虫茶其实又是一种商品，它虽然在当时未取得丰厚的经济效益，但被清政府首肯后，其身价百倍，在民俗学等方面也具有重要的历史研究价值。科学价值：根据现代生物化学成份分析及医药学检测，三叶虫茶含有多种微量元素，其钙含量和氨基酸含量分别是常规茶的2.14倍、3.5倍。特别是所含的黄酮醇有降温泻火、排毒养颜等功用，在古代是防治瘟疫的常备药物，在今天是理想的清凉饮料，具有重要的生物学研究价值。文化价值：古今茶客品茶时，首先是观察杯中的茶叶是芽茶还是叶茶；是珠茶还是条索茶，看茶叶是否细嫩、均齐、完整，其实是从茶叶中去发掘、寻找文化美、艺术美和自然美。而饮三叶虫茶时却无叶可观，只能观察到杯中缕缕象血丝般的茶汁。但是，透过血丝般的茶汁，可联想到它的文化美、艺术美和自然美。人们通过品尝古朴的虫茶，容易使人想到昔日的苗、侗人民利用自然界的昆虫加工“茶精”时的聪明才智。三叶虫茶是我国茶文化中一项独特的发明创造，具有重要的文化价值。

湖南城步县境内的苗、侗、瑶等民族群众都会制作一种似茶非茶的“茶精”------城步虫茶 ，这种“茶精”的制作加工方法很特别，其制作方法从明代初至今在城步县境内各民族群众中秘密地流传了五百余年。三叶虫 茶的主要原料是一种野生的“斗笠芽”茶叶，民间又称苦茶叶。1992年5月，中南林学院（现中南林业科技大学）讲师曹铁如等人对斗笠芽茶叶进行了植物鉴定：城步产的斗笠芽茶叶系蔷薇科苹果亚科苹果属花秋苹果------三叶海棠。所以，为了更好的开发虫茶资源，带领家乡人民致富。长沙三叶虫茶业有限公司投入巨资进行研究开发，并根据相关科研成果将其商品名定为“三叶虫茶”，城步民间仍简称虫茶。

在每年的“谷雨”节前后，采集鲜嫩的三叶海棠叶（又称斗笠芽、苦茶叶）放置沸水中烫一分钟左右捞出滤干装入竹篓或木桶，浇一些淘米水于茶叶上，将竹篓或木桶置于通风干燥的楼边，以后每隔半个月浇一次淘米水，连浇三次，这样就能迅速诱使大批米缟螟取食淘米水浆茶叶并产卵于茶叶上。半个月后，米缟螟的卵在一定的温度下繁育出一大批体圆、无毛、乌黑有光泽的小虫子，它们像春蚕一样蚕食已干枯的茶叶，边啃食边排泄出大量的黑褐色的“茶叶粪便”。约半年后，斗笠芽茶叶被啃食完，小虫子们变成蛹后不久都化作飞蛾离去。这种虫子是一种偷食粮食的虫子，又称米象，俗称“米黑虫”，《尔雅·释虫》第十五载：“今米谷中谷中蠹小黑虫是也，又称蛀子。”这时人们取下木桶，筛去残枝剩渣，剩下的便是三叶虫茶。据老农们介绍，每100公斤鲜茶叶只能制作两公斤左右高质量的三叶虫茶，而时间前后约一年多。