山葡萄

山葡萄泡酒的功效 葡萄酒除了在控制动脉硬化、预防胃溃疡及老年痴呆等方面具有良好的功效外，在其他方面也是非常出众的。 葡萄酒中维生素B12的含量是其他食物无法比拟的，同时它也是人体内造血功能的必需物质，不仅如此，葡萄酒还含有丰富的铁质，这为缺铁性贫血病人提供了最好的补品。因此葡萄酒具有补血之功效。 在饭前饮用少量葡萄酒，既能刺激口腔味觉，引起人们的食欲，还能促进胃液的分泌。而在睡前饮用一小杯，有镇静安神作用，对多梦性神经衰弱有一定的疗效。 红酒还具有缓解痛经的作用，按中医理论，葡萄酒味辛甘，性温，对寒湿凝滞的痛经可以起散寒祛湿，活血通经补暖的作用，起到温阳补血缓解止痛的效果。 葡萄酒还有杀菌能力，除因含有酒精之外，还在于葡萄酒中含有多种酸类、多酚类物质和其他碳水化合物，能杀死大部分引发痢疾、霍乱等疾病的病菌。 红葡萄酒中还含有一种叫做栎皮黄素的物质，这种物质原于红葡萄皮中，在制酒的过程中得到了高度的浓缩，使其含量大大增加，又不会因“吃葡萄吐葡萄皮”的过程而丢失。如果每天饮用红酒少量可祈祷防癌和治癌作用。

1、山葡萄一般在7～9月份成熟，山葡萄对生长的条件要求也不是很高，一般良性土壤都可以生长。2、但种植的比较好条件还是在排水通常，土壤肥沃的地带最好，若想增加水果的甜度，也可以选择在向阳的山地。这些条件具备的话，一般在7月份就会成熟，若背阳的话，可能需要再生长一段时间。3、山葡萄产自中国黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、山东、安徽(金寨)、浙江(夫目山)，生山坡、沟谷林中或灌丛,海拔200-2100米的地方。

一： 山葡萄产地： 在世界范围内，山葡萄很稀少。 我们都知道，山葡萄酒就是用山葡萄这种特殊原料酿制的一种特殊葡萄酒。 山葡萄仅在世界不多的几个地区生长，除了日本、俄罗斯、就只有我国东北长白密林中出产山葡萄。 我国的东北长白山密林温度低、是目前无污染的独特生态环境，这就为山葡萄的内在营养功能性物质的积累创造了得天独厚的自然条件，为野生口味的山葡萄的生长，提供了得天独厚的条件，同时造就了野生山葡萄酒的独特品质和口味。 二： 山葡萄酒介绍： 既然说到山葡萄就不能不提到用山葡萄酿制的山葡萄酒！ 我们都知道，葡萄酒是一种含有极复杂的营养成分的有机液体，又因葡萄品种和生产环境的差异，其糖、酸味物质、香味物质、色素、维生素、矿物质营养成分含量变化较大。 因此，山葡萄酒与欧亚品种葡萄酒比较更有较大的差异。 山葡萄就的主要特点如下： 1. 山葡萄酒中富含的糖、有机酸、多种维生素和无机盐等250多种成分的营养价值已经得到充分的肯定。特别是山葡萄酒中含有大量的原花青素和白黎卢醇等多种能防治心血管疾病作用的元素。 2.山葡萄酒中氨基酸中氨基酸成分： 氨基酸是葡萄酒中的重要营养成分，与欧亚种葡萄酒比较，山葡萄酒是人体必需的八种氨基酸含量高的酒种。 3. 山葡萄酒中矿物质成分： 矿物质是人体中重要的功能性成份，在山葡萄酒中含有多种矿物成份。山葡萄酒中矿物质含量除钠外均比欧亚种葡萄酒高。 4. 山葡萄酒干浸出物： 干浸出物是葡萄酒的重要质量材料，是特定葡萄汁含量的依据，与欧亚种葡萄酒比较山葡酒干浸出物高。

山葡萄根经过加工后可作为药材入药，有解毒、消肿、止血的功效，可用来治疗水肿风湿、中耳炎、外伤瘀血、风湿腰痛的症状。山葡萄是葡萄的鼻祖，它会在每年5～6月开花，7～9月结果，它的果实可以食用，但食用价值不高。 山葡萄根的功效和作用 山葡萄又被称为烟黑、阿穆尔葡萄，是葡萄的鼻祖，山葡萄除了果实可以食用外，它的根也有一定的作用，山葡萄根的功效与作用在于可作为药材入药。将山葡萄根作为药材入药，有清热、解毒、散瘀、消肿、止血的功效。 将山葡萄根作为药材入药可用来治疗痈疽疔疮、风湿水肿、中耳炎、外伤瘀血等症状。将山葡萄根和其他药材搭配使用，还能用来治疗腹泻、慢性骨髓炎、小儿水肿、无名肿毒、风湿腰痛等多种症状，具有很高的药用价值。 虽然山葡萄根药效很不错，但平时不能私自将它作为药材入药，以防处理不当出现不良的反应。山葡萄为葡萄科木质藤本植物，它的小枝呈圆柱形，枝条上很光滑，山葡萄会在每年5～6月开花，到了7～9月便会结果。 山葡萄多生长在黑龙江、辽宁、吉林、河北等地区，山葡萄对土壤的要求不严，但最适宜在疏松、肥沃、深厚、排水性好的土壤中生长。山葡萄在生长过程中对肥料的需求量较高，种植时要适当的给植株施氮磷钾肥或复合肥。

很普通的一样

山葡萄　　[Ampelopsis breipedunculata (Maxim.) Trautr] 潮汕地区别名称为山浮桃、野葡萄、鸟嘴萄、鸟葡萄、破布藤。外地区别名称为山菩提、蛇白蔹、见毒消、山葡萄、接骨藤、见消肿、外红消、梦中消、禾花子藤、过山龙、蛇葡萄。　　山葡萄又名野葡萄，是葡萄科落叶藤本。藤可长达15米以上，树皮暗褐色或红褐色，藤匍匐或援于其它树木上。卷须顶端与叶对生。单叶互生、深绿色、宽卵形，秋季叶常变红。圆锥花序与对生，花小而多、黄绿色。雌雄异株。果为圆球形浆果，黑紫色带兰白色果霜。花期5-6月，果期8-9月。山葡萄喜生于针阔混交林缘及杂木林缘，在长白山海拔200-1300米间经常可见，主要分布于安图、抚松、长白等长白山区各县。果熟季节，串串圆圆晶莹的紫葡萄掩映在红艳可爱的秋叶之中，甚为迷人。山葡萄含丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素，生食味酸甜可口，富含浆汁，是美味的山间野果。山葡萄是酿造葡萄酒的原料，所酿的葡萄酒酒色深红艳丽，风味品质甚佳，是一种良好的饮料。 　　本品为葡萄科葡萄属 。为多年生缠绕藤本。生于山野、山坡、山沟、路边、林下灌木丛中。　　山葡萄味甘酸、微涩，性平，无毒。内服祛风除湿、解毒消肿、清热利尿、凉血止血、舒筋活、散瘀、通络。入肺肾经。主治腹泻、伤暑身酸、小儿水肿、风湿腰痛、中耳炎、湿痰流注、皮肤疯疹、风血湿酸痛、无名肿毒、疮疡肿毒、跌打肿毒、外伤瘀血、风湿水肿。 　　栽培习性 植株生长势强。结果枝占芽眼总数的60.9％，每一结果枝上的平均果穗数为1.8个，但因穗粒均小，产量低。从萌芽到果实充分成熟的生长日数为137天，活动积温为2985℃，在北京8月中旬、吉林9月中旬成熟，属中熟种。抗病、抗湿力强，嫁接亲和力亦强，是优良的抗寒砧木，但枝条的发根力极差，嫁接成活后易出现小脚现象，是其缺点。为了克服发根力差的缺点，一般采用种子播种，先培育好砧木苗，再行嫁接。也可用欧山杂种1代(F1)的黑山(中国农业科学院果树研究所育成)、公酿1号、北醇等为砧木嫁接，它们根系的抗寒力虽比山葡萄稍差，但扦插发根力均强，嫁接后的小脚现象都轻。适于黑龙江、吉林一带应用。

结果：适合；扩展阅读，葡萄适合的种植范围如下：渤海湾产地：华北北半部的昌黎、蓟县丘陵山地、天津滨海区、山东半岛北部丘陵和大泽山，昌黎的赤霞珠，天津滨海区的玫瑰香，山东半岛的霞多丽、贵人香、品丽珠、蛇龙珠、佳利娜、白玉霓等。沙城产地：河北的宣化、涿鹿、怀来。牛奶葡萄银川产地吐鲁番产地云南高原产地有问题，可继续追问，谢谢。

1、山葡萄一般在7～9月份成熟，山葡萄对生长的条件要求也不是很高，一般良性土壤都可以生长。2、但种植的比较好条件还是在排水通常，土壤肥沃的地带最好，若想增加水果的甜度，也可以选择在向阳的山地。这些条件具备的话，一般在7月份就会成熟，若背阳的话，可能需要再生长一段时间。3、山葡萄产自中国黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、山东、安徽(金寨)、浙江(夫目山)，生山坡、沟谷林中或灌丛,海拔200-2100米的地方。

酿葡萄酒树可以嫁接好葡萄

山葡萄　　[Ampelopsis breipedunculata (Maxim.) Trautr] 潮汕地区别名称为山浮桃、野葡萄、鸟嘴萄、鸟葡萄、破布藤。外地区别名称为山菩提、蛇白蔹、见毒消、山葡萄、接骨藤、见消肿、外红消、梦中消、禾花子藤、过山龙、蛇葡萄。　　山葡萄又名野葡萄，是葡萄科落叶藤本。藤可长达15米以上，树皮暗褐色或红褐色，藤匍匐或援于其它树木上。卷须顶端与叶对生。单叶互生、深绿色、宽卵形，秋季叶常变红。圆锥花序与对生，花小而多、黄绿色。雌雄异株。果为圆球形浆果，黑紫色带兰白色果霜。花期5-6月，果期8-9月。山葡萄喜生于针阔混交林缘及杂木林缘，在长白山海拔200-1300米间经常可见，主要分布于安图、抚松、长白等长白山区各县。果熟季节，串串圆圆晶莹的紫葡萄掩映在红艳可爱的秋叶之中，甚为迷人。山葡萄含丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素，生食味酸甜可口，富含浆汁，是美味的山间野果。山葡萄是酿造葡萄酒的原料，所酿的葡萄酒酒色深红艳丽，风味品质甚佳，是一种良好的饮料。 　　本品为葡萄科葡萄属 。为多年生缠绕藤本。生于山野、山坡、山沟、路边、林下灌木丛中。　　山葡萄味甘酸、微涩，性平，无毒。内服祛风除湿、解毒消肿、清热利尿、凉血止血、舒筋活、散瘀、通络。入肺肾经。主治腹泻、伤暑身酸、小儿水肿、风湿腰痛、中耳炎、湿痰流注、皮肤疯疹、风血湿酸痛、无名肿毒、疮疡肿毒、跌打肿毒、外伤瘀血、风湿水肿。 　　栽培习性 植株生长势强。结果枝占芽眼总数的60.9％，每一结果枝上的平均果穗数为1.8个，但因穗粒均小，产量低。从萌芽到果实充分成熟的生长日数为137天，活动积温为2985℃，在北京8月中旬、吉林9月中旬成熟，属中熟种。抗病、抗湿力强，嫁接亲和力亦强，是优良的抗寒砧木，但枝条的发根力极差，嫁接成活后易出现小脚现象，是其缺点。为了克服发根力差的缺点，一般采用种子播种，先培育好砧木苗，再行嫁接。也可用欧山杂种1代(F1)的黑山(中国农业科学院果树研究所育成)、公酿1号、北醇等为砧木嫁接，它们根系的抗寒力虽比山葡萄稍差，但扦插发根力均强，嫁接后的小脚现象都轻。适于黑龙江、吉林一带应用。

今天给各位分享山葡萄功效与作用的知识，其中也会对山葡萄的功效与作用山葡萄汁进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！本文目录一览：1、鸟葡萄是什么草药2、山葡萄的营养价值山葡萄的营养价值介绍3、中药山葡萄有什么用4、山葡萄根的功效与作用鸟葡萄是什么草药鸟葡萄，又叫山葡萄，野葡萄。是葡萄科落叶藤本，常生长在山坡、山谷和灌木丛中。藤可长达15米以上，树皮暗褐色或红褐色，藤匍匐或援于其它树木上。卷须顶端与叶对生。单叶互生、深绿色、宽卵形，秋季叶常变红。圆锥花序与对生，花小而多、黄绿色。雌雄异株。果为圆球形浆果，黑紫色带兰白色果霜。花期5-6月，果期8-9月。分布于中国大陆的黑龙江、安徽、辽宁、浙江、吉林、山西、山东、河北、湖北等地，生长于海拔200米至1，200米的地区，多生在山坡、沟谷林中及灌丛中，目前尚未由人工引种栽培。鸟葡萄是一种中药，其味酸微甘涩，性平，无毒。具有以下几种功效：清热解毒：用于咽喉肿痛，乳痈，热疖疮痈，目翳，丹毒，痄腮，痢疾，皮肤创伤，蛇虫咬伤等。凉血止血：用于尿血，咯血，咳血等。清热消肿：用于黄疸，小便不利，尿道涩痛，白浊等。活血消肿：用于跌打损伤，骨折等，鲜品捣敷等。野葡萄和普通葡萄相比，有机酸的含量更高，有较好的开胃健食、减肥瘦身效果。野葡萄中含有大量的花青素，尤其是在果皮上，能起到消除自由基、延缓衰老的作用食用鸟葡萄的方法有几种:把清洗干净的野葡萄，放在榨汁机里榨成汁，能补充身体所需的矿物质和糖分;也可以直接食用，将野葡萄洗净后即可直接食用，野葡萄中的维生素、矿物质含量非常丰富。山葡萄的营养价值山葡萄的营养价值介绍1、山葡萄也是叫野葡萄，味甘酸、微涩，有祛风除湿，解毒消肿，舒筋通络的功效。山葡萄中含有丰富的花青素，有很强的抗氧化作用，能清除体内的自由基，减少机体细胞的损伤，延缓衰老，美容养颜。2、山葡萄钾离子含量很高，钠离子含量较低，能调节血管渗透压，辅助降血压，适用于高血压患者。此外，山葡萄能促进唾液的分泌，有开胃的功效。中药山葡萄有什么用山葡萄潮汕地区别名称为山浮桃、野葡萄、鸟嘴萄、鸟葡萄、破布藤。外地区别名称为山菩提、蛇白蔹、见毒消、山葡萄、接骨藤、见消肿、外红消、梦中消、禾花子藤、过山龙、蛇葡萄。本品为葡萄科葡萄属。为多年生缠绕藤本。生于山野、山坡、山沟、路边、林下灌木丛中。山葡萄味甘酸、微涩，性平，无毒。内服祛风除湿、解毒消肿、清热利尿、凉血止血、舒筋活、散瘀、通络。入肺肾经。主治腹泻、伤暑身酸、小儿水肿、风湿腰痛、中耳炎、湿痰流注、皮肤疯疹、风血湿酸痛、无名肿毒、疮疡肿毒、跌打肿毒、外伤瘀血、风湿水肿。山葡萄根的功效与作用山葡萄根经过加工后可作为药材入药，有解毒、消肿、止血的功效，可用来治疗水肿风湿、中耳炎、外伤瘀血、风湿腰痛的症状。山葡萄是葡萄的鼻祖，它会在每年5～6月开花，7～9月结果，它的果实可以食用，但食用价值不高。山葡萄根的功效和作用山葡萄又被称为烟黑、阿穆尔葡萄，是葡萄的鼻祖，山葡萄除了果实可以食用外，它的根也有一定的作用，山葡萄根的功效与作用在于可作为药材入药。将山葡萄根作为药材入药，有清热、解毒、散瘀、消肿、止血的功效。将山葡萄根作为药材入药可用来治疗痈疽疔疮、风湿水肿、中耳炎、外伤瘀血等症状。将山葡萄根和其他药材搭配使用，还能用来治疗腹泻、慢性骨髓炎、小儿水肿、无名肿毒、风湿腰痛等多种症状，具有很高的药用价值。虽然山葡萄根药效很不错，但平时不能私自将它作为药材入药，以防处理不当出现不良的反应。山葡萄为葡萄科木质藤本植物，它的小枝呈圆柱形，枝条上很光滑，山葡萄会在每年5～6月开花，到了7～9月便会结果。山葡萄多生长在黑龙江、辽宁、吉林、河北等地区，山葡萄对土壤的要求不严，但最适宜在疏松、肥沃、深厚、排水性好的土壤中生长。山葡萄在生长过程中对肥料的需求量较高，种植时要适当的给植株施氮磷钾肥或复合肥。山葡萄功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于山葡萄的功效与作用山葡萄汁、山葡萄功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

山葡萄[V.amurensisRupr]也称东北山葡萄，是葡萄科葡萄属落叶藤本植物。原产中国东北、华北及朝鲜、俄罗斯远东地区。果实可用于酿酒。与刺葡萄[V.davidiiFoex]、毛葡萄[V.quinquanglarisRehd]、华东葡萄[V.pseudorticulataW. T.Wang]、秋葡萄[V.romanetiiRoman]、蘡薁葡萄[V.adstrictaHance]等都属于东亚葡萄种群的野生种。山葡萄从颜色上分分为深紫色、浅黄色。其中浅黄色的山葡萄是比较少见的，但是在药用价值上与深紫色山葡萄没有区别。 野间采集，后经人工进行繁殖，以供大田栽培种苗之用。从采集到的种苗中，经过种植观察，发现它们个体中差异较大，在形态及特性方面，不仅是片叶大小及形状有不同之外，而且在开花结实习性方面也有很大差别。繁殖的第一种方法——压条法　　将生长中表现较老熟的藤蔓，即枝条表皮呈褐色，把藤条平拉置于地面，在每个节眼压上泥土，待根芽长出后，进行逐个离体培育成幼株。第二种方法——扦插法　　同样把老熟的藤蔓切成每节带有两个叶节位的小段，让切口自然晾干，再用生根剂加杀菌药剂溶液浸泡后捞起晾干水分，然后进行扦插。苗床应选择土壤盐分低，有机质含量较低的壤土为宜，这样的土壤条件有利于扦插枝条早生出根。因肥沃的土壤盐分含量往往较高，加之土壤中微生物生长活跃，而对扦插枝条生长发育不利。从而影响其成活率。苗床起成畦状，大小根据实际需要而定。畦面要平展，严实，保持适宜湿度。做到雨天不积水为宜。等幼苗长出至10－15厘米时即可移栽大田进行栽培。植株生长势强。结果枝占芽眼总数的60.9%，每一结果枝上的平均果穗数为1.8个，但因穗粒均小，产量低。从萌芽到果实充分成熟的生长日数为137天，活动积温为2985℃，在北京8月中旬、吉林9月中旬成熟，属中熟种。抗病、抗湿力强，嫁接亲和力亦强，是优良的抗寒砧木，但枝条的发根力极差，嫁接成活后易出现小脚现象，是其缺点。为了克服发根力差的缺点，一般采用种子播种，先培育好砧木苗，再行嫁接。也可用欧山杂种1代(F1)的黑山(中国农业科学院果树研究所育成)、公酿1号、北醇等为砧木嫁接，它们根系的抗寒力虽比山葡萄稍差，但扦插发根力均强，嫁接后的小脚现象都轻。适于黑龙江、吉林一带应用。 园地选择及种植规格　　对土壤要求不严格，但土层深厚、耕性佳、土壤疏松、排灌方便的田地更适合于山葡萄的生长，是高产栽培的有利条件。不论旱地与水田均适于山葡萄的栽种。种植规格畦宽1.5米包沟作垄，株行距0.6米×1.5米，亩栽约750株。棚架的设置方式搭架方式有两种，一种是传统的平面棚架式，棚架长宽的大小可根据土地面积大小和实际地形情况而定，但山葡萄生长空间面积最大限度只能与土地面积相等。而采收藤蔓时较为费工。另一种搭架形式即为直立篱笆式。也就是畦的头尾各竖起一根粗10×10厘米高2米以上的水泥柱，中间以2－3米间隔加竖数根竹木柱，上下平行拉上3－4道铁线固定成立式篱笆。立式篱架有两大优点：一是采割藤蔓比平面棚式方便快捷省工；二是二米高篱式比平面棚式藤蔓生长空间面积可增加30%以上。这样对提高单位面积产量起到重要的作用。另一个是有关篱式棚架的走向问题，是东西走向好，还是南北走向优？经过实践证明，根据当地的气候条件，在山葡萄的主要生长季节是每年的3月至12月份，夏秋季的灾害性天气主要是台风雨，出现台风雨时，在当地经常刮东风，所以东西走向的篱式栽培有较强的抗击能力，损失较小，所以，东西走向架式也是高产栽培的一个重要措施。冬季修剪。山葡萄的结果枝在90%以上，有的品系可以高达100%。冬季修剪时应采取短梢修剪，留芽2∽3个，作为结果母枝。为了更好地进行小更新和调节架面负载量，侧蔓上的新梢也可剪成由两个短梢组成的结果小组，作为双枝更新。山葡萄果穗较小，要想提高产量，冬季修剪时就应适当多留结果母枝，使单位面积上的果穗数增多。如长白9冬季修剪时每平方米的架面上留35个芽较合适，可保证每平方米果穗数不少于50个，每亩产量可以达到1000公斤。　　夏季修剪。由于冬季修剪时留芽量较大，山葡萄的叶片大，生长量也大，架面易郁闭，影响结果。花后5∽7天，对新梢反复摘心，除留1个副梢外，其余的副梢全部剪除，这样可以保证每平方米的架面上保留约180个叶片，对产量的形成和枝蔓的成熟都较适宜。　　提高坐果率。增加坐果率的主要途径：配备授粉树，完全花山葡萄和雄株的定植比例以5：1或3：1，自然授粉效果好。花期喷0.3%的硼酸水溶液，可以提高坐果率66.7%. 　　肥水管理　施肥一般在收割藤蔓后进行，第一次施肥约在每年的二月底至3月初施下，这时气温开始回升，新芽开始长出，是最佳的施肥时期。肥料种类可以用农家粪肥与复合化肥混用，每次化肥用量约每亩15公斤左右即可。第二次施肥5月底至6月初进行，施后结合清沟培土。第三次施肥应放在8月份施下，这时雨量较多，注意排除田间渍水。杂草防治　每年在12月份最后一次采割后，畦面进行浅锄晒白培土，防止根部裸露，以利来年生长。进入夏季，杂草生长迅速，可在每次收割藤叶后，亩用20%克无踪200－300毫升兑水喷除，使用时注意低喷，避免溅洒着山葡萄植株而造成药害。 抗性较强，病害基本很少发生，主要防治虫害，春梢芽期注意防治蚜虫及食叶性害虫，如金龟子等，可用固态敌百虫或氯氰菊脂类药1000－1500倍液喷杀。及时采收　　山葡萄果实在东北9月上、中旬成熟，含糖量8%-15%，含酸量1.5%-3%。每枝平均有果穗2-3个。栽培亩产800-1500公斤。

葡萄的嫁接繁殖对于提高葡萄抗病、抗根瘤蚜、抗线虫和抗不良土壤条件上有重要作用：我国北方寒冷地区，用山葡萄或贝达做砧木，通过嫁接育苗提高葡萄根系的抗寒性，从而扩大优良品种和栽培区域，我国南方用当地野生刺葡萄做砧木进行嫁接，以达到抗湿耐涝和适应酸性土壤的目的。一些生产和科研单位，多用嫁接法解决品种混杂问题及更换劣种。一、嫁接时间（有三个时段可供选择）：注：要在阴凉的天气进行嫁接操作；3月下旬-4月上旬用硬枝嫁接：选用一年生粗壮、充实、成熟的枝条，剪成单芽段5月下旬-7月上旬用枝接：砧木选用1-2年生扦插苗，嫁接材料：选择半木质化嫩梢，剪成单芽段，剪除3/4或全部叶片，保留叶柄。6月上旬-7月上旬，采取芽接：砧木选用二年生实生苗或一年生扦插苗，从半木质化的新梢上削取接芽，

5 辅助降血压 山葡萄中钾离子的含量很高，而相对的钠离子的含量很低，属于典型的高钾低钠食物，适合高血压患者食用，有帮助调节渗透压的作用，可辅助降压。 6 抗衰防老 山葡萄含有糖分、有机酸、矿物质、碳水化合物以及一些酚类物质，其含有大量的花青素，尤其是在果皮上，因此，吃山葡萄适合带皮一起吃，能起到消除自由基，抗衰老的作用。

Vitis amurensis

山葡萄酒以野生或人工栽培的东北山葡萄、刺葡萄、秋葡萄、及其杂交品种等为原料，经发酵酿制而成 的饮料酒。山葡萄仅在世界不多的几个地区生长，除了日本、朝鲜、俄罗斯，就只有我国出产。山葡萄酒品质的好坏与原料山葡萄的品种有直接关系。在我国东北长白山密林中生长的山葡萄，在温度低、无污染的独特生态环境中，为山葡萄的内在营养功能性物质的积累，为野生口味的形成，提供了得天独厚的条件。保证了野生山葡萄酒的独特品质与品味。山葡萄酒中富含的糖，有机酸，多种维生素和无机盐等250种成分的营养价值已经得到充分的肯定。特别是山葡萄酒中含有大量的原花青素与白黎卢醇等多种能防冶心血管疾病作用的元素。 葡萄酒的保健功能是众所周知的，由于酿酒葡萄品种与生长环境的差异，其功能性化合物的含量差异很大，因此保健功能也不同。 　　1．对心脑血管疾病的防治，山葡萄酒比欧亚种葡萄酒功能强。因此具有防治心脑血管疾病的白藜醇和黄酮类功能性化合物，主要产生于葡萄皮中，而山葡萄果皮是欧亚种葡萄的2～3倍，另外据资料报道，生长在寒冷地区比温热地区葡萄中的白藜芦醇含量高3.6mg/L，长白山葡萄是生长在寒冷地区，据测山葡萄中黄酮为1435mg/L，而欧亚种葡萄为441mg/L，其含量高3.5倍。 　　2．野生山葡萄含有当今时尚的SOD成分（超氧化物歧化酶）含量为27ug/L。SOD是清除人体内过剩氧自由基，调节人体自由平衡的活性物质，又称抗衰老物质，山葡萄酒对人体抗衰老方面有很强的功效。 　　3．长白山山葡萄因特殊的地理区域和土壤质构成，使山葡萄酒中含有丰富的K、Na、Ca、Mg、Zn、Se、Cr、Ni等矿物质，特别是Mg、Zn、Se、Cr等重要功能性微量元素较高，因此保健功能显著。

一、选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧，这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低.不过现在自己做的都是自己喝，一般都还是会买好些的葡萄.二、 洗葡萄.由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，要反复用自来水冲洗，同时剔除烂葡萄.一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养.三、晾干葡萄 .把葡萄盛在能漏水的容器当中，容器切忌不能沾油，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了.四、选择容器 ，酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康.也会使葡萄酒变味.五、捏好葡萄放进容器 .双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是5∶1，即5斤葡萄放1斤糖.注意坛口距葡萄要保持一定距离，因为葡萄发酵后会膨胀，如果空间太小，葡萄汁会流出来，这样就浪费了.（喜欢吃甜的朋友，可以放3斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素，有条件的可选择冰糖，冰糖酿的酒味道会更好，只是价格偏高）六、 加封保存 .将酒坛子密封，将坛口先用保鲜膜封住，然后上面再加一盖子.加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子.七、 启封.天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，天凉快时发酵时间需要40天左右.启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，再用干净的纱布把葡萄籽过滤掉就可以直接喝葡萄酒了.如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了，启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发.做的葡萄酒颜色与买的葡萄颜色有关系，若买的是紫色葡萄，做的酒色也较红，若是青葡萄，做成后的酒色则只是淡淡的浅红.味道都还可以。

葡萄的嫁接繁殖对于提高葡萄抗病、抗根瘤蚜、抗线虫和抗不良土壤条件上有重要作用：我国北方寒冷地区，用山葡萄或贝达做砧木，通过嫁接育苗提高葡萄根系的抗寒性，从而扩大优良品种和栽培区域，我国南方用当地野生刺葡萄做砧木进行嫁接，以达到抗湿耐涝和适应酸性土壤的目的。一些生产和科研单位，多用嫁接法解决品种混杂问题及更换劣种。一、嫁接时间（有三个时段可供选择）： 注：要在阴凉的天气进行嫁接操作；3月下旬-4月上旬用硬枝嫁接：选用一年生粗壮、充实、成熟的枝条，剪成单芽段5月下旬-7月上旬用枝接：砧木选用1-2年生扦插苗，嫁接材料：选择半木质化嫩梢，剪成单芽段，剪除3/4或全部叶片，保留叶柄。6月上旬-7月上旬，采取芽接：砧木选用二年生实生苗或一年生扦插苗，从半木质化的新梢上削取接芽，

1、山葡萄酒是一种特殊葡萄酒。以野生或人工栽培的东北山葡萄、江西刺葡萄、秋葡萄、及其杂交品种等为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。 2、普通葡萄酒是以普通葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。 3、山葡萄酒与普通葡萄酒在营养价值和口味上有些区别。山葡萄酒的营养成分含量更高，营养更全面。其中单宁含量是普通葡萄酒的6倍，对人体健康更加有益。山葡萄酒的口感属于酸甜口，酒味会淡一些。而普通的葡萄酒的酒味更浓。

你别种了，我认识一地产老板就有葡萄酒厂，你自己喜欢就自己搞一点得了，投入多了不值得，大规模种植也没有人要，主要是你的投入和产值太不对等了，做为食用也销售不了，因为口感太酸。给酒厂人家也不见得要。那么一点就算人家开发新的种类也不够量产的，何况干红干白这些的葡萄品种都是固定的了。

防衰老、助消化、减肥、增食欲、美容养颜

山葡萄和野葡萄的区别表现在品种、花果期以及用法上，其中山葡萄是东北地区的特产水果，其果实较小，颜色为黑色，常作为酿酒的原料，而野葡萄又叫做蛇葡萄，其果实较小，颜色为深绿色，口感较差，可以作为药材使用。 山葡萄和野葡萄有什么不同 1、品种不同 山葡萄和野葡萄的区别表现在品种上，虽然二者同属于葡萄科葡萄属植物，但是山葡萄又叫做阿穆尔葡萄、木龙或者烟黑，属于东北地区的特产，而野葡萄又叫做蛇葡萄、婴奥，分布地区较广，主要在湖北，河北、河南等地生长。 2、花果期不同 山葡萄和野葡萄的区别也表现在花果期上，其中山葡萄的花期，在每年的五月份到六月份的时间段，果期在每年的七月份到九月份，而野葡萄的花期从每天的六月份开始，七月份结束，果实在每年的九月份开始，十月份结束。 3、用法不同 山葡萄和野葡萄的区别还表现在用途上，其中山葡萄的果实中含有较多的营养物质，可以作为酿造葡萄酒的原材料，且用山葡萄酿造的酒色泽艳丽，口感较好，而野葡萄的味道较差，不适合食用，但是可以将其作为药材使用。 4、养护方法 在养护山葡萄时，可以为其提供矿物质含量丰富的河水，浸湿全部的土壤，也可以为其提供营养均衡的无机肥料，提高植株的生长速度，还可以为山葡萄提供全天的日照，让植株可以正常的进行光合作用，生长的更加旺盛。

山葡萄又名黑龙江葡萄，分布于我国东北、华北、苏联的乌苏里、朝鲜北部的阔叶林及针叶林中。是葡萄属中最抗寒的一个种，遍布于我国小兴安岭、长白山的荒野中，能耐-40—-50℃以下的低温。我国及苏联均曾利用山葡萄作为抗寒育种的原始材料，育成了一些抗寒新品种。近年来，山葡萄及其后代还正在试作葡萄的抗寒砧木，对推动寒地葡萄的发展有极其重要的意义。山葡萄在东北年产量可达万吨以上，近数10年来已用于酿造。长白山山葡萄酒受到国内外的良好评价。目前，产区已在进行选种工作，选出了一些果穗果粒较大、品质较好的单株，还选出了雌雄同株类型，山葡萄的开发利用正在积极进行中。

没有啊，只是很酸！

1、9月份成熟。 2、野生山葡萄树雌雄异株，花期5~6月，圆锥花序与对生，花小而多、黄绿色。其植株生长势强，结果枝占芽眼总数的60.9%，每一结果枝上的平均果穗数为1.8个，果期8-9月，从萌芽到果实充分成熟的生长日数为137天，活动积温为29℃，9月中下旬成熟，属中熟种。 3、果实为圆球形浆果，黑紫色带兰白色果霜，味甘酸、微涩，性平，无毒。果熟季节，串串圆圆晶莹的紫葡萄掩映在山野丛林之中，甚为迷人。野生葡萄普遍穗粒均小，产量较低，但其含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素，是异常珍稀的山间野果。

一、山葡萄的功效与作用山葡萄有祛风除湿的功效，可以缓解风湿引起的腰腿疼痛。葡萄尝起来又酸又甜又涩。食用时，它们能促进唾液的分泌和释放，起到开胃和滋补食物的作用。它们适合胃口不好的人，可以增强食欲。葡萄还有生津止渴的作用，还能止痛，如术后胃痛、腹痛、头痛、伤口疼痛，能消暑利尿、消肿通络。山葡萄还具有美容养颜等多种功能。山葡萄呈紫黑色，富含花青素，并含有大量的维生素c，这些物质具有很强的抗氧化活性，起到抗衰老和美容养颜的作用。爱美的女性可以试试。此外，山葡萄还具有防治心血管疾病、增强免疫力、治疗人体风疹、降低血压的作用。二、山葡萄的禁忌吃了野葡萄后不能马上喝水，否则可能会拉肚子，吃海鲜后也不要吃，容易形成不消化的物质，更不要和牛奶一起吃。葡萄含糖多，吃的时候要注意用量，吃完要及时漱口。这种残留物容易引起龋齿。山葡萄的量要控制，不能太多，胃酸过多的人不宜食用。

差一点放冰糖这回知道谢谢

山葡萄要种好需要满足哪些条件呢？山葡萄吃起来很甜，那种山葡萄需要满足哪些条件呢？第一种植选择一流的纯种嫁接苗。芽眼一定要饱满饱满。种植时，在种植坑内堆放一个袋子，将袋子上的幼苗根部抽空，使植株向架子面略倾斜，幼苗的底芽眼应放在地面上。掩埋后，轻轻提起幼苗，使根部膨胀，然后用力踩踏，将水盘封好，透水一次就可以。待水渗下去以后，要用松土将接水盘和幼苗盖好。第二水肥管理施肥，一般情况下，为避免大量落果，采收后及时施基肥。灌水葡萄上架后至发芽前，需浇水促进发芽，开花前，新芽、花序长得快时，用水促进葡萄生长。花落后，当果粒变软有颜色时，浇一次果水。在生育期及时放芯，擦去次生枝条，改善通风透光条件。第三山地葡萄种植选择。选园及种植规范：对土壤要求不严，但土层深厚，栽培性好，土壤疏松，排灌方便的田地更适宜用于山葡萄的生长，有利于高产栽培。状况。旱地和水田都适合种植山葡萄。浅喷石硫合剂，可防治霜霉病和黑痘病。敌敌畏乳油或乐果乳油可用于防治害虫，但不要在中午或下雨前喷洒。第四施肥以有机肥为主，有条件的可以使用化肥。山葡萄对土壤要求不严。建园时应选择交通便利、有利于果品运输的地块。避免选择地下水位高、积水区和易受晚春霜冻破坏的地区。以土壤通透性好、保水能力强、有机质含量丰富的地块为佳。修剪根系，根据植株根系大小挖种植穴。当水渗下时，将植物放入土壤中，踩在幼苗上伸展根系，切记不要将植物的底芽埋入土壤中。

山葡萄的功效很多，有祛风去湿的功效，可以缓解因风湿引起的腰腿疼痛，也能开胃健食，生津止渴，并且可以解暑利尿，消肿通络。山葡萄也有很多作用，山葡萄富含丰富的花青素，并且还含有大量维生素C，能起到美容养颜的作用，还有防治心血管疾病、增强免疫力、治人类风疹、辅助降血压等作用。一、山葡萄的功效与作用山葡萄有祛风去湿的功效，可以缓解因风湿引起的腰腿疼痛。山葡萄的味道发酸，甘涩，在吃的时候，可以促进唾液的分泌释放，起到开胃健食的作用，适合食欲不好的人吃，能增强食欲。山葡萄也有生津止渴的功效，并且也能止痛，可以缓解人类胃痛、腹痛、头痛和手术后伤口痛等，并且可以解暑利尿，消肿通络。山葡萄也有很多作用，可以美容养颜，山葡萄的外表颜色为紫黑色，富含丰富的花青素，并且还含有大量的维生素C，这些物质能有较强的抗氧化性，起到抗衰老，美容养颜的作用，爱美的女性可以尝试一下。并且，山葡萄还有防治心血管疾病、增强免疫力、治人类风疹、辅助降血压等作用。二、山葡萄的禁忌吃山葡萄之后，不能立即喝水，否则可能会引起腹泻，并且在吃完海鲜后也不要食用，会容易形成不容易消化的物质，也不要和牛奶一起吃。山葡萄的含糖很高，在吃的时候要注意好用量，吃后要及时漱口，残渣易造成龋齿。吃山葡萄的量要控制住，不能吃太多，胃酸过多的人也不要吃。

一般是六七十年，这取决于管理水平和营养状况，而且相差很大，如果两者都很差，再加上气候原因可能寿命很短，反之，也可能更长。

山葡萄的功效与作用山葡萄又称阿穆尔葡萄、木龙、烟黑，是所有品种中抗寒能力最强的种类，在我国主要生长于黑龙江、河北、山西、安徽、浙江等省份的山坡、沟谷林中或灌丛中。那么山葡萄的功效与作用有哪些呢？山葡萄的功效与作用1.降血压山葡萄中钾离子的含量丰富，钠离子含量相对较少，是典型的高钾低钠食物。钾、钠离子是人体渗透压获得平衡的关键性元素，高血压人群常吃山葡萄，在一定程度上可以使血压获得稳定，且处于正常水平。因此，山葡萄具有降血压的作用。2.抗衰老山葡萄同普通葡萄一样，都具有较高的糖分、有机酸、矿物质、酚类物质以及碳水化合物，其含有的花青素更是有助于消除自由基，具有抗衰老的作用。另外，山葡萄皮更适合连着葡萄皮一起吃。3.促消化成熟的山葡萄含糖量高达10%-30%，丰富的果酸使得山葡萄能够促进消化腺分泌消化液，加快消化道的蠕动，进而加快消化速度。山葡萄的功效与作用远不止以上这些，它还可以增强人体免疫力、开胃健食等。

1、山葡萄一般在7～9月份成熟，山葡萄对生长的条件要求也不是很高，一般良性土壤都可以生长。2、但种植的比较好条件还是在排水通常，土壤肥沃的地带最好，若想增加水果的甜度，也可以选择在向阳的山地。这些条件具备的话，一般在7月份就会成熟，若背阳的话，可能需要再生长一段时间。3、山葡萄产自中国黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、山东、安徽(金寨)、浙江(夫目山)，生山坡、沟谷林中或灌丛,海拔200-2100米的地方。

山葡萄潮汕地区别名称为山浮桃、野葡萄、鸟嘴萄、鸟葡萄、破布藤。外地区别名称为山菩提、蛇白蔹、见毒消、山葡萄、接骨藤、见消肿、外红消、梦中消、禾花子藤、过山龙、蛇葡萄。本品为葡萄科葡萄属。为多年生缠绕藤本。生于山野、山坡、山沟、路边、林下灌木丛中。山葡萄味甘酸、微涩，性平，无毒。内服祛风除湿、解毒消肿、清热利尿、凉血止血、舒筋活、散瘀、通络。入肺肾经。主治腹泻、伤暑身酸、小儿水肿、风湿腰痛、中耳炎、湿痰流注、皮肤疯疹、风血湿酸痛、无名肿毒、疮疡肿毒、跌打肿毒、外伤瘀血、风湿水肿。

葡萄树适合在春天种，就如今的技术和药物，在秋天种植照样能够成活，种植时注意要搭一个架子架起来，让葡萄藤往架上长，注意挖排水沟排除园内积水，施肥，冬天修剪好枝条。

1 山葡萄的营养成分 生活中的葡萄是由山葡萄培养而得，山葡萄在成分种类上和葡萄有很多相似之处，差别在于含量的大小不同，山葡萄含有糖分、有机酸、矿物质、碳水化合物以及一些酚类物质。 2 开胃健食 山葡萄和普通的葡萄相比较，有机酸的含量更高，口味上更加酸，有很好的开胃健食，减肥瘦身效果。 3 抗衰老 山葡萄中含有大量的花青素，尤其是在果皮上，因此，吃山葡萄适合带皮一起吃，能起到消除自由基，抗衰老的作用。 4 增强免疫力 山葡萄中含有很多的氨基酸，尤其是经过发酵之后的山葡萄酒，蛋白质得到充分分解，饮用含有人体必须的8种氨基酸，食用可起到促进自身免疫蛋白的合成，增强自身免疫力。

山葡萄又名黑龙江葡萄，分布于我国东北、华北、苏联的乌苏里、朝鲜北部的阔叶林及针叶林中。是葡萄属中最抗寒的一个种，遍布于我国小兴安岭、长白山的荒野中，能耐-40—-50℃以下的低温。我国及苏联均曾利用山葡萄作为抗寒育种的原始材料，育成了一些抗寒新品种。近年来，山葡萄及其后代还正在试作葡萄的抗寒砧木，对推动寒地葡萄的发展有极其重要的意义。山葡萄在东北年产量可达万吨以上，近数10年来已用于酿造。长白山山葡萄酒受到国内外的良好评价。目前，产区已在进行选种工作，选出了一些果穗果粒较大、品质较好的单株，还选出了雌雄同株类型，山葡萄的开发利用正在积极进行中。

今天给各位分享山葡萄功效与作用的知识，其中也会对山葡萄的功效与作用山葡萄汁进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！本文目录一览：1、鸟葡萄是什么草药2、山葡萄的营养价值山葡萄的营养价值介绍3、中药山葡萄有什么用4、山葡萄根的功效与作用鸟葡萄是什么草药鸟葡萄，又叫山葡萄，野葡萄。是葡萄科落叶藤本，常生长在山坡、山谷和灌木丛中。藤可长达15米以上，树皮暗褐色或红褐色，藤匍匐或援于其它树木上。卷须顶端与叶对生。单叶互生、深绿色、宽卵形，秋季叶常变红。圆锥花序与对生，花小而多、黄绿色。雌雄异株。果为圆球形浆果，黑紫色带兰白色果霜。花期5-6月，果期8-9月。分布于中国大陆的黑龙江、安徽、辽宁、浙江、吉林、山西、山东、河北、湖北等地，生长于海拔200米至1，200米的地区，多生在山坡、沟谷林中及灌丛中，目前尚未由人工引种栽培。鸟葡萄是一种中药，其味酸微甘涩，性平，无毒。具有以下几种功效：清热解毒：用于咽喉肿痛，乳痈，热疖疮痈，目翳，丹毒，痄腮，痢疾，皮肤创伤，蛇虫咬伤等。凉血止血：用于尿血，咯血，咳血等。清热消肿：用于黄疸，小便不利，尿道涩痛，白浊等。活血消肿：用于跌打损伤，骨折等，鲜品捣敷等。野葡萄和普通葡萄相比，有机酸的含量更高，有较好的开胃健食、减肥瘦身效果。野葡萄中含有大量的花青素，尤其是在果皮上，能起到消除自由基、延缓衰老的作用食用鸟葡萄的方法有几种:把清洗干净的野葡萄，放在榨汁机里榨成汁，能补充身体所需的矿物质和糖分;也可以直接食用，将野葡萄洗净后即可直接食用，野葡萄中的维生素、矿物质含量非常丰富。山葡萄的营养价值山葡萄的营养价值介绍1、山葡萄也是叫野葡萄，味甘酸、微涩，有祛风除湿，解毒消肿，舒筋通络的功效。山葡萄中含有丰富的花青素，有很强的抗氧化作用，能清除体内的自由基，减少机体细胞的损伤，延缓衰老，美容养颜。2、山葡萄钾离子含量很高，钠离子含量较低，能调节血管渗透压，辅助降血压，适用于高血压患者。此外，山葡萄能促进唾液的分泌，有开胃的功效。中药山葡萄有什么用山葡萄潮汕地区别名称为山浮桃、野葡萄、鸟嘴萄、鸟葡萄、破布藤。外地区别名称为山菩提、蛇白蔹、见毒消、山葡萄、接骨藤、见消肿、外红消、梦中消、禾花子藤、过山龙、蛇葡萄。本品为葡萄科葡萄属。为多年生缠绕藤本。生于山野、山坡、山沟、路边、林下灌木丛中。山葡萄味甘酸、微涩，性平，无毒。内服祛风除湿、解毒消肿、清热利尿、凉血止血、舒筋活、散瘀、通络。入肺肾经。主治腹泻、伤暑身酸、小儿水肿、风湿腰痛、中耳炎、湿痰流注、皮肤疯疹、风血湿酸痛、无名肿毒、疮疡肿毒、跌打肿毒、外伤瘀血、风湿水肿。山葡萄根的功效与作用山葡萄根经过加工后可作为药材入药，有解毒、消肿、止血的功效，可用来治疗水肿风湿、中耳炎、外伤瘀血、风湿腰痛的症状。山葡萄是葡萄的鼻祖，它会在每年5～6月开花，7～9月结果，它的果实可以食用，但食用价值不高。山葡萄根的功效和作用山葡萄又被称为烟黑、阿穆尔葡萄，是葡萄的鼻祖，山葡萄除了果实可以食用外，它的根也有一定的作用，山葡萄根的功效与作用在于可作为药材入药。将山葡萄根作为药材入药，有清热、解毒、散瘀、消肿、止血的功效。将山葡萄根作为药材入药可用来治疗痈疽疔疮、风湿水肿、中耳炎、外伤瘀血等症状。将山葡萄根和其他药材搭配使用，还能用来治疗腹泻、慢性骨髓炎、小儿水肿、无名肿毒、风湿腰痛等多种症状，具有很高的药用价值。虽然山葡萄根药效很不错，但平时不能私自将它作为药材入药，以防处理不当出现不良的反应。山葡萄为葡萄科木质藤本植物，它的小枝呈圆柱形，枝条上很光滑，山葡萄会在每年5～6月开花，到了7～9月便会结果。山葡萄多生长在黑龙江、辽宁、吉林、河北等地区，山葡萄对土壤的要求不严，但最适宜在疏松、肥沃、深厚、排水性好的土壤中生长。山葡萄在生长过程中对肥料的需求量较高，种植时要适当的给植株施氮磷钾肥或复合肥。山葡萄功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于山葡萄的功效与作用山葡萄汁、山葡萄功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

准备：山葡萄、冰糖（白砂糖也可以）、玻璃瓶。1、准备无腐烂的山葡萄2500克。2、葡萄整串洗净，控干水份，要分多个漏盆控水，水不容易控干，大概控3-4个小时，最好控久一点。3、控干水份后，把葡萄一粒一粒摘下来，用手把葡萄捏碎，越碎越好，这样出酒率高。4、取大口瓶一个，一层葡萄粒，一层冰糖放进玻璃瓶子里。5、不要放的太满，避免发酵后葡萄汁溢出来，中途每隔2-3天放放气。二十天或三十天后，看见瓶内有很分明的液体和沉积的葡萄渣，就可用清洁纱布过滤，然后装入玻璃瓶内储存。扩展资料野生的山葡萄，葡萄果粒小、皮厚、色素浓、糖度低、酸度高、单宁含量高，像野生的灵芝、人参一样，营养成分是非常丰富的。以长白山上生长的山葡萄为例，由于生长在深山老林的特殊生态环境中，为山葡萄的内在营养功能性物质的积累，为野生口味的形成，提供了得天独厚的条件。造就了野生山葡萄独特品质。山葡萄原酒中白藜芦醇总含量为 5. 86mg/L， 一般赤霞珠原酒中白藜芦醇的总含量为 2 .52mg/L，前者为后者的二倍多。山葡萄原酒中微量元素的含量， 比赤霞珠原酒中高1.5—2倍，山葡萄原酒中黄酮含量 1435mg/L ， 是赤霞珠原洒中黄酮含量 441 .7mg/L的三倍，花色素苷含量山葡萄原酒比赤霞珠原酒高一倍多。山葡萄不施化肥，只喷农药，是真正的绿色食品。例如，通天酒业生产的通天山葡萄酒就过得了中国绿色食品A级标准。用山葡萄为原料酿成的山葡萄酒，不但品质优良，独具一格，而且它是中国特有的产品。

酸甜可囗 美味

　　山葡萄又名野葡萄，是葡萄科落叶藤本。藤可长达15米以上，树皮暗褐色或红褐色，藤匍匐或援于其它树木上。下面是我精心为你整理的，一起来看看。 　　生长环境 　　山葡萄对土壤条件的要求不严，多种土壤都能生长良好。但是，以排水良好、土层深厚的土壤最佳。山葡萄的特点是耐旱怕涝。 　　繁殖方式 　　扦插繁殖方法是目前山葡萄苗木繁殖的主要方法。分为绿枝扦插和硬枝扦插两种，以硬枝扦插为主。 　　硬枝扦插是将冬季修剪下的一年生枝条剪留长16-18厘米，顶部有一个饱满芽的做插条。插条上端平剪，剪口在芽上1厘米左右，下端斜剪，形成具有2个节以上的插条。插条最上部的芽保留，下部的芽削掉。扦插之前用α-奈己酸150毫克/千克处理16-24小时，温度保持15-20℃。扦插苗床可用电热温床或火炕温床。扦插时间在3月末到4月初，插条在苗床中的前期温度***插后20天左右***28-30℃，中期***插后25-45天***保证适宜的温度和溼度，后期***插后45-60天***是练苗期，应适当控水控温，以便露地移栽。 　　栽培技术 　　整地 　　深翻熟化：在栽植前一年秋季进行全园深翻，深度50厘米。如不能进行全园深翻，应该挖栽植沟或栽植穴，深度50-80厘米、宽度60-80厘米。 　　定植 　　时间：定植前一年的秋季进行。 　　方法：配合园地的深翻熟化，可以同时进行。定植沟一般要求深50-80厘米、宽60-80厘米。在土壤肥沃、土层深厚的园地，也可挖定植穴，要求宽60×60厘米、深50厘米的方形或圆形均可。具体方法为：表层熟土和下层生土分开两边堆放，回填时先回填表土，表土不足，可将行间表土填到至满沟三分之二，拌入腐熟的有机肥，生土填到上层或撒开到行间。回填后的定植沟穴要高于行间。 　　施肥 　　施肥以有机肥为主、有条件的可以配合化肥。有机肥的施用量每亩5吨以上;化肥施用量每亩地硝酸铵30-40公斤、磷肥50公斤、氯化钾25公斤。施用深度30厘米以下左右。 　　修剪 　　整形修剪方法是：栽苗当年留二个新梢向上生长 ，秋季落叶后的三条成熟新梢，构成日后的固定主蔓 ，一般在芽眼充分成熟处剪截，高度约60-70厘米。第二年萌芽后，离地30厘米内的枝芽胆时摘心，母枝各节上均选留一个粗壮的新梢，双生枝要把弱者抹除，发生的副梢留1-3片叶摘心，新梢在8-10片处摘顶心。8月中旬对延长梢摘心。第二年冬季落叶后，各主蔓的一年生枝留2-3个芽进行短梢修剪，延长枝留8-10个芽剪截，长度为60-70厘米。第三年春季萌芽后，对副梢处理同第二年，秋季落叶后冬季修剪时，延长枝剪留长度0.6-0.8米左右，结果母枝剪留长度2-3节。为了使幼树以长树为主，不要结果过量，侧蔓上仍然只保留最下位***最靠近主蔓***的结果母枝，留2-3个芽短剪，等进入结果盛期以后，再在侧蔓上进行结果小组的更新修剪法。第四年的修剪除使延长枝继续延长修剪外，其余同第三年，至此，整形修剪即告完成。 　　病虫防治 　　危害最严重的病害是霜霉病。主要虫害有葡萄虎天牛、球坚介壳虫、卷叶象鼻虫等。 　　防治方法：阿米西达有很好的保护和预防作用，为起到更好效果，于病害发生前施药预防。每个葡萄生产周期建议施药三次：第一次于葡萄开花前***4月中旬***;第二次于葡萄谢花-幼果阶段***5月中旬***;第三次于葡萄套袋前***6月上旬***。 　　防治病虫害药剂应轮换使用，以减轻抗性提高防效。 　　山葡萄种植要点 　　山葡萄对土壤要求不严格，但土层深厚、耕性佳、土壤疏松、排灌方便的田地更适合于山葡萄的生长，是高产栽培的有利条件。不论旱地与水田均适于山葡萄的栽种。种植规格畦宽1.5米包沟作垄，株行距0.6米×1.5米，亩栽约750株 　　山葡萄种植要搭架，这样结果才会多，搭架方式有两种，一种是传统的平面棚架式，棚架长宽的大小可根据土地面积大小和实际地形情况而定，但山葡萄生长空间面积最大限度只能与土地面积相等。而采收藤蔓时较为费工。另一种搭架形式即为直立篱笆式。也就是畦的头尾各竖起一根粗10厘米高2米以上的水泥柱，中间以2-3米间隔加竖数根竹木柱，上下平行拉上3-4道铁线固定成立式篱笆。 　　葡萄种植后对田间管理是很重要的，施肥一般在收割藤蔓后进行，第一次施肥约在每年的二月底至3月初施下，这时气温开始回升，新芽开始长出，是最佳的施肥时期。肥料种类可以用农家粪肥与复合化肥混用，每次化肥用量约每亩15公斤左右即可。第二次施肥5月底至6月初进行，施后结合清沟培土。第三次施肥应放在8月份施下，这时雨量较多，注意排除田间渍水。 　　山葡萄每年在12月份最后一次采割后，畦面进行浅锄晒白培土，防止根部 *** ，以利来年生长。进入夏季，杂草生长迅速，可在每次收割藤叶后，亩用20%克无踪200-300毫升兑水喷除，使用时注意低喷，避免溅洒著山葡萄植株而造成药害。

投资多少钱我不清楚， 但是我个人非常非常看好宁夏贺兰山的葡萄酒。非常棒的中国，我觉得要超过老牌酒厂。去年宁夏产区进入了世界葡萄酒地图，非常不容易了。宁夏产区的地理位置与波尔多相仿。目前贺兰山东麓已经成为最热门的中国产区。中国葡萄酒2013年大事件中 贺兰山占据了5件，开创了中国很多，包括年份定位，列级等等。贺兰山给我的好印象是他的一款 Chardonnay 非常棒，我不止向一个人推荐，一个中国酒能够做到这么出色的口感非常不容易，非常具有特色。http://www.foodqs.cn/trades/tradepage/trade_view_529118.html

好。1、品牌影响力高：贺兰山葡萄酒作为宁夏地区的知名品牌之一，品牌影响力较高，有利于代理商在市场上建立品牌形象和扩大市场份额。2、支持政策优惠：宁夏回族自治区政府对本地酒类企业提供了一系列扶持政策和优惠政策，代理贺兰山葡萄酒可以享受相关政策的支持和优惠，有助于降低经营成本和提高经济效益。

好。1、质量。长城公司售卖的长城漠上兰山葡萄酒采用了优质原材料制作而成，且均为经过了当地质监局审核通过的产品，质量极好。2、价格。长城公司售卖的长城漠上兰山葡萄酒价格在150至800元之间，较其余公司售卖的同款产品价格低120元，价格极其实惠。

葡萄酒的口感是根据葡萄品种，葡萄酒产地（土壤，气候等），酿酒工艺等等因素影响的。同一葡萄品种分别产自不同的国家，口感也是有区别的。

山葡萄酒是一种特殊葡萄酒。以野生或人工栽培的山葡萄为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。山葡萄皮色素及单宁含量较高，如果与醪液接触时间太长，会使酒色泽太深，涩味过重。所以，山葡萄酒的制作方法中最为重要的就是发酵过程。山葡萄酒的制作方法：1、破碎：将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器(小缸)里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将葡萄捣碎。2、 发酵：发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。3、压榨：压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒。4、加鸡蛋清澄清：30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。5、葡萄酒的加糖：大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的，因此，需将葡萄酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的红葡萄酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。以上5个步骤就是山葡萄酒的制作方法了，是不是很简单呢，山葡萄酒具有抗动脉硬化、冠心病、缺血性心脏病、及高血脂的作用，还能抗氧化延缓衰老的作用

山葡萄泡酒的功效 葡萄酒除了在控制动脉硬化、预防胃溃疡及老年痴呆等方面具有良好的功效外，在其他方面也是非常出众的。 葡萄酒中维生素B12的含量是其他食物无法比拟的，同时它也是人体内造血功能的必需物质，不仅如此，葡萄酒还含有丰富的铁质，这为缺铁性贫血病人提供了最好的补品。因此葡萄酒具有补血之功效。 在饭前饮用少量葡萄酒，既能刺激口腔味觉，引起人们的食欲，还能促进胃液的分泌。而在睡前饮用一小杯，有镇静安神作用，对多梦性神经衰弱有一定的疗效。 红酒还具有缓解痛经的作用，按中医理论，葡萄酒味辛甘，性温，对寒湿凝滞的痛经可以起散寒祛湿，活血通经补暖的作用，起到温阳补血缓解止痛的效果。 葡萄酒还有杀菌能力，除因含有酒精之外，还在于葡萄酒中含有多种酸类、多酚类物质和其他碳水化合物，能杀死大部分引发痢疾、霍乱等疾病的病菌。 红葡萄酒中还含有一种叫做栎皮黄素的物质，这种物质原于红葡萄皮中，在制酒的过程中得到了高度的浓缩，使其含量大大增加，又不会因“吃葡萄吐葡萄皮”的过程而丢失。如果每天饮用红酒少量可祈祷防癌和治癌作用。

8个。山东沿海一带（尤其是烟台），是葡萄生长的黄金纬度带，在威海乳山这片上万亩的葡萄酒庄园里，有8座建筑风格不同的酒庄城堡：庄重肃穆的罗马柱、红墙褐瓦的几何结构、淡黄的砂石墙面、蓝黑色页岩瓦屋顶……从意大利、法兰克到西班牙和古罗马的建筑风格，在这里皆可寻见。

自酿葡萄酒可以饮用的，发酵过程只要注意卫生，避免感染杂菌，发酵温度在28-35度之间，不接触铁质、铜质工具，避免阳光直射，发酵的葡萄酒不会含有过多危害物质的，即使有也远远低于相关标准，放心饮用。每天适量饮用，可以活血、驱寒、促进消化，对身体是有益的。

一、选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧，这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低.不过现在自己做的都是自己喝，一般都还是会买好些的葡萄.x0dx0ax0dx0a二、 洗葡萄.由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，要反复用自来水冲洗，同时剔除烂葡萄.一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养.x0dx0ax0dx0a三、晾干葡萄 .把葡萄盛在能漏水的容器当中，容器切忌不能沾油，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了.x0dx0ax0dx0a四、选择容器 ，酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康.也会使葡萄酒变味.x0dx0ax0dx0a五、捏好葡萄放进容器 .双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是5∶1，即5斤葡萄放1斤糖.注意坛口距葡萄要保持一定距离，因为葡萄发酵后会膨胀，如果空间太小，葡萄汁会流出来，这样就浪费了.（喜欢吃甜的朋友，可以放3斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素，有条件的可选择冰糖，冰糖酿的酒味道会更好，只是价格偏高）x0dx0ax0dx0a六、 加封保存 .将酒坛子密封，将坛口先用保鲜膜封住，然后上面再加一盖子.加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子.x0dx0ax0dx0a七、 启封.天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，天凉快时发酵时间需要40天左右.启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，再用干净的纱布把葡萄籽过滤掉就可以直接喝葡萄酒了.如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了，启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发.做的葡萄酒颜色与买的葡萄颜色有关系，若买的是紫色葡萄，做的酒色也较红，若是青葡萄，做成后的酒色则只是淡淡的浅红.味道都还可以。

不要完全盖死 4-放到阴凉处发酵

可用玻璃瓶子，封口不必太紧，大约一个月，就可，温度在15-25度间较好。

很简单，把葡萄汁挤压出来后入瓶密封，置于避光温度稍高处平放储存即可，存放时间要根据温度来定，但一般最少要存放一周。

自制葡萄酒的方法第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。第六步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。第七步：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。请采纳。

垃圾

一种野生山葡萄酒的酿造方法，步骤为：a．把采收的野山葡萄去梗、破碎；b．把葡萄浆与皮渣、籽的混合物分离；c．把葡萄浆加入二氧化硫杀菌，经前发酵、调整成分、后发酵、取汁、入库陈酿，经调配、过滤杀菌、灌装得野山葡萄酒；d．把皮渣、籽入缸中，加入二氧化硫杀菌，用重量比为17％～23％的糖调配，经过发酵、压榨、取汁、入库陈酿，得到料酒；把压榨出的皮渣回收，经过蒸馏，可加工白兰地酒；e．步骤d中的料酒可以作为步骤c中调配使用；或者，把步骤d中的料酒直接制成野山葡萄酒。本发明采用葡萄浆与皮渣、籽分开发酵，入库陈酿后再合理分配，去除了酒中的青梗味、苦味、麻味，使葡萄中的多种氨基酸及其它营养成分得以保护。

酿造方法都是一样的通天山葡萄酒我喝过经常喝味道很好

1、选择优良山葡萄，其它葡萄、水果也可。洗净去梗成粒，让水分完全控干。 2、葡萄与糖的比例：10斤葡萄加4-6斤糖或5-7斤糖也可。 3、根据葡萄的量来选择器皿，慎防带有油腻及水分器皿和铁制品！白钢、搪瓷、陶瓷、玻璃器皿为佳，清洗器皿时应用苏打粉，勿用白猫带有气味较强的洗涤品来清洗器皿，清洗后晾干或擦干器皿，如果器皿不符或器皿不净会直接影响制作的质量，很可能会导致前功尽弃…… 4、放入时不易过满，最好是3/2为好，防止发涍溢出。按各自的量分层放入，在最上方多覆盖一些糖。 5、封口时应用透气物覆盖，如：干净的布、纸类都可，但要防止水和果蝇及虫类进入（用皮筋或绳将其捆绑严实，但不易过紧）。 6、进入发涍期，常温20~30度，发涍时间5~10天，南方三天，北方五天后可以每天打开看看，一要看看糖是否完全融化，二要看看覆面是否起有发涍产生的气泡物，如果果粒已经浮起，糖已完全融化并带有气泡物，说明已经发涍，这时应将果粒捣碎，再次封口发涍2~4天。 7、提渣，选择器皿应同第四条要求，选择新的麻布或口罩布都可，将发涍好的果汁放入麻布或口罩布内包好进行挤压，全部挤压完毕后，将果汁放入瓶中，继续进行无‘渣"发涍，注意不易过满，仍为3/2，千万不要将瓶盖拧紧，防止爆裂伤人！ 8、经过10 ~ 20天的沉淀、可自然排除大量碳酸及有害物质醇。 9、再次过滤，先将瓶中的果汁轻轻倒入干净的器皿中，在将底部沉淀的果汁进行过滤，然后在将过滤好的果汁用漏斗倒回瓶中，瓶盖仍不可拧紧，并将瓶口用口罩布包好，防止果蝇及虫类进入，严禁晃动！ 10、应将装有果汁的器皿放入闭阳和不易碰撞的地方，经过60-100天后即可饮用。

自制葡萄酒的方法 第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 第四步：选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 第五步：捏好葡萄放进容器 双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 第六步：加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

第一个环节:1、将淋洗过的葡萄挑选出来控净水放在陶瓷容器内，每放一层加一层白糖，每层葡萄一寸高左右，糖将葡萄覆盖住2、葡萄和糖的量是十斤葡萄二斤糖3、用保鲜膜密封，密封后用针在保鲜膜扎些小孔，否则易爆炸。4、将容器放在通风阴凉处5、一个月后可以闻到酒香了，把第一部分酒倒出来，剩下的还可以继续做酒。第二个环节:1、将酒倒出剩下的葡萄可以继续利用。方法是，分层加少量糖，加凉开水适量，密封，方法如上。二十天后取出酒。2、将两次的酒混合在一起保存。第三个环节:利用前两次的葡萄，少加糖加凉开水适量密封保存十五天，将发酵好的酒同前两次混合即可。

●第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 ●第四步：选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 ●第五步：捏好葡萄放进容器 双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 ●第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

葡萄，冰糖，酒。放在密封的罐子里即可。

不解释，我是来做任务的，没分给别人了

我家酿的，老好喝了、要中秋后的山葡萄10斤，在玻璃坛子里压碎。密封在阳光下暴晒3天。取里面的汁，肉扔掉。放3斤冰糖｛不用搅拌｝，密封1个月。越放越浓。我家放1年。我喝半杯就开始脸红了1：1能甜死你

山葡萄酒的常见酿制方法　　1、把葡萄大致冲洗一下，千万不要害怕洗不干净而没命地穷洗恶洗。因为葡萄皮上那层白霜是天然的发酵剂，把它洗没了会不好发酵的呀。然后把葡萄晾到表面没有生水　　2、然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐，注意最好选用坛子或者玻璃瓶，不建议用塑料瓶，因为塑料瓶和酒精会发生化学反应，产生有害物质。　　3、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，按10斤葡萄2斤白糖比例，搅拌均匀，盖上盖子，发酵时，会产生大量气体，记得不要装太满，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出　　4、把葡萄跟白糖搅拌均匀　　5、然后再给容器盖上盖子　　6、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生　　7、待发酵结束，进行压榨，将皮汁分离，香醇美味的葡萄酒就诞生了!　　山葡萄酒的最佳酿制方法　　1、破碎：将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过　　消毒容器(小缸)里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不　　要使用铁、铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将葡萄捣碎。　　2、 发酵：发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白　　霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到　　不超过32℃。当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，　　变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，　　而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，　　即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。　　3、压榨：压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒。　　4、加鸡蛋清澄清：30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。　　5、葡萄酒的加糖：大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的，因此，需将葡萄酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的红葡萄酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。

我家酿的，老好喝了、要中秋后的山葡萄10斤，在玻璃坛子里压碎。密封在阳光下暴晒3天。取里面的汁，肉扔掉。放3斤冰糖｛不用搅拌｝，密封1个月。越放越浓。我家放1年。我喝半杯就开始脸红了1：1能甜死你