调酒师的常用工具有什么？

1、按酒杯高度分：无脚平底杯（古典杯、海波杯、柯林杯、啤酒杯等）、矮脚杯（白兰地杯、暴风杯等）和高脚杯（酸酒杯、鸡尾酒杯、葡萄酒杯等）。按用途分：葡萄酒杯（白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、香槟杯）、啤酒杯、鸡尾酒杯。 2、容量。选择酒杯时不要小气，最好能装下8-10盎司的酒，因此传统的酒杯就比较合适。如果要求精确的度量，那么可以选择短酒杯，比如做鸡尾酒的量酒器。对于葡萄酒而言，最少也需要有12盎司的容量，容量在16盎司以上的酒杯更适合。 3、杯型。如果对于酒杯的杯型选择不了解，选择大杯底凹边酒杯比较保准。这种杯型适用于几乎所有酒类，包括波特酒、雪利酒和朗姆酒。

1.黄油啤酒看起来是黑暗料理，实际上喝起来口感真的是很不错的，1.100g红糖+50ml水，煮沸至红糖融化粘稠；2.加入40g黄油和120g淡奶油，小火熬化后加入一丢丢盐；3.把黄油糖浆加入杯中，普通柯林杯即可；4.加入精酿啤酒，温馨提示，一定要选麦芽味道重的哦，喜欢果味的女孩子还可以加花果酒；5.80g淡奶油+20g牛奶打发至绵绸状态后加入剩下的黄油糖浆搅拌均匀；6.淋在啤酒上就大功告成啦！（喜欢复合口味的可以撒上一点肉桂末）2.香橙热啤1.选一个大一点的容器；2.5-6片橙子+2片柠檬+适量冰糖+2片生姜+6-7颗红枣放入容器3.加入精酿啤酒小火煮沸5分钟（还是那句话，选麦芽度高一些的）4.加入一小抓枸杞、一勺酒酿后搅拌均匀再煮沸1分钟即可；冬天来一杯，暖心又暖胃如果觉得以上的制作方式太复杂的话，也可以买花果酒，直接用热浴法加热来喝，也是非常不错的，不光能御寒，还有促进血液循环的作用哦。特别是一到冬天就喜欢冻手冻脚的姐妹们，喝点小酒不光可以体验微醺的快乐，还可以很快的让身体由内而外的暖和起来。尤其是睡前，有时候感觉怎么睡被子都不暖和，喝点小酒再睡觉，感觉棒棒哒，试试你就知道了。满满果香，幸福感直接爆炸。这里推介【花与花柒】花果酒，不到50元，性价比超高，【青梅味】和【桂花味】特别适合热着喝。

　调制鸡尾酒需要专业的器具　　1.量杯　　量杯是两头呈漏斗形的不锈钢量酒器。为了确保饮品与配方保持一致，量杯是必须的。这样可防止由于人为判断不精确而造成的数量偏差。　　2.香槟杯　　在饮品中有香槟或者起泡葡萄酒时使用这种杯子。可细饮慢啜，并能充分欣赏酒在杯中起泡的乐趣。　　3.马提尼鸡尾酒杯　　这是鸡尾酒杯的最新变形。它保留了锥形杯的主要元素，在下面的圆杯中盛放冰块，其可爱朴拙的外型深受欢迎，大开口的杯口是为了让含强烈酒精的鸡尾酒能够得以舒发。　　4.酒吧长匙　　长匙的用途广泛，在搅拌或分层调酒时，都需要使用这种有长柄的小匙。　　5.柯林杯　　直桶形高杯，其容量为240到360毫升，主要用来盛放混合鸡尾酒。使用柯林杯的时候，饮用方法通常是插上一根吸管。　　6.高球杯　　高球杯是酒吧里常常会用到的酒杯。主要用来盛放成份中带碳酸饮料的鸡尾酒，也可以直接盛饮料。其容量根据不同大小分为180毫升到340毫升不等。　　7.波士顿调酒壶　　这是调配鸡尾酒必不可少的工具，又称花式调酒壶，由玻璃杯和不锈钢壶身两部分组成，体积较大。需要注意：不能用来摇晃含有碳酸的液体！

酒吧里一杯杯小杯的叫B52鸡尾酒。B-52是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸和打火机。喝的时候把酒点燃，用吸管一口气喝完，可体验到先冷后热那种冰火两重天的感觉。B-52鸡尾酒要依次注入三种酒，先咖啡甜酒，然后甜酒，最后金万利（或黑朗姆酒），在星级酒店和一些专营性的咖啡店较为流行。喝法如下：B-52是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸和打火机。把酒点燃，用吸管一口气喝完，然后你就能体验到先冷后热那种冰火两重天的感觉。用吸管适用于女士，最刺激的喝法是一口喝下，喝的时候注意尽量避免碰到杯口引起烫伤，让火在嘴里灭掉，才能喝出最好的味道。吧台在最大的用途就是调制鸡尾酒的平台，很多酒吧并不是以鸡尾酒为主营项目，故而不需要长吧台的存在，不过大多数酒吧都会有的鸡尾酒。1、Gin Tonic金汤力金汤力一款非常经典的鸡尾酒，几乎是每一个酒吧必备，金酒和汤力水的完美融合，勾勒出甜美清爽的风味。金汤力的调制方法很简单，就是金酒和汤力水按照一定的比例倒进装有冰块的柯林杯中，至于比例则根据使用的金酒品牌以及汤力水品牌不同会略有变化，同时根据金酒的种类不同还会加入不同的装饰物，以便可以带出金酒特有的风味，如青柠，柠檬以及黄瓜等。2、Long Island Iced Tea长岛冰茶长岛冰茶也是酒吧中最常见的鸡尾酒了，可能比最知名的干马天尼还要畅销的多，当然也可能是被冰茶两字欺骗了太多人。长岛冰茶并不是一款茶饮鸡尾酒，相反还是一款传说中的失身酒，主要使用了朗姆伏特加龙舌兰金酒以及橙味利口酒五种烈酒混合调制而成，之所以品尝不出杯中的酒味，可能就是可口可乐在隐隐作怪了。

鸡尾酒介绍 鸡尾酒广泛的说法是:将一些东西混合在酒中, "鸡尾酒"这个名字最为人知的 由来是从18世纪的美国传说中, 有一家饭店的主人由于其心爱的火鸡绕跑, 主人说只要谁找到他的火鸡他就把女儿许配给他, 后来找到火鸡的是一位年轻英俊的军官, 主人的女儿非常高兴,见面当时就调制了许多酒来招待这位帅哥 (想对他怎样吗?!),而所调制的酒非常美味 可口, 就以鸟的尾巴[Cock.tail]来命名. 美国在1919-1933年14年的期间因宗教的关系实施禁酒令, 但对酒鬼而言这实在是件"不可能的任务", 因此,一些违法的私酒便开始氾滥于大街小巷中, 不过这些私酒的品质想当然自是不堪入喉, 于是人们便在其中加入了果汁.糖浆和甜酒混合调制饮用, 因此,许多的鸡尾酒便由此 诞生了. 美国在禁酒令解除后,马上掀起一阵鸡尾酒的热潮, 首先登场的是喝起来较顺口的酒, 如伏特加VODKA也开始在美生产制造, 然后再用加州产的新鲜果汁加入调制而大受好评, 之后,又诞生了以琴酒Gin和兰姆酒Rum 为基酒的鸡尾酒,同样深受人们的喜爱. 若要统计全世界的鸡尾酒总数,较受人们欢迎的鸡尾酒便超过3万种,以下依调制方 式及品尝时间来区分鸡尾酒: 依调制方式来分─摇动式Shake:利用调酒壶调制的方式 　　　　　　　　搅拌式Stir:利用调酒杯搅拌的方式 　　　　　　　　直接式Build:将材料直接加入酒杯中调制的方式 　　　　　　　　混合式Blend: 利用果汁机调制的方式 依品尝时间长短而分─短时间饮料Shot Drinks:最好在5-10分钟饮尽的饮料 　　　　　　　　　　长时间饮料Long Drinks:饮用的时间最好不要超过 15-20分钟, 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　否则会失去原有的风味, 另外,因类型的不同又分为不同的类型: 蛋酒Egg Nogg─使用蛋.牛奶和砂糖调制, 分有/无酒精二种,通常在加热后饮用 加冰On the Rocks─使用复古酒杯Old Fashion加入大冰块后, 再将材料注入杯中调制而成 柯林Collins─在装有烈酒的柯林杯Collins中加入 柠檬汁.糖.苏打水调制而成 酸味酒Sour─烈酒中加入柠檬汁和糖所调制而成, 带有酸酸甜甜的味道 司令Sling─烈酒中加入柠檬汁和甜味,再加入水/苏打水所调制而成. 热饮时加入热水调配 托地Toddy─放些砂糖,倒入烈酒后注入水或热水调制, 可用复古酒杯饮用 高球Highball─在酒中加入Ginger ale.Tonic Water.Soda Water 所调制成的鸡尾酒 嘶沫Fizz─烈酒或利口酒中加入柠檬水.砂糖后摇匀, 再加苏打水调制而成 彩虹Pousse Cafe─将数种烈酒或利口酒.鲜奶油等由比重较大的注入杯中, 使看起来层次分明又不会混合在一起 佛来培Frappe─杯中的碎冰块形成一座小山,从其上注入利口酒等的鸡尾酒, 最好使用附脚的鸡尾酒杯 冰冻Frozen─将材料和碎冰块放入果汁机中搅拌成雪泥状,要注意冰块的用量 悬浮Float─利用比重的不同,于一种酒的上方加入不同的酒或鲜奶油,使其不会混合而浮于其上 瑞奇Rickey─将柠檬汁挤入烈酒中,再用苏打水调配而成, 最后再将挤过的柠檬放进杯中, 依个人的喜好用搅拌匙挤压调整酸味. 鸡尾酒尚有许多的分类,如依饮用时段区分有: 餐前酒Appetizer/Predinner/Before Dinner Cocktail 开胃酒Club-Cocktail 餐后酒Digestif(F)After Dinner Cocktail 入夜酒Super Cocktail 睡前酒Night Cap Cocktail 全天性All Day 还有依温度而分的黄金饮料Golden Drinks热饮料Hot Drinks 有/无酒精饮料Alcoholic/Non Alcoholic Drinks,参考: failforum/forum/viewthread?tid=235567&extra=page%3D1,话说当年有一个好客的人, 每当有客人来到必将家中所有名酒酬宾, 这日这人忙碌了一天, 还未去买酒, 客人已到来, 这人取出所有酒, 每一瓶都只剩半杯, 这人惟有沟酒及加入汽水果汁, 客人饮后赞口不绝, 问这是什么酒, 当时他的工人正在拿着鸡毛扫打扫, 他就说鸡尾酒(因为如果他说鸡毛酒的话, 系人都知佢老作), 以后就多咗调酒师一职了....,参考: 老作,鸡尾酒的起源有多种传说。较为可信的说法是1776年美国纽约一家酒馆为了招揽顾客，用鸡毛装饰酒店。一日，当地一位绅士带朋友来喝酒，微醉中喊女招待上一杯「鸡尾」酒。女招待机智地倒了一杯几种酒混合的饮料，为了不让绅士醉倒，她加水冲淡了酒液，并随手摘下一根鸡毛贴在杯边。绅士喝后觉得味道很好，便常来要鸡尾酒喝。于是鸡尾酒得以传扬。另外一种说法是来自法语的coquetier，这是在19世纪初纽奥良的一种鸡蛋酒的名称。,

材料 　　琴酒-------------15ml 　　伏特加---------------15ml 　　无色兰姆酒------------15ml 　　龙舌兰----------------15ml 　　无色柑香酒------------10ml 　　柠檬汁----------------30ml 　　糖浆------------------1茶匙 　　可乐------------------40ml 　　柠檬片----------------1片 　　用具 　　搅拌长匙、吸管、大果汁杯 　　做法： 　　1.将材料倒入装满细碎冰的杯中搅匀。 　　2.用柠檬做装饰，最后附上吸管。 　　虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出 具有红茶色泽与口味的美味鸡尾酒来。它的酒精成份相当 高，千万别被柑香酒、柠檬汁与可乐的甜味蒙骗了。

调制方法：SHAKE摇荡法 材料：1/2OZ伏特加(Vodka)、1/2OZ棕朗姆酒(Rum)、1/2oz龙舌兰（Tequila)、1/2oz橙皮酒（Triplesec）、1/2oz野莓香甜酒（SloeGin）、1/2oz柠檬汁（Lemonjuice）、1/2oz糖水、冰块、可乐适量 特色：将所有材料放入调酒壶中，SHAKE后倒入杯中，再加入8分满的可乐。诀窍：因添加野莓香甜酒，可产生类似冰红茶的颜色，还可再加1/2OZ琴酒、1/2OZ樱桃白兰地、1OZ柳橙汁、1/2OZ白兰地。

　　想来一杯饭后鸡尾酒?下面就为大家介绍一下天使之吻和彩虹酒的调制方法，一起来学习学习吧! 　　1天使之吻(angel kiss) 　　是一款鸡尾酒，寓意饮用此酒，恰似与天使接吻。这种鸡尾酒在白色的鲜奶油上装饰一粒红樱桃，非常可爱称之为天使之吻，这种鸡尾酒比较适合女士饮用。 　　配方表 　　香甜酒杯 　　可可香甜酒 3/4 　　鲜奶油 1/4 　　红樱桃 　　所需材料 　　制作过程 　　1.加入3/4的可可香甜酒 　　2.加入1/4的奶水 　　3.放置一个红樱桃 　　天使之吻的故事 　　天使之吻其实是一道被吉普赛人所诅咒的酒。当你面对感情有疑问的时候，你可以调制这道酒。面向正东方，在心中默念你的“他”三遍，当你品尝这道酒时，它会告诉你答案。 　　当你喝道酒时，你必须停止，你会发现他们在翻滚，也可称之为打kiss。 　　假如从一个嘴型变成好多个嘴型，那就代表大事不妙，尽管多么的恩爱，以后也会困难重重。 　　假如从好多个嘴型变成一个嘴型，那就恭喜你喽，不管多么的困难，你们俩终究会在一起。但是不要太开心，因为最后呈现的图案才会道出你们在一起的原因。 　　最后再来一个小叮咛!! 　　因为天使之吻是一道被吉普赛人所诅咒的酒，一生只能占卜一次哦。 　　2彩虹酒 　　是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的"鸡尾酒。调制彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。 　　配方表 　　香甜酒杯 　　红石榴糖浆 1/7 　　黑醋栗型甜酒 1/7 　　白可可香甜酒 1/7 　　蓝柑橘香甜酒 1/7 　　金巴利 1/7 　　香草香甜酒 1/7 　　艾碧斯 1/7 　　所需材料 　　制作过程 　　1.加入1/7红石榴糖浆 　　2.加入1/7黑醋栗型甜酒 　　3.加入1/7白可可香甜酒 　　4.加入1/7蓝柑橘香甜酒 　　5.加入1/7金巴利 　　6.加入1/7香草香甜酒 　　7.加入1/7艾碧斯 　　彩虹酒分层原理 　　甜度越高越靠下层，酒精浓度越高 　　彩虹酒的两种喝法 　　1　　一口气直接饮用!你会发现有七种不同的酒类融入在你的口腔当中，散发不同层次感。 　　但年轻女孩不要轻易尝试，因为是男生的专属! 　　2　　先要准备圆盘，柯林杯，气泡水! 　　首先将冰镇后的气泡水加入柯林杯至八分满。 　　接下来补满，最上层的艾碧斯。 　　点火，待火自然熄灭。 　　用水果夹将它慢慢的放入柯林杯中。 　　最后加一点碎冰。 　　加一根吸管。 　　华丽变身!

不是，玛格丽特杯是单独的一个名称，跟香槟杯不是一回事。香槟杯细长，方便观察小汽泡上升，减少空气接触面积。说它是鸡尾酒杯也不合适，它只装玛格丽特这种鸡尾酒，但不能叫它鸡尾酒杯。

看你要调什么样子的鸡尾酒了第一你要有酒 然后酒杯 完了摇酒壶 冰块 调分层的鸡尾酒时要用到吧勺！

百度 三代长岛冰茶 再加一份波本威士忌 一份白兰地

i两年拉开那里可能撒即可离开家啊是你哦能看两件事，吗看， 空间， 空间i监控，吗

柯林杯可以盛热水，但是容易碎裂。柯林杯又称高筒杯，呈高圆筒状。用于威士忌加苏打水或金酒加果汁等简单的饮料，或盛卡林鸡尾酒使用。也可用来盛放果汁或汽水等。容量为240-360毫升，筒身更高的称为烟筒杯。

柯林杯呈高圆筒状。一般用于威士忌加苏打水或金酒加 果汁等简单的饮料，或盛卡林鸡尾酒使用。 也可用来盛放果汁或汽水等。 容量为 240-360毫升，筒身更高的称为烟筒杯， 。

HighballCollinRockOld-fashionMartiniMargaritaSmoothieHurricaneShotShooters暂时就想起这么多我用过的做鸡尾酒的杯子。

酒吧器具的相关知识 　　酒吧器具的相关知识 　　一、酒杯(Glasses) 　　酒杯是用来盛放酒水的容器，是直接供客人使用的。 　　酒杯有一般平光 玻 璃杯、刻花 玻 璃杯和水晶 玻 璃杯等。根据酒杯的档次每一种杯都有许多不同的样式。 　　酒杯的容量习惯用盎司(OZ)来计算，现在又统一按毫升(ml)来计算，1盎司=28毫升。 　　酒杯的主要类型有： 　　烈酒杯(shot glass)。其容量规格一般为56毫升，用于各种烈性酒。只限于在净饮(不加冰)的时候使用(喝白兰地除外)。 　　古典杯(old fashioned or rock glass)。其容量规格一般为224～280毫升，大多用于喝加冰块的酒和净饮威士忌酒，有些鸡尾酒也使用这种酒杯。 　　果汁杯(juice glass)。容量规格一般为168毫升，喝各种果汁时使用。 　　高杯(highball glass)。容量规格一般为224毫升，用于特定的鸡尾酒或混合饮料，有时果汁也用高球杯。 　　柯林杯(collins)。容量规格一般为280毫升，用于各种烈酒加汽水等软饮料、各类汽水、矿泉水和一些特定的`鸡尾酒(如各种长饮)。 　　浅碟型香槟杯(champagne saucer)。容量规格一般为126毫升，用于喝香槟和某些鸡尾酒。 　　郁金香型香槟杯(champagne tulip)。容量规格为126毫升，只用于喝香槟酒。 　　白兰地杯(brandy snifter)。容量规格为224～336毫升，净饮白兰地酒时使用。 　　水杯(water glass)。容量规格为280毫升，喝冰水和一般汽水时使用。 　　啤酒杯(pilsner)。容量规格为280毫升，餐厅里喝啤酒用。在酒吧中，女士们常用这种杯喝啤酒。 　　扎啤杯(beer mug)。在酒吧中一般喝生啤酒用。 　　鸡尾酒杯(cocktail glass)。容量规格为98毫升，调制鸡尾酒以及喝鸡尾酒时使用。 　　餐后甜酒杯(liqueur glass或cordial glass)。容量规格为35毫升，用于喝各种餐后甜酒、鸡尾酒、天使之吻鸡尾酒等。 　　白葡萄酒杯(white wine glass)。容量规格为98毫升，喝白葡萄酒时使用。 　　红葡萄酒杯(red wine glass)。容量规格为224毫升，喝红葡萄酒时使用。 　　些厘酒杯(sherry glass)。容量规格为56毫升或112毫升，专门用于喝雪利酒。 　　波特酒杯(port wine glass)。容量规格为56毫升，专门用于喝波特酒。 　　特饮杯(hurricane)。容量规格为336毫升，喝各种特色鸡尾酒。 　　酸酒杯(whisky sour)。容量规格为112毫升，喝酸威士忌鸡尾酒时使用。 　　爱尔兰咖啡杯(Irish coffee)。容量规格为210毫升，喝爱尔兰咖啡时使用。 　　果冻杯(sherbert)。容量规格为98毫升，吃果冻、冰淇淋时使用。 　　苏打杯(soda glass)。常用容量规格为448毫升，用于吃冰淇淋。 　　水罐(water pitcher)。容量规格为1000毫升，装冰水、果汁用。 　　滤酒器(decanter)。有好几种规格，如168毫升、500毫升、1000毫升等，用于过滤红葡萄酒或出售散装红、白葡萄酒。 　　二、其他调酒用具 　　酒吧用具很多，应根据酒吧的需要选用。 　　酒吧开刀(waiter"s knife，俗称waiter"s friend)。用于开起红、白葡萄酒的木塞，也可用于开汽水瓶、果汁罐头。 　　开塞钻(cork screw)。用于开起红、白葡萄酒酒瓶的木塞。 　　量杯(量酒器)(jigger)。用于度量酒水的分量。 　　滤冰器(strainer)。调酒时用于过滤冰块。 　　开瓶器(bottle opener)。用于开启汽水、啤酒瓶盖。 　　开罐器(can opener)。用于开启各种果汁、淡奶等罐头。 　　酒吧匙(bar spoon)。分大、小两种，用于调制鸡尾酒或混合饮料。 　　调酒壶(shaker)。用于调制鸡尾酒，按容量分大、中、小3种型号。 　　调酒杯(mixing glass)：用于调制鸡尾酒。 　　 砧 板(cutting board)：用于切水果等装饰物。 　　果刀(fruit knife)：切水果等装饰物。 　　叉子(relish fork)：用来叉洋葱或水 橄 榄等装饰物。 　　剥皮器(zest)：。 　　倒酒器(pourer)：用于倒酒。 　　鸡尾酒签(cocktail pick)：穿装饰物用。 　　挤柠 檬 器(lemon squeezer)：挤新鲜柠 檬 汁用。 　　吸管(straw)：客人喝饮料时用。 　　杯垫(coaster)：垫杯用。 　　冰夹(ice tong)：夹冰块用。 　　柠 檬 夹(lemon tongs)：夹柠 檬 片用。 　　冰铲(ice container)：装冰块用。 　　宾治盆(punch bowl)：装什锦水果宾治或冰块用。 　　酒桶(ice bucket或wine cooler)：客人饮用白葡萄酒或香槟酒时作冰镇用。 　　漏斗(funnel)：倒果汁、饮料用。 　　倒酒器(pourer)：用于倒酒，以控制倒酒量。 　　香槟塞(champagne bottle shutter)：打开香槟后，用作瓶塞。 　　托盘及收费盘(cork-lined serving trays)：托盘用于酒吧服务员对顾客的服务，有lo英寸和14英寸两种。收费盘供服务员收费之用。 ;

螺丝锥子(又名螺丝刀) gimlet：材料：金酒（或者伏特加）2盎司、柠檬汁1盎司、橙汁1盎司、冰块、柠檬片。用具：调酒壶、鸡尾酒杯。做法：将冰块和材料倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可，最后用柠檬片（或者橙皮角）装饰杯边。这种鸡尾酒因为私家侦探菲利普．马罗的一句台词「喝螺丝锥子现在还太早了点」一跃成为闻名的鸡尾酒。另外，它配方中的莱姆到底该使用新鲜的莱姆或现成的莱姆汁，到现在也还意见纷云。具说这种鸡尾酒是前往南洋赴任的英国人发明的。近来，不少美国人喜欢把基酒换成伏特加。长岛冰茶longislandicedtea：材料：辛辣金酒15ml、伏特加15ml、无色兰姆酒15ml、龙舌兰酒15ml、无色柑香酒10ml、柠檬汁30ml、橙汁30ml、糖浆1匙、可乐40ml、冰块、黄柠檬片1片、粗吸管2根。用具：柯林杯，搅拌棍。做法：将除可乐外的所有材料倒入盛满块冰的大型柯林杯中；然后加满可乐后慢慢调和，然后用黄柠檬片装饰柯林杯，最后放入两根粗吸管和搅拌棍。　这种酒起源的说法为二十世纪二十年代美国禁酒令期间，酒保将烈酒与可乐混成一杯看似茶的饮品，来钻法令漏洞；起源之二是据说在1972年，由长岛橡树滩客栈（oakbeachinn）的酒保发明了这种以四种基酒混制出来的饮料。另外30ml略等于1盎司(oz)。

用151.galianlo最烈

地中海披萨彩椒牛肉串炸风味辣虾广式芋泥饼台式烤香肠水果 材料你要直接定制 一般情况鸡尾酒都是炸的或烤的比较多 你也可以自己做点手工菜 看人数情况 少的话就可以动手做点手工菜 人数多的话就现成的比较好 成本也不会太高

鸡尾酒调制 马天尼（干） Dry Martini 马天尼（甜） Sweet Martini 红粉佳人 Pink lady 吉普生 Gibson 干曼哈顿 Dry Manhattan 甜曼哈顿 Sweet Manhattan 酸威士忌 Whiskey Sour 白兰地奶露 Brandy Egg Nogg 自由古巴 Cuba Libre 黑俄罗斯 Blark Russian 血玛丽 Bloody Mary 螺丝批 Screwdriver 天使之吻 Angel Kiss 雪球 Snow Ball 红眼 Red Eyes 姗蒂 shandy （Tops） 枪手 Guner 什锦果宾治 Fruit Punch 薄荷宾治 Mint Punch一、以金酒为基酒的鸡尾酒马天尼（干） Dry Martini 基酒: 42ml金酒 辅料: 4滴干味美思酒 制法: 用调和滤冰法，把基酒和辅料倒入鸡尾酒杯中，用酒签穿橄榄装饰。马天尼（甜） Sweet Martini 基酒: 42ml金酒 辅料: 14ml甜味美思酒 制法: 用调和滤冰法，把基酒和辅料倒入鸡尾酒杯中，用酒签穿红樱桃装饰·红粉佳人 Pink lady 基酒: 28ml主酒 辅料: 14ml柠檬汁 8.4ml红石榴什 8.4ml君度酒 0.5只鸡蛋清 制法：用调和滤冰法，把基酒和辅料倒入鸡尾酒杯中，用樱桃挂杯装饰。吉普生 Gibson 基酒：42ml主酒 辅料: 2滴干味美思 制法: 用调和滤冰法，把基酒和辅料倒入鸡尾酒杯中，切一柠檬皮，扭曲垂入酒中，酒签穿小洋葱装饰。二、以威士忌为基酒的鸡尾酒干曼哈顿 Dry Manhattan 基酒： 28ml美国威士忌 辅料： 21ml干味美思酒 制法: 用调和滤冰法，把基酒和辅料倒入鸡尾酒杯中，用酒签芽橄榄装饰。甜曼哈顿 Sweet Manhattan 基酒: 28ml美国威土忌 辅料: 21ml甜味美思酒 3滴安哥斯特拉比特酒 制法：用调和滤冰法，把基酒和辅料倒入鸡尾酒怀屯用酒签穿樱桃装饰。酸威士忌 Whiskey Sour 基酒: 28ml美国威士忌 辅料: 28ml柠檬汁 19.6ml白糖浆 制法: 用摇和滤冰法，把基酒和辅料倒入酸酒杯中，用樱机挂杯边装饰。三、以白兰地为基酒的鸡尾酒白兰地奶露 Brandy Egg Nogg 基酒: 28ml白兰地 辅料: 112ml鲜牛奶 14ml白糖浆 1只鸡蛋 制法: 用搅和法先将半杯碎冰加在搅拌机里，然后将白兰地和辅料都放进去，搅拌10秒钟后，倒入柯林杯中，在酒液面上撤豆楚粉。四、以朗姆酒为基酒的鸡尾酒自由古巴 Cuba Libre 基酒: 28ml白朗姆酒 制法: 用调和法，先倒入基酒，挤一块青柠檬角什，并把青柠檬放入柯林杯中，斟满可口可乐，加吸管，不加其他装饰。五、以伏特加为基酒的鸣尾酒黑俄罗斯 Blark Russian 基酒：28ml伏特加酒 辅料: 21ml甘露咖啡酒 制法: 用兑和法，先把冰块放入平底杯中，倒入基酒和辅料，不加任何装饰。（白俄罗斯鸡尾酒只在以上配方加28ml谈奶。）血玛丽 Bloody Mary 基酒：28ml伏特加酒 ； 辅料: 112ml番茄汁 ！ 制法: 用调和法，先倒入基酒和辅料，挤一块拧檬角汁，井把柠檬角放入平底杯中（有的也用果汁杯），加盐。胡椒粉，几滴李派林啥汁,1滴辣椒油，面上撒西芹菜和盐。用西芹菜棒和柠檬片挂杯装饰。螺丝批 Screwdriver 基酒: 28ml伏特加酒 辅料: 112ml橙汁 制法: 用调和法，把基酒和辅料倒入平底杯内，加橙角、樱桃装饰。六、以其他酒为基酒的鸣尾酒天使之吻 Angel Kiss 基酒: 21ml甘露酒 辅料: 5.6ml淡奶 制法: 用兑和法，把基酒倒入餐后甜酒杯中，再把淡奶轻轻倒入，不需搅拌，用酒签穿红樱桃放在杯沿装饰。雪球 Snow Ball 基酒: 42ml鸡蛋白兰地酒 制法: 用调和法，把基酒倒入柯林杯，再倒入85％的雪碧汽水，加红樱桃装饰。红眼 Red Eyes 基酒：224ml生啤酒 辅料: 56ml番前汁 制法: 用调和法，将基酒和辅料倒入啤酒杯(pilsner)中，不加装饰。姗蒂 shandy （Tops） 基酒: 140ml生啤酒 辅料：140ml雪碧汽水 制法: 用兑和法，把基酒和辅料倒入啤酒杯（pilsner）中，不加装饰。枪手 Guner 基酒: 98ml羌啤 辅料: 98ml干荒水 制法：用调和法，先把三块冰放入柯林杯，滴三滴安哥斯特拉比特酒，然后放入基酒和干羌水，最后把扭曲的拧檬皮垂入酒液，橙角、樱桃卡在杯沿装饰。什锦果宾治 Fruit Punch 材料：84ml橙汁 84ml菠萝汁 28ml柠檬汁 14ml红石榴糖水 制法: 用调和法，先把材料按分量倒入柯林杯，加满雪碧汽水，把橙角、樱桃卡在杯沿装饰。薄荷宾治 Mint Punch 基酒：28ml绿薄荷酒 辅料: 56ml橙汁 56ml菠萝汁 制法: 用调和法，把基酒、辅料倒入柯林杯中，最后把橙角、樱桃卡在杯沿，簿荷叶斜放杯中装饰。波斯猫 pussy Foot 材料: 84ml橙汁 56ml菠萝汁 9ml红石榴糖水 56ml雪碧汽水 1只鸡蛋 制法: 用搅和法，把材料加碎冰全部放入搅拌机搅拌，倒入柯林杯，加橙角、樱桃装饰

　　金酒做基酒调制鸡尾酒　　1、 Barbary Coast巴比伦海岸　　材料：1oz（盎司）金酒、1oz可可利口酒、1oz苏格兰威士忌、1oz糖浆。　　调法：将上述材料用碎冰摇好后，倒入栽杯中。　　载杯：古典杯。　　2、 Longisland Ice Tea长岛冰茶　　材料：1/2oz 伏特加（Vodka）、1/2oz朗姆酒（Rum）、1/2oz龙舌兰（Tequila）、1/2oz橙皮酒（Triplesec）、1/2oz野莓香甜酒（Sloe Gin）、1/2oz柠檬酒（Lemonjuice）、1/2糖水、冰块、可乐适量。　　调法：将所有材料放入Shake壶中，摇晃后倒入酒杯中，再加入8分满的可乐。　　3、 Count Currey康特卡里　　材料：2oz金酒、1瓶香槟（冰镇的）、1茶匙糖浆。　　调法：将酒、料（除香槟外）用碎冰摇好后，滤入载体中注满香槟。　　载杯：香槟酒杯。　　4、 Pink Lady粉红女郎　　材料：28ml金酒、14ml柠檬汁、8.4ml红石榴酒、8.4ml君度酒、半只蛋清。　　调法：摇匀　　载杯：鸡尾酒杯　　5、 Singapore Sling新加坡司令　　材料：20ml柠檬汁、10ml樱桃白兰地酒、30ml金酒、60ml冰镇苏打水。　　调法：摇和法，将除苏打水之外的其他材料用摇酒器摇妥，滤入加满冰块的平底高杯中，加入冰镇苏打水并搅合。　　载杯：杯口装饰1片柠檬片盒1粒红樱桃。

摇酒壶 量杯 吧勺 酒杯 剩下就是食材了

长岛冰茶是一种非常容易上头的饮品，听起来像是女生喜欢喝的茶类，但是酒精含量非常高，里面的酒精含量很高，非常容易上头，一杯下去酒量不太好的话就已经很晕了，所以一般女生点长岛冰茶，都是希望买醉，或者喝的尽兴，再或者比较喜欢这个男生，希望有一些暧昧的进展，喝酒后才更加大胆，所以女生如果点长岛冰茶，可能是喜欢你的表现哦。

哥顿金酒能调成巴比伦海岸、长岛冰茶、康特卡里、粉红女郎等鸡尾酒，下面是长岛冰茶的具体做法：准备材料：伏特加15ml，朗姆15ml，金酒15ml，龙舌兰15ml，橙味利口酒15ml，鲜柠檬汁30ml，可乐适量，冰块适量，青柠檬一个，黄柠檬一个1、准备好所有材料备用。2、青柠檬和黄柠檬切角备用。3、杯中先加入柠檬汁30ml。4、依次加入伏特加、龙舌兰、橙味利口酒、金酒、朗姆酒。5、将调好的酒倒入柯林杯中，加入冰块。6、挤压之前准备好的柠檬角到杯中，柠檬角放在冰块上。7、杯中倒入整杯可乐。8、这样长岛冰茶就可以开始饮用了。

一下子很难说清楚，如果有兴趣，不妨看看我的博客，很全面的酒具知识

创意设计一：让鸡尾酒讲一个老故事Old Time参考配方：苏格里德威士忌30ml、金巴利利口酒10ml、法布芮FABBRI阿玛蕾娜味糖浆10ml，用柯林杯摇合加苏打水满杯，并以阿玛蕾娜樱桃、勿忘我装饰。Old Time鸡尾酒，整体造型散发着浓浓的复古情调，一看就是一杯有故事的鸡尾酒。再加上法布芮FABBRI阿玛蕾娜樱桃流传百年的爱情故事，与旧时光的情调再合适不过了。喝鸡尾酒的人不都是在回忆或者等着故事发生吗？创意设计二：让鸡尾酒营造画面感2016第二届HOSFAIR调酒大师杯赛的其他获奖作品同样别具风情，能够带来创意的启发。亚军作品来自黄晓阳。Ole！Latin Knight参考配方：百加得金朗姆酒40ml、PX Sherry20ml、oloroso雪莉酒15ml、巧克力苦精2滴、圆马天尼杯，摇合以罗勒叶、百香果泡沫装饰。这杯鸡尾酒仿佛一下子能让你陷入到中世纪骑士传说的浪漫遐想中，古色古香的城堡、行侠仗义对抗不平与邪恶……你化身骑士英雄逐梦的画面不知不觉就铺展开来。

都回答那么复杂所有的干红

你这个选项的话可以选择C鸡尾酒杯，正确说法应该用所对应的彩虹杯，在酒吧里也有简单用柯林杯盛装的

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花与花柒蜜桃玫瑰酒简直是为情人量身定制的，粉嫩的瓶身配上艳红色的酒体，满眼的桃心都要溢出屏幕，复杂而又充沛的果香蜜意绵绵，玫瑰的香气如丝如缕替你告白，口感清新，香甜而不腻，情人节的好选择。2.花与花柒海盐柚子酒复合口感超棒，海盐略微的咸味更显酒水的鲜甜，迎面而来的柚香，能让你忘记这是一款酒，略微泛起的涩点缀其中，值得回味。3.花与花柒甜心米露如果你想为情人节完成增添氛围，恰巧你的另一半又不胜酒量，那么这款甜心米露正是你需要的，0.5°的酒精含量轻松驾驭，爱情升温 微醺不醉。糯米带来温润甘甜的口感，稠香软滑，如奶茶般丝滑细腻，在丝丝酒香的蒸腾下，畅快而温醇。4.花与花柒芒果奶酒芒果奶酒浓郁绵延，甜味蜿蜒流转，开瓶丰沛果香如香薰一般抚慰人心，芒果风味融合浓郁奶香，甜而不腻。5.花与花柒桑葚酒入口微酸，口感清冽，饮一口回味悠长。

长岛冰茶为什么不能点 女生喝长岛冰茶的意义是失身，长岛冰茶又称失身酒。长岛冰茶被称为「失身酒」，喝起来酸酸甜甜很有欺骗性，但度数却不低，原始配方调制的长岛冰茶酒精度可达40%以上，可以说跟白酒一样烈性了。20世纪80年代，那时人们追求甜度高，酒精度高且价格便宜的酒精饮料，长岛冰茶正好满足需求。space长岛冰茶为什么不能点 女生点长岛冰茶的暗语女生点长岛冰茶的暗语作为一款由金酒、伏特加、朗姆酒和龙舌兰酒这四种烈酒调配的鸡尾酒，当一个女人愿意尝试并乐于此道，谁能保准她的单纯？无论多少假惺惺的糖浆、可乐、橙汁在酒杯中增加甜蜜的色彩，这款酒依然暗示你是一个超级闷骚的女人。无论从它的哪个源头讲起，长岛冰茶都是一款抱着忽悠外行人的目的而存在的。酒吧里一直流行着这样一个潜规则，当一个女人请她身边的男人喝一杯长岛冰茶，那必定有着强烈而明显的暗示。过不了多久，这位被请的男人必定会随着女人消失在暧昧的夜色里。space长岛冰茶为什么不能点 女生点长岛冰茶的暗语长岛冰茶后劲多久上来长岛冰茶起源于美国纽约的长岛，它并不是茶，而是色泽很像红茶的一种鸡尾酒，它是以伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒，这四种基酒再加入冰块、白薄荷酒、柠檬汁等配料调制而成的，酒精度高，后劲也很大，按照原始配方调制的长岛冰茶的酒精度可达40%以上，很多刚喝这款鸡尾酒的人可能一杯酒就倒了，因此它也被称为“一杯倒”。space长岛冰茶为什么不能点 女生点长岛冰茶的暗语长岛冰茶的做法材料：伏特加15ml、朗姆酒15ml、金酒15ml、龙舌兰15ml、君度橙味力娇酒15ml、鲜柠檬汁30ml、可乐、冰块、鲜柠檬1. 将鲜柠檬洗净后榨汁，其它酒准备好备用。2. 在雪克杯中放入适量的冰块，将5种酒和柠檬汁倒入杯中，盖上盖子，摇动6次左右。3. 在柯林杯中就入适量的冰块，倒入调好的鸡尾酒。4. 最后将可乐倒入，加入一块柠檬装饰即可。

威士忌60Ml方糖1块苦精适量调和法 加冰调和过后 倒入古典杯中 橙皮装饰

咖啡壶、雪克壶、果汁杯、咖啡杯、磨豆机、盎司杯等太多了。

血腥玛丽、金菲士（Gin Fizz） 红粉佳人（Pink Lady）等 ，在下面你找找。《狂热》伏特加-30,毫升白色柑香甜酒-20,葡萄柚汁-40,将酒水到入酒壶摇匀《长岛冰茶》金酒-15,伏特加-15,朗姆酒-15,龙舌兰-15,白色柑香甜酒-15,柠檬汁-30,糖水-10,可乐-40,将可乐以外的酒水倒入酒壶中,用调酒棒搅匀,加入碎冰倒入杯中!《蓝色夏威夷》朗姆酒-30,凤梨汁-30,柠檬汁-15,倒入酒壶摇匀,在倒入装满碎冰的高脚杯中!《天使之吻》可可酒-60,红石榴汁-10,浓奶油-50,先将石榴汁倒入杯中,等到完全沉入杯底后,再倒入可可酒,最后倒入浓奶油!《天使之吻 （angel"s kiss）》材料：黑谷咕酒或咖啡甜酒（0.75盎司）、奶油（0.25盎司）器皿：鸡尾酒杯装饰：一颗绿樱桃制作方法：将酒倒入酒杯内，加入奶油，不用搅拌，用调酒棒串上葡萄做装饰，也可用樱桃放在酒杯上特点：适宜于餐后饮用，色泽分明，具有浪漫气氛，是女士们喜爱的鸡尾酒之一。《非常喜悦》伏特加-45,白色柑香甜酒-10,凤梨汁-10,蛋白-1个,将所有酒水原料加入酒壶摇匀.按个人口味可以适当加冰!《魅力》朗姆酒-45,柠檬汁-25,糖水-10,草莓利口酒-25,冰苏打水-适量,将朗姆酒,柠檬汁和糖水倒入装有碎冰块的可林杯中,冰苏打水用调酒棒轻轻搅匀.最后倒入草莓利口酒!《贤妻良母》白兰地-20,白色柑香甜酒-5,苦艾酒-5,将所有酒水倒入酒壶中摇匀!《帝王嘶沫》威士忌-45,朗姆酒-15,柠檬汁-20,砂糖两茶勺,苏打水适量,将苏打水以外的酒水倒入酒壶加些冰块,最后加苏打水摇匀!《最爱》辛辣金酒-10,杏仁白兰地-10,苦艾酒-10,柠檬汁-少量,将所有酒水倒入酒壶摇匀!《幻想曲》伏特加-50,樱桃白兰地-10,葡萄柚汁-20,将所有酒水倒入加碎冰块的酒壶中摇匀!《龙舌兰日出》出龙舌兰酒-45,柳橙汁-90,红石榴糖浆-两茶勺,先将龙舌兰酒及柳橙汁倒入漏斗型鸡尾酒杯中.用调酒棒搅匀,然后轻轻倒入红石榴糖浆,使其沉入杯底,形成红黄两种颜色的鲜明对比!《热情之吻》伏特加-10,野莓金酒-10,苦艾酒-10,柠檬汁少量，砂糖适量，将酒杯内沾满砂糖,其他倒入酒壶摇匀!《马天尼（Martini）》（1）干马天尼（Dry Martini）材料：金酒 1.5盎司、干味美思 5 滴制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。干马提尼就变成"吉普森"了。（2）甜马天尼（Sweet Martini）材料：金酒 1 盎司、甜味美思 2／3盎司制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。（3）中性马天尼（Medium Martini）材料：金酒 1 盎司、干味美思 1／2盎司 、甜味美思 1／2盎司制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"（Perfect Martini）《曼哈顿（Manhattan）》主要的曼哈顿类鸡尾酒有：（1）干曼哈顿（Dry Manhattan）材料：黑麦威士忌 1盎司、干味美思 2／3盎司 、安哥斯特拉苦精 1滴制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。（2）中性曼哈顿（Medium Manhattan）材料：黑麦威士忌 1盎司 、干味美思 1／2盎司 、甜味美思 1／2盎司 、安哥斯特拉苦精 1滴制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。"中性曼哈顿"又称为"完美型曼哈顿"（3）甜曼哈顿（Sweet Manhattan）材料：黑麦威士忌 1盎司 、甜味美思 2／3盎司 、安哥斯特拉苦精 1滴制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。《威士忌酸（Whisky Sour）》材料：威士忌 1.5盎司 、柠檬汁 1／2盎司 、砂糖 1匙制法：将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。《得其利（Daiquiri）》材料：淡罗姆 1.5盎司 、柠檬汁 1／2盎司、砂糖 1／2匙制法：将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯，或加有冰块的老式杯内，必要时可多加点糖，用一块鲜柠檬皮装饰。这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒，日本人习惯上称它为"百家地"。这种酒宜餐前饮用或佐餐用，可助消化，增进食欲。《玛格丽特（Margarita Cocktail）》材料：特基拉酒 1盎司 、橙皮香甜酒 1／2盎司 、鲜柠檬汁 1盎司制法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，饰以一片柠檬片即可。《螺丝钻（Screwdriver）》材料：伏特加 1.5盎司 、鲜橙汁 4盎司制法：将碎冰置于阔口矮型杯中，注入酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀之 。这是一款世界著名的鸡尾酒，四季均宜饮用，酒性温和，气味芬芳，能提神健胃，颇受各界人士欢迎。《白兰地亚历山大（Brandy Alexander Cocktail）》材料：白兰地 2／3盎司 、棕色可可甜酒 2／3盎司 、鲜奶油 2／3盎司制法：将上述材料加冰块充分摇匀，滤入鸡尾酒杯后用一块柠檬皮拧在酒面，再用一颗樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉。《百家地（Bacardi）》材料：百家地罗姆酒 1／5盎司 、鲜柠檬汁 1／4盎司 、石榴糖浆 3／4盎司制法：将冰块置于调酒壶内，注入酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀，滤入鸡尾酒杯，以红樱桃一颗点缀。《吉普森（Gibson）》材料：金酒 1盎司 、干味美思 2／3盎司制法：将上述材料加冰摇匀后滤入鸡尾酒杯，然后放入一颗小洋葱。它的别名为"无苦汁的马提尼"，饮用时可放入柠檬皮，口味更加清爽。《特基拉日出（Tequila Sunrise）》材料：特基拉酒 1盎司 、橙汁 适量、石榴糖浆 1／2盎司制法：在高脚杯中加适量冰块，量入特基拉酒，兑满橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。《红粉佳人（Pink Lady）》材料：金酒 1.5盎司 、柠檬汁 1／2盎司 、石榴糖浆 2茶匙、蛋白 1个制法：将酒料加冰摇匀至起泡沫，后滤入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。这是颇负盛名的鸡尾酒，就如同粉红色的佳人一样，很受女士们的欢迎。这种酒颜色鲜红美艳，酒味芳香，入口润滑，适宜四季饮用。《红粉佳人》（Pink Lady）材料：30毫升金酒 ，一茶匙君度（Cointreau） ，二茶匙石榴糖浆（Grenadine）1/2个鸡蛋清15毫升鲜柠檬汁1枚红樱桃载杯：鸡尾酒杯制法：将冰块放人调酒壶内，注入酒、石榴糖浆、鸡蛋清和柠檬汁，用力摇匀后滤人载杯，用牙签串上红樱桃挂在杯边作装饰。特点：酒味芳香，人口润滑，酒色艳丽，是女士们喜爱的饮品之一，四季都适宜饮用。《生锈钉（Rusty Nail）》材料：苏格兰威士忌 1盎司 、杜林标甜酒 1盎司制法：将碎冰放入老式杯中，注入上述材料慢慢搅匀即成。这是著名的鸡尾酒之一，四季皆宜，酒味芳醇，且有活血养颜之功效。《罗伯罗伊（Rob Roy）》材料：苏格兰威士忌 2盎司 、甜味美思 1／2盎司 、苦精 1滴制法：将上述材料搅拌均匀后滤入鸡尾酒杯，放入一块柠檬皮。这是一种带辛辣味的曼哈顿式鸡尾酒。《边车（Side Car）》材料：白兰地 1.5盎司 、橙皮香甜酒 1／4盎司 、柠檬汁 1／4盎司制法：将上述材料摇匀后注入鸡尾酒杯，饰以红樱桃。这款鸡尾酒带有酸甜味，口味非常清爽，能消除疲劳，所以适合餐后饮用。这种酒乃是"鸡尾酒十杰"之一，凡饮用过的人无不交口称赞。《金菲士（Gin Fizz）》材料：金酒 2盎司 、君度酒 2盎司 、鲜柠檬汁 2／3盎司 、蛋白 1个 、糖粉 2茶匙 、苏打水 适量制法：将碎冰放入调酒壶，注入酒料，摇匀至起泡沫，倒入高球杯中，并在杯中注满苏打水。这种鸡尾酒酒香味甜，入口润滑，常饮可消除疲劳，振奋精神，尤其适宜夏季饮用。《血玛丽（Bloody Mary）》材料：伏特加 1.5盎司 、番茄汁 4盎司 、辣酱油 1／2茶匙 、精盐 1／2茶匙 、黑胡椒 1／2茶匙制法：在老式杯中放入两块冰块，按顺序在杯中加入伏特加和番茄汁，然后再撒上辣酱油、精细盐、黑胡椒等，最后放入一片柠檬片，用芹菜秆搅匀即可。这是一款世界流行鸡尾酒，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性，夏季饮用可增进食欲。《血腥玛丽》材料：1.5盎司伏特加；1匙梅林辣酱油；2盎司蕃茄汁；2或3滴辣椒油；1/3盎司柠檬汁；胡椒粉；盐调配方法：加冰摇晃《血腥玛丽》材料 ：伏特加：45ml 蕃茄汁：20ml 半月形柠檬片：1片 芹菜根：1根用具：拌长匙、平底杯做法： 1.将冰块倒入杯中，倒入伏特加。 2.把多于伏特加2~3倍的冰冷果汁倒入杯中，轻轻搅匀。 3.以柠檬做装饰，附上一根芹菜。BLOODY有血腥之意，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。以带叶的芹菜根代替吸管，像极了一般的健康饮料。据说血腥玛丽的名字是源自英格兰女王玛丽都驿这个人。她是一个可怕的女王，因为迫害新教徒，所以被冠以血腥玛丽的称号。在美国禁酒法期间，这种鸡尾酒在地下酒吧非常流行，称为“喝不醉的蕃茄汁“。《新加坡司令（Singapore Gin Sling）》材料：金酒 1.5盎司 、君度酒 1／4盎司 、石榴糖浆 1盎司、柠檬汁 1盎司 、苦精 2滴 、苏打水 适量制法：将各种酒料加冰块，摇匀后滤入柯林杯内，并加满苏打水，用樱桃和柠檬片装饰。这种鸡尾酒适宜暑热季节饮用，酒味甜润可口，色泽艳丽。《青草蜢（Grasshopper Cocktail）》材料：白可可甜酒 2／3盎司 、绿薄荷甜酒 2／3盎司 、鲜奶油（或炼乳）2／3盎司制法：将上述材料充分摇匀，使利口酒和鲜奶油充分混合，滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃进行装饰。《古典鸡尾酒（Old Fashioned）》材料：威士忌 1.5盎司 、方糖 1块 、苦精 1滴 、苏打水 2匙制法：在老式杯中放入苦精、方糖、苏打水，将糖搅拌后加入冰块、威士忌搅凉后拧入一片柠檬皮，并饰以橘皮和樱桃。这也是著名的鸡尾酒品种，酸甜适中，很受欢迎。《约翰柯林（John Collins）》材料：威士忌 1.5盎司 、樱桃白兰地 2／3盎司 、砂糖 3匙 、苏打水 适量制法：将上述材料充分摇匀后滤入柯林杯内，并在杯中加满冰苏打水，以柠檬片和樱桃装饰。这是一种甜带酸的消暑饮品。0|评论(2)求助知友沐轩8 |三级采纳率27%擅长领域：暂未定制按默认排序|按时间排序 其他回答 共2条2011-06-21 16:40nico1010|二级"BLACK ORCHID"鸡尾酒的制作方法。 配料：1/4份橘味伏特加，1份新鲜柠檬汁，3/4份紫罗兰利口酒，3/4份糖浆，加一点桃味苦酒。 调法：把所有材料放进调酒壶，加冰充分摇匀，倒入冰镇的马天尼酒杯，在酒面撒上可食用的兰花或其它花瓣。“Heather 81”的调制方法：①将3/4 份蜂蜜、1/2 份热水和6片薄荷叶放进调酒壶捣合；② 加入冰块、2 份GREY GOOSE法国灰雁伏特加和1/2 份杜林标利口酒 ；③ 充分摇合后，滤冰倒入装有冰块的岩石杯；④ 用一片薄荷叶和一片蜂房做装饰。“白色欢腾”的调制方法：配料-1 1/4份 灰雁伏特加-1/2 份 接骨木花露酒-1/2 个 鲜柠檬，榨汁-顶部 冰镇苏打水调法：把配料加入放满冰块的调酒器，充分摇合后导入细长香槟杯中，插入搅拌棒。“相约灰雁”的调制方法：调制成分-35ml Grey Goose法国灰雁伏特加-25ml 马天尼-2滴苦精调制方法置材料和冰块于摇酒器中，充分摇匀后过滤到低温的长脚杯中，加入马天尼汽酒。

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冰 酒冰酒(冰葡萄酒，葡萄冰 酒，Ice Wine)是利用特定气候条件下的冰葡萄经压榨成汁后发酵酿制而成的特种葡萄酒，是早期移居加拿大安大略湖（或称北美五大湖区）的德国移民最早酿制成功 的，说起来还是德国"特产"。产于欧洲的寒冷地带和北美洲的部分地区，其中加拿大安大略省的尼亚加拉(Niagara)半岛和不列颠哥伦比亚省的欧堪纳甘 (Okanagan)湖畔是冰酒的最佳产地。冰酒因其制作工艺的独特性，其营养价值很高。同时，由于生产及制作工艺条件的苛刻，使它成为珍贵葡萄酒的一 种。冰酒的酿造和通常葡萄酒的酿造关键差别就在于原料的采收环境温度的控制上，冰酒一般采用迟摘法。等到温度降到了零下10度或10 度以下时开始采摘（由人工），采摘必须在凌晨进行，在太阳升起前结束，这时的冰酒葡萄几乎呈冰粒状态，采摘后的冰葡萄立即进行压榨取汁，接下来启动发酵等 一系列的工艺手段。它的酿造过程必须在冰封季节全部完成.。加拿大、德国等国酒类协会规定，只有在这种情况下酿制出来的冰葡萄酒才是真正的冰酒，否则不能称之为冰酒。冰 酒的历史已经有大约200年了。它诞生于德国或者奥地利，但很难讲清楚具体是哪个地区，哪一家酒庄。目前，能够考证到的最早生产冰酒的时间是1794年， 出自德国弗兰肯（Franken）地区。另一种说法也称冰酒起源于1858年莱茵高地（Rheingau）地区的Schloss Johannisberg酒庄。在德国和奥地利的许多酒庄还广泛流传着一个冰酒诞生的传说，大约200年前的一个深秋时节，酒庄主人外出，没能及时回来， 挂在枝头的成熟葡萄错过了通常的采摘时间，并被一场突如其来的大雪袭击。庄园主人不得已，尝试用已被冻成冰的葡萄酿酒，却发现酿出的酒风味独特，芬芳异 常，从此发现了冰酒的酿制方法，并传承至今。（十）雪莉酒雪莉酒它曾被莎士比亚比喻作「装在瓶子里的西班牙阳光」，可想而知它将带给我们如西班牙阳光般灿烂的欢愉感受，然而若无神奇的Flor与索雷拉系统，雪莉酒将只是平淡无奇的白葡萄酒。在 西班牙南部安达鲁西亚地方(Andalucia )，面向卡堤兹海湾之处，就是雪莉酒的出生地。酿造雪莉酒主要以Palomino葡萄为主，另外两个品种是Moscatel Grodo Blanco，以及制造甜酒的Pedro Ximenez，它丰富的天然糖分，使酿出的酒又黑又稠又甜。特殊酿法：FLOR与索雷拉SOLERA其 实像西班牙这种温暖的气候，酒很容易因为气温过高而腐坏，为了阻止这个缺点，西班牙人却想到一个绝妙方法：一般酒在橡木桶发酵时，为了防止发霉，都是将酒 满满的装入桶中；但雪莉酒却反其道行，酒农会故意留下1/3的空间，让酒接触到空气，而产生一层由天然的酵母菌孢子构成的白色薄膜，当地人称为开花 flor。这层flor不仅保护底下的酒免于氧化，保持它明亮的酒色，并且创造出更佳的口感与新鲜、强烈、令人垂涎三尺的面包香气。而特殊的 陈年系统─索雷拉SOLERA，让雪莉酒可以同时兼具新酒的清新与老酒的醇厚，这种方法是把成熟过程中的酒桶分为数层堆放(堆栈层数每个酒厂都不太一样， 少者仅3层，最多则可达到14层)。最底层的酒桶存放最老的酒，最上层的则是最年轻的酒。每隔一段时间，酒厂会从最底层取出一部分的酒装瓶准备出售，再从 上层的酒桶中取酒，依顺序补足下层所减少的酒，例如：取第二层补第一层，取第三层补第二层…….，如此一来便能借着老酒为基酒，以年轻的酒调和，便能让雪 莉保持永恒的风味。雪莉酒的五大分类雪莉酒的种类很多，分别是1.Fino─不甜。采用 Palomino 种葡萄品种制造，呈淡麦黄色，带有清淡的香辣味。酒精度约为15.5度。2.Manzanilla─不甜。产于海边的圣路卡(Sanlucar)的Fino型不甜酒，因为盐分和湿气的关系，酒质更紧密更为细致。3.Amontillado─略甜。Fino进一步成熟的酒，呈琥珀色，带有类似杏仁的香味。酒精度数17度左右。4.Oloroso─甜。具醇厚浓郁的独特香味，有甜味和略甜两种，酒精度数18-20左右。浓甜的 Cream 型雪莉即是以此酒为底调制而成。5.Cream─甜。以晒干的PX(Perdo Ximenez)葡萄酦酵酿制而成浓黑雪莉酒，若将PX雪莉酒和Oloroso雪莉酒混合，酿出的酒就称为Cream Sherry。（十一）龙舌兰龙舌兰酒〈Tequila〉又 称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原 料很特别，以龙舌兰（agave）为原料。龙舌兰是一种仙人掌科的植物，通常要生长12年，成熟后割下送至酒厂，再被割成两半后泡洗24小时。然后榨出汁 来，汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半，然后经两次蒸馏，酒精纯度达104proof一106proof，、此时的酒香气突出，口味凶烈。然后放入橡 木桶陈酿，陈酿时间不同，颜色和口味差异很大，白色者未经陈酿，银白色贮存期最多3年，金黄色酒贮存至少2一4年，特级特基拉需要更长的贮存期，装瓶时酒 度要稀释至80proof一100proof。特基拉市〈Tequila〉一带是为Maguey龙舌兰的品质最优良的产区，且也只有以该地生产的龙舌兰 酒，才允许以Tequila之名出售；若是其它地区所制造的龙舌兰酒则称为Mezcal。特基拉酒的口味凶烈，香气很独特。特基拉酒是墨西哥的国酒，墨西哥人对此情有独钟，饮酒方式也很独特，常用于净饮。每当饮酒时，墨西哥人总先在手背上倒些海盐末来吸食。然后用淹渍过的辣椒干、柠檬干佐酒，恰似火上烧油，美不胜言……另 外，特基拉酒也常作为鸡尾酒的基酒，如墨西哥日出（Tequila Sunrise）、玛格丽特（Margarite）深受广大消费者喜爱。其名品有：凯尔弗（Cuervo）、斗牛士（EI Toro）、索查（Sauza）、欧雷（O1e）、玛丽亚西（Mariachi）、特基拉安乔（Tequila Aneio）。（十二）莱姆酒莱姆酒〈Rum〉莱 姆酒，也称郎姆酒，是以甘蔗为主原料制成的蒸馏酒。先将压榨出的甘蔗汁熬煮，分离出砂糖结晶，再利用制糖所产生的糖蜜加入经发酵、蒸馏程序而成、或制糖过 程中剩下的残渣做为原料经发酵蒸馏过程制成。莱姆酒的起源可以追溯到17世纪初，在英国人到了加勒比海中的西印度群岛时，利用了当地丰富的甘蔗产量，再结 合蒸馏技术后，而生产出来的酒。在当时岛上的土著称这种酒为Rumbullion，有兴奋、骚动之意。一般来说，莱姆酒可以分为三种类型：口感柔和、清淡的温和型莱姆、放入焦烤过的橡木桶来陈年的浓烈型莱姆，以及介于温和、浓烈型的，中间型莱姆酒；若从色泽上来分的话，则可分为：白莱姆酒、金黄莱姆酒和黑莱姆酒。莱姆酒因产地与制法的不同而不同，依色泽可分为透明、金黄、暗褐色三种，依糖份高低与酒精浓度不同则分为清淡、温和、厚重型三类。 莱姆酒的特色在于风味醇和，适合与可乐、果汁等各式非酒精饮料搭配使用，是调制鸡尾酒的主要基酒之一。朗 立可莱姆酒RONRICO RUM RONRICO 一字为西班牙语中"莱姆酒"与"丰富的"合成语。口感清爽甜味适中非常适合用以作为调制鸡尾酒的基酒，加上少许柠檬汁、可乐或果汁简单调配后直接使用。 RONRICO WHITE口感高级风味清爽，属于口感轻柔的产品，最适合调制鸡尾酒。 RONRICO GOLD 由于置于橡木桶中费时酿造，呈现琥珀色泽，口感亦属圆润。RONRICO 151 为酒精强度高达75.5% 的产品，但口感却出人意外的温和平稳。美国禁酒法令时代，由于RONRICO 原料特优，品管严格，成为该产区唯一经当地政府合法授权生产的莱姆酒品牌。莱姆酒在烹饪上用途很多，可用来作甜点的调味品，做糖果和 冰淇淋，也会加上一些，在菸草加工时也加入莱姆酒，以增加风味。 关于莱姆酒的起源，现在流传着许多说法，其中有一种说法来源于英国海军。一七四五年英国海军上将温侬（VERNON）发现属下的士兵患了坏血病，因此他令 士兵们停止喝啤酒，而喝西印度群岛的饮料，凑巧把坏血病治好了，这些士兵为了感激他，都称他为"OLD RUMMY"，为了纪念他，就称这种酒为Rum。在第八世纪时，英格兰人形容好人、好事，俚语常以Rum这个字当"最好"来解释。 莱姆酒可分为三类：1.糖份极少而酒精度高的。2.淡质的。3.浓质的。莱姆酒的特质：由于莱姆酒是由甘蔗酿造蒸馏而成，于是出现过：“只要甘蔗生长的地方，就有莱酒”这样的说法。莱姆酒的产地：它 们的产地，以西班牙语系和英语语系的岛国为主；如波多黎各、牙买加、以及东印度群岛的爪哇一带。 PUERTO RICO RUM（波多黎各） 是以它酒质轻而著名，有淡而香特色。BARBADO RUM（巴贝多） 是介于味淡质轻波多黎各所产和牙买加所产味浓之间。DEMERARA RUM（盖亚那） 比牙买加产的味醇但颜把较淡，大部份都销到美国。 HAITIAN RUM（海地） 味很浓但很柔和。与波里尼西亚出的轻质莱姆酒很相似。BATAVIAN RUM（巴达维亚） 是爪哇出的淡而辣的莱姆酒。它特殊的味道是因为特种蜜糖、水质，以及加了稻米发醇的缘故。 VIRGIN ISLAND RUM（维京岛） 它虽然质轻味淡，但比波多黎各产的富糖蜜风味。JAMAICAN RUM（牙买加） 味浓而辣，黑褐色。LONDON DOCK RUM 伦敦达克莱姆酒 是由牙买加运去的，经过汤姆士经销商特别陈年后，而成为一种美酒。 HAWAIIAN RUM（夏威夷） 是市面上所买到的酒质最轻而最柔和以及最新制造的莱姆酒，如加上橙汁为早中餐之间最好的饮料，再加上冰块奎宁水，是热天最佳饮料。 NEW ENGLANDRUM（新英格兰） 其酒质不淡不浓，是用西印度群岛产的糖蜜制造的。适合调热饮酒。莱姆酒﹝Rum﹞以其生产地来区 分。 加勒比海是生产莱姆酒最有名的地方，属于西班牙语系的波多黎各及古巴酿制浅色、无甜味的莱姆酒名闻遐迩；牙买加与大英帝国殖民地则以深色、辛辣的莱姆酒出 名。目前，维京群岛生产的浅色、无甜味的莱姆酒也享有盛名。另外，夏威夷之浅色、无甜味莱姆酒亦渐被引进市场。莱姆酒的酿制：莱 姆酒是由发酵的甘蔗汁、糖浆、糖蜜或其它甘蔗制品发酵后蒸馏而成。主要关键条件是：蒸馏液的酒精度不得低于 40%， 同时必须保持原有的风味、芳香及特色。波多黎各的莱姆酒，经由慎重挑选的糖蜜或甘蔗汁，加入由蒸馏液培养出的酵母菌酿成。在糖蜜与甘蔗汁内含百分比极高的 可发酵糖分，不像啤酒或威士忌，需要使用麦牙糖发酵。酒精度在 90%到 95%之间。蒸馏后的浅色莱姆酒蕴存至完全成熟时，会发散出特有的芳香。浅色莱姆酒至少须贮存一年而金色莱姆酒则需要三年.（十三）鸡尾酒鸡尾酒(Cocktails)鸡尾酒的来历(1) ：一 天，一次宴会过后，席上剩下各种不同的酒，有的怀里剩下1／4，有的杯里剩下1／2。有个收拾桌子的炊事员，将各种剩下的酒三、五个杯里的酒合在一起，一 尝味儿却比原来各种单一酒的口味儿好，一连尝了几个混合酒，都是这样，后来几次有意地重复混合，其混合酒，确实比每一种单酒口味更好，以后他就把这样配的 酒给大家喝，大家对这种配合酒的评价都很高，于是这种混合酒便出了名，并流传开来，照理说这种酒应该叫做“炊事员酒”，可是却把它叫成了“鸡尾酒 (Cocktails)”。鸡尾酒的名词来源，还有一种说法是在美国大革命期间，有一个爱尔兰籍少女，她不但用烤鸡来欢迎革命军队， 而且还为他们配酒喝，由于少女爱漂亮，喜打扮，连配的酒在酒杯上都要插一根美丽的鸡毛来装饰，等到美国革命成功之后，带有装点鸡毛的混合酒就风靡起来，由 于酒杯上装上鸡毛的缘故，则鸡尾酒的名称就在美国民间先传扬开来。关于鸡尾酒的名词来源，说法还有很多，且不管它鸡尾酒在美国确实是 生了根，鸡尾酒巳成为常喝的传统酒，美国人在调配鸡尾酒方面，一直保持领先地位。但却无一种名优酒位列榜首。然而美国人会用各种名优酒，配制出比各种名优 酒口味还要好的酒(至少美国人自己认为)来，不能不说这在美国人感情上是一种安慰了。最近几年来，各发达国家，喝鸡尾酒已成为一种时髦风气 了，在家庭开鸡尾酒会，也是一种平常的事情。目前的新式公寓，都设有酒巴柜和放酒的壁柜设计。在炎热的夏天里，如果邀请数位知己，朋友，同事到家中，一面 喝鸡尾酒．一面聊天，也是一种乐趣。在欧美，凡是开家庭酒会的时候，男主人都在酒巴服务台，为朋友们调配酒。这种作法，一方面表现热情待客之礼，另一方面 也表现自己的调配酒技术。现在世界其它地区，喝鸡尾酒的场合也在增加，我国举行鸡尾酒宴会，招待各国使节及访问代表团，来华外宾等也是常事了。鸡尾酒大约可分为七大类：第一类是用美国威士忌调制；第二类是用白兰地调制；第三类是用琴酒调制；第四类是用兰姆酒调制；第五类是用雪莉酒调制；第六类是用伏特加酒调制；第七类是用苏格兰威士忌调制。其配方很多，约有几百个，不一一列举了。鸡尾酒的来历(2) ：很 奇怪，作为混合饮料的术语，著名而又神秘的鸡尾酒一词，人们无法准确地找出其来源。自从人类文明的萌芽阶段开始，人们就已经开始饮用混合饮料。有人断言鸡 尾酒的第一个配方是加有粉状蝰蛇(adders)的柠檬汁，它作为一道精美的开胃品，在公元前2世纪受到康摩多斯皇帝(Emperor Commodus)的称赞。第一本“鸡尾酒的书”可以说是17世纪由伦敦蒸馏者公司(Distiller"s Company of London)出版的(其许可证由查理一世批准)，该书记载了许多简单配制的烈性酒饮料。这些配制的饮料多侧重于治病，也有益于健康。第一次在文字上把“鸡尾酒”一词定为是酒精、糖、水(冰?)和苦味酒(bltters)的混合饮料，是在1806年出版的一家美国杂志上。这个术语在当时虽然没有普遍使用，但并不排除它早先在有些地区范围内已经使用了。更早一些时候，英国盛行混合放养牧马(尤其是在约克郡)，人们普遍习惯于把一些马的尾巴剪短，以便把它们和良种马区别开来，被剪短尾巴的马，被说成是“截短尾巴的马(cockt-ailed)”，也许混合饮料的名称来源于此。一 种流行的说法是说在美国独立战争期间，一位客栈老板名叫贝茜·弗兰根(Betsy Flanagan)，拉法埃特(Lafayette)和华盛顿的官员们常常光顾这家客栈。有一次她(客栈老板)用从隔壁亲英派的邻居家偷来的鸡，准备了一 次丰盛的鸡宴。为了庆祝这个小小的胜利，她把在宴会上使用的酒杯都用鸡毛装饰起来，她的法国客人大声叫好：“Vine le cocktail(鸡尾酒)!”如果你认为这些都是不着边的话，那么就诸继续读下去。另一个发生在同时期酒馆里的小故事讲的是一位爱 国的旅馆老板，他养有一只值得称赞的名叫华盛顿的斗鸡。有一天鸡不见了，他就宣布把他的女儿贝西(Bessie)许配给发现这只鸡的男子。实际上，归还鸡 的那个男人就是贝西父亲原先拒绝的求婚者。尽管如此，旅馆老板还是举行了一次订婚晚宴，贝西高兴得忘忽所以把饮料配乱了。客人们却喜欢这种饮料，为了向促 成这次晚宴的鸡表示尊敬，客人们把这种混合饮料称为“鸡的尾巴(cock tails)”。据说在墨西哥湾的堪比奇 (Campeche)，来访的英国水手饮用称为“dracs” (可能是Drake的误用)的当地混合饮料，配制时，用一只木制的匙进行搅拌，其形状在当地称为“cola de gallo(鸡的尾巴)”。这个名称延续到后来就用于指这些混合饮料本身了。墨西哥也是另一个美妙传说的发源地。在美国海军官员对当 地的封建领主进行了成功的问之后，由主人可爱的女儿爱克斯·奥克托(X-octl)向客人们提供饮料。美国高级官员说他们永远不会忘记她和她的饮料，为了 表示对她的尊敬，他们称这种饮料为“cock-tails(鸡的巴)”——这是他们称呼她名字的最接近的发音。在18世纪的英格兰，人们常让斗鸡饮用含有酒精的“鸡酒(cockale)”。有时要用同幸存鸡的尾毛数量一样多的原料混合而成的饮料来为胜利者干杯，这种饮料也许很容易会产生‘鸡尾酒”这个名称。在法国有两种说法很引人注目：第一，“鸡尾酒"一词来自波尔多区的混合葡萄酒杯“cocquetel”的传统叫法，第二，在新奥尔良的一位行为古怪的法国医生，用叫做“coqaetiers”的两端尖的蛋杯饮用饮料，他的美国朋友发音成“cocktail(鸡尾巴)”。这 些故事听起来也许仍然很离奇，这里的最后一个故事讲的是1871年一首题为“一杯美国Cocktale”的民歌歌词。它讲的是早先在密西西比河上的蒸汽机 船，为了消磨乏味的航程，装备良好的舵轮顶部有时需要一只桶来盛放船上的每一种酒。用于饮用这种可怕的混合饮料的玻璃杯的传统形状，类似鸡的胸部，并用一 只象鸡尾巴的木杆搅动，其含义是明显的。英国休斯(Hughe)所著的《汤姆·布朗的学校生活》《Tom Blown"s Schooldays)和萨克莱(Thackeray)所著的《新来的》(Newcomes)两书中都提到了含义为混合饮料的鸡尾酒。第一部真正关于鸡尾 酒的书是《The Bon Viva-nt"s Guide》，或者称为《如何配制饮料》，由杰里·托马斯(Jerry Thomas)所著，1862年出版。二十年之后出现了哈利·约翰逊(Hally Johnson)的《酒吧员手册》(Bartender，sManual)一书，或《如何配制当今风格的饮料》(How t。Mix Drinks of the Present )。随后又出版了许多有关这方面的书，尽管这些书中有许多不确切之处，但是都由1953年第一次出版的权威性的《英国酒吧员协会国际酒水指南(UKBG International Guide tO Drinks)》进行了纠正。正如我们所知，鸡尾酒首先是在美国流行起来的。它们和 酒吧饮料一样，最初作为预先配制的用于体育活动和野餐的清凉开胃混合饮料。一直到了本世纪初的十年中，伦敦才有了第一家美式(如鸡尾酒)酒吧。全球兴起饮 用鸡尾酒兴趣的巨大刺激是“咆哮的20年代”，当时美国的禁酒法规改变了每一个人的饮酒习惯。如果找不到通常的烈性酒，人们将会把他们能找到的不管是什么 样的酒放在一起，成为可饮用的混合饮料。如果开初的饮料不太可口，他们会用添加酒水的方法，来改善饮料口味，而且常常是非常成功。一般来讲，今天人们所说的鸡尾酒一词，是所有混合饮料的总称。但是鸡尾酒调酒员知道，鸡尾酒是一种大约有3盎司到4盎司的“短饮”，任何超过此量的饮料他会称之为“混合饮料”或“长饮”。在19世纪70年代和80年代，人们不仅广泛赏识在奇妙无穷的鸡尾酒世界中长期发展而成的“古典”混合饮料，而且顾客的口味也发生了巨大变化，从而促进了积极的和专业性的探索。然而遗憾的是我们将永远也不会知道鸡尾酒的真正来源。鸡尾酒的调制方法：1。搅拌将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。此时，另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。2。摇晃采 用“摇晃”手法调酒的目的有两种，一是将酒精度高的酒味压低，以便容易入口；二是让较难混合的材料快速地融合在一起。因此在使用调酒壶时，应先把冰块及材 料放入壶体，然后加上滤网和壶盖。滤网必须放正，否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。一切准务就绪后，按下述程序操作：（1）右手的拇指按在谳酒壶的壶盖：（2）用无名指及小指夹住壶身；（3）中指及食指并拢，撑住壶身；（4）左手的中指及无名指置于体底部；（5）拇指按住滤网，食指及小指夹住壶体。此 后便可不停地上下摇晃，但手掌绝对不可紧贴调酒壶，否则手温会透过调酒壶，使壶体内的冰块溶化，导致辞鸡尾酒变淡。摇晃时，手中的调酒壶要放有肩部与胸部 之间，并呈横线水平状，然后前后前后做有规律的活塞式运动，约15~20次。当调酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时，应立即打开壶盖，然后用食指托住滤网， 将倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整个“摇晃”调酒的操作程序。3。搅拌机打用搅拌机调酒，操作比较容易，只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内，封严顶盖，启动一下电源开关可。不过，在调好的鸡尾酒倒入载杯时，要注意不要把冰块随之倒进，必要时可用滤冰器先将冰块滤掉。4.兑和将酒按不同的密度缓慢倒入杯内,形成层次度.操作时注意:密度最大的酒放在下层,倒酒时要沿着杯壁缓慢到入.大家所熟悉的彩虹酒就是这样调出来的.鸡尾酒特点：鸡 尾酒经过200多年的发展，现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物。虽然种类繁多，配方各异，但都是由各调酒师精心设计的佳作，其色、香、味 兼职备，盛载考究，装饰华丽、圆润、协调的味觉外，观色、嗅香，更有享受、快慰之感。甚至其独特的载杯造型，简洁妥贴的装饰点缀，无一不充满诗情画意。总 观鸡尾酒的性状，现代鸡尾酒应有如下特点：1。鸡尾酒的定义鸡尾酒由两种或两种以上的非水饮料调合而成，其中到少有一种为酒精性饮料。象柠檬水、中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。2。花样繁多，调法各异用于调酒的原料有很多类型 ，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的中味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。3。具有刺激性中味鸡尾酒具有明显的刺激性，能使用权饮用者兴历，因此具有一定的酒精浓度。具有适当的酒精度，使饮用者紧张的神经行以和缓，肌肉放松，等等……4。能够增进食欲鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂。饮用后，由于酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用，饮用者的口味应有所改善，绝不能因此而倒胃口、厌食。5。口味优于单体组分鸡尾酒必须有卓越的口味，而且这种口味应该优于单体组分。品尝鸡尾酒时，舌头的味蕾应该充分扩张，长能尝到刺激的味道。如果过甜、过苦或过香，就会影响品尝风味的能力，降低酒的品质，是调酒时不能允许的。6。冷饮性质鸡尾酒需足够泠冻。象朗姆类混合酒，以沸水调节器配，自然不属典型的鸡尾酒。当然，也有些酒种既不用热水调配，也不强调加冰冷冻，但其某些配料是闵的，或处于室温状态的，这类混合酒也应属于广义的鸡尾酒的范畴。7。色泽优美鸡尾酒应具有细致辞、优雅、匀称、均一的色调。常规的鸡尾酒有澄清透明的或浑浊的两面三刀种类型 。澄清型鸡尾酒巴应该是色泽透明，除极少量因鲜果带入固形物外，没有其它任何沉淀物。8。盛载考究鸡尾酒应由式样新颖大方、颜色协调得体、容积大小适当的载杯盛载。装饰品虽非必须，但是常有的，它们对于酒，犹如锦上添花，使之更有魅力。况且，某些装饰品本身也是调味料。[附：]调酒成品：1、血腥玛丽（Bloody Mary）伏特加酒 1 量杯番茄汁 3 量杯辣椒油 2 毫升李派林汁 6 毫升调制方法：兑和法。先用柠檬头擦拭老式杯的杯口，然后倒扣杯子在撒满糖的盘里轻轻转动，使杯口均匀地涂上一圈边。然后放4块冰在杯中，用量杯量入基酒、辅料，撒上胡椒粉，用西芹杆与柠檬片挂杯装饰。酒杯：老式杯。2、红粉佳人 （Pink Lady)金酒 1 量杯青柠汁 1/2量杯红石榴汁 1/6量杯糖浆 1/4量杯鸡蛋清 1/2个调制方法：摇和法。先将冰块放人摇酒器中，用量杯将基酒辅料量人其中，摇匀，过滤冰块。把酒水倒入鸡尾酒杯中。用红樱桃挂杯装饰。酒杯：鸡尾酒杯。3、海水正蓝（Blue Sea）金酒 1 量杯青柠汁 1/2 量杯糖浆 1/4 量杯蓝橙甜酒 1/4 量杯调制方法：摇和法。在摇酒器中加入冰块。将金酒、青柠汁、糖浆、蓝橙甜酒按配方且人其中，摇匀．过滤冰块，将酒水倒人已加入冰块的柯林杯中，兑满8O%的汤力水，用柠檬片挂杯装饰，加人搅拌的吸管。酒杯：柯林杯。4、彩虹（Rainbow）红石榴糖浆 5.6 毫升蓝橙甜酒 5.6 毫升加里安奴甜酒 5.6 毫升君度甜酒 5.6 毫升白兰地 5.6 毫升调制方法：兑和法。用吧匙紧贴杯内壁, 将红石榴汁等依次沿吧匙轻轻倒人甜酒杯中，各层次之间不能互相混和。每层之间的分隔线清楚，如同刀切状。无装饰。酒杯：甜酒杯。5、卡萨布兰卡 （Casa Blanca）蓝橙甜酒 1 量杯菠萝汁 2 量杯椰浆 1/2 量杯鲜奶 1 量杯糖 1/3 量杯调制方法：扰和法。将基酒与辅料用量杯按配方量入已加好碎冰的电动搅拌器中，中速搅拌15秒钟，然后连冰带水倒入杯中用菠萝角装饰，加人搅拌吸管。酒杯：特饰杯。6、龙舌兰日出（Tepaila Sunrise）德其拉烈酒 1 量杯红石榴汁 1/4量杯橙汁 3 量杯调制方法：兑和法。先将四块冰块放人老式杯中，用量杯把德其拉烈酒和橙汁量入杯中，用吧匙搅拌均匀，最后倒人红石榴汁。不用搅拌，红石榴汁就会自动沉入杯底，有如日出时绚烂的一抹艳红。用红樱桃加橙片挂杯装饰。酒杯：老式杯。7、青草蜢（Grass Happer）绿薄荷甜酒 3／4 量杯白可可甜酒 1／2 量杯鲜奶 3／4 量杯调制方法：摇和法。先将冰块放人摇酒器中，用量杯将基酒和辅料按配方量入其中，在其中摇匀后过滤冰块，把酒水倒入鸡尾酒杯中。

你要提价格的话，这一批学生做完之后就不要再接他们，还是要重新接的时候再提升价格，也就是说原来的班你就先不管他们，再来续费的时候再说。

因为酒精是会挥发的 啊 所以要用布蒙着啊 要不酒就会走味

空调行业临近年关开始涨价 　　空调行业临近年关开始涨价，去年，受困于上游原材料涨价，家电行业美的、格力等ba龙头在去年上半年已先后掀起涨价潮，末线品牌也随之跟涨。空调行业临近年关开始涨价。 　　空调行业临近年关开始涨价1 　　临近年关，小品牌空调却突发调价函，打响“新年”涨价第一枪。对于小品牌空调逆势涨价，家电产业观察家洪仕斌在接受财联社记者采访时告诉记者，小厂商涨价理由是可以站得住脚的，其消化成本能力较差。他进一步预测，格力、美的不可能跟随此次涨价，2022年前期提价可能性也较小。而有格力内部人士告诉财联社记者，自己尚未听闻涨价消息。 　　值得注意的是，家电原材料近期出现小幅下调，业界普遍预测2022年原材料回调将带来成本改善，并认为需求同样存改善空间。 　　 小品牌空调新年逆势涨价 家电原材料有望回调 　　据家电人消息，空调厂商广东美博智能环境设备有限公司（以下简称“美博空调”）以及江苏新科电器有限公司（以下简称“新科空调”）分别于2021年12月23日和2021年12月28日下发涨价通知。 　　美博空调宣布2022年1月1日起，价格较2021年12月上调5%-8%。新科空调宣布2022年1月1日起，价格上调3%-5%。涨价原因里均有原材料大幅上涨的因素在，新科空调还单独强调了能耗管控对生产制造成本的影响。 　　实际上，近期家电原材料价格出现环比下滑。开源证券吕明可选消费团队研究显示，2021W51塑城ABS价格/钢材综合价格/铝材价格/铜材价格指数环比W50分别-2.18%/+0.01%/-1.77%/-3.95%，较2021年最高点分别-12.62%/-16.14%/-4.46%/-7.29%，继续看好原材料价格回落下成本改善。 　　卓创资讯钢铁分析师刘炙鑫告诉财联社记者，钢铁2021年总体走势为先涨后跌。10月份后随着焦炭动力煤价格回落以及需求不达预期，钢价开始回调。钢价在2022年整体的宏观背景可以说不是特别理想，偏利空。一季度可能因为家电企业备货需求导致钢价有一些上涨，但2022年整体为下降趋势。 　　家电厂商在原材料方面的展望也较为乐观。美的集团（000333.SZ）近日向财联社表示，全球大宗材料的高位已经到了，就是说至少再往上的空间是非常小的。往下是不是能够有很大的降幅？目前来看也很难判断，我们觉得可能会在一个略微往下的区间震荡。 　　 格力美的大概率不跟进 明年需求存改善空间 　　那么在主要原材料价格有所回调并在2022年存在改善空间的情况下，美博、新科选择逆势提价是否如其所言基于成本压力? 　　家电产业观察家洪仕斌告诉记者，小厂商的理由是站得住脚的。虽然近期原材料环比有所下降，但同比来看仍处于高位。相对而言，小厂商消化成本压力能力较弱。大厂商则可以选择通过规模采购、品牌溢价、产品创新等方式消化。针对此次涨价，最敏感的是经销商。 　　一位家电经销商告诉记者，小空调厂商成本压力大，不调价会“死”，但调价也会影响销量，尤其是消费环境不好的时候。 　　奥维云网显示，新科空调21W52线上线下市占率均为0.01%，为同比下滑趋势，两市最前排名27位。美博空调21W51线上市占率为0.02%，线下市占率为0.01%，两市最前排名29位。 　　基于上述情况，洪仕斌判断格力美的不可能跟随此次涨价，2022年前期提价可能性也较小。因为美博、新科的市场行为不足以影响大局。 　　格力内部人士也告诉财联社记者，自己尚未听闻涨价消息。 　　实际上，受困于原材料价格走高，国内空调厂商已经经过多次调价。天风证券静态测算，2021原材料涨价对空调的成本提升幅度为12%。奥威云网数据显示，2021年1-11月，国内空调均价较去年同期提价246元。 　　天风证券表示，家电行业2021年Q2内销发生明显回落，是需求偏弱基础上，终端需求对价格敏感度升高所致。明年若终端价格在原材料下行后有一定松动，预计对需求端产生一定利好。 　　空调行业临近年关开始涨价2 　　反季节购买最划算？不，在“万物皆涨”的当下，此定律已经失效。 　　临近年关，家电行业放风涨价消息。 　　广东美博智能环境设备有限公司（以下简称“美博空调”）和江苏新科电器有限公司（以下简称“新科空调”）的涨价函在市场上流传，宣布2022年1月1日起涨价。 　　后有媒体报道，美的集团（000333.SZ）也放出涨价通知，执行日期为1月4/5日，宣传资料显示空调挂机涨价幅度在200-900元。 　　1月7日，时代财经向美博空调和新科空调销售部确认，公司确实有涨价通知，但涨价幅度不大。 　　同日，时代财经多次致电美的集团、格力电器，截至发稿并未获回复，但美的、格力及松下空调多家经销商皆向时代财经确认，空调及其他家电产品价格全线上涨，“每个月都涨，厂家涨我们只能跟着涨。” 　　受困于上游原材料涨价，家电行业美的、格力等ba龙头在去年上半年已先后掀起涨价潮，末线品牌也随之跟涨。有业内人士表示，暂无迹象表明2022年家电行业会变乐观。 　　图片来源：美的空调官微 　　 大冬天空调涨价？ 　　据涨价函，美博空调表示，因原材料持续上涨，冷煤价格一路飙升，公司产品成本持续承压，经研究决定，自2022年1月1日起，产品价格较2021年12月上调5%-8%。 　　无独有偶，据网传的涨价通知，新科空调称，涨价主要是因为空调生产相关的大宗原材料价格持续走高，尤其是铜、铝、ABS、钢材等近期成本大幅上涨。 　　与此同时，由于国家能耗管控“拉闸限电”等措施影响，生产制造成本不断上涨，导致该公司近期成本压力剧增，决定自2022年1月1日起对新科空调家用机及轻商机型涨价3%-5%。 　　图片 　　1月7日，时代财经致电新科空调销售部，其负责人向时代财经表示，公司确实有涨价通知，但当前还有库存，春节之前不会涨，“因为铜价上涨，去年空调涨得太夸张了，20%。今年不会涨太多，可能就几十块钱。” 　　同日，美博空调销售部负责人也向时代财经确认涨价消息，“涨价函将在近两天发布，空调产品涨价幅度在3%-5%。” 　　新科和美博为三线家电品牌。一般来说，家电企业会在节前进行降价促销，但为何此时它们会如此“默契”地涨价？ 　　1月7日，家电行业分析师刘步尘接受时代财经采访时表示，决定市场价格走势的是大品牌，家电行业这一波涨价应该发生在2021年上半年。 　　“过去两年上游原材料涨价，下游家电企业竞争激烈，而小品牌涨价传导不出去，盈利能力进一步受到挤压。此时它们宣布涨价，说明经营已经极其困难了。”刘步尘说道。 　　尽管上述美博空调负责人表示年前不会再有促销活动，但时代财经却在网上查询到美博空调的促销海报。 　　刘步尘指出，这更说明末线家电企业经营压力巨大，“一方面成本太高，不涨价不行；但另一方面，涨价又卖不出去，公司营销策略明显已经出现混乱。” 　　图片 　　2021年可以说是家电行业的至暗时刻。 　　首创证券去年12月一份研报指出，家电行业掣肘于房地产行业、原材料价格以及海运成本上涨，陷入低迷境地。 　　研报显示，2021年地产销售高开低走，对家电尤其是厨电板块估值形成明显压制。另外，原材料是影响家电企业盈利能力的主要因素之一。2021年10月中旬，我国锌、铜、铝和中塑价格指数相较于去年年初分别上涨了17.6%、30.4%、55.5%和18.4%，原材料成本高位拖累行业整体盈利水平，同时也对家电板块估值形成压制。 　　更甚者，2021年以来海运运力紧张，海运成本不断上涨，叠加上半年人民币汇率小幅波动，对出口业务占比较大的家电企业造成一定压力。 　　多重因素传导到终端产品的价格提升，家电行业只能以提价方式来应对成本上涨。带头的是“家电大哥”美的集团。 　　2021年3月，美的集团宣布涨价，表示从3月1日起美的冰箱产品价格体系上调10%-15%。 　　随后，尽管格力电器董事长董明珠在多个公开场合表示“格力不涨价”，但时代财经此前从全国各地多名格力经销商处了解到，去年起，格力空调和其他品牌一样，已经涨价多轮。 　　根据奥维云网，2021年1-11月我国白电中冰箱、洗衣机、空调均价较2020年同期分别提升了719元、380元和246元。 　　 一线品牌经销商也撑不住了 　　铜是影响空调价格最重要的大宗商品之一。国元期货1月7日研报显示，短期内铜价有望区间内回落，中期震荡格局未变。Wind显示，截至2022年1月6日，伦敦金属交易所铜现货价为9778美元/吨（约人民币62321元/吨）。 　　原材料价格已稍许回落，而龙头企业拥有更高的上游议价权以及定价权，可通过转嫁成本维持利润，承压能力更强。 　　但实际上，如今连一线品牌的经销商都叫苦连天。 　　“行情太差了，原材料涨，厂家不涨不行。芯片缺货，高端电器产品的涨价幅度更大；需求端又下滑，整个家电行业销售态势都不乐观。”1月7日，格力空调及松下电器华南地区某二级经销商负责人向时代财经表示。 　　据奥维云网数据统计，2022年第1周，空调线下销售额同比下降27.13%，销量同比下降30.69%。 　　而由于原材料价格上涨对企业产生的影响存在一定的滞后期，时代财经发现，一线品牌的涨价潮还在延续。 　　1月6日，美的空调经销商、深圳市鑫弘源制冷设备有限公司负责人告诉时代财经，已经涨价一段时间，每个月都涨，预判接下来还会继续涨。 　　同样，格力经销商、烟台翔宇空调制冷工程有限公司和苏州天翔机电工程有限公司皆表示，空调从去年上半年就开始涨价，都是跟着厂家涨。 　　刘步尘预测，2022年家电产品价格大体与2021年下半年持平，或略有下降，2022年家电企业价格战会更激烈。“中国已经进入家电存量市场时代，国家暂时未出台刺激家电行业的政策，市场依然是供大于求，叠加疫情的影响，暂未有迹象表明今年家电行情会变好。” 　　二级市场方面，去年家电板块下滑明显，但2022年开年有明显回暖迹象。 　　本周（1.4-1.7）上证指数跌1.66%，家电（中信）板块上涨4.36%，跑赢6.02%。截至1月7日收盘，wind中国行业指数中家用电器板块上涨2.42%，美的集团报77.78元/股，涨3.73%，格力电器报40.14元/股，涨3.96%。 　　空调行业临近年关开始涨价3 　　2022年开年，空调涨价风一阵紧似一阵。先是美博、新科等一些末线品牌下发涨价通知，执行日期从2022年元旦开始，随后美的空调也放出涨价通知，执行日期有的是4号有的是5号，看宣传资料显示挂机涨价幅度在200-900元。 　　美的空调这次涨价函在空调业界没有掀起大风大浪，因为空调价格的涨涨跌跌大家见怪不怪了，每年部分品牌不发几个涨价函似乎不足以显示自己在行业中的威力。对于这次空调涨价，全国各地的空调经销商在“家电人”微信群展开了大讨论。很多经销商认为，现在这个时候空调涨价，更多的是为春节后开盘做准备，也是为3月的促销大战预留降价空间。既然年年是如此套路，那今年很多商家表示，你涨你的价，我原地不动，不跟！ 　　“家电人”认为，空调经销商有“被套”的感觉，主要原因是空调厂家一边在旺季启动前喊涨价，以涨价为由头鼓动线下渠道商家打款进货；一边在线上各大渠道不停推出促销“战斗机”。这样的结果是线下商家高价上了货，但没过多久各大品牌战事再起，线上线下同降价伤了之前打款商家的"心。 　　很多空调商家对品牌厂家最大的诟病是“涨价为什么不先把线上平台的价格涨上来？”“家电人”在京东商城对比价格发现，其实很多品牌空调线上的价格都不是很低，但有部分品牌空调价格确实不高。 　　通过以上价格对比，我们发现格力空调1.5匹一级能效2999元，相比2020年双十一2599元的低价，高出400元；美的空调1.5匹一级能效2699元，相比2020年双十一2399元的低价，高出300元。但美的集团旗下的华凌空调1.5匹一级能效现在的价格只有2369元，甚至比小米2399元都低30元。 　　从这里可以看出，美的空调这次涨价最终的目的是想将美的品牌的空调价格往上拉，而将华凌空调的价格继续往下打。借此实现品牌定位差异化，美的品牌定价与格力拉近，华凌空调定价与小米空调相近。一高一低错位经营，美的空调赚取利润，华凌空调占据市场。 　　然而，市场竞争是残酷的，往往是理想很丰满，现实很骨感。假如这次美的空调挂机涨价200-900元，而格力空调价格保持不动，那美的空调的价格几乎与格力空调价格持平。在同等价格下，美的空调想要战胜格力空调还需要更多的勇气与更大的决断。 　　“家电人”认为，空调产品合理的定价有利于行业的健康发展，但涨价需要各大品牌之间达成默契，而且线上线下要同步涨价，不然任何品牌的涨价都是昙花一现，甚至会出现今天涨价，明天降价的闹剧，演化成“套牢”经销商的老戏码。 　　元旦后空调这一波涨价能持久吗？关注“家电人”进群，看看这些经销商大咖都是怎么出货的？你有故事我有酒，大家一起来聊聊。

四分之三

江西赣县紧急叫停“特价房”销售 有楼盘当即每平米提价800元每经记者 刘柏 每经编辑 魏文艺3月6日，江西省赣州市赣县区住房和城乡建设局一纸紧急通知，叫停了区内所有“特价房”销售，且自3月3日开始，同类型住宅成交单价低于该项目2月份同类型成交均价的商品房合同暂缓备案。当日下午，《每日经济新闻》记者向赣县区某在售楼盘咨询价格时，其销售人员竟然在网上公示价格的基础上，把卖价直接上浮了800元/平方米。紧急叫停“特价房”通知称，“为维护房地产市场健康稳定发展，我局对近期赣县区所有企业的特价房销售情况进行整顿。”整顿内容具体为：1.所有开发企业立即停止特价房销售，所有特价房销售前必上报住建局和物价局审批；2.自3月3日开始，同类型住宅成交单价低于该项目2月份同类型成交均价的商品房合同暂缓备案；3.所有开发企业于3月5日前制定降价引起的应急预案措施上报住建局综合股进行备案。关于该通知的真实性，《每日经济新闻》记者从赣县区住房和城乡建设局相关工作人员处得到确认，目前辖区所有房企均按照通知要求执行。而关于更详细的执行细节，该局综合股拒绝向记者透露。当日下午，记者向赣县区部分楼盘核实销售价格时发现，大部分楼盘仍按照公开价格进行销售。而距离赣县区中心区域较远的某楼盘，在不同的购房平台上公开均价为5300元~5400元/平方米。当记者向该楼盘置业顾问咨询价格时，其表示，“网站上公开的价格已经不能卖了，现在的均价是6200/㎡，近期都不会推出特价房。”易居地产研究院智库中心研究总监严跃进向记者分析认为，“从通知内容可以看出，此前执行的特价房政策，很可能在价格方面引起了很多问题，比如说特价房销售容易引起很多业主不满，甚至特价房会成为内定房，也影响交易的公平。另外特价房的楼盘供应，也可能影响市场预期，导致其他住房交易困难。而对于此项政策背后的信号意义，严跃进认为，对于一些刻意降价、盲目降价干扰市场预期的行为，房管部门也会制止。房价连续下跌数月《每日经济新闻》记者注意到，赣县区在2016年12月28日年才正式“撤县立区”，成为赣州市的第三个行政区。随着本轮房地产市场板块轮动，赣州市作为三线城市也经历了一轮大幅度上涨和调控后的下跌。中国指数研究院发布的百城房价数据显示，赣州市整体房价仍保持小幅上升态势，2019年2月，赣州新建住房均价8215元/平方米，环比上涨0.66%。随着2017年7月赣州市限购政策出台，章贡区、赣州经济技术开发区、蓉江新区等被纳入限购范围，不限购的赣县区则吸引了不少外溢的购房需求，一时间成为投资置业的热点区域。随着调控政策的逐渐收紧，市场观望情绪浓厚，去化速度开始减慢，开发企业资金承压，纷纷选择通过降价加快去化速度。《每日经济新闻》记者查阅安居客相关数据发现，赣县区房价自2018年10月达到最高值后，便一路走低，至今已连续下跌5个月。同策咨询研究中心总监张宏伟向记者表示，“当前楼市调控已现成效，市场预期在下行、成交量在下行，价格在下跌。那么这个时候其实更多的是关注市场怎么稳定，防止市场快速下滑造成的经济波动，进而影响宏观经济波动。”“由于近期房企价格策略分化，随着预售许可证的发放节奏加快，预计新建商品房价格还是会出现上涨，这和很多定价成本相对高有关。但如果中介和开发商随意涨价，从销售秩序整顿角度看，也将面临各类管控。”严跃进表示。(出于保护记者人身安全考虑，本文记者署名为化名)

摘要：本周猪市又迎来了众多新消息。猪价在大涨30%后国家仍坚持收储，提振市场信心；4月末，全国能繁母猪存栏量数据公布后，生猪期货结束连续多日的上涨，盘中跳水下跌；4月份猪肉进口量再创新低。具体情况如何，请看下面分析：本周猪市热点01、第八批收储启动，国家提价决心不改5月17日，华储网发布通知，将于5月20日执行第六批中央储备冻猪肉收储竞价交易，本次收储挂牌竞价交易4万吨。截至目前年内累计计划收储31.8万吨。点评：截至目前年内累计计划收储31.8万吨。虽然最后的成交结果不太理想，但在猪价连续上涨的情况下，国家仍在坚持收储，提振市场信心，屠企低价收猪阻力将增加。不过在疲软的消费和充裕生猪产能下，猪价上涨阻力仍存。02、4月能繁母猪存栏数据公布，期价跳水下跌农业农村部数据显示，4月末能繁母猪存栏数为4177.3万头，环比下降0.2%。受产能去化缓慢等消息影响，期货盘面在持续拉高过后迎来跳水下跌。5月17日，生猪期货盘中大幅减仓跳水，最终主力合约大跌4.64%至18825元/吨点评：从数据可以看出随着猪价上涨，能繁母猪存栏量降幅放缓。另外目前母猪存栏量仍略高于正常保有量。按照生长周期推算，明年2月份以前市场出栏压力仍存。有市场预计在现货价格上涨、仔猪补栏情绪高涨带动下，将带动后备母猪的补栏，预计5月能繁母猪存栏将有所回升。综合供需格局来看，行情宝预计近期猪价难以上涨到过高的水平，最多是向成本线回归。03、4月猪肉进口14万吨，同比降67%海关总署进口数据显示，2022年4月份中国进口猪肉14万吨，同比降低67.6%；1至4月份累计进口量为56万吨。点评：国内生猪产能继续释放，减少猪肉进口需求。另外市场猪肉消费偏弱运行。4月份，社会消费品零售总额29483亿元，同比下降11.1%；4月份餐饮收入同比下降22.7%，限额以上住宿业客房收入下降超过30%。过去15年，进口冻猪肉占国内猪肉供应量的比例，基本维持在2%-5%。预计今年猪肉进口量或在200万吨以内。来源：行情宝综合整理自农业农村部、海关总署、华储网等

日前，剑南春下发了《关于水晶剑价格调整的通知》，要求经销商水晶剑的出货价格不得低于335元/瓶。有经销商反映，通知目前确实已经下发，但正式执行应该是在端午节之后，第二阶段的价格估计还将部分上调。文件显示，为了巩固水晶剑在300元至400元价格带领跑者的地位，进一步稳定市场的价格体系，保障并且提升各个销售渠道的利润，公司决定分阶段对水晶剑的价格进行调整：在5月31日前完成初级阶段目标，醉低出货价格不得低于335元/瓶;在7月15日前完成第二阶段的目标。通知要求各个部门、办事处须从终端渠道成列、合同控量、市场清理等方面加强执行核管理。其中：终端渠道陈列：办事处比须在5月1日前更新完毕烟酒店终端渠道的标签价格，要求在原有标价的基础上提高10元，标签制作费用由公司来承担。商超、电商渠道的标价更换则是按照KA事业部、电子商务部通知来监管执行。合同控量：公司将会在《关于2017年全国经销商水晶剑合同控量的通知》基础上，进一步加强对客户增供的数量和次数的控制，对于有窜货记录的客户将取消增供机会，情节严重者酌情扣减已经签订未执行的合同量。

是国家提出的,其实铁路的权利很大的,自己就象一个国家,有自己的公检法

上海大众。已经停产了，说明这个汽车的价格一定会大幅度上涨，如果有需要的朋友应该赶快购买，不应该在涨价以后再购买。

虽听过“酒越陈越香”，很多老铁会把喝不完的白酒储存起来，对于没喝完的白酒，在保证酒体香味和口感尽量不发生改变的情况下，开瓶后应该如何储存？大家可以尝试下的小方法：1、白酒开封后，将没喝完的白酒瓶盖一定要拧紧，可以用保鲜膜缠住瓶口防止跑气；2、将酒瓶直立存放，不要横着存放；3、放在避光、通风、阴凉的地方，切勿放在阳光直射的地方；4、存放过程中，尽量避免挪动和晃动，以免加快酒精的挥发。近年来，存新酒喝老酒，慢慢已经成为很多老酒友不用言语的默契，当你喝过那瓶老酒后，带给你的感受是完全不一样的。不贵的白酒有很多，但是不贵又好喝不上头的优质酱酒是比较少见的~今天给楼主推荐一款美宜佳新推出的高性价比酱酒——“爱的是酒”，百元以下好喝的酱酒、口粮酒，是一款高性价比的纯粮酱香酒哦！

建议自然风干将土陶酒坛清洗完成后应当把坛子小心的竖起来，口朝下，底朝上，自然风干。冬季风干时间在两天左右。夏季比较热的时候就半天就可以了。但在翻转土陶酒坛的过程中，一定要小心，陶瓷是易碎品，一定要小心翻转，且不可操之过急，避免损坏酒坛，造成不必要的损失。在翻转的过程中，不可与尖锐物碰撞。土陶酒坛的清洗对于体积较大的土陶酒坛，在清洗的时候，可用稻草扎一个扫帚状的工具。在坛子里反复的的刷洗，直到把摊子内部表面上的杂物全部刷掉。不要觉得费力，只有这样在以后才能保证土陶酒坛内部不会有异物影响酒的品质和口感，避免因脏杂物而给生产者造成重大的的损失。

最好的用法就是用来腌菜了，基本和腌菜坛子也差不多吧。如果尺寸太大的话，还可以用来储存厨房生产资料，例如油啊米啊之类的。当然，转换储存内容之前，一定要注意清洗并晾晒干净哈！

新买的酒坛装满水浸泡上1-2天，这样就可以观察有没有漏，同时有利增加酒坛的硬度，不至于太脆。在储存酒的过程中，注意包装酒坛的密封性，同时控制酒坛环境尽量的恒定，土办法是将酒坛埋在土里沙里。把塞子塞住后，在外面滴蜡密封，或者是贪方便可以用胶纸密封。不过我还是建议用滴蜡。对于体积比较大的酒坛子，在清洗的时候，可以用稻草扎一个扫帚状的工具。在坛子里反反复复的刷洗，直到把酒坛子里面表面上的脏东西全部刷掉。不要觉得费力，只有这样在以后才能保证酒坛内部不会有异物影响酒的品质和口感，避免酒坛子的质量而给生产者造成重大的损失。清洗完成后把坛子小心的竖起来，口朝下，底朝上，自然风干。在冬季风干时间在两天左右。夏季比较热的时候半天就可以了。在翻转的过程中，一定要小心，陶瓷是易碎品，一定要小心翻转，不可操之过急，避免损坏酒坛，造成不必要的损失。在翻转的过程中，不可与尖锐物碰撞。当清洗酿晒干以后了，就可以储酒了，但是在第一次放酒，不能放太多酒，要先用一些差点的酒，测试一下酒坛子是不是有漏酒的现象。因为酒坛子在运输的过程中可能会出现一些碰撞，会造成酒坛的碎裂的问题。需要特别注意。当测试用酒可以在酒坛子里保存3天左右，保障酒坛充分的测试，做到万无一失。三天后查看如果没有漏酒现象之后，方可往酒坛里注入酒。简单酒坛封口技术1、塑料薄膜封坛法这是最常见、最简单的一种酒坛封口技术，就是直接在坛口放上一块干净的塑料薄膜，然后用橡皮筋扎起来。如果能再在外层加上红布，用橡皮筋扎起来，美的不要不要的。2、荷叶、牛皮纸封坛法有的朋友对塑料天生反感，如果你针对的客户是这类对生活品质要求很高的人，你可以用荷叶、牛皮纸、红布来密封。具体方法同上，从里到外依次是荷叶，牛皮纸(牛皮纸上还可以加上塑料膜)，最外面是红布。当然，如果不用红布，最上面放一个比坛口大的砂袋也是非常不错的，密封性能好。

购买的新坛在装酒前要清洗。新买的酒坛在清洗前最好满水浸泡上1-2天，这样即可以观察有没漏，同时有利增加酒坛硬度，不至于太脆。对于体积较大的坛，在清洗的过程中可以按一下步骤进行：第一步：用稻草扎一个扫帚状的工具进行擦洗，在坛子里反复的的刷洗，直至里面的异物干净为止。第二步：将洗好的坛子口朝下，底朝上，自然干。注意：在翻转酒坛子的过程中，一定要小心，避免酒坛子与尖锐物发生碰撞。第三步：当清洗完成之后，最好对酒坛子进行试水，测试有无渗漏发生，如无渗漏方可装酒。新买的酒坛装满水浸泡上1-2天，这样就可以观察有没有漏，同时有利增加酒坛的硬度，不至于太脆。在储存酒的过程中，注意包装酒坛的密封性，同时控制酒坛环境尽量的恒定，土办法是将酒坛埋在土里沙里。把塞子塞住后，在外面滴蜡密封，或者是贪方便可以用胶纸密封。不过我还是建议用滴蜡。对于体积比较大的酒坛子，在清洗的时候，可以用稻草扎一个扫帚状的工具。在坛子里反反复复的刷洗，直到把酒坛子里面表面上的脏东西全部刷掉。不要觉得费力，只有这样在以后才能保证酒坛内部不会有异物影响酒的品质和口感，避免酒坛子的质量而给生产者造成重大的损失。清洗完成后把坛子小心的竖起来，口朝下，底朝上，自然风干。在冬季风干时间在两天左右。夏季比较热的时候半天就可以了。在翻转的过程中，一定要小心，陶瓷是易碎品，一定要小心翻转，不可操之过急，避免损坏酒坛，造成不必要的损失。在翻转的过程中，不可与尖锐物碰撞。当清洗酿晒干以后了，就可以储酒了，但是在第一次放酒，不能放太多酒，要先用一些差点的酒，测试一下酒坛子是不是有漏酒的现象。因为酒坛子在运输的过程中可能会出现一些碰撞，会造成酒坛的碎裂的问题。需要特别注意。当测试用酒可以在酒坛子里保存3天左右，保障酒坛充分的测试，做到万无一失。三天后查看如果没有漏酒现象之后，方可往酒坛里注入酒。