自酿葡萄酒有什么技巧？

　　1、工具材料清洗： 　　将事先准备的玻璃瓶消毒并用清水清洗晾干待用，其次是葡萄的清洗，将事先买回来的葡萄去除坏葡萄，然后用清水清洗并侵泡20分钟。 　　2、去梗与破碎： 　　将洗净的葡萄去梗并破碎，再操作的时候需用手将葡萄一个一个挤破，然后去除葡萄的果梗。（注意事项：所选用装葡萄的容器可以是塑料盆或不锈钢，千万不能使用铁制容器。） 　　3、调整葡萄汁： 　　（1）加白糖：没有成熟就采摘的葡萄，酸度大，糖分含量低。随着葡萄果实的慢慢成熟，其酸度逐渐减轻，糖度逐渐增加。个人可根据自己的喜好添加白糖量。同时需要注意一般17g糖能使1升葡萄酒增加1度的酒度。 　　（2）加酒精：调整葡萄酒汁的过程还可以添加酒精度，通常成熟的红葡萄，如果是在不加白糖的情况下，酿出来的红葡萄酒其酒精度在8-12度左右，如果大家喜欢喝度数高一些的自酿葡萄酒就可以通过在葡萄汁中增加酒精来提高酒精度。建议添加比例为：1L葡萄汁加1度酒精。 　　4、加入干酵母 　　前面我们有提到在清洗葡萄的过程会将葡萄自带的酵母洗掉，因此在家自酿葡萄酒发酵之前需加入适量的酵母，这里建议使用干酵母。 　　5、发酵 　　将已破碎的果浆倒入事先准备好的发酵容器，然后密封容器置于室内自然发酵。（注意事项：倒入的果浆不宜超过发酵容器容积的4／5，发酵过程中需安装发酵管，自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳，如倒入过多果浆又没有安装发酵罐，容易导致容器爆裂而带来不必要的损失。） 　　发酵室内温度25-30摄氏度为最佳，发酵时间25-30天左右，发酵过程中，应每天定时的进行观察，如果发现容器温度上升，且出现大量二氧化碳气泡，容器表层内出现皮渣，形成酒帽，这个时候我们需要对发酵的果浆进行搅拌，将酒帽压下。 　　6、压榨取酒及后发酵： 　　发酵完毕后，待酒呈澄清状态，对酒进行过滤，过滤过程中任酒自然流出，过滤后剩下的渣滓千万不要就不要了，我们还可以用压榨法将渣滓中的酒取出来，然后和自然流出的酒分开贮藏（注意事项：在贮藏过程中只需装满容器体积的95%即可，贮藏室温20℃左右为最佳，贮藏时间30天，即可完成后发酵）。 　　7、陈酿： 　　自酿葡萄酒经过后发酵、过滤后在装入密封的容器中，这时在添加酒液时应该将容器添满，然后置于室温6-12℃的环境内，最后放在地下室或果窖中陈酿，时间最少半年，最好2年以上，完成自酿葡萄酒的陈酿。 　　8、储藏： 　　经过静置和澄清后的自酿葡萄酒，最好的储藏办法是装进小瓶进行储藏。这里可以是可乐瓶，可是是用过的750毫升的葡萄酒瓶，在装瓶的过程中酒液要装的满一些，瓶盖也要盖紧，然而放置于10-12℃环境温度下储藏是最佳的。

与冰糖的比例是10:2，糖的用量可以根据自己的喜好增减，最低用量是10:1。葡萄汁里面含有一定的糖分，大约在5~8%之间，加入10%糖，这个糖度适合酵母菌发酵，30%的糖加入，糖含量过高，抑制酵母的活性。自制葡萄酒的方法如下：准备材料：葡萄、冰糖1、准备一箱巨峰葡萄，2、用剪刀将葡萄剪成一颗颗，破皮的和坏掉的不能要，3、用水清洗一遍后加盐泡30分钟左右再冲洗3遍，4、洗净后晾干水分，5、拿起一颗葡萄去蒂后轻轻掰开，丢进玻璃瓶中，6、待葡萄铺满瓶底，大约高8厘米左右的时候加一层冰糖再铺8厘米再加一层冰糖，7、最后再铺一层8厘米的葡萄，与瓶口处留出5-10厘米的距离，瓶口不能盖死，要留一定的缝隙让空气流通，8、7天后发酵的样子，9、15天后发酵好的葡萄酒，用细纱布将杂质滤出，酒用玻璃瓶密封好后继续发酵20-30天即可，10、成品图。

　1、 将成熟的葡萄去枝，洗净，沥干。 　　2、将晾干的葡萄用粉碎机粉碎。　　3、将葡萄液加入2％的白糖搅拌后加盖，放在35—50℃温暖处进入发酵。　　4、过二天后，葡萄皮内已变成褐色，并浮在上面。这时打开盖闻之，如有酒香气扑鼻，即可用纱布将酒渣滤去，然后加入10％的白酒和10％的白糖，搅拌后进行发酵，这时酒壶应放在阴凉处。　　5、一个月后葡萄酒成熟，酒色呈桔黄色或玫瑰色，酒浓香醇，味有点酸。此时过滤一次(要用多层纱布)，方可装入瓶内备用。　　注意： 　　1) 第一次发酵期要用玻璃瓶(2—3天) 　　2) 第二次发酵期要用小口塑料壶(不要随时打开瓶盖)葡萄酒在制做后实际还处于再发酵过程中，如果把它储存在适当温度和无振动环境中，这种微生物再发酵过程就会进行得比较充分，使其口感更醇香。SICAO新朝酒柜可以把箱内温度控制在红葡萄酒最佳的口感温度.范围12℃--18℃之间。同时，更重要的是电子酒柜采用半导体制冷技术，工作中无振动和噪音;振动会使酒内沉渣泛起，如此反复会极大影响酒的再发酵过程，导致口感变酸。

1. 选料　　俗话说，七分葡萄，三分酿。可见葡萄质量对于葡萄酒的作用了。酿酒葡萄要求糖度高，酸度低，皮厚，粒小。通常，自酿爱好者用来酿酒的葡萄都是就地取材，如巨峰、玫瑰香、山葡萄以及其改良品种（左右红，双优红、贝达）等。随着网络的不断深入我们的生活，很多酿友开始在网上购买一些专业酿酒葡萄，如赤霞珠、美乐的。下面介绍主要葡萄品种特点。　　鲜食葡萄——一般鲜食葡萄达不到酿酒的要求，如用巨峰葡萄酿造的酒，酒体薄、颜色浅、无明显香气，鲜食葡萄中只有玫瑰香还比较适合酿酒，但酿的酒不适合陈酿；　　山葡萄及其改良品种——客观的说，山葡萄有很多诸如颜色深、多酚物质丰富等优点，但是由于酸度过高，因此不适合酿酒。其改良品种正好克服了酸度高的缺点，如果能在完全成熟后采摘，也是不错的酿酒的选择。　　专业酿酒葡萄——由于这些葡萄就是为葡萄酒酿造而种植的，当然是首选，但是由于地域的限制，这些葡萄并不容易获得，而且价格不菲。　　葡萄质量的好坏不仅取决于品种，也取决于成熟度。一般市场上买到的葡萄，其销售对象多为葡萄食用者或不懂酿酒的居民，都是为了早上市卖个好价钱，成熟度基本不适合酿酒。而专业葡萄的对象除了酒厂就是比较专业的自酿爱好者，种植者为了卖个好价钱，会尽量满足自酿爱好者对成熟度的要求。因此无论从哪方面说，买专业酿酒葡萄都是有好处的。　　2、清洗 晾干　　原料买来后，首先去除有病害、干瘪、发霉的果粒以及青果、烂果。至于是否需要清洗，因人而异。葡萄清洗，或不洗都是各有利弊的。清洗葡萄，可以去除或减少葡萄表面的沙尘、霉菌、虫子、农药等，但是也会带来葡萄吸收水分糖分下降，由于不能完全晾干导致葡萄汁进入部分水。不洗葡萄，则避免了上述风险。笔者认为，质量较好的葡萄完全可以不用水洗，局部葡萄沾染了霉菌等或泥土较多的，需要局部进行清洗。可用自来水淋冲，不需要用任何消毒剂，以免破坏掉葡萄皮上的天然酵母（皮上的白霜）。但是清洗后一定要晾干，可以用剪刀分解为小串，摊开在干净物品上，放到阴凉通风处自然晾干，为加快晾干速度，可用风扇。忌阳光下暴晒。　　3、 除梗破碎　　清洗晾干后，就可以进行除梗破碎工作了。从现在开始所有接触到葡萄或葡萄汁液的容器和双手都需要干净，容器要求无水无油，双手要洗净。不放心的可以使用医用消毒的一次性手套或者橡胶手套。容器可以先用清水洗净，然后用开水烫涮。如果是玻璃等一些怕高温容器，可以用凉开水洗涮，或者使用高度白酒进行消毒。一切就绪后先摘粒去梗，然后用双手开始破碎，做到果肉和果皮分离即可，很碎的话会使酒液更加浑浊。　　4、 装罐　　葡萄破碎后，就可以进行装罐，当然如果可以的话你也可以在主发酵灌里进行破碎工作。在这里要说明的是破碎后的葡萄溶液不能把容器装满，最好装到容器的3分之2处，因为后期的发酵过程产生大量气体，会使液面升高，如果装的很满会出现溢出现象。　　5、主发酵阶段　　装罐后一般24-48小时后开始进入发酵阶段，发酵后会有大量气泡上浮，并且葡萄皮渣也上浮，形成一个比较硬的皮渣帽。由于发酵过程也需要微量氧气且产生的二氧化碳气体较多，所以不要密封，要留有透气孔，以不落入灰尘和小虫子为标准就可以了。　　温度——主发酵期间桶温控制在15-30度之间，桶温以皮渣帽底部温度为准；温度低发酵时间延长，出来的酒颜色教淡，但是口感和品质较好。温度高则时间缩短，酒色较好，但是口感和品质不如低温发酵。　　压帽频次——压帽，即将上浮的皮渣形成的厚厚的一层较硬的皮帽层压入葡萄酒中，一是可以防止皮渣冒上滋生细菌，二是可以加强果皮浸润，一般每天2-4次；　　发酵时间——主发酵一般持续7-10天，具体时间由葡萄品种，加糖量和发酵温度决定。来确定分离时间。分离过滤的标准是：经过一次发酵旺盛期（大量的气泡产生）后气泡量大幅减少或消失，能闻到很浓的酒味且尝尝甜味消失时就可以过滤了。最好不要长期不过滤，因为时间过长会使葡萄皮中的单宁和其他一些影响口感的物质增加，使葡萄酒涩感增加。　　加糖——可以在破碎葡萄后一次性加入，也可以在发酵启动后分1-2次分期加入。加糖量主要由葡萄品种决定，由于我们是家庭酿造没有专业工具可以按一定比例加入，如果是巨峰等一些含糖较低的葡萄品种可以按10：1.2 ---10：2之间。如果是一些含糖较高的酿酒葡萄建议加糖量在10：1-----10：1.5之间。可以加白砂糖，冰糖等等，但是需要用葡萄汁化开才能被酵母菌分解。糖不要放多，否则会影响发酵时间和酒液澄清度。想喝甜葡萄酒的建议饮用时加糖。　　酒液分离——主发酵结束后，就需要进行酒液过滤分离了，分离前最好12个小时内停止搅拌或压帽，以便酒液不那么浑浊，分离最好使用虹吸管采用虹吸法进行，这样可以防止酒液浑浊和接触空气过多造成氧化或醋酸菌感染而变质。酒液分离后的皮渣可以用3-5层纱布或者尼龙袜之类的进行过滤，用手轻轻挤压，出来的压榨酒也可以倒入虹吸出的酒液里一起进行二次发酵，如果感觉压榨酒太浑浊的话，可以单独放到一个容器里，待过一段澄清后就可饮用了。　　6、二次发酵　　分离过虑的酒，最好装到一个小口容器里，进行二次发酵，二次发酵是苹-乳酸发酵过程，目的是为了降低酸度，提高口感。但是二次发酵的启动条件较高，一般家庭自酿很难启动，那么我们也可以把二次发酵作为澄清沉淀的后发酵过程，这个过程也可以初步分解一些杂醇类物质，使口感更佳，且不再像新酒那样酒味浓烈，容易上头。二次发酵要求把容器装满，减少空气残留量，密封，尽量避光。但是初期因为有残糖的原因，主发酵过程仍在继续，依然有气泡产生，所以还要排气。因此二次发酵对容器的要求较高，最好是选用带有单通气阀门的容器，或者可以进行水密封的容器。如果用可乐瓶之类的，要进行定期排气，否则有爆瓶危险。另外，二次发酵不需要再添加任何物质，包括糖类。二次发酵的时间为1-3个月左右。结束的标志是酒液澄清，没有任何气泡再产生了。　　7. 分装陈酿　　经过二次发酵后的酒，已经接近成品酒了，口感可以了。但是想要更佳，更香醇的话，那就需要陈酿了。继续用虹吸法把二次发酵陈酿的酒进行分装。陈酿时建议小容量容器，因为陈酿时的酒打开后最好是短期喝完。容器仍然可以选用可乐瓶，另外也可以用输液瓶，旧红酒瓶等等。陈酿时间最好是过了冬天。因为冬季的低温可以把葡萄酒里的酒石酸结晶析出，酒的酸度有所降低。另外就是这么长时间的陈酿，杂醇类物质基本已经得到分解，果香会有所增加。所以陈酿的酒品质肯定更好 更香醇。陈酿时需要注意的是要满瓶，密封;低温(8-10度最好)；避光储藏。可以采用黑塑料袋遮盖以达到避光目的。另外值的一提的是陈酿装瓶前，一定要确定所有发酵都完全终止。一般家庭自酿的葡萄酒因为没有添加任何防腐剂，所以如果按照程序严格操作，且酒精度稍高的也只能存放1-2年左右，所以最好在这期间饮用完毕，以免发生变质。　　葡萄美酒虽好喝，但不要贪杯哦 每天饮用50ML最佳 。以后编写更高要求的葡萄酒酿造方法，会介绍一些添加剂的使用，和精密测量仪器用法。只有科学化，专业化，才能酿出更好品质的美酒出来。

新鲜葡萄冲去渣滓，不要洗掉白色的，晾干。放一层葡萄再放一层蜂蜜或冰糖或白糖，大概十斤葡萄一斤糖，然后密封一个月。

1、买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 2、洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 3、晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 4、选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑胶容器，因为塑胶很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 5、捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 6、加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 7、启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。 8、启封后，观察到葡萄皮成了白色后，就可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。 9、让葡萄酒进行第二次发酵。过滤后的葡萄汁装入容器内二次发酵。这段时间也是随环境温度的变化而变化，一般需要15-30天。也要注意容器不能密封，以免爆炸发生。 10、二次发酵后，就可以饮用了。微涩、稍有酒糟味、酸甜适口的葡萄酒就诞生了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

1、选择优良山葡萄，其它葡萄、水果也可。洗净去梗成粒，让水分完全控干。 2、葡萄与糖的比例：10斤葡萄加4-6斤糖或5-7斤糖也可。 3、根据葡萄的量来选择器皿，慎防带有油腻及水分器皿和铁制品！白钢、搪瓷、陶瓷、玻璃器皿为佳，清洗器皿时应用苏打粉，勿用白猫带有气味较强的洗涤品来清洗器皿，清洗后晾干或擦干器皿，如果器皿不符或器皿不净会直接影响制作的质量，很可能会导致前功尽弃…… 4、放入时不易过满，最好是3/2为好，防止发涍溢出。按各自的量分层放入，在最上方多覆盖一些糖。 5、封口时应用透气物覆盖，如：干净的布、纸类都可，但要防止水和果蝇及虫类进入（用皮筋或绳将其捆绑严实，但不易过紧）。 6、进入发涍期，常温20~30度，发涍时间5~10天，南方三天，北方五天后可以每天打开看看，一要看看糖是否完全融化，二要看看覆面是否起有发涍产生的气泡物，如果果粒已经浮起，糖已完全融化并带有气泡物，说明已经发涍，这时应将果粒捣碎，再次封口发涍2~4天。 7、提渣，选择器皿应同第四条要求，选择新的麻布或口罩布都可，将发涍好的果汁放入麻布或口罩布内包好进行挤压，全部挤压完毕后，将果汁放入瓶中，继续进行无‘渣"发涍，注意不易过满，仍为3/2，千万不要将瓶盖拧紧，防止爆裂伤人！ 8、经过10 ~ 20天的沉淀、可自然排除大量碳酸及有害物质醇。 9、再次过滤，先将瓶中的果汁轻轻倒入干净的器皿中，在将底部沉淀的果汁进行过滤，然后在将过滤好的果汁用漏斗倒回瓶中，瓶盖仍不可拧紧，并将瓶口用口罩布包好，防止果蝇及虫类进入，严禁晃动！ 10、应将装有果汁的器皿放入闭阳和不易碰撞的地方，经过60-100天后即可饮用。

1、自酿白葡萄酒准备工作：用开水将一期及二期发酵用的容器烫一下并清冼干净；准备好一双用于搅拌的长筷子；过滤用的纱布清洗干净；一次性手套。 2、主料，白色或绿色葡萄500克，辅料，白糖150克 高度白酒1小杯。 3、葡萄洗净，凉干。 4、葡萄用清水冲洗，不可过度洗涤。因葡萄皮上的白霜是发酵的酵母，只需将泥土冲净便可（也有不洗的）。放到室外有阳光和风的地方晾晒至无生水。 5、带上一次性手套，把葡萄粒脱在干净的盆中，过筛，滤掉皮与籽，将葡萄汁倒入玻璃容器七分满即可。每次倒入之间用干净的屉布遮盖瓶口，保持清洁。榨汁的原则是快速、轻柔、尽量避免与空气接触，因为空气中的氧气可造成葡萄汁的氢化、变质和变色。 6、第一次发酵开始了，大约需的15天。约发酵的第三天酒液的甜度降低，此时该及时补充糖份，也可分两次投入，加糖量由葡萄的成熟度和糖度而定。每天早晚用长筷子搅动酒液，观察发酵进展情况。待气泡渐渐减少，一期发酵就完成了。 7、一期发酵结束后，将葡萄酒液虹吸入宽口玻璃大瓶中，头一个星期内层小盖不要盖严，因为还会有气体产生。之后将内将瓶口封住，盖紧盖子，根据当地气温加以适当调整，不要随意搬动，旋转在阴凉，避光的地方保存。 8、把酒液用过滤器过滤到一个有笼头的玻璃瓶中，再灌进酒瓶，压上软木塞，封上封套，贴上酒签。你的干白葡萄酒就做好啦！

让空气流通，酵母菌怎么无氧呼吸，怎么产酒精。留三分之一空间就可以了，酵母菌有氧呼吸大量繁殖后，就可以了

很多人都有这样的苦恼，自己酿好了葡萄酒却不懂怎么将它澄清，下面由我为大家整理自酿葡萄酒打的澄清方法的资料，希望大家喜欢! 自酿葡萄酒的澄清方法 家庭酿酒的澄清方法有两种，一种是自然澄清，一种用人工进行澄清。 把酿造好的原酒放在温度为15℃一下的地方，温度最好要稳定，不要有大幅度的变化，在低温较恒定的环境下静置，酒中悬浮物会自然沉降，在玻璃瓶中可以看得很清楚。当悬浮物沉到瓶底时，仍采用虹吸法倒入另一瓶中，这样反复进行几次，每到一次，除掉一部分酒泥，澄清度就提高一步。虽然不像工业制葡萄酒过滤得那样明澈，但酒液也显得很清，此人工澄清法简单易行。下胶澄清，是工业葡萄酒酿造过程中不可缺少的工艺环节。 家庭酿造葡萄酒因为数量不大，不需要去买胶澄清，用鸡蛋清澄清法。一般50千克酒需要一个鸡蛋清。新增蛋清的量可随葡萄酒量依比例增减。将鸡蛋清加少量水搅拌均匀，然后加入需澄清的酒中，一边搅动一边加入使之均匀。加完后静置，经过一周，原酒中悬浮物可沉降到瓶子底部。如沉降不实可在观察几天，当沉降实之后，一次将上面澄清酒倒出即可。家庭自酿的这种酒已算是澄清酒，还可将手工酿酒拿到附近酒庄，用膜过滤装置过滤消毒和装瓶存放。 怎么判断葡萄酒是否坏掉了 1、看酒液的颜色和澄清度 如果一款红葡萄酒的颜色比较黯淡，没有光泽，呈不正常的棕色，那它可能已经过度氧化或者受到了其他污染。如果一款白葡萄酒呈很深的黄色，它也可能发生了过度氧化。 2、看酒瓶上是否有渗透出来的酒液 如果你拿到一瓶酒，酒标上有漏液的痕迹，说明这瓶葡萄酒大多数情况下已经坏了。原因在于，漏液的葡萄酒通常木塞和瓶壁之间空气较大，空气已经进入酒中，彻底氧化了葡萄酒。这样的葡萄酒香气呈现一种不愉 *** ，口感酸涩突出，寡淡无味，余味常带有苦味。特殊情况如其它酒款破碎造成的酒标污染，也会造成类似漏液情况，但葡萄酒并没有坏。 3、看酒中是否有雪花或者沉淀物 如果葡萄酒的颜色混浊，漂著雪花，那么我们差不多就可以认定这瓶酒已经变质了。葡萄酒出现细菌、霉菌、酵母菌和醋酸菌感染，会导致葡萄酒浑浊，造成葡萄酒澄清度下降，酒体浑浊失光。同时微生物感染严重会发生葡萄酒生物病害，造成葡萄酒形成悬浮物和沉淀物。当然，老酒在陈年中也会产生一些正常沉淀，那种对身体无害。 4、看软木塞是否凸起 开瓶前，如果发现软木塞被从瓶中微微推了出来，这意味着葡萄酒可能经历过高温，导致瓶中气体压力升高，把塞子往外挤。 5、闻酒液是否有奇怪的气味 如果葡萄酒闻起来有发霉、陈腐、溼纸板、溼狗的味道，那这瓶酒可能过度氧化了，葡萄酒长时间和空气接触，会受醋酸菌的侵蚀，使酒变酸。酒在桶里或瓶里漏损，如木塞生虫、干缩，进入空气，葡萄酒就会变质或有此味。 6、口感寡淡，结构松散 遇到口感酸涩极其突出，寡淡无味，毫无酒体，那这样的葡萄酒说明也已经变质坏了。发生这种情况，一般原因有：过度氧化，经历过高温或者碰撞。 如果你买的红酒不具备陈年能力，最好早一点饮用。红酒因为存放时间过久，或者储存方式不当，造成红酒变质或者损坏，出于安全考虑，就不要再饮用了。 怎么品尝葡萄酒 1、看 摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚;再将杯子倾斜45°，观察酒的颜色及液面边缘以在自然光线的状态下最理想，这个步骤可判断出酒的成熟度。一般而言，白葡萄酒在它年轻时是无色的，但随着陈年时间的增长，颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光;到成熟的麦杆色、金黄色，最后变成金铜色。若变成金铜色时，则表示已经太老不适合饮用了。红葡萄酒则相反，它的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，最后呈红褐色。 2、闻 将酒摇晃过后，再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重复此动作可分辨多种气味，尽可能从三方面来分析酒的香味。 强度Intensity：弱、适中、明显、强、特强 质地Quality：简单、复杂、愉悦、反感 闻是鉴别葡萄酒的方法之一 闻是鉴别葡萄酒的方法之一 特征Character：果味、骚味、植物味、矿物味、香料味 具体操作分为以下两个步骤： 第一步：在杯中的酒面静止状态下，把鼻子探到杯内，闻到的香气比较幽雅清淡，是葡萄酒中扩散最强的那一部分香气。 第二步：手捏玻璃杯柱，不停地顺时针摇晃品酒杯，使葡萄酒在杯里做圆周旋转，酒液挂在玻璃杯壁上。这时，葡萄酒中的芳香物质，大都能挥发出来。停止摇晃后，第二次闻香，这时闻到的香气更饱满、更充沛、更浓郁，能够比较真实、比较准确地反应葡萄酒的内在质量。 3、尝 小酌一口，并以半漱口的方式，让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位;当你捕捉到红葡萄酒的迷人香气时，酒液在你口腔中是如珍珠般的圆滑紧密，如丝绸般的滑润缠绵，让你不忍弃之。此时可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。也可以将酒吞下，以感觉酒的终感及余韵。 4、吐 好酒是需要知己的欣赏。如果想完美地了解她、欣赏她，有时就不得不舍弃一些，这就是鉴赏过程的最后一步：吐。当酒液在口腔中充分与味蕾接触，舌头感觉到她的酸、甜、苦味后，再将酒液吐出，此时要感受的就是酒在你口腔中的余香和舌根余味。余香绵长、丰富，余味悠长，就说明这是一款不错的红葡萄酒。

　　用料：　　主料：葡萄2000克　　辅料：甜酒曲1包　　调料：冰糖454克　　自酿葡萄酒的做法：　　1.葡萄清洗晾干（要注意的是葡萄的表皮一定要吹干，如果不吹干，葡萄酒酿制的过程会起白毛）　　正常来说酿酒的葡萄是不用清洗的，只是现在污染严重，怕葡萄有农药，于是便要预先清洗晾干。　　附葡萄的清洗方法：可以用淀粉清洗，也可以用茶籽粉加水清洗、浸泡，之后用清水再洗一下便可以了。清洗过的茶籽水还可以用来清洁厨房或者淋花，环保又好使。　　2.准备好干净无水的坛子，然后用手指捏颇葡萄，放入酒坛里。　　3.然后加入酒曲，搅拌均匀。　　加酒曲原因是，葡萄的表面有层白霜，那是天然的酵母，正常来说如果葡萄种植的时候没有受到污染，直接拿葡萄酿酒，那是不用放酒曲的，只是现在我们在市面上买到的葡萄基本都是打了药的，洗得时候那层天然的酵母也同时洗掉了，所以要加适量的酒曲以帮助发酵。　　4.接着倒入冰糖。　　5.然后封存放置在阴凉通风处发酵一个半月，之后滤掉葡萄渣，剩下的红色透明液体便是葡萄酒了。

我做葡萄酒的方法是把葡萄先给它洗干净。把水晾干，一定要晾干，不能有生水，完了。时间。葡萄四两糖。一定要放四两糖。把葡萄放到容器里面。带上一次性手套给他抓烂，把糖放进去。盖上盖儿给他捂好，罐子里面把橙葡萄不能放满放满它发酵的时候容易出气体把容器盖顶起很危险。三个月以后就可以喝里面的美酒了。

山葡萄是野生的没有污染,一般不用洗[做葡萄酒就怕接触水和油],直接入坛或者加白糖或者加高度白酒[看自己的喜欢],坛留下1/4位置,如果坛盖被顶起来就打开放气,否则不要开坛尽量不要与空气接触.1个月后过滤就可以饮用了.

一、酿造容器的准备　　　　根据酿酒数量和品种的多少，确定不同大小的瓷缸或搪瓷桶、无毒塑料桶、罐数个。使用前用沸水洗涤或用酒精擦抹杀菌备用。如用瓷缸可用硫磺熏，按每平方米的空间15~30克燃烧过2~3小时后再用。酿造葡萄酒不能用铜、铁容器，加工期间也不能与铜、铁接触，以免使酒变质。　　　　二、原料　　　　用新鲜健康、成熟的（白葡萄不能过熟）、糖度在17度以上的葡萄。酿造红葡萄酒用红色葡萄带皮发酵，酿造白葡萄酒用白葡萄或红皮白肉葡萄发酵。　　三、正确的酿制方法： 　　1、清洗破碎。将家用小瓷缸或小酒坛（清洁，未装过咸味食品的）、捣碎及搅拌用的木棒等器具先用高锰酸钾水溶液洗一次，再用清水冲洗备用。挑选成熟优质的葡萄，除去果梗及青粒、霉粒、破粒后，用清水冲洗干净。放入前面经过消毒洁净的容器中，用手挤碎或捣碎后进行发酵。（为防止杂菌污染，注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器将葡萄捣碎。） 　　2、浆汁发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖份经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。 　　发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。　　白葡萄酒发酵要求温度低。酒温控制在15℃~17℃，时间约两周以上才能结束，其他步骤与红葡萄酒相同。 　　当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，品尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。 　　发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出二氧化碳，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。 　　高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖份减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。 　　3、酒糟压榨。用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，使葡萄酒与皮渣分离，流出的汁液称为原酒。压榨后的皮糟中仍然含有相当于本身重量的40％～50％的葡萄酒。有蒸馏条件的可立即进行蒸馏，得到皮糟蒸馏酒精。 　　4、发酵结束后，将皮核过滤掉，滤出的汁进行后发酵，在发酵正常的情况下4~5天就结束。倒到口小的容器内，封闭贮藏5~6天使渣滓沉淀，进行倒酒，分离出渣，以便使酒接触一下空气，有利于酒的成熟和放出一部分二氧化碳。第二次倒缸相隔1~1.5个月，这次要轻倒取得澄清汁，倒缸时采用虹吸法，这样易分离出渣滓。　　5、下胶澄清。下胶是指添加澄清剂使葡萄酒澄清的一种操作，关系到家庭酿制产品的质量问题。工业葡萄酒下胶都需先用少量葡萄酒（200～500ml）试验，准确测定明胶及单宁的使用量来澄清葡萄酒。家庭酿制时为方便起见，也可用鸡蛋蛋清澄清。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。 　　6、酌量加糖。大多数人习惯饮用甜葡萄酒。甜葡萄酒多在餐后饮用，是一种营养价值高、口味颇佳的含酒精饮料，但常见葡萄含糖量达不到要求，多采用在发酵间或发酵后加糖的方法来补充。一般加糖量为12％～14％，溶解白砂糖同样用原酒搅拌溶解。 　　7、自然陈酿。通过以上过程，利用鲜葡萄自酿出具有葡萄果色及优美葡萄酒香，酸甜适口的葡萄酒。如果不马上饮用，可装瓶密封，置于15～20度的条件下，保存几个月。在保存中，葡萄酒自然陈酿，发生了酯化作用、综合作用和缔合作用，使葡萄酒变得更加透明、芳香醇厚、稳定。　　对糖度低的葡萄，如在发酵时未加糖，则应在葡萄酒澄清后加上一定量的食用酒精，以防酒变质。这时所制的酒为干酒，即无糖的酒（葡萄的糖已发酵成酒精），如果想喝甜酒，可临时加糖配制，取少量干酒加糖品尝，加到自己所需要的甜度为止，再根据酒量确定加糖数进行配制，喝多少配多少，不喝暂时不要加糖，加糖后不易保存。

酿葡萄酒呢，就要跟冰糖一起，按照一定的比例混合密封起来，就可以制成葡萄酒了。

自酿山葡萄酒的方法与自酿葡萄酒一样。完全发酵到过滤皮渣、澄清沉淀需要近30天。加糖发酵，加糖量为葡萄总重的20%左右。简单说，葡萄酿酒：（原创整理）1、洗净容器，控干水分；2、挑选葡萄、冲洗晾干；3、捏碎葡萄、装入容器；4、注意卫生、小心感染；5、不需密封、稍微遮盖；6、控制温度、自然发酵；7、阴凉放置、避光直射；8、完全发酵、去除皮渣；9、静止沉淀、澄清过滤；10、装瓶封口、低温存放。

贵州茅台酒被公认为与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地比肩鼎足的世界上最好的三大蒸馏酒之一。

百分之八九十都是假的

如果亲是在正规的品牌店购买还是可以的，但是你要做好以下几点心里准备：1、酒水是易碎品。2、酒水买回来相不中特别难退换，因为包酒需要专业包装，你拆了就很难包上了。3、快递运输时间较长，而且葡萄酒经过长时间颠簸容易引起质量变化，一般专业的公司都会采用物流车配送。我觉得醍恩红酒行就不错。

网上几十元一箱的“进口红酒”，该不该买？行家终于给出正面回应如今互联网发达，人们买东西也不用到实体店了，直接网上下单，两三天就可以送货上门，特别方便，而且网上卖的东西普遍都比实体店更便宜，真的是让人欲罢不能。只是有的价格又太便宜了，让人纠结该不该买，比如几十元一箱的“进口红酒”。红酒具有酒精度数低的特点，很多人喝酒也都是从红酒入门的，酒香浓郁，还不容易醉，而且红酒的色泽诱人，能激发人的食欲，里面的有益成分更是让女性朋友爱不释手。于是自从红酒入驻国内酒水市场之后，就赢得了好口碑。随着红酒市场的发展，现在除了进口红酒以外，还有不少国产红酒。只是大部分人们还是更愿意买进口红酒，可当看到网上几十元一箱的“进口红酒”又怀疑是不是劣质酒，到底该不该买？行家终于给出正面回应。因为红酒进口，是需要通过重重关卡的，途中就需要交各种费用，到了国内后，价格就会上涨，所以进口红酒的价格普遍都不便宜，那么为何网上会有几十元一箱的“进口红酒”呢？行家指出，主要分为两种情况。首先，不是真的“进口红酒”。正因为人们更愿意买进口红酒，导致不少国产红酒步履维艰，促使部分商家开始走“捷径”，让自己的国产红酒冠上“进口”标签售卖。只是这类假冒的“进口红酒”，一方面是本身是低成本的劣质酒，卖不上高价格；另一方面是想通过低价格来吸引消费者，所以价格依旧卖到几十元一箱。但不管价格低是出于何种原因，都是一种欺骗行为，这样的“进口红酒”，哪怕是卖到了几十元一箱的便宜价格，也不该买。其次，是真的“进口红酒”，但品质不高。在人们印象中，总以为进口红酒就很贵，实则不然。其实红酒的酿酒成本并不高，国外的红酒很多也都属于低档次，价格非常便宜，而且老外喜欢喝红酒就跟我们喜欢喝白酒是一样的，地位也可等同，所以进口红酒也是分档次的，一些档次不高的“进口红酒”，卖到几十元一箱也不是没有可能。另外，不可忽略的一点就是网店本来成本就不高。现在要到网上开一家店比实体店投入的成本要低得多，售价上更便宜也是能理解的。如果网上售卖的几十元一箱的“进口红酒”属于这类的话，那也是可以买的。

配方是：魔法冰泉(大量)+血浆果(少量)魔力蒸汽，其他配方如下：1.植物生长剂:甜味黏土少量。2.弹力凝胶:甜味黏土少量、魔法元草少量。3.超Q弹果冻:甜味黏土少量、魔法元草大量。4.番茄酱:甜味黏土大量，血浆果少量。5.冰沙:甜味黏土少量、魔法冰泉少量。6.轻灵药:魔法元草少量、魔法冰泉少量。7.番茄汤:血浆果少量、魔法冰泉大量。8.血腥玛丽:坚硬荆棘少量、血浆果少量。9.隔热凝胶:甜味黏土少量、火结晶少量、魔法元草少量。游戏简介《诺弗兰物语》是一款炼金题材的模拟经营手游。你将收到一份委托，经营琉璃岛的炼金工坊，与初阶魔女露西姆和生命之树妖精帕修姆一同成长。寻找妖精的协助，获取魔法素材，经营独一无二的炼金工坊。

网上七八十就可以买一箱的葡萄酒。都是国产的，一点儿都不靠谱。这种葡萄酒基本上全是添加剂，色素，勾兑出来的。对人身体不是特别的好。

1、植物生长剂配方：3黏土。2、弹力凝胶配方：2黏土、1魔法草。3、解毒药剂配方：2魔法草、1魔法泉。4、魔力冰晶配方：4魔法泉。5、隔热凝胶配方：2黏土、1火结晶、1魔法草。6、魔力蒸汽配方：3火结晶、2魔法泉。7、Q弹果冻配方：5黏土、1魔法草。8、自然火苗配方：5火结晶、1魔法草。9、玛丽配方：2血浆果。10、止血剂配方：5魔法泉、3血浆果。11、冻结凝胶配方：5黏土、5魔法泉、5魔法草。12、灰烬配方：2火结晶、2微风粉尘。13、不灭火种配方：5火结晶。14、自然精华配方：1魔法草、2微风粉尘。15、漂浮云两配方：3魔法冰泉、3降雨水仙。16、黄金麦粉配方：3黏土、4黄金小麦。

蓝色

淘宝店铺是不允许卖葡萄酒的，淘宝商城可以，但是需要申请开通淘宝商城，目前淘宝商城是收费的，大概一年一万六，一万的保证金和六千块钱技术服务费，另外需要手续齐全，包括公司三证、产品三证、进关检验证明、卫生许可等等。。。如果是代理的品牌需要提交授权书。

去大型，有信用的网站买，互相比较价格。网络上价钱大部分比实体店便宜的。还查什么。

香港名酒汇分享一些网购辨别真假红酒的小方法1）选购前要先看会员评价。当你点进一款你看中的葡萄酒之后，无论有多少页的评价都应该把他看完，只有这样才能知道这瓶葡萄酒到底符不符合你想要的葡萄酒条件。2）下单前可以先看看红酒的条码。大多数网购葡萄酒都是进口红酒，凡是进口商品，都有要求贴明中文标识，所以可以仔细看红酒背面有没有中文标识。另外也可以根据条码来进行判断。如果是6开头的就是中国出产，如果是3开头的就是法国出产，如果是9开头的就是澳洲出产。3）很多侍酒师在倒酒的时候都会把大拇指托在瓶子底部。这是因为大拇指是人身体上温度最低的部位，这样做就不会影响葡萄酒本身的风味。所以在收货的时候要注意仔细观察瓶子的底部，看看有没有一个红酒指腹。4）大家都知道酒塞能给我们传递很多知识。所以在收获的时候应该试着转动酒塞上的酒封。如果能转动就表示这瓶葡萄酒是真的，如果不能转动就表示这是一瓶假的葡萄酒。这是因为印有品牌标识的酒封只是一种识别符号，不用做密封用途，而有些假酒厂则是因为担心漏气，所以讲酒封做的很严实。只要掌握了以上四点网购红酒的小常识，想要购买一瓶心仪的葡萄酒并不是难事。

具体如下：1、植物生长剂：甜味黏土少量；2、弹力凝胶：甜味黏土少量、魔法元草少量；3、超Q弹果冻：甜味黏土少量、魔法元草大量；4、番茄酱：甜味黏土大量，血浆果少量；5、冰沙：甜味黏土少量、魔法冰泉少量；6、轻灵药：魔法元草少量、魔法冰泉少量；7、番茄汤：血浆果少量、魔法冰泉大量；8、血腥玛丽：坚硬荆棘少量、血浆果少量；9、隔热凝胶：甜味黏土少量、火结晶少量、魔法元草少量；10、面包：甜味黏土少量、黄金小麦少量、火结晶少量；11、番茄面包：甜味黏土大量、黄金小麦少量、火结晶少量、血浆果少量；12、魔力火苗：火结晶少量、魔法元草少量；13、冰霜蘑菇：喷射孢子少量、魔法冰泉少量；14、燃火蘑菇：火结晶少量、喷射孢子少量；15、玛丽的恶作剧：喷射孢子少量、坚硬荆棘少量、血浆果少量；16、魔力蒸汽：魔法冰泉少量、火结晶少量、微风粉尘少量。相关信息：《诺弗兰物语》是一款炼金题材的模拟经营手游。你将收到一份委托，经营琉璃岛的炼金工坊，与初阶魔女露西姆和生命之树妖精帕修姆一同成长。寻找妖精的协助，获取魔法素材，经营独一无二的炼金工坊。

我个人不建议去网上买新鲜的葡萄酒。

葡萄酒的价格主要是与原材料（葡萄）酿造工艺，人工投入，运输，包装，口感，品牌，关税，广告投入这些息息相关。贵的东西有贵的资本，和一些便宜的东西相比，你会发现贵的东西除了价格比较贵之外，其他的都无可挑剔。当然了，某些靠着品牌各种营销坏东西除外

血腥玛丽的制作 材料 ： 伏特加----------------45ml 蕃茄汁----------------20ml 半月形柠檬片-----------1片 芹菜根-----------------1根 用具：拌长匙、平底杯 做法： 1.将冰块倒入杯中，倒入伏特加。 2.把多于伏特加2~3倍的冰冷果汁倒入杯中，轻轻搅匀。 3.以柠檬做装饰，附上一根芹菜。 BLOODY有血腥之意，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。以带叶的芹菜根代替吸管，像极了一般的健康饮料。据说血腥玛丽的名字是源自英格兰女王玛丽都驿这个人。她是一个可怕的女王，因为迫害新教徒，所以被冠以血腥玛丽的称号。在美国禁酒法期间，这种鸡尾酒在地下酒吧非常流行，称为“喝不醉的蕃茄汁“。 鸡尾酒-蓝色玛格丽特的制作从18世纪“鸡尾酒“诞生以来，已逾两百余年，可以说它颠倒众生的魅力至今不减，但是在它鲜艳亮丽的外形之下，鸡尾酒其实也是一种非常具有个性的饮料，比如它非常注重杯具，饮用的时间也有区别，新配方可以独创，但名酒一定要“遵古仿制“才能道地！ 材料： 冰冻蓝色玛格丽特 FROZEN BLUE MARGARITA 龙舌兰--------------30ml 蓝色柑香酒----------15ml 砂糖----------------1茶匙 细碎冰--------------3/4杯 盐------------------适量 做法： 1.用盐将杯子做成雪糖杯型。 2.将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒 入杯中即可。 是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。 血腥玛丽(酒名)的由来血腥玛丽的由来女人，是美丽的动物，美女，更是美丽中的美丽。 为了让自己更美丽，女人用了各种各样千奇百怪的方法。 但是最血腥的美容方法，恐怕是以下这位女士的秘方了。 传说中，欧洲有四大鬼宅。其中有一座闹得最凶的鬼宅，坐落在布达佩斯的郊外。这是一幢中世纪古堡，它的主人，就是当时艳倾一时的李·克斯特伯爵夫人。 在她的一生中，为她决斗而死的青年贵族，据说超过了100 个。甚至在她60岁那年，两位浪漫的青年诗人因为得不到她的垂青，而举剑自杀。 是什麼样的魅力才让他们疯狂至此？她究竟美丽到什麼地步呢？ 据野史中记载，在一次李·克斯特伯爵举行的盛大晚宴上，她一身飘逸长裙，出现在众人眼前。黑色长发在空中飘舞，两颗宝石般的 眸蕴涵著摄人心魄的光芒，火红色长裙就像流动的烈焰一样，包裹著她白玉似的修长身躯，整个人宛如一团移动的火之精灵。 当她停下脚步的时候，银白色的月光从窗外照进来，淡淡的笼罩著她。在坐的绅士们个个情迷意乱，他们搞不清楚，这位李·克斯特伯爵夫人究竟是顺著月光而下凡的天使，还是将要循著月光飘向天宫的圣女。 她的美丽，据说保持了近50年，而她的美丽秘方，实在令人恐怖万分。 她用鲜血沐浴。而且只用纯洁少女的鲜血。她相信，只有浸泡在她们纯洁的血液中，方能不断吸取其中的精华，而让她永葆青春。每次洗澡前，她还要喝下至少半升的血液，她管这叫「内洗」。她洗一次澡，至少要杀掉两个少女。就这样，在长长而黑暗的50年里，一共有2800名少女惨被杀害，所有的尸体全部埋在她私人的浴室底下。这也是她的主意，因为她相信，少女们的魂魄能够驱走衰老和迟钝。 由於常用血液洗澡，她身上总带著浓烈的血腥气。 但她却从不用任何香水掩盖，任其自然。 美丽的外貌和血腥的气味相结合，竟然产生里一种无可名状的妖异魅力，使无数青年贵族为之倾倒。一时之间，李·克斯特伯爵夫人的艳名远播欧洲大陆，连法皇路易十四也不远千里，拜倒在其石榴裙下。有一款鸡尾酒的名字叫「血腥玛丽」便由此而来。 一直到后来，大革命爆发。愤怒的群众将已经快70高龄的李·克斯特伯爵夫人抓住，群情激愤之下，大家将她活活烧死在她自己的浴室中。并且封掉了古堡。从此，一代艳后香消玉殒。 但是，在此后的400 年里，每逢月圆之夜，古堡里就会传出一阵阵如海潮般幽怨的恸哭，彷佛是千鬼夜哭，万魂哀鸣，连10里之外布达佩斯的居民都能听见。 他们不堪其扰，请来了神甫，术士驱魂作法，结果连凡蒂冈和耶路撒冷的大师们都无能为力。最后，教皇无奈，只能将这块地方列为禁地，禁止凡人出入。 （迄今为止，在布达佩斯的郊外，这幢古堡依然贴著教皇的封印。离它不远处，当地写了块牌子：游人勿进） 整个中世纪欧洲有很多诡异恐怖的怪谈，但李·克斯特伯爵夫人则被当之无愧的称为头号「血腥佳人」。

建议你去我买网，现在正好有活动，买酒送酒杯，

黄鹤楼酒更贵。黄鹤楼酒的价格是600块钱，稻花香的价格大概在60至150元左右。黄鹤楼酒香味浓郁，回香绵长，性价比较高，稻花香酒的性价比也很高，质量也很好，很清香的酒香。

质检总局对进口葡萄酒标签有明确要求根据我国《食品安全法》的规定，进口葡萄酒必须有中文背标，否则就不符合食品安全标准，禁止进口和销售。经过查询《进出口预包装食品标签检验监督管理规定》才发现进口葡萄酒在这些情况下是可以不贴中文背标的：第十七条：进出口用作样品、礼品、赠品、展示品等非贸易性的食品，进口用作免税经营（离岛免税除外）的、使领馆自用的食品，出口用作使领馆、我国企业驻外人员等自用的食品，可以申请免予进出口预包装食品标签检验。第十八条：旅客携带入境及通过邮寄、快件等形式入境的进口预包装食品标签管理按有关规定执行。譬如说免税经营的产品、大使馆自用的葡萄酒还有那些属于非贸易、非盈利性的葡萄酒产品，如样板、礼品以及赠品和一些参与展会的展示品等等，都可以暂时免除贴上中文背标。

我这方面比较有经验，这个不是鉴别红酒，是鉴别红酒市场，50元内（一支）进口红酒你心想是不是商家挣去了，是不是网上就比实体便宜一半那些的，是不是有很大实力的老板进货就是便宜啊，是不是有什么特殊渠道等等，抱着侥幸心理购物的朋友会被市场玩得团团转，正规卖红酒的都是几十米长拖头拖过关货柜回来，基本一次上百万到几百万的，货柜到站用大钳子剪掉封锁口才搬运，不用想都是大老板做的事，是你你会便宜走量费那么大劲挣个十来万吗？老板关系不好过关检测你都不好弄知道吧？自己带不够机票费，国外直发不够运费，老板都不傻哪方面渠道好比谁都明白，再说百元内，不说你又会上当，首先你有没见到最差最便宜的东西进出口售卖？那么百元进口有没呢？当然有，自己查进口国物价我还是说说第二个问题，选这个你看图是看不出来的，就算商品标得好，那也可能别人就弄几支真的上的标，绝对安全就得看绝对大牌，看店是什么来源，是不是企业，能不能查，有没实体店，这些硬指标是否真的，懒得查我推荐的话像美隆国际酒庄--拉费特拉杜堡，拉图德爵堡那些，真想便宜到爆买到掺的不知道什么东西的就当我没说

1、准备食材清单 葡萄 1000克、冰糖 200克、盐（洗葡萄用）适量、面粉（洗葡萄用）适量。 2、步骤 （1）葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟。 （2）洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的。 （3）提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里。 （4）放好葡萄，加入冰糖，放完冰糖，这样就可以了。 （5）瓶子盖加上一张保鲜膜，盖上盖子，拧紧盖，葡萄酒做好啦，但是要喝还得等上一段时间哦，放置至少一个月以上方可出汁，葡萄酒就完成了。

1、准备新鲜葡萄，白糖，酵母粉，葡萄选择没有烂的，颜色深的已经完全成熟以及颗粒小的葡萄比较好。 2、然后再把它捏碎，果粒捏破，不要把葡萄籽压迫，而且装到容器里面以后不能装得太慢，大概12个小时左右就可以开始发酵。 3、每天早上晚上都需要用干净的工具进行搅动，发酵的温度不要超过30度，大概一个礼拜以后就差不多了，等到发酵没有气泡，发酵结束就可以把酒液过滤出来，装到密封瓶子当中，避光保存。 4、注意：瓶盖不需要拧的太紧，大概一个礼拜到两个礼拜以后会有沉淀，这个时候就可以进行分离，装到别的容器当中，尽量装满把瓶盖拧紧，这样美味的葡萄酒就做好了。

血腥玛丽的历史起源如下： 血腥玛丽”指十六世纪中叶英国女王玛丽一世。她心狠手辣，为复兴天主教杀戮了很多新教教徒，因此得到了这个绰号。本款鸡尾酒颜色血红，使人联想到当年的屠杀，故名。血腥玛丽鸡尾酒最早诞生在20世纪20年代的巴黎哈里纽约酒吧。一位名叫费尔南德的调酒师发明了血腥玛丽鸡尾酒。在此之后不久，世界另一头的美国就颁布了荒唐的“禁酒令”。禁酒令解除之后美国各大酒吧豪饮血腥玛丽鸡尾酒，以纪念这持续了十年的暴政。 在美国调酒师都有各自的配方，对于调酒师来说这还是有竞争力的鸡尾酒

淘宝店铺是不允许卖葡萄酒的，淘宝商城可以，但是需要申请开通淘宝商城，目前淘宝商城是收费的，大概一年一万六，一万的保证金和六千块钱技术服务费，另外需要手续齐全，包括公司三证、产品三证、进关检验证明、卫生许可等等。。。如果是代理的品牌需要提交授权书。

1、准备：葡萄、白糖（或冰糖）、容器（最i好是玻璃的）。 2、将整串葡萄用剪刀一个个剪下来放入盆中，然后反复搓洗。清洗完了，就要晾去水分了。 3、将凉干水分的葡萄稍微捏一下，使其皮出现破口，但不要让皮、肉分离。然后一粒一粒扔进容器，24小时后，按10斤葡萄2斤糖的比例，先加入一半的糖，第5天加入剩下的另一半糖。 4、注：葡萄表面和容器口，留下一定距离，大约1/3到1/4高度，以防发酵时溢出。 5、加入糖后，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起的葡萄皮压下。发酵中的酒。这时酒色已出，皮也上浮，大约第6、7天的样子。 6、用沙布把葡萄皮滤出，密封静置继续二次发酵。 7、二次发酵大约一周左右就可，然后用干净一次性输液软管中间部分进行虹吸装瓶。 8、装满瓶后密封闭光保存。

生产日期保质期

http://baike.baidu.com/view/52692.htm?fr=ala0_1楼主自己看

不能。没有开通网络售卖渠道。嘉岚葡萄酒很好，产自法国波尔多圣埃美隆，葡萄品种是梅洛、品丽珠、赤霞珠，带有良好的黑莓、可可香气，酒体中等，单宁光滑。

家庭酿葡萄酒最简单的方法如下：用料：新鲜葡萄3kg、糖3g、38℃纯净水30ml、安琪果酒专用酵母0.8g。步骤：1、激活酵母：在量杯中倒入30ml约38℃的温水，加入3g糖直至融化，加入0.8g果酒酵母，静置15-20分钟。2、当量杯中产生明显的乳白色泡沫时，证明激活完成。3、将3kg葡萄洗净晾干，去除果梗。4、用搅拌机或榨汁机将葡萄打至破皮出汁（也可以用手挤压），倒入领致果酒机的酿造锅内，加入激活好的酵母。5、按操控面板上的智能键选择葡萄，长按开关键3s开启机器进入智能酿造。6、1天后酿造结束，将滤渣袋嵌套在机器上部的盛酒盒中，倒入果酒原浆。7、滤渣袋收口后慢慢提起，式酒液与果渣分离。8、放入冰箱冷藏，即可饮用。

那就不知道了啊

不一定靠谱。因为网上的进口葡萄酒可能是从一些市场批发的，所以价格比较便宜。

伏特加，是所有酒里喝得最快的一种酒，因为真的是非常非常的百搭，基本上兑什么都能喝。而且价格也非常亲民。大多数人在家里就算想调点酒喝，也都懒得大动干戈去整一个很复杂的配方，但又想喝点轻快有变化的酒，那伏特加就成了首选了。所以，如果不知道第一瓶要买什么酒，不如就试试伏特加吧。献上10种伏特加的神仙喝法，简单又好喝，来试试看。P一个S最后会附上第11种魔鬼喝法，加冰会更好喝。关于酒的比例，选择1份酒，3份饮料的兑法。1.伏特加+可乐比较传统和经典了。2.伏特加+椰树牌椰汁这绝对是神仙喝法了，有一种到了热带海岛的赶脚。3.伏特加+旺仔牛奶神仙喝法之二，简直萝莉+御姐的组合。4.伏特加+橙汁/西柚汁也算是经典喝法了，不过我更推荐西柚汁，带一点苦涩的清新。5.伏特加+苏打水+黄瓜片非常推荐的神仙喝法之三，黄瓜片是灵魂啊 。要是你觉得口感太烈，可以换成雪碧，不过雪碧偏甜。6.伏特加+西瓜把西瓜切小块，放进伏特加里泡着，韩国西瓜烧酒的改良版，特别夏天。7.伏特加+水溶C100伏特加兑柠檬汁的改良版，柠檬汁真的忒酸了，水溶C100有好几个口味的，兑青橘口味推荐。8.伏特加+维他柠檬茶感觉维他柠檬茶简直就是要占领地球了。9.伏特加+红牛也是传统兑法了，蹦迪蹦到天亮的组合。10.伏特加+魔爪继红牛后，可口可乐公司生产了魔爪，也是个超HIGH组合。魔鬼喝法11伏特加+番茄汁血腥玛丽简化版，不做多余描述，够胆就去试试呗!

加黑胡椒的鸡尾酒我知道两个。一个是血腥玛丽。一个是公牛弹丸血腥玛丽是番茄汁。伏特加。柠檬汁。再加上黑胡椒。黑胡椒可以用辣椒。或者芥末代替这个鸡尾酒加胡椒。要的是一些刺激的口感。因为这款酒酸味多些。加点别的口感来提升公牛弹丸加黑胡椒是偶尔的。很多人做这个酒不加。我倒是喜欢加，公牛弹丸是一款热饮配方是。热牛肉汤。再加上伏特加。喝的时候就像在喝汤一样。是一款非常适合冬天的酒。酒喝下去就会暖胃。热汤也暖胃。在加点黑胡椒。效果更好。还能提升肉汤的口感，你想一下。冬天早上你去吃馄饨。在碗里撒上点胡椒粉的感觉。要的就是这样的效果。公牛弹丸当然也可以冷饮。不过最好别加冰。再好的牛肉汤。也不可能吧汤里的油脂完全分离干净。牛油遇上冰就会结块。。而且冷饮不如热饮香味浓郁。好了。我是个业余的调酒师。不是很专业。希望我能帮到你。和酒有关的东西。欢迎你在向我提问

螺丝起子 ――这杯鸡尾酒的名称由来，是因为在伊朗油田工作的美国人，将柳橙汁加入伏特加之后，再使用螺丝起子来搅拌，因而得名，由于口感佳，十几年前别名为“女性杀手”。 血腥玛丽 ――这杯鸡尾酒拥有“血腥玛莉”这种令人不安的名称，这是以十八世纪迫害新教徒英国女王玛莉一世来命名的，虽然鲜红的蕃茄汁令人联想到血腥，但这种鸡尾酒却广泛地受到众人的喜爱。 龙舌兰日出――正如鸡尾酒的名字一股，它的特色是色泽绝美，有如朝阳映照于酒杯当中。 1972年“滚石合唱团”的团员米克杰格在全美演唱期间，一定要点此酒饮用，因而闻名于世。 新加坡司令 ――充满异国情调的鸡尾酒! 1915年，正值第一次世界大战中，由莱佛士大饭店调制出来，为异国情调鸡尾酒的代表，原创的调制法不使用苏打水，甜味浓烈，但这一鸡尾酒口味适中，男女皆宜，普受欢迎。 红粉佳人 ――在伦敦上演的舞台剧“红粉佳人”非常卖座，这是女主角赫洁尔朵恩小姐捧在手里的鸡尾酒，由于名称富有吸引力，而且色彩漂亮，所以深受女性欢迎。 奥林匹克 ――这是 1924年巴黎举行奥林匹克运动会时调制出来的鸡尾酒，据说是丽晶大饭店的首席酒保法兰克·威尔麦克亚调配的，色调柔和、口感轻柔，为许多人所喜爱。 加挂机车 ――这杯鸡尾酒是根据一次大战中在战场上非常活跃的加挂机车来命名。关于其诞生各有说法，有人说是巴黎的哈里兹纽约酒吧的第一代老板调制出来的，也有人说一位客人开着加挂机车带来的配方，因此就直接以之命名。 教父 ――这是模仿电影《教父》而产生的鸡尾酒，使用的阿玛雷托杏果利口酒产自意大利，但在美国却非常受欢迎，这是非常适合作为调制以黑手党电影为主题的鸡尾酒的材料。 地震 ――不知道是不是因为喝了之后，身体会有摇晃感，所以才取名为“地震”。彼诺药草酒是酒劲强的烈酒，喜爱饮用者与不喜欢此味道的人，好恶的程度非常明显。 玛格莉特 ――玛格丽特诞生于 1949年，是美国全美鸡尾酒大赛第一名的作品，以墨西哥特产的龙舌兰为基酒调制出这杯鸡尾酒的简·杜雷萨先生，用他不幸死亡的情人玛格丽特的名字来命名，清淡爽口的酸味，带着悲伤恋情的苦味，这杯鸡尾酒有很多死忠的爱好者。 曼哈顿 ――这杯鸡尾酒确实是在纽约曼哈顿诞生的， 1867年，在美国总统选举募款酒会上推出这杯鸡尾酒。 盐狗 ――盐狗鸡尾酒诞生于英国，二次大战后，美国掀起伏特加热，基酒就改为伏特加，酒杯也由平底无脚酒杯代替，原本采取雪克的方式，也改为直调的方式，并且制用雪花杯型杯，而成为别致的鸡尾酒。

血色玛丽 来源于英国历史上的上位疯狂复仇报复的玛丽女王 当然现在鸡尾酒也有一种叫血色玛丽的 呵呵呵