绿茶有哪些品种

绿茶的种类有哪些呢，让我们一起来了解一下吧。绿茶的种类有碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾茶、峨眉山茶等。具体介绍如下：1、碧螺春碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。2、信阳毛尖信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。3、西湖龙井西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。春茶中的上等西湖龙井、浙江龙井，外观平坦光滑，苗前锋利，芽比叶长，色泽浅绿色，体表无毛，汤呈淡绿色（黄色），色泽鲜亮，茶呈栗香或嫩，但有的具有很高的火香，味鲜或醇厚，叶子的底部是绿色和完整的。夏秋两季的龙井茶呈深绿色或深绿色，体大，体表无毛，汤黄而鲜亮，香而粗，味浓而微涩，叶底黄而亮，整体品质不如同等级的春茶。4、黄山毛峰黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。黄山毛峰的条索细扁，翠绿之中略泛微黄，色泽油润光亮。尖芽紧偎叶中，形似雀舌，并带有金黄色鱼叶，又称：“叶笋”或“金片”，是区别于其它毛峰的特征。叶芽肥壮，均匀整齐，白毫显露，色似象牙。5、庐山云雾茶庐山云雾茶是汉族传统名茶，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种。茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。云雾茶，含单宁，芳香油类和维生素较多等特点，味道浓郁清香。云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。6、峨眉山茶峨眉山茶扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽。峨眉山茶扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽。峨眉山茶的特点，一是自然条件优越，二是历史悠久，三是茶叶资源丰富，四是茶文化浓厚悠远。在长期的发展中形成了自己的独特风格。以上就是小编的分享了，希望能帮到大家。

绿茶种类有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、双龙银针等。西湖龙井：是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。碧螺春：产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，故又称“洞庭碧螺春”。黄山毛峰：由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。 绿茶种类有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、双龙银针等。 1、西湖龙井：是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。 2、碧螺春：产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，故又称“洞庭碧螺春”。 3、黄山毛峰：由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。 4、太平猴魁：其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。 5、双龙银针：其特征是条索紧直、形似银针、色绿、白毫显露；汤色黄绿清流，叶论著嫩匀、硕壮，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘鲜。

市场上常见的绿茶有，西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，信阳毛尖，马边云雾茶，日照绿茶，汉家刘氏茶，英山云雾茶，江山绿牡丹，太平猴魁，慧明茶，老竹大方，恩施玉露，天柱剑毫，岳西翠兰，峨眉雪芽，庐山云雾茶，蒙顶甘露，剑春茶，休宁松梦等。另外，由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。

1、依据杀青方式的不同，可将绿茶分为锅炒杀青绿茶和蒸汽杀青绿茶两类。 2、绿茶属不发酵茶其品质特征是清汤绿叶，我国是生产绿茶最早的国家，也是主产绿茶的国家，年产40多万吨。 3、我国所有的产茶省区都生产绿茶，但产量较多的是浙江、安徽、江西、湖南、四川、湖北、江苏等省。绿茶是经杀青、揉捻、干燥而制成， 4、锅炒杀青绿茶制造的第一步是将采来的鲜叶，放在烧热的锅里翻炒，这种操作称“杀青”。 5、锅式杀青绿茶又依据干燥方式不同，分为炒青绿茶、烘青绿茶、半烘炒绿茶和晒青绿茶四类。 6、利用锅或滚筒炒干的绿茶称炒青绿茶；利用烘笼或烘干机烘干的绿茶称烘青绿茶；既烘又炒而完成干燥作业的绿茶称半烘炒绿茶；利用太阳光干燥的绿茶称晒青绿茶。 7、炒青绿茶是我国绿茶中的主产品，包括长条形的“长炒青”、圆珠形的“圆炒青”和细嫩鲜叶原料加工而成的“细嫩炒青”三类。

1、炒青绿茶，炒青绿茶是指采用滚筒或锅炒的方式杀青、干燥的绿茶，其外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色绿_，滋味浓而爽口。炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的，还可以细分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。代表性名茶如：婺绿、平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、松萝茶、信阳毛尖等。2、烘青绿茶，烘青绿茶是指在干燥工艺中，用烘笼或烘干机烘干的绿茶，其外形完整、色泽深绿油润、香气清高、汤色清澈明亮、滋味鲜醇。其中名品有黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。3、蒸青绿茶，蒸青绿茶是中国绿茶最早的制法，利用热蒸汽来对鲜叶进行杀青，再经揉捻、干燥。蒸青绿茶外形紧细呈针状，色泽鲜绿或深绿油润有光，汤色澄清，呈浅黄绿色，有清香，滋味醇或略涩。目前我国蒸青绿茶生产量较少，主要品种有恩施玉露，中国煎茶以及台湾部分茶区产品等。4、晒青绿茶，晒青绿茶就是用日光进行干燥的绿茶，其外形粗大，色泽深绿尚油润，香气高，汤色黄绿明亮，滋味浓尚醇，收敛性强，主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产，其中以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”，不过大都被用作紧压茶的原料了。

市场上常见有，西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，采花毛尖，信阳毛尖，马边云雾茶，崂山绿茶，日照绿茶，天柱剑毫，岳西翠兰，峨眉雪芽，庐山云雾茶，汉家刘氏茶，英山云雾茶，竹叶青茶，顾渚紫笋，江山绿牡丹，太平猴魁，慧明茶，老竹大方，恩施玉露，蒙顶甘露，剑春茶，休宁松梦等等，都属于绿茶类。这些品种中，绿茶有哪些品种是十大名茶类呢？西湖龙井，龙井是中国极品名茶，产于浙江杭州，是绿茶中绝品。因其产地与炒制技术的不同，可分为狮、龙、云、虎四个系，今天已经归并为狮、龙、梅三大品类，其狮峰最为珍贵，采于谷雨前更佳，成品以色翠、香味浓郁、味甘、形美四绝而著称于世，有“国茶”之称。属于绿茶品种的茶叶有很多，还有些不是那么的常见；但若要对绿茶有哪些品种作一全面的掌握我们应发费一定的时间搜集资料。所以若不是专业绿茶研究那就对绿茶有哪些品种作个大概的了解即可。

1、安徽盛产绿茶，著名的绿茶品种包括了黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、休宁松萝、屯溪绿茶、桐城小花、岳西翠兰、涌溪火青、老竹大方等等。其中，黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁属于全国十大名茶之一。 2、黄山毛峰是中国历史名茶之一，产自安徽省黄山一带，由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制，其外形似雀舌，冲泡后汤色清碧、滋味醇甘、香气如兰。因鲜叶采摘自黄山高峰而得名。 3、六安瓜片是中华传统历史名茶，产自安徽省六安市大别山一带，在清朝时为朝廷贡茶。在所有茶叶之中，产自六安瓜片是唯一的一种无芽无梗的茶叶，采摘单片生叶制成。

1、绿茶的品种有很多，如：西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，太平猴魁，双龙银针，信阳毛尖，六安瓜片，都匀毛尖，安吉白茶，竹叶青茶，安化松针，天山绿茶，峨眉毛峰，九龙茶，松萝茶等等，下面我们来看看绿茶的制作工艺和特点，绿茶是以茶树的新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶，绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。2、鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征，绿茶被誉为国饮，现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心，清热解暑，消食化痰，去腻减肥，清心除烦，解毒醒酒，生津止渴，降火明目，止痢除湿等药理作用，再来看看绿茶的产地，中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏，四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建，是我国的绿茶主产省份。

绿茶知名品种有碧螺春、龙井、信阳毛尖、黄山毛峰、西湖龙井、太平猴魁等。碧螺春属于绿茶种类，距今已经有1000多年历史，龙井位列于十大名茶之首，距今已经有一千二百多年的历史，毛尖是河南著名特产，黄山毛峰是由光绪清代年间谢裕所创制。 1、碧螺春 碧螺春属于绿茶类，也是我国传统十大名茶之一，被称为不发酵茶，制作时需经过杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等工序，碧螺春历史悠久，距今已经有1000多年的历史，在唐朝时期增被列为贡品。 2、龙井 龙井是绿茶的一种。也是汉族传统名茶，位列于十大名茶之首，产于浙江杭州西湖一带，距今已经有一千二百多年的历史，口味甘甜、形态优美是、色泽鲜绿，深受消费者的喜爱。 3、信阳毛尖 信阳毛尖又被称为豫毛峰，属于绿茶种类，也是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一，信阳毛尖味浓香高，经常饮用有生津解渴、去腻消食以及提神醒脑，适合饭后饮用。 4、黄山毛峰 黄山毛峰是中国十大名茶之一，也属于绿茶种类，产于安徽黄山一带，因此有徽茶称号，黄山毛峰历史悠久，是由光绪清代年间谢裕所创制，每年清明谷雨，会选取肥壮嫩芽，手工进行炒至。

绿茶分为四种，分别是炒青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶。绿茶是不发酵茶，它较多的保留了鲜叶内的天然物质，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。炒青绿茶有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾。蒸青绿茶是采用蒸汽杀青式，继承了我国古代的杀青方法。主要品种有恩施玉露产于湖北恩施。中国蒸茶产于浙江、福建和安徽三省。晒青绿茶主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋。烘青绿茶主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。

绿茶包括龙井茶、碧螺春、毛尖等。绿茶是中国主要茶类之一，绿茶被称为不发酵茶，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺加工而成，保留了鲜叶原有的物质，冲泡后的茶色以绿色为主。绿茶都包括什么茶绿茶对吸烟者帮助是比较大的，可以减少吸烟者受到尼古丁的伤害。绿茶不建议晚上喝，绿茶中含有咖啡碱，可以刺激人的中枢神经以免对睡眠不足的人造成影响。绿茶含有丰富的营养物质，经常饮用对人体是非常有好处的。

1、碧螺春绿茶被誉为世界三大饮料之一，那么绿茶有哪些品种;最常见的品种是碧螺春，它创造于明朝，在江苏附近广泛生产，茶叶很细，卷在一起像田螺，味道很鲜，喝起来很润滑，别有一番趣味。2、松峰绿茶松峰绿茶是湖北赤壁的名茶，它的叶形像松树而得名，生产茶叶的山也被誉为松峰山;松峰绿茶泡出来后色泽清澈明亮，叶子散漫张开沉淀在杯底，喝起来清香甘甜，喝完后具有提神醒脑的功能。3、峨眉山茶峨眉山茶产于四川成都峨眉山，生长的地方平均海拔1000多米，峨眉山茶有三千多年的历史，四川被誉为天府之国，人杰地灵，峨眉山茶也具有得天独厚的自然条件，产出的茶叶具有翠绿清香、甘甜醇厚的特点。4、西湖龙井西湖龙井是非常有名的茶叶之一，生产在浙江杭州，西湖龙井在宋代就有史料记载;它属于炒茶品种之一，炒完后具有色泽翠绿，味道香浓、口感甘甜、形态优雅的特点，被一致认为是国茶。5、恩施玉露恩施玉露产于湖北恩施地区，在民国时期，被地方官员从炒茶改为蒸茶，恩施玉露的颜色更加墨绿光润，口感更清爽，喝完后使人心旷神怡，故而贩卖到其它地方，繁盛一时。6、安吉白茶安吉白茶属于清蒸茶的一种，原产地为浙江省安吉县，那里山川秀丽，非常适合种茶叶;安吉白茶采用的茶叶是全身都是白色的茶树，喝起来口感清香、牙齿间还回味无穷，喝完后还能起到止渴的作用。7、黄山毛峰黄山毛峰的产地是安徽省黄山地区，流传于宋词末年，兴起于清代末年;黄山毛峰是毛峰品种的巅峰之作，形状像鸟的舌头，整齐厚实，颜色非常洁白，茶香自然使人回味，口感纯正浑厚。8、太平猴魁太平猴魁产地是在安徽省太平县的一个小村庄，特级的太平猴魁是尖茶最杰出的代表，始创于清朝道光时代;太平猴魁的色泽非常干净明亮，茶叶大小一致，喝起来有独特的韵味。9、日照绿茶日照绿茶产于山东日照市，那个地方的茶叶生长没有南方的快，但气候温和，湿度很大，阳光也很柔和，具有独特的香气与醇正的口感，是中国高级茶叶之一，里面富含多种营养元素，被人们称为黄海第一茶。10、蒙顶甘露蒙顶甘露产地是四川蒙顶山，具有非常久的历史，被称为茶叶活化石;泡出来的茶水清亮，自带有一种怡人的清香，喝起来香气流窜于齿间，口感也非常甘甜可口，经常喝还具有美容养颜的效果。

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未必没有道理，高档茶只是传统中自以为是的约定俗成而已

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人工炒茶学名手制茶，与机制茶相对，两者品质最大的区别莫过于杀青和理条：手制茶杀青在炒锅中进行，以抛、闷、炒结合为方法，在什么时刻用什么方法，由茶师依靠感观评判、控制，因此灵活，而机器杀青只能以鲜叶含水程度、投叶量和时间为控制点，比较机械，并且目前所有杀青机器都存在排湿散热不佳的毛病，所以制出的成茶，品质要大大逊于手工茶。在理条方面，手制茶所用的手法就很多很复杂了，不加详谈，但有一点可以肯定的是，所有机器理条的方法，都是在手制茶的基础上逐渐开发出来的，所以灵活性也不能与手制茶相比。但机制茶无论是杀青还是在理条方面，一致性都很好，每一批成茶的品质和造型，几乎都是相同的，缺少了创造性，多出了标准化。茶叶的手工炒和机械炒的区别：1、外形。机器炒制的茶叶比较宽、扁，颜色嫩黄，相对比较疏松；手工炒制的由于炒制温度高，茶叶比较紧细，颜色比较翠绿。2、冲泡。机器炒制的茶叶由于密度相对较小，冲泡后经过一段时间才会下沉，下沉速度较慢；手工炒制的由于密度相对较大，下沉速度快。3、香气。机器炒制的茶叶外香重，但香气的持久性不长；手工炒制的茶叶由于炒制时间相对较长，香气更醇和浓厚，越喝越有味。

嗯哼！

炒茶：分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。炒茶方法，当地茶农概括为三句话：“第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。”生锅主要起杀青作用，锅温180-200℃，投叶量0.25-0.5公斤，叶量多少视锅温和操作技术水平而定。炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌，叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水，要转得快，用力匀，结合抖散茶叶，时间约1-2分钟。待叶质柔软，叶色暗绿，即可扫入第二锅内。二青锅主要起继续杀青和初步揉条的作用，锅温比生锅略低。因茶与锅壁的摩擦力比较大，用力应比生锅大，所以要“带把劲”，使叶子随着炒茶扫帚在锅内旋转，开始搓卷成条，同时要结合抖散茶团，透发热气。当叶片皱缩成条，茶汁粘着叶面，有粘手感，即可扫入熟锅。熟锅主要起进一步做细茶条的作用，锅温比二青锅更低，约130-150℃。此时叶子已经比较柔软，用炒茶扫帚旋炒几下，叶子即钻到把内竹枝内，有利于做条，稍稍抖动，叶子则又散落到锅里。这样反复操作，使叶子吞吐于竹帚内外，把杀青失水和搓揉成条巧妙地结合起来。这与炒青绿茶先杀青后揉捻的制茶技术显然不同，既可以利用湿热条件下叶子较柔软，可塑性好的机会，促进粗老叶成条，又可以克服冷揉进断梗、碎片、露筋等弊病。炒至条索紧细，发出茶香，约三四成干，即可出锅。 　　制茶为什么叫炒青？ 　　炒青是一个术语，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻另茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。是制茶史上一个大的飞跃。 　　人工炒茶与机器炒茶有差别吗？ 　　有，人工炒制的茶叶一般都较完整、鲜亮，口感比较清纯，机器炒制茶型不是很好，并且因为不能控制轻重度会产生断裂或过火。

传统手工制茶的优势：第一是茶叶中丰富茶质被保留；第二是使得所制成的茶品具有人文情怀；第三是茶品量少，茶的品质较优质；第四是制成的茶品在口感上有比较丰富的层次变化。传统手工制茶的劣势：第一是由于制茶人的不同，所做茶品也参差不齐；第二是杀青过程中火候掌握不当，会出现有的茶叶被炒糊的情况影响茶品口感；第三是无法大批量生产；第四是天气等因素对手工制茶限制较大。杀青和揉捻是传统制茶中的重要环节，要做出一款优质的普洱茶实属不易，故每一杯端上茶桌的茶都应该被珍惜。机器制茶的优势：第一是可大批量生产；第二是可以明显减少天气等因素对制茶的限制；第三是可保证同一批次的茶品不会出现参差不齐的情况。机器制茶的劣势：第一机器杀青，茶叶数量庞大，可能存在杀青不均的现象，影响品饮口感；第二是大批量的生产忽略了许多细节；第三是不具备人文情怀。

这得看茶的质量，与人工和机器无关。

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今天给各位分享茶叶茶氨酸的功效作用的知识，其中也会对茶叶茶氨酸的功效作用与禁忌进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！本文目录一览：1、茶氨酸的功效与作用2、茶叶中的茶氨酸有何作用？3、茶氨酸的保健功效有哪些？4、茶氨酸是什么茶氨酸的功效与作用5、茶氨酸是什么？茶氨酸的功效与作用有哪些？茶氨酸对肿瘤有抑制左右？茶氨酸的功效与作用茶氨酸的功效与作用茶氨酸的功效与作用，茶氨酸是茶叶中特别含有的一种游离氨基酸，是其中生津润甜的主要成份之一，对人体亦有益处，正确的使用方式才能够充分发挥它的功效与作用，看完茶氨酸的功效与作用，你了解了吗？茶氨酸的功效与作用11、茶氨酸进入人体之后，会立刻别肠道粘膜吸收，这些物质经由肠道进入人体的血液，然后再被运送到身体的各个器官，可以使身体的吸收和代谢功能增强，有加快排泄毒素的作用，所以，茶氨酸对皮肤有一定的排毒的作用。2、茶叶里面有很多种成分，咖啡碱可以提神，对大脑神经有刺激作用，而茶氨酸则正好相反，它可以抑制咖啡碱的这种兴奋作用，让人觉得很放松，让心情趋于平静。经常暴怒的人，皮肤肯定会很差，而茶氨酸可以安抚情绪，无形之中影响着我们的皮肤状态。3、很多女性朋友在月经来临之前，会变得非常焦躁易怒，身体和精神状态也会变差，而茶氨酸可以镇定，能够安抚焦躁的情绪，缓解经期综合征的问题。从而由内而外改善我哦们皮肤的状态，让我们焕发光彩。4、茶氨酸还具有一定的抗氧化的作用，可以阻止体内形成自由基，从而达到抗氧化的作用。所以，茶氨酸对皮肤的作用还体现在延缓衰老方面，女人服用茶氨酸可以让皮肤更加年轻，可以淡化细纹，去除黑斑。茶氨酸对皮肤其实有极大的保护作用的，爱美的女士适当服用，对皮肤非常有好处，能够让皮肤更加有弹性，更加细腻哦。茶氨酸的功效与作用2第一、帮助吸收和代谢在茶氨酸进入到人的`身体当中以后，会被人体的肠道粘膜所吸收，当其被吸收以后会进入到人的血液当中，从而分散到人的各个组织和器官里，而有的则会被肾脏分解，从而通过尿液的方式排出来，所以，它在帮助人体吸收和代谢方面优势突出。第二、调节脑内神经质茶氨酸会影响到人体当中多巴胺等等成分分泌，也会影响到人体代谢和释放，这样一来，自然就能够起到预防和调节因为这些因素导致的脑部病症效果。第三、改善记忆力和学习能力有相关的研究发现，茶多酚在帮助改善记忆力和学习能力方面有突出的优势，所以，经常喝茶的人记忆力往往会比不爱喝茶的人记忆力略胜一筹。第四、镇静很多人都知道咖啡里面的咖啡碱能够起到兴奋效果，但是，不少人在喝茶以后却会觉得特别放松，而且，人也会处于平静和心情好的状态，这就说明茶氨酸在帮助镇静方面有一定效果。第五、改善经期综合症问题很多人在来月经之前会有身体或者是精神状态不好情况，而且，也会出现没有办法集中精力做一些事情的情况，而茶氨酸的镇静效果则让它能够在一定程度上解决经期综合症问题。茶叶中的茶氨酸有何作用？茶叶中含有的茶氨酸能使人在保持清醒的状态下放松，这种物质只存在于茶叶和一种特殊的蘑菇中；茶叶与咖啡一样有提神醒脑的作用，而茶叶中的咖啡因含量仅相当于咖啡的一半，不会使人过于亢奋；茶叶特有的茶黄素能够降低胆固醇，茶叶中的儿茶素能够瘦身减肥；另一种茶叶成分γ－氨基丁酸则有降压功效。琼斯介绍说，立顿的研发队伍正在设法提高γ－氨基丁酸的含量，生产降压茶。茶氨酸的保健功效有哪些？茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸，当茶树生长时需要氮，然后被根同化并运输到植物的其他部分，如树枝，叶子和芽。日复一日，年复一年，随着茶树的生长，越来越多的茶氨酸产生于茶叶中，它是一种手性非蛋白质氨基酸，化学结构属于酰胺类物质。它具有心脑血管学、神经病学和肿瘤学作用，因而广泛应用于治疗药物或功能食品添加剂，具体的保健功能如下：一、茶氨酸能消除焦虑、缓解抑郁症?在生活当中引起我们焦虑的原因是很多的，无论是我们身体内部原因产生的焦虑感，还是由于外部的压力造成的焦虑，都是可以通过药物进行调节的。茶氨酸里面的药物成分能够刺激神经系统，降低神经系统的紧张程度，让神经系统能够尽可能变得舒缓，这样就可以起到消除焦虑的作用。同时能有效缓解抑郁症。二、茶氨酸能治疗失眠和保护心血管人们由于焦虑以及压力过大时，最为明显的一个症状就是会出现失眠的现象。在漫漫长夜里面无法入睡是一个非常痛苦的过程，茶氨酸里面含有的药物成分能够帮助我们改善睡眠质量，让我们能够以最快的速度入眠，而且可以增加深度睡眠的时间，从而可以很好地改善睡眠质量。而且茶氨酸对大脑缺血损伤的保护作用也非常明显。三、茶氨酸能保护神经细胞?茶氨酸当中含有非常丰富的氨基酸，它能够抑制由于脑缺血而产生的神经细胞死亡，所以能够很好的保护大脑内的神经细胞，而且可以在一定的程度上防止脑出血，脑栓塞以及老年痴呆等疾病。所以特别适用中老年人。终上所述，茶氨酸对于防止抑郁症、消除焦虑、保护神经细胞、保护心血管方面具有很好的效果。茶氨酸是什么茶氨酸的功效与作用“茶氨酸”是茶及部分菌菇所含有的一种氨基酸，其重量只占干燥茶叶重量的1%-2%，是茶叶所含氨基酸中分量最多的一种。经常打照面的绿茶、乌龙茶、红茶等茶树叶子所制成的各类茶品都含有茶氨酸，“玉露”等高级茶的特征之一就是茶氨酸的含量尤其多。茶氨酸的主要功效与作用有：1、对中枢神经影响：横越等人在测定茶氨酸对大脑各部位单胺类代谢影响时发现，茶氨酸可以明显促进脑中枢多巴胺释放，提高脑内多巴胺生理活性。多巴胺是一种活化脑神经细胞的中枢神经递质，其生理活性与人的感情状态密切相关。2、降压作用：一般认为人体血压的调节是受中枢和末梢神经递质儿茶酚胺及5-羟色胺分泌量的影响。研究证明茶氨酸能有效的降低大鼠自发性高血压。茶氨酸显示出的降低高血压效果在一定程度上也可以被看作是一种安定作用。而这种安定作用则无疑会有助于身心疲劳的恢复。3、增强记忆，提高学习能力：茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸。茶叶中生津润甜的滋味就是它带来的。茶氨酸在新茶中最多，随发酵过程而减少。研究发现，茶氨酸可以明显促进脑中枢多巴胺释放，提高脑内多巴胺的生理活性。因此它能使人精神愉悦，同时会增强记忆，提高学习能力。4、平复情绪、缓解身心疲劳：茶氨酸能活化大脑的抑制性神经，镇静兴奋性神经，从而能改善睡眠状况，催人熟睡。在不同的时间段摄取茶氨酸，可以调整清醒和睡意两者间的平衡程度，并保持在适宜的水平上；茶氨酸在夜间会起到催眠作用，白天则发挥清醒作用。5、保护神经细胞：茶氨酸能抑制短暂脑缺血引起的神经细胞死亡，对神经细胞有保护作用。神经细胞的死亡与兴奋型神经传达物质谷氨酸有密切联系。在谷氨酸过多的情况下会出现细胞死，这通常是老年痴呆等症的病因。扩展资料：茶氨酸适宜人群有：工作压力大、易疲劳的人群；情绪易紧张焦虑的人士；记忆力衰退的人群；体质低下的人群；更年期女性；经常吸烟人群；血压高者；睡眠不佳的人群。茶氨酸最早发现是从天然植物茶叶中提取的，是特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸在茶叶中含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸参考资料来源：人民网-茶氨酸增强记忆茶叶中有“三大宝藏”参考资料来源：凤凰网-茶氨酸也可助睡眠茶叶茶氨酸茶氨酸是什么？茶氨酸的功效与作用有哪些？茶氨酸对肿瘤有抑制左右？茶氨酸，是茶叶中特有的一种游离氨基酸，味甜，是茶叶中生津润甜的主要成分。生活中，茶氨酸的功效与作用有：影响中枢神经：茶氨酸可以促进脑中枢多巴胺释放，提高脑内多巴胺生理来活性。常见的饮茶抗疲劳作用一定程度上就是来自这一效果。降压：茶氨酸可以有效的降低高血压。从一定程度上而言，茶氨酸显示出的降低高血压的效果是一种安定作用，而这种安定作用无疑会源有助于身心疲劳的恢复。影响记忆：茶氨酸可以通过活化中枢神经递质来提高记忆与学习能力。旷怡身心：茶氨酸中具有缓和咖啡因引起中枢过度兴奋作用，因而人们在饮茶时反而能享受到一种咖啡和可可没有的旷怡身心的感觉。茶氨酸不仅可以增加了抗癌药物对原发癌的抗癌活性，而且对癌细胞的转移也有抑制作用。因为茶氨酸是谷氨酰胺的衍生物，而肿瘤细胞的谷氨酰胺代谢比正常细胞活跃得多。因此，茶氨酸作为谷氨酰胺的竞争物，通过干扰谷氨酰胺的代谢来抑制癌细胞的生长。茶叶茶氨酸的功效作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于茶叶茶氨酸的功效作用与禁忌、茶叶茶氨酸的功效作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

一斤茶叶的加工费是20-200元。茶饼加工费多少要看工序来决定。目前的茶饼加工主要分为两种方式，一种是机器压制，另外一种是人工石磨压制。机器压制的加工费一般是一饼七元至十元之间，具体价格主要是看茶饼的松紧度定价。人工石磨压制是传统工艺，工序比较复杂，价格一般一饼在十五元左右。

火候没掌握好

北宋，南宋已经衰败。存世的都是价值千万元以上的国宝

茶叶中的咖啡因能促使人体中枢神经兴奋，使思维活动更为迅速清晰，还能消除睡意、消除肌肉的疲劳，从而提高工作和学习效率。

是宋代五大名窑钧瓷北宋著名瓷窑之一。窑址在今河南省禹州市城内的八卦洞。钧窑利用铁、铜呈色的不同特点，烧出蓝中带红、紫斑或纯天青、纯月白等多种釉色，以蛋白石光泽的青色为基调，具有乳浊而不透明的效果。钧瓷的又一特征是釉面上常出现不规则的流动状的细线，称“蚯蚓走泥纹”。钧窑瓷器是中国历史上的名窑奇珍，品种繁多，造型独特，以瑰丽异常的钧釉名闻天下。其成就在于釉中加入铜金属，经高温产生窑变，使釉色以青、蓝、白为主，兼有玫瑰紫、海棠红等，色彩斑斓，美如朝晖晚霞，被誉为“国之瑰宝”，在宋代就享有“黄金有价钧无价”、“纵有家财万贯不如钧瓷一片”的盛誉。 汝瓷 宋代“五大名窑”之一，为冠绝古今之中国磁器名窑。窑址在今河南省宝丰县清凉寺，宋时属汝州，故名。汝窑以烧制青釉瓷器著称，宋人叶寘在《坦斋笔衡》中记载：“本朝以定州白瓷器有芒不堪用，遂命汝州造青窑器，故河北唐、邓、耀州悉有之，汝州为魁。”可见汝窑是继定窑之后为宫廷烧制贡瓷的窑场。其器物多仿青铜器及玉器造型，主要有出戟尊、玉壶春瓶、胆式瓶、樽、洗。胎体细洁如香灰色，多为裹足支烧，器物底部留有细小的支钉痕迹。釉色主要有天青、天蓝、淡粉、粉青、月白等，釉层薄而莹润，釉泡大而稀疏，有“寥若晨星”之称。釉面有细小的纹片，称为“蟹爪纹”。汝窑烧宫廷用瓷的时间仅20年左右，约在北宋哲宗元佑元年（1086年）到徽宗崇宁五年（1106年），故传世品极少，被人们视为稀世之珍。 官瓷官窑是宋代五大名窑之一，窑有南北之分。据文献记载，北宋末徽宗政和至宣和年间（1111-1125年），在汴京（今河南开封），官府设窑烧造青瓷，称北宋官窑。宋室南迁杭州后，在浙江杭州凤凰山下设窑，名修内司窑，也称“内窑”。后又在今杭州市南郊的乌龟山别立新窑，即郊坛下官窑。以上统称南宋官窑。 官窑以烧制青釉瓷器著称于世。主要器型有瓶、尊、洗、盘、碗，也有仿周、汉时期青铜器的鼎、炉、觚、彝等式样，器物造型往往带有雍容典雅的宫廷风格。其烧瓷原料的选用和釉色的调配也甚为讲究，所用瓷土含铁量极高，故胎骨颜色泛黑紫。器之口沿部位因釉垂流，在薄层釉下露出紫黑色，俗称“紫口”；又底足露胎，故称“铁足”。 宋代官窑瓷器不仅重视质地，且更追求瓷器的釉色之美。其厚釉的素瓷很少施加纹饰，主要以釉色为装饰，常见天青、粉青、米黄、油灰等多种色泽。釉层普遍肥厚，釉面多有开片，这种开片与同期的哥窑有很大不同，一般来说，官窑釉厚者开大块冰裂纹，釉较薄者开小片，哥窑则以细碎的鱼子纹最为见长。定瓷宋代北方著名瓷窑。窑址在河北曲阳涧磁村。始烧于晚唐、五代，盛烧于北宋，金、元时期逐渐衰落。北宋定窑以烧造白釉瓷器为主，装饰方法有划花、刻花、印花和捏塑等。纹饰以莲花、牡丹、萱草为常见，画面简洁生动。定窑除烧白釉外还兼烧黑釉、绿釉和酱釉。造型以盘、碗最多，其次是梅瓶、枕、盒等。常见在器底刻“奉华”、“聚秀”、“慈福”、“官”等字。盘、碗因覆烧，有芒口及因釉下垂而形成泪痕之特点。 哥瓷宋代“五大名窑”之一，这里所说的哥窑是指传世的哥窑瓷。其胎色有黑、深灰、浅灰及土黄多种，其釉均为失透的乳浊釉，釉色以灰青为主。常见器物有炉、瓶、碗、盘、洗等，均质地优良，做工精细，全为宫廷用瓷的式样，与民窑瓷器大相径庭。 传世哥窑瓷器不见于宋墓出土，其窑址也未发现，故研究者普遍认为传世哥窑属于宋代官办瓷窑。长期以来，人们主要是根据文献记载和传世实物对其进行研究。南宋人叶寘的《坦斋笔衡》明确指出南宋官办瓷窑有两个：一是郊坛下官窑，其窑址已在杭州乌龟山被发现；另一个是修内司官窑，其窑址至今未发现。有学者根据刊于明洪武二十年的曹昭的《格古要论》中对修内司官窑特征的记载，认为传世哥窑即宋代修内司官窑

手工制茶出来的茶叶口感会更加鲜美。分辨手工和机器制茶主要看茶叶外观，茶叶厚薄不均的是手工，均匀规则的是机器

组氨酸是人体必需的氨基酸，不能缺的。

有几个不可忽视的问题，传世品中与发掘所获得的大量器物标本有所区别。其一，清凉寺汝官窑出土的所有器物开片绝大多数细密，开片好者罕见。釉色粉青者极少。其二，清凉寺汝官窑出土的洗类器中圈足洗占相对多数，胎质较传世品薄。器形的大小差异较明显，尽管如此，绝大多数采用五个支钉艺，并且五个支钉往往紧贴于圈足内侧四周，这些皆与上海博物馆藏传世品中的4件和英国达维德基金会的1件留足洗工艺有所不同。其三，北京故宫博物院院藏的1件粉青平底深腹洗和三足洗其造型工艺也有别于清凉寺窑址出土的深腹平底洗、三足洗。其四，目前所知，传世的无纹汝窑器，只有台北故宫博物院的1件“天青无纹椭圆水仙盆”。这些问题值得研究者关注。有关汝窑的文献记载已经被今天的考古发掘所证实。即使如此，仍有人对汝官窑在宝丰清凉寺提出质疑。今年6——10月，河南文物考古研究所对宝丰清凉寺汝官窑烧造区进行了正式发掘，揭露面积475平方米，以其罕见的窑炉、配釉作坊和丰富的汝官瓷器被清理出来而引人注目。清凉寺古窑址共分为四个发掘区，这次发掘仅限于约4800平方米的汝官窑烧造区的西北部，清理出窑炉15座，作坊2座，大型澄泥池2个，排列有序大型陶瓮10余个，灰坑22个等重要遗迹，出土遗物极为丰富，绝大数为汝官窑瓷器，这与我们在第l、11、III烧造区内青瓷，白瓷、黑瓷、三彩等瓷器同出绝然不同。重要的是在汝官窑烧造区汝官瓷工艺达到成熟阶段的地层内出土1枚来神宗时期“元丰通宝”，有可能将汝官窑的创烧时间提前到来神宗元丰（公元1078—一公元1085）年间。与陈万里先生考证汝州烧造宫廷用瓷时间在哲宗元祐元年（108）到徽宗崇宁五年基本一致。因此，笔者认为汝官窑就在宝丰清凉寺是不可争辩的事实。《坦斋笔衡》中记载“政和间，京师自置窑烧造，名日官窑”也是可信的。

最好不要。机器都是有寿命的。工作时间太久是会影响其寿命的，长时间工作后需要断电，散热。这样会使炒茶锅延长寿命。

没有一件能达到宋代的汝窑瓷器。

手工烘焙需要炒茶师傅娴熟的业务能力，茶质量好，但是数量少。机器烘焙节约了人工成本，最大限度的提高了制茶数量，不过在口感没有传统工艺做出的茶好

中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。如：珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀；雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青。扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征。旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针。古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜；叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；内质香高而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽软县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。

炒茶主要的三道工序是：　　第一道是“杀青”，锅的温度最高（开三千瓦的电炉），历时最长（约15分钟），这道工序将鲜嫩青叶60%的水分炒去；第二道是磨光，炒制时用手掌轻压轻磨，历时5分钟；　　第三道是造型，也是5分钟左右；回炉，就是将一些枝叶特别大而未完全炒干的茶叶，在这道工序中彻底解决，约两分钟。

河南临汝

炒茶不用猪油。炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。2炒茶方法炒茶(7张)当地茶农概括为三句话：“第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。”生锅主要起杀青作用，锅温180-200℃，投叶量0.25-0.5公斤，叶量多少视锅温和操作技术水平而定。炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌，叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水，要转得快，用力匀，结合抖散茶叶，时间约1-2分钟。待叶质柔软，叶色暗绿，即可扫入第二锅内。二青锅主要起继续杀青和初步揉条的作用，锅温比生锅略低。因茶与锅壁的摩擦力比较大，用力应比生锅大，所以要“带把劲”，使叶子随着炒茶扫帚在锅内旋转，开始搓卷成条，同时要结合抖散茶团，透发热气。当叶片皱缩成条，茶汁粘着叶面，有粘手感，即可扫入熟锅。熟锅主要起进一步做细茶条的作用，锅温比二青锅更低，约130-150℃。此时叶子已经比较柔软，用炒茶扫帚旋炒几下，叶子即钻到把内竹枝内，有利于做条，稍稍抖动，叶子则又散落到锅里。这样反复操作，使叶子吞吐于竹帚内外，把杀青失水和搓揉成条巧妙地结合起来。这与炒青绿茶先杀青后揉捻的制茶技术显然不同，既可以利用湿热条件下叶子较柔软，可塑性好的机会，促进粗老叶成条，又可以克服冷揉进断梗、碎片、露筋等弊病。炒至条索紧细，发出茶香，约三四成干，即可出锅。3炒青炒青是一个术语，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。是制茶史上一个大的飞跃。4工艺差别人工与机器炒茶的差别人工炒茶与机器炒茶有差别吗？有，人工炒制的茶叶一般都较完整、鲜亮，口感比较清纯，机器炒制茶型不是很好，并且因为不能控制轻重度会产生断裂或过火。

我不喜欢复制粘贴，凭我手工炒茶过的经验，说几个点。机器炒的比手工炒的更扁，手工炒能保住茶的牙尖，机器炒不好，茶叶的芽尖会段了。机器炒的茶，条形做的也没手工好，不紧（比如，一芽二叶的茶，手工炒得好，能让叶和牙都并成一根，而机器炒，牙和叶会分的比较开）口感，机器炒了手工都是差不多。色彩：机器和手工都差不多。手工的会偏默绿一点

汝窑是五大名窑之首，也是青瓷之魁。如今汝窑国内的四大产地：1，河南汝州。是全国汝瓷大产区，以天青釉，卵青釉，豆绿釉为主。各种花瓶摆件为主。文化依托张公巷窑遗址。2，河南宝丰清凉寺。釉色相比之下最为接近北宋汝窑，现代工艺品仿古件，可以假乱真。工匠精神的作坊生产大量存在。仿古器为主。文化依托《清凉寺汝官窑遗址展览馆》《中国宝丰汝窑博物馆》。3，福建德化。工艺精美，创新造型丰富，机械程度高，产量大，产品性价比高。4，江西景德镇，品类丰富，全国汝窑集散中心，品牌较多，多为生活用瓷，茶具为主。汝窑的历史是宋代五大名窑之一。有两部分，其一于北宋后期被官府选为宫廷烧御用瓷器。釉滋润，天青色，薄胎，底有细小支钉痕。宋人评青瓷以汝窑为首位， 明清两代品评宋代五大名窑时， 也列汝窑为第一。此窑烧瓷时间较短，南宋时已有“近尤难得”记载。属官哥汝定钧五大名窑之一。明代前期景德镇德御厂曾一度仿烧，清代雍正、乾隆时更有年希尧、唐英等督窑大量仿烧，但鲜有乱真者。临汝严和店、轧花沟、下任村三处遗址烧制民间用青釉瓷器，现称“临汝窑”，系汝窑中一部分。

不同的呀

春天雨水充沛，气温温和，加上茶树经过一个冬季的休眠，根部积累了丰富的养分，使得春季茶树生长特别旺盛，春梢芽叶肥厚，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多，与茶叶品质形成的有关的有效成分，如氨基酸、可溶性果胶、维生素C和芳香油含量富集，不仅使绿茶滋味醇厚鲜美，香气浓郁，而且保健作用更佳。因此，春茶，特别是早期春茶往往是一年中茶叶品质最好和采摘最合适的时期。 炒青是一个术语，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻另茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。是制茶史上一个大的飞跃。

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汝瓷始烧于唐，兴盛于北宋（公元1086-1106年的二十年间），因专为宫廷 烧造御用瓷器，亦称“汝官瓷”。汝瓷制作工艺精湛，用料考究，配方独特，烧成技艺高超，由于铁还原达到了最佳效果，超越了当时所有的窑口，是中国青瓷发展史上划时代的创举。北宋后期，由于宋金战乱而失传。元以来，历代仿烧不断均难成功，所以弥足珍贵，成为稀世珍宝。 汝瓷造型古朴大方，以名贵玛瑙为釉，色泽独特，有“玛瑙为釉古相传”的赞誉。随光变幻，观其釉色，犹如“雨过天晴云破处”，“千峰碧波翠色来”之美妙，土质细润，坯体如侗体其釉厚而声如磬，明亮而不刺目。器表呈蝉翼纹细小开片。宋、元、明、清以来，宫廷汝瓷用器，内库所藏，视若珍宝。汝窑烧造历史极短，约在北宋哲宗元佑元年（1086）到微宗三年（1106），仅20年左右。 我们都知道，汝瓷是没有任何装饰图案的，所以靠的全是器型与釉色层来展现它的“端庄与含蓄”之美！精品汝瓷首先是在釉色层上达到标准，即色泽青翠华滋，釉汁肥润莹亮，有如堆脂。 香灰色 然后是器型要达到汝瓷的特点，器型端庄内敛，含蓄不锋芒。器型基本都是比较实用类型的器型，比如茶杯，茶洗，茶盘，碟子等！ 北宋汝窑青瓷椭圆洗 汝瓷的颜色有天青和香灰色，但是要烧制藏品征集131，，0171..（3004）出好的发色非常难，泥料配不好，窑温控制不好，很难烧出理想的发色。只有匠人心中理想发色，才能配上他们做出来的器型。能够颜色与器型完美搭配的才是精品好汝瓷。 关乎于汝窑的瓷器就这么一个说法： “芝麻支钉釉满足” 。 清凉寺汝窑遗址出土瓷盘，看到盘底那三个细小的支钉痕了吗？ 制作汝窑瓷器时，工人们为了提高它的颜值，决定将底部尽可能全部上釉。但是稍微动动脑筋就知道，底部上满釉的瓷器不能直接放在窑里或者匣钵里烧。如果大喇喇往窑里、匣钵里一放，烧成之后，器物和窑底、匣钵共同经受了烈火的考验，建立了深厚的革命友谊，粘在一起分不开，那就尴尬了。 因此，在烧制之前，汝窑的窑工会用细小的支钉撑住瓷器底部，不让它与匣钵或窑接触，并在支钉周围全部上釉，烧成之后再敲掉支钉。这样一来，瓷器底部就会留下米粒或者芝麻大小的断痕。 台北故宫藏汝窑“奉华”款纸槌瓶，底部有5个细小的支钉痕。这么小的支钉居然连瓶子都能撑起来，厉害了我的钉！ 芝麻钉的特征在传世的汝窑器物中比较常见。而在窑址出土的器物中，既有用芝麻钉支烧的瓷器，也有用垫饼垫烧或搓个泥条垫烧等老办法烧制的瓷器，而且用老办法烧制的器物还不少。芝麻钉支烧，或许是赵佶同志的特别定制要求吧。 比如说清凉寺窑址出土的这个碗，肯定不是用芝麻钉支烧的 目前传世的汝窑器物不足百件,分别收藏在北京故宫博物院、台北故宫博物院、上海博物馆、英国达维德基金会以及美国、日本、香港等私人收藏家手中。明前期景德镇御窑厂曾一度仿烧,清代雍正、乾隆帝授意年希尧、唐英等督窑官大量仿制,其中有乱真者,但多数只仿釉色,器形则为清式。 雍正仿品有汝釉大碗、花盆、象耳弦纹瓶、贯耳瓶、长颈扁腹瓶;乾隆仿品有高足盘、五孔尊、菱花式花盆、三联葫芦瓶、水丞、四方贯耳瓶、八方花盆、双环尊、蒜头瓶、三牺梅瓶、花口缸等。现代仿汝窑器物形、釉均仿,有出戟尊、三足尊、莲花式碗和各式瓶、盘、碟、洗等。

楼上说的制作方法大家是看不到的，只能看到成茶。成茶最明显的辨别方法：手工茶：条形略弯曲，外观比较难看一些，颜色也较暗，香气较明显。机器茶：条形比较直，外观比较漂亮，颜色明亮，香气较手工茶差一些。现在的茶叶基本上都是机器炒制，或是半人工半机器炒制，人工炒制的成本较高。真正的名优茶有小部分是纯手工炒制，如洞庭碧螺春，西湖龙井，六安瓜片，太平猴魁等，这些茶也只是小部分。现代人喝茶只注重外形，即用“眼睛和耳朵喝茶”，而不是用嘴巴喝茶舌头品茶，忽略了茶叶本质味道，反而偏向看相，就像选美女一样，只注重外表，不注重内质。总之，不管是手工茶还是机器茶，不靠自己的舌头，茶叶再漂亮，听人家说的再好也没用。

有 机器炒是设置好的 而人工炒的 会看火候 可以随时调节 掌握

春天雨水充沛，气温温和，加上茶树经过一个冬季的休眠，根部积累了丰富的养分，使得春季茶树生长特别旺盛，春梢芽叶肥厚，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多，与茶叶品质形成的有关的有效成分，如氨基酸、可溶性果胶、维生素C和芳香油含量富集，不仅使绿茶滋味醇厚鲜美，香气浓郁，而且保健作用更佳。因此，春茶，特别是早期春茶往往是一年中茶叶品质最好和采摘最合适的时期。 茶类之间，就红茶而言，采摘的时间为夏季最佳。由于夏季茶树中茶多酚含量上升，有利于红茶的发酵，形成更多茶红色和茶黄色素，使红茶的干茶和茶汤色泽更为红亮，滋味更具刺激性。 用锅炒法进行鲜叶杀青，再经必要的其他工序而制成的散叶状成品茶为炒青。炒青散茶大约出现于元朝，到明朝全面取代了蒸青散茶，一直保持至今。 我国传统茶叶一直是用手工采摘制作，形成了一整套完整而科学的制茶工艺。但是随着近代工业文明的发展，国外制茶机械的使用，到今天制茶已经分为机制茶和手工茶两种。 手工茶能对炒锅温度加以检验控制，但是它费工费时，没有经验难以把握，因此综合成本较高，适合于高档特种茶的生产，如西湖龙井、洞庭碧螺春等名茶。有些茶叶市场里可看见茶商用手工茶做招牌，招揽顾客，其实暗示给顾客这样的规律：手工茶一定胜过机制茶。但是，我们认为这个问题要具体分析，不可一概而论。 首先，我国名茶中的特级品种往往是手工制作，但是我们在购买品饮过程中一直发现这样的问题：不同年份，同样的级别名茶质量不一样，每一年里同一级别的名茶昨天和今天炒出来的茶质量也不一样，所以买名茶的过程充满了无法把握的玄机，显得过于神秘。而机制茶在茶树的田间管理上、鲜叶的采摘抢收方面、茶青的萎凋时间和温度控制上、炒制的温度上、半成品的挑选等方面，都能保证品质的稳定，既能提高产量，又能降低劳动强度。从这些方面来讲，机制茶反而能比手工茶取得更好的效果，质量更稳定。 4.茶农都会唱采茶歌吗？不一定。 春天雨水充沛，气温温和，加上茶树经过一个冬季的休眠，根部积累了丰富的养分，使得春季茶树生长特别旺盛，春梢芽叶肥厚，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多，与茶叶品质形成的有关的有效成分，如氨基酸、可溶性果胶、维生素C和芳香油含量富集，不仅使绿茶滋味醇厚鲜美，香气浓郁，而且保健作用更佳。因此，春茶，特别是早期春茶往往是一年中茶叶品质最好和采摘最合适的时期。 茶类之间，就红茶而言，采摘的时间为夏季最佳。由于夏季茶树中茶多酚含量上升，有利于红茶的发酵，形成更多茶红色和茶黄色素，使红茶的干茶和茶汤色泽更为红亮，滋味更具刺激性。 用锅炒法进行鲜叶杀青，再经必要的其他工序而制成的散叶状成品茶为炒青。炒青散茶大约出现于元朝，到明朝全面取代了蒸青散茶，一直保持至今。 我国传统茶叶一直是用手工采摘制作，形成了一整套完整而科学的制茶工艺。但是随着近代工业文明的发展，国外制茶机械的使用，到今天制茶已经分为机制茶和手工茶两种。 手工茶能对炒锅温度加以检验控制，但是它费工费时，没有经验难以把握，因此综合成本较高，适合于高档特种茶的生产，如西湖龙井、洞庭碧螺春等名茶。有些茶叶市场里可看见茶商用手工茶做招牌，招揽顾客，其实暗示给顾客这样的规律：手工茶一定胜过机制茶。但是，我们认为这个问题要具体分析，不可一概而论。 首先，我国名茶中的特级品种往往是手工制作，但是我们在购买品饮过程中一直发现这样的问题：不同年份，同样的级别名茶质量不一样，每一年里同一级别的名茶昨天和今天炒出来的茶质量也不一样，所以买名茶的过程充满了无法把握的玄机，显得过于神秘。而机制茶在茶树的田间管理上、鲜叶的采摘抢收方面、茶青的萎凋时间和温度控制上、炒制的温度上、半成品的挑选等方面，都能保证品质的稳定，既能提高产量，又能降低劳动强度。从这些方面来讲，机制茶反而能比手工茶取得更好的效果，质量更稳定。不一定,我的家乡也产茶,不是都唱采茶歌,年轻人基本不唱,失传了

有，人工炒制的茶叶一般都较完整、鲜亮，口感比较清纯，机器炒制茶型不是很好，并且因为不能控制轻重度会产生断裂或过火。

人工的贵，机器的便宜

目前从馆藏的汝窑瓷器照片上看，各家都有不同，但是瓷器专家说法也是各有不同，这些专家都有一个共同的特点，就是怕仪器鉴定，因为仪器是采集了各馆汝窑瓷器的参数，鉴定结果是100%正确。这就打了许多半瓶子的瓷器专家！！！！