买红酒杯好醒酒器高脚杯需要什么问题

非也, 若讲究"喝洋酒礼数"的便知道以下分别- 酒杯与酒水正确匹配法： 酒杯一般有8种： (1) 香槟酒杯喝香槟要用长圆锥形杯子，碟形杯子不适宜。 (2) 球状酒杯是一种杯体下部呈球状的杯子，适合盛放烈性香味的陈酒。 (3) 雪利酒杯梨形的杯子应用来盛放马德拉制葡萄酒、啤酒及甜酒。 (4) 葡萄酒杯分为3种：巴黎高脚杯或郁金香形酒杯可盛放红葡萄酒或白葡萄酒，郁金香形酒杯也可盛放香槟酒，德国白葡萄酒杯一般用于盛放白葡萄酒。 (5) 威士忌宜用平底矮酒杯。 这种直边厚底的矮酒杯可盛啤酒或陈贮啤酒。 (6) 白兰地酒杯这种像啤酒杯一样杯口收缩的杯子能把白兰地的香味聚集到杯口。 (7) 啤酒杯直筒形玻璃杯及有把啤酒杯，用于盛放发泡的啤酒。 (8) 德国白葡萄酒杯用于盛放各种白葡萄酒。 ,参考: 99tgy.blog.sohu/27874085,

　　西餐是对欧洲、美洲各国菜系的统称。下面我就为大家准备了关于西餐宴会礼仪，希望能够帮到你哦! 　　 　　根据主宾的情况，列出陪同客人的名单，发出宴会请柬。被邀者赴宴前，应根据请柬要求着便装或礼服。正式宴会上，由一位男服务员站在大门口迎接客人，并帮助客人脱外衣。男、女主人则在大厅里迎接客人，微笑握手表示欢迎。如果有餐前鸡尾酒，正餐的时间至少应比请柬上规定的时间晚1个小时;若不招待鸡尾酒，晚20分钟就可以。其目的是让那些晚到的客人有片刻的喘息时间。当迟到的客人进入宴会厅时，他必须走到女主人座位前，为自己的迟到表示歉意。男主人领着女主宾最先入席，请她坐在自己右边。正式宴会上，女主人总是最后一位进入餐厅。 　　在西式宴会中，女主人是宴会中真正的主人，在宴会中自始至终扮演着最重要的角色。客人必须时刻注意她的举动，以免失仪。西餐的餐具是刀、叉、盘子，另外还有一些专用餐具，用于吃一些特殊菜肴。刀叉的使用方法是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送人口内。欧洲人使用刀叉时不需换手，美国人用刀切割食物后，把刀放下，右手持叉送食。刀除了用于切割食品外，还用来帮助将食品拨到叉齿上。叉可以用于单独进食或取食。叉如果不是与刀并用，则叉齿应该向上。刀叉并用时，叉齿应该向下。通常，刀叉并用是在取食主菜的时候。持匙用右手，叉匙并用取食时，叉的持法和刀叉并用时相同，叉齿向下。就餐时按刀叉顺序由外向里取用。每道菜吃完后，将刀叉平排放盘内，以示吃完。如未吃完，则摆成八字或交叉置于盘上，刀口应向内。除喝汤外，不用匙进食，汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内向外舀起送内。即将喝净时，可将汤盘向外略托起。吃带有腥味或怪味的食品时，均配有柠檬，可用手将汁挤出滴在食品上，以去腥味。比较高阶的西餐宴会一般要用7种酒，而且每道菜都要跟上1种酒。 　　许昌茶歇 　　在西餐宴会中，吃什么菜，配饮什么酒，配用什么杯子，这方面的规定和要求是很严格的。上冷盘或海味杯时，要饮烈性酒，用烈性酒杯;上汤时，饮雪利酒，用雪利酒杯;上海鲜时，饮冰镇白葡萄酒，用白葡萄酒杯;上副菜时，饮淮好的红葡萄酒，用红葡萄酒杯;上主菜时，饮香槟酒，用香槟酒杯;上甜点时，饮砷酒，用葡萄酒杯;上水果和乳酪时，一般不需上酒;上咖啡时，饮白兰地酒或 　　利口酒，用白兰地酒杯和利口酒杯。 　　宴会开始后，每一道菜上来时，亦要经女主人让菜，才好开始进餐。入席后餐巾应平放在膝上，男士有些多塞在领口。每位宾客的面前，有的放有一份选单。选单的用意并非向来宾表示菜肴的丰富，而是让来宾根据自己的食量，决定进食的多少。从礼节上讲，每道菜上来时宾客都不可拒绝，如果不喜欢某道菜，不妨尽量少取，让吃不完的菜剩在面前食盘里，是不礼貌的行为。 　　进餐时应注意各种菜式的吃法：吃肉类时有两种方式：欧洲人的习惯是边割边吃，而美式吃法是用刀切割完后，把刀放在食盘右侧，单用叉子取食;肉饼、煎蛋、沙拉都不用刀，只用叉;吃面包不能用刀叉，只用手撕来吃;炸薯片、炸肉片、芹菜等食物，不用刀叉，可以用手取食。取食时，仅用拇指和食指拈取，食后可用餐巾拭手;吃甜点用点心叉和匙;喝咖啡时，应用小茶匙搅拌方糖，而不是用来舀饮。不宜将匙放入杯中;骨渣应放在食盘的右角;进餐时，应闭嘴咀嚼，不能有声音;打饱嗝等声音，更是失态失礼的行为，会被看作是没有教养的表现。 　　宴会结束时，主人宣布散席。男宾帮助女宾拉椅，协助离席。离席后，等待女主人出门送客，才可握手言别。显出绅士风度。

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在饮用洋酒时，选择不合适的酒杯有时实际上会大煞风景。那么如何为各种洋酒选择“心仪”的酒杯呢?白兰地最好与白兰地杯搭配。虽然白兰地杯容量较大，但一般杯中的酒不宜满至杯缘。需预留一些空间，让杯中的白兰地呼吸。此外，品尝白兰地时，还可选择郁金香杯。它的杯口小于杯腹，香味碰到杯壁会反弹回来，然后在杯子中间混和而转变成另一种香味，逐渐挥发。在酒吧，饮用风格突出的“加冰”烈酒时，低球杯正越来越受欢迎。低球杯底部厚重，杯壁厚实，一般容积300毫升。手感冰冷、强硬。但其具体造型多种多样，有的外形圆胖，有的线条平直，有的有雕花。低球杯多用于盛载加冰块的烈性酒，特别是威士忌。还用于鸡尾酒。很多人感觉，稳重大方的低球杯有一股男子汉的气概，而也正因如此，它通常用来盛装加冰块的烈酒。直桶平底玻璃杯饮用苏格兰威士忌目前非常流行的一种杯子是直桶平底玻璃杯。这种杯也可细分为多种不同的杯型，因为开口大小、杯缘收放程度等都会影响苏格兰威士忌的饮用。譬如低地产区的威士忌就比较柔和细腻，香气也比较轻淡，适合搭配开口适中、杯缘内敛的酒杯，这样可以更加凸显威士忌的香气，而对于来自伊莱产区的威士忌，泥煤味非常浓烈，浓烈到对于某些刚刚接触威士忌的人来说甚至有些刺鼻，因此就需要选择开口较大、杯缘外放的酒杯，这样可以让威士忌不至于显得过于突兀。总之，我们可基于以下三个方面来选择酒杯：容量u2022　不要吝啬。一般情况下最好选择容量较大的玻璃杯。u2022　杯子的容量要足够大，以便有空间加入冰块。u2022　容量在8到10盎司之间是最合适的，普通的低球杯就能满足此要求。u2022　根据上述建议，容量较小的烈酒杯(Shot Glasses)自然不是合适之选。不过烈酒杯有助于准确地判断一些烈酒的饮用量，如鸡尾酒。u2022　对于葡萄酒而言，容量在16盎司或更大的玻璃杯适用性更广。透明度u2022　如果可能，最好选择透明的玻璃杯。u2022　由于通常敞口玻璃杯盛酒会出现酒液飞溅的情况，因此使用杯塞是个明智的选择。u2022　关注容器中的液体本身的澄清度，而非光亮透明的容器表面。外形u2022　杯底较宽，并不意味着杯子开口处有内弯边。u2022　郁金香杯可让杯中酒液的香气集中。u2022　郁金香杯与波特酒、雪利酒及朗姆酒等搭配均十分合适。u2022　就连饮用比利时啤酒时，也可使用小型的郁金香杯。

葡萄酒的品尝品试葡萄酒需要用到三种感觉：视觉、嗅觉和味觉。1、视觉评价一款葡萄酒的第一步就是简单的注视它，从倒酒时就已经开始；在侍好酒以后，品尝者应该手持杯脚以45度角、合适的距离下进行观察；而后在摇动酒杯观察酒液在杯壁上流动(酒柱)的状态。理想环境是在良好的光线下，对着白色平面进行观察。通过观察酒的清澈度、色泽和强烈程度已经可以初步的体现出酒的特质。2、嗅觉嗅觉的运用在品尝中非常重要，它对香气的捕捉分析比味觉还要多。在酒倒入杯中静止下来以后就可以进行初次闻香，然后是摇杯再次闻香(结合视觉)。好的品尝者在进行了视觉和嗅觉对酒的认识以后，基本上已经可以确定了酒的特征质量。3、味觉为了证实视觉和嗅觉、也为了得到全面的感觉，我们还需要用舌头和口腔来体味葡萄酒。品尝时要喝入适量的酒，最好布满整个口腔，用舌头对酒进行充分的搅动来体味酒的结构和香气；中间通过鼻子的吸气可使酒的特征更加明显。最后将酒吐出或喝下，再体味一下后味的长短。从酒入口腔到喝下这个过程大概需要10-12秒左右。口腔里的动作葡萄酒喝入口中后，舌头以缓慢的动作搅动，让葡萄酒液充分的与舌头、上颚、下颚、脸颊内侧以及舌根的位置接触。葡萄酒经过舌头咀嚼后，吞下一、两小口，然后吸入一些空气到口中，使葡萄酒的芳香度更加强烈。(吸气时，口的形状类似发英文字母“F”，吸力和缓，不可过猛，以免呛到喉咙。)当葡萄酒在口腔内的各个味觉感应区发生作用，此时应专注地去体会并且记录葡萄酒的结构(酒精、酸、单宁等)以及真实的味道。 葡萄酒在口中的留置时间根据喝入口中葡萄酒的量与质而定。专家们建议，葡萄酒留置口中的时间约15—20秒钟。如果葡萄酒含在口中的时间过久，那么葡萄酒会逐渐被唾液稀释。

法国葡萄酒与酒杯的搭配：• 红葡萄酒－郁金香型高脚杯，——波尔多型与勃艮第型——郁金香型的理由：杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收则酒液晃动时不会溅出来且香味可以集中到杯口。——高脚的理由：持杯时，可以用姆指、食指和中指捏住杯茎，手不会碰到杯身，避免手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。 • 白葡萄酒－小号的郁金香型高脚杯——霞多丽型与雷司令型——郁金香型和高脚的理由：同红葡萄酒杯——小杯的理由：白葡萄酒饮用时温度要低，白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯， 其温度会迅速上升。为了保持低温，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次数要多。 • 香槟 (起泡葡萄酒)——杯身纤长的直身杯或敞口杯——杯型理由：为了让酒中金黄色的美丽气泡上升过程更长，从杯体下部升腾至杯顶的 线条更长，让人欣赏和遐想。• 干邑xo白兰地－郁金香球型矮脚杯——矮脚杯型理由：持杯时便于用手心托住杯身，借助人的体温来加速酒的挥发。水晶葡萄酒杯名牌举例：法国BACCARAT 水晶杯、奥地利RIEDEL 水晶杯。

★威士忌（WHISKY）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸瘤酒。英国人称之为“生命之水”。 根据国际法，只有在苏格兰境内蒸馏和醇化的才能配称苏格兰威士忌。所有苏格兰威士忌均以三种天然原料酿制而成：谷物、水和醇母，需经历最少3年的醇化过程。 由于威士忌酒液经蒸馏后，会被注入橡木桶等后醇化；经过时间的洗礼，谷物的特点和橡木的色泽使每瓶威士忌均别具特色。 ★威士忌是一种值得细细品尝的酒。下面的内容有助于学习到更多的有关威士忌的知识： ☆第一步是看颜色。每一种威士忌都有其特有的色泽，从浅金黄色到深棕色，色泽是在成熟阶段产生的。威士忌贮藏在不同的酒桶，如旧的贮藏过波旁、雪利、波特、马德拉等葡萄酒的酒桶和橡木桶中缓慢成熟时，酒桶中已凝孕的色泽和风味会慢慢地传递到威士忌中，形成威士忌的特点。 第二步是闻香气。首先倒一点威士忌到玻璃杯中，用手把玻璃杯盖住一会儿，然后轻轻地移开手让威士忌的香气散发出来。威士忌勾兑师们在勾兑混合威士忌时，用的是带把嘴的玻璃杯来闻，其行话称为“鼻嗅”（nose）威士忌，这种玻璃杯的形状和雪利酒杯有点相像，它可以限制酒的蒸发，更容易分辨出不同的香气。 然后手从酒杯口上完全移开，旋荡杯中的威士忌，使其他的芳香也都释放出来。 最后就是尝味道了。慢慢地啜饮一口威士忌，用舌头把它在嘴里回荡一圈，威士忌的香味将溢满整个口腔，口腔中的不同部位会感觉到不同的味道。 当你吞咽威士忌的时候，注意这时威士忌味道的变化，这就是我们常说的“终感”（finish）。一些威士忌有较显著的余香，且变化无穷。当你已感觉到了你所选择的麦芽威士忌的香气和滋味时，可以试着往杯里加些水，这有助于香味的释放。 ☆另常见的喝法是加冰块，实际上也就相当于兑水。一般来讲，40% abv的威士忌是三份酒兑一份水，60% abv应该是两份酒兑一份水。兑水的原因主要是更有利于威士忌香味的散发，而且降低酒精度，减轻对嗅觉神经的麻痹。对水的要求是不能含太多矿物质，一般SOFT WATER，甚至自来水也可以。 ☆还有一些其它的喝法，比如加可乐或雪碧，苏格兰人说他们的威士忌被这样糟蹋

橄榄　　最年轻生涩的青黄色橄榄，口味上带有浓烈的苦柑和核桃的青涩，口感也是属于最有咬劲的一种。　　西班牙腌制橄榄形形色色，最常见的是青色和黑色，也有暗玫瑰色、枣红色、渐变色或者赭黄色的，这完全是应橄榄本身成熟程度和功能性而作出相对的处理腌制。最年轻生涩的青黄色橄榄，口味上带有浓烈的苦柑和核桃的青涩，口感也是属于最有咬劲的一种，腌制的时间相对会较长，可腌制材料也会以与它味道相搭的为主，如柠檬、百里香那些走清香路线的材料都会加强青橄榄的青涩的味道，而同样受欢迎的红色系橄榄则由于渐至成熟，肉质会比较柔软，味道会更加浑厚悠长，所以会与蒜，牛至和醋一起腌制，特别的浓郁软滑，当起下酒的配角自是天衣无缝，到了最成熟的黑色橄榄由于本质纯粹的味道到达最高的地步，所以只会用盐腌制来做一个简单的升华，通常因为黑色橄榄已经没有那么复杂，所以一般会出现在厨房，或者菜品上。Tapas　　塞维利亚的伊比利亚火腿，八爪鱼，马德里的西班牙煎蛋和烩牛肚和巴塞罗那的碎番茄面包、煎小墨鱼，基本都会是当地十问十推荐的菜品。　　Tapas在西班牙人的心目中就是一种形式。Tapas对西班牙人并不是一道菜，而是一种已经无比深入的习惯和文化。Tapas其实就是与现在流行的Tasting menu非常相像，都是将一些菜品的面积缩小，目的尽可能满足食客们多尝试的概念。　　通常来说，Tapas是西班牙最能以味觉来体现当地特色的一种形式，塞维利亚的伊比利亚火腿，八爪鱼，马德里的西班牙煎蛋和烩牛肚和巴塞罗那的碎番茄面包、煎小墨鱼，基本都会是当地十问十推荐的菜品，当你到了当地任何一家酒吧或者餐厅要吃Tapas的话，你首先会在吧台与餐厅的显眼处看见当天他们最引以为傲的菜式与最新鲜的材料，另外在黑板上也会密密麻麻地写着今天的推荐Tapas，而在菜单上也会在菜品名字的旁边，标着大、小和Tapas。西班牙人都会乐此不疲地在东家吃完，然后再到西家继续吃。这种叫做“Tapas苍蝇”的行为在西班牙无时无刻地发生。这种来自他们内心原有的狂野奔放又不愿停留的性格，就是Tapas。烤乳猪烤乳猪是距离马德里不远的塞哥维亚古城的特色，那里的烤乳猪最正宗。在塞哥维亚要吃最正宗的烤乳猪要去当地著名的餐厅Meson de Candido。　　这间餐厅自1786年开业至今已222年，它使用独特秘方制作的烤乳猪，以其美味可口而闻名于西班牙。光顾的客人包括西班牙国王卡洛斯和王后以及成龙等明星。　　据说这家餐厅的前身，是罗马官兵经常围坐在一起喝酒、吃烤猪肉的小棚子。时过境迁，小棚子已经演变成大饭店。　　西班牙烤乳猪属于西班牙中部菜。和中国的脆皮乳猪不同，西班牙乳猪的皮软而韧，想咬开都有一定难度，不过它的肉极多汁且软滑嫩。这是一道手工菜，选1.5公斤的猪仔以牛油、迷迭香、蒜蓉涂抹好后放入焗炉焗一个半小时，其间要不断淋入葡萄酒和撒胡椒粉。出来的猪仔，里面的脂肪已经被烤成半融化状态，入口即化，甘香无比，还带着淡淡香草味，比中式烤乳猪更肥美软嫩，不过吃几块就易腻口。　　据业内人士介绍，该饭店的乳猪是由一家专门的养猪场提供的，其特色是前后上两道菜。第一道是烤猪皮，乳猪的皮被炭火烤成橘黄色，口感又香又脆，再加上该饭店特制的调料，客人往往在品尝第一口后就赞不绝口;第二道是烤猪肉，乳猪最鲜嫩的肉在两腿内侧，但由于是小猪崽，即便是大腿也只有一小块鲜肉。　　餐厅内还挂有美国前总统老布什和得克萨斯州州长、美国巨星施瓦辛格等许多名人的照片。凡是名人到场，饭店老板必定亲自出场以示欢迎。但老板的欢迎仪式并非讲几句话、拍拍手而已，他的欢迎仪式别有一番情趣。　　老板出场不是在客人用餐之前，而是在上最后一道压轴菜时亮相，这道菜就是闻名遐迩的西班牙烤乳猪。　　西班牙的烤乳猪有“三三定律”：严格选用出生三周的幼崽(在此期间，它们只能喝母乳)，在炉里慢火烤三个小时，食客再花三个小时享用它。　　老板将一只刚出炉的乳猪用精致的小车推到客人面前，然后手持瓷盘在烤得很脆的乳猪身上切下三“刀”，一横，二竖，将乳猪切割成6块。切完之后将肉分到客人的餐盘里，再将瓷盘高高举起，然后猛地朝地上一砸，“砰”的一声，盘子被砸得粉碎，老板转身即走。　　盘子的粉碎声替代了老板的“欢迎”声。整个过程在30秒钟内结束，干净利索。这就是老板别具一格的欢迎仪式。凡是能得到砸盘子欢迎的来客非名人莫属。曾经，来西班牙访问的中国著名电影表演艺术家孙道临和秦怡就享受到了“砸盘子”的接待规格。雪利酒　　满脸沧桑、眼神锐利的老酒保一句话也不讲，拿起鲸鱼须和纯银制成的取酒器，从身后的黑色木桶中取出一提FINO，如斗牛士般的华丽转身，金色的液体在空中划过一道弧线，落入特制的雪利酒杯中。　　雪利酒是一种酿造方法独特的加强型葡萄酒，西班牙人称之为“Vino de Jerez”。法律规定，只有西班牙南部安达卢西亚大区的雪利三角区的出产才能被冠以雪利酒的称呼。与弗拉明戈和斗牛一样，雪利酒是体验西班牙必不可少的环节，也是西班牙国菜火腿的绝配。　　根据酿造方法和甜度的不同，雪利酒可以分为10类。口味最轻最骨瘦如柴的Fino和Manzanilla，跟西班牙小酒馆的Tapas几乎没有一样是配不上的。醇香馥郁口味微甜的Oloroso是西班牙烤乳猪和炖肉的绝配，而作为完美餐后酒的是甜美又丝般顺滑的Cream，还有浓稠到可以当作甜品来吃的PX甜酒。无一例外，雪利酒都在15度以上，因为酒花而产生的特别的麦草味道让喜欢的人趋之若鹜。不过最令西班牙自豪的，还是他们用酿过糖浆一样的PX的木桶酿的雪利白兰地，足以超越以往对白兰地的想象。　　西班牙最有影响力的雪利酒品牌是Tio Pepe(Gonzalez Byass)、La Ina(Domecq)、DrySack(Williams&Humbert)，几乎人尽皆知。如果购买的话，高品质的Venerable PX(30年 贝得罗u2022希玫内斯)、Sibarita Oloroso(30年 奥罗洛索)、Capuchino Palo Cortado(30年 帕罗u2022可塔多)是非常经典的选择。当然，现在在中国国内也可以买到雪利酒，例如Rio Viejo Oloroso、Venerable PX(30年 )和LUSTAU。葡萄酒　　西班牙葡萄酒无疑是老世界葡萄酒中性价比最高的，就算是顶级的Rioja Gran Reseva价格也不会贵得离谱，算是务实之选。　　西班牙是一个被世界忽略的老世界产酒大国，多少年来，西班牙葡萄酒一直被压在法国葡萄酒的盛名之下，人们谈起老世界的葡萄酒,很少想到令西班牙无比骄傲的杜埃罗河岸(DUERO)和里奥哈(Rioja)以及CAVA起泡酒。事实上，西班牙的葡萄酒产量居世界第三位，并且，在规定价格的前提下，西班牙葡萄酒无疑是老世界葡萄酒中性价比最高的，就算是顶级的Rioja Gran Reseva价格也不会贵得离谱，算是务实之选。

随着国外文化的输出，不论是起居生活还是日常饮食都在慢慢的改变。现如今，西餐已经是大家十分普遍的餐品了。所以不少人都会在家里安装西餐桌享受西餐。那么大家知道系参照着怎么布置吗？接下来，我们就来为大家介绍一下家庭西餐桌的种类和布置方法。感兴趣的朋友们一起来看看吧。家庭西餐桌布置—西餐桌的款式西餐桌的款式是比较少的，一般都是以方桌为主。而在西餐进入了中国之后，也会有一些餐厅选择圆桌作为西餐桌，但是这种情况还是比较少的。西式餐桌礼仪有些太源远流长了。从法国梅罗文加王朝起就受拜占庭文化启发，制定出一系列精致繁冗的餐桌礼仪。在现代西餐桌的布置有简单也有复杂。家庭西餐桌布置—家庭西餐桌怎么布置1、大餐盘：大餐盘位于餐桌的中央。2、黄油面包碟：这种小面包碟被放置在大餐盘右侧，餐叉的上方，同时里面还会放置黄油刀。3、杯子：将高脚水杯放置在客人正餐刀的上方，将细长的香槟酒杯放置在水杯和其余杯子之间。红葡萄酒杯杯弧较大，拿红葡萄酒杯时，你可以用手掌托住其底部;而白葡萄酒杯脚更长，杯肚像一个圆柱体，拿白葡萄酒杯时，只能握住其杯脚。最后，雪利酒杯也可能会出现在餐桌上。雪利酒杯较小，可能会被放置在葡萄酒杯的右边，这也预示着雪利酒将会和汤一起上。4、叉子：将沙拉叉放置在大餐盘左侧一英寸的地方，将正餐叉放置在沙拉叉的左边，鱼叉放置在正餐叉的左边。5、刀具：将正餐刀(如果有肉菜的话，也可以放切肉刀)放置在大餐盘右侧一英寸的地方，将鱼刀放置在正餐刀的右边。黄油刀则放在黄油面包碟之上，其手柄斜对着客人。6、牡蛎叉：如果有牡蛎叉的话，将它放置在汤勺(或者水果勺)的右边。牡蛎叉也被称为海鲜叉，它是唯一放在餐盘右侧的餐叉。其叉头可放置在放有汤勺的碗中，手柄与桌面呈45度角。用餐前，也可以将它平行地放置在汤勺(或者水果勺)的右边。7、勺子：汤勺或者是水果勺置于餐盘右侧，刀具的右边。8、甜点餐叉：甜点餐叉(或者勺子)可以水平放置在大餐盘之上，也可以在供应甜点时再拿给客人。实木西餐桌的选购技巧—选购技巧首先：实木材料：实木餐桌并非只是一种材质的餐桌，实木的种类繁多，不同材质的实木有不同的特性，当然也有优劣之分。那么到底什么材质的实木餐桌好呢？这就需要我们对不同实木的材质有一定的了解。实木餐桌作为在餐厅这一特定环境中具特定用途的家具，最好选择具防腐、耐磨、便于清洁、耐热等特性的材质。其次，在购买实木餐桌之前我们还需现确定我们的用餐区域有多大，这样我们才能更好的决定处实木餐桌的大小、形状。长的实木餐桌对用餐区域要求大一些，圆形的令人感觉相对而言要小一些。不规则的则更小，比较适合两人实用，折叠式的则没有那么多的要求了，比较灵活。再次，在购买实木餐桌的时候，我们还应结合我们餐厅装修的整体风格来决定。实木家具以其材质的特殊性，人们对它的加工就没有其他材质那么繁杂，原生态、自然形态的实木家具是人们一直比较喜欢的。所以，在实木餐桌的选择上我们还应根据自身的家居环境进行选择。以上就是小编介绍的家庭西餐桌的种类和布置方法的全部内容了，众所周知的是，西餐桌光餐具刀具就有几十种，使用的用途也各不相同。每个刀具摆放的位置也都是有讲究的。

小面包碟被放置在大餐盘右侧，餐叉的上方，同时里面还会放置黄油刀。将高脚水杯放置在客人正餐刀的上方，将细长的香槟酒杯放置在水杯和其余杯子之间。红葡萄酒杯杯弧较大，拿红葡萄酒杯时，你可以用手掌托住其底部；而白葡萄酒杯脚更长，杯肚像一个圆柱体，拿白葡萄酒杯时，只能握住其杯脚。最后，雪利酒杯也可能会出现在餐桌上。雪利酒杯较小，可能会被放置在葡萄酒杯的右边，这也预示着雪利酒将会和汤一起上。餐刀美式握法1、餐叉握法用右手拿餐叉叉柄，犹如握笔的姿势一般。将叉柄夹在食指和中指之间，拇指轻轻按在上方，剩余的手指自然放置。根据杠杆原理，食指应该尽可能地放在叉柄的后部，远离叉齿，这样用起来更轻松，不费力气。2、餐刀握法用左手握着餐刀的刀柄，借助中指、无名指和小拇指的力量握稳餐刀，三指放于齐放在刀柄的一边。将食指置于刀锋靠后的部位，拇指放于刀柄的另一边。

西餐桌的款式是比较少的，一般都是以方桌为主。而在西餐进入了中国之后，也会有一些餐厅选择圆桌作为西餐桌，但是这种情况还是比较少的。西式餐桌礼仪有些太源远流长了。从法国梅罗文加王朝起就受拜占庭文化启发，制定出一系列精致繁冗的餐桌礼仪。在现代西餐桌的布置有简单也有复杂，下面就从西式婚礼上西餐桌的布置是怎么样的。餐桌布置的一般规则是在餐盘的两侧分别摆放三个餐具。不过也有例外，如果餐桌上需要用到牡蛎餐叉(或海鲜餐叉)可能会被放置在餐盘右侧，勺子的右边，成为餐盘右侧的第四个餐具。1、大餐盘：大餐盘位于餐桌的中央。2、黄油面包碟：这种小面包碟被放置在大餐盘右侧，餐叉的上方，同时里面还会放置黄油刀。3、杯子：将高脚水杯放置在客人正餐刀的上方，将细长的香槟酒杯放置在水杯和其余杯子之间。红葡萄酒杯杯弧较大，拿红葡萄酒杯时，你可以用手掌托住其底部;而白葡萄酒杯脚更长，杯肚像一个圆柱体，拿白葡萄酒杯时，只能握住其杯脚。最后，雪利酒杯也可能会出现在餐桌上。雪利酒杯较小，可能会被放置在葡萄酒杯的右边，这也预示着雪利酒将会和汤一起上。4、叉子：将沙拉叉放置在大餐盘左侧一英寸的地方，将正餐叉放置在沙拉叉的左边，鱼叉放置在正餐叉的左边。5、刀具：将正餐刀(如果有肉菜的话，也可以放切肉刀)放置在大餐盘右侧一英寸的地方，将鱼刀放置在正餐刀的右边。黄油刀则放在黄油面包碟之上，其手柄斜对着客人。6、牡蛎叉：如果有牡蛎叉的话，将它放置在汤勺(或者水果勺)的右边。牡蛎叉也被称为海鲜叉，它是唯一放在餐盘右侧的餐叉。其叉头可放置在放有汤勺的碗中，手柄与桌面呈45度角。用餐前，也可以将它平行地放置在汤勺(或者水果勺)的右边。7、勺子：汤勺或者是水果勺置于餐盘右侧，刀具的右边。8、甜点餐叉(或者勺子)：甜点餐叉(或者勺子)可以水平放置在大餐盘之上，也可以在供应甜点时再拿给客人。

旧式酒杯：或称古典杯、老式杯，容易为180～240毫升水杯：应用非常广泛的通用杯，一般容量为240毫升科林斯杯：盛载发泡性鸡尾酒的水杯，容量为300毫升左右有把啤酒杯：净饮啤酒用利口酒杯：主要用于净饮利口酒或调制彩虹酒，一般标准容量为30毫升白兰地杯：其杯口窄小，是为了避免酒香扩散这种杯的容量较大，但一般只倒入30毫升的酒，力求品尝到酒的本味鸡尾酒杯：用于短时间内饮用，容量一般为60毫升，但美式容易较多，约90毫升左右，比通用英式豪华、美观雪利酒杯：一般容量为60～70毫升香槟酒杯：通常是饮香槟酒时用葡萄酒杯：容量通常在20毫升以上，要求具备较高的透明度酸性杯：饮酸性酒的专用杯，标准容量为120毫升，可分有脚及无脚两种高脚杯：主要用来放置冰块所调制的鸡尾酒，容量较大，一般为240～300毫升

就是电影里晚会的那种玻璃杯，上面是U型的下面有底，在百度图片里搜就有了

随着国外文化的输出，不论是起居生活还是日常饮食都在慢慢的改变。现如今，西餐已经是大家十分普遍的餐品了。所以不少人都会在家里安装西餐桌享受西餐。那么大家知道系参照着怎么布置吗？接下来，我们就来为大家介绍一下家庭西餐桌的种类和布置方法。感兴趣的朋友们一起来看看吧。家庭西餐桌布置—西餐桌的款式西餐桌的款式是比较少的，一般都是以方桌为主。而在西餐进入了中国之后，也会有一些餐厅选择圆桌作为西餐桌，但是这种情况还是比较少的。西式餐桌礼仪有些太源远流长了。从法国梅罗文加王朝起就受拜占庭文化启发，制定出一系列精致繁冗的餐桌礼仪。在现代西餐桌的布置有简单也有复杂。家庭西餐桌布置—家庭西餐桌怎么布置1、大餐盘：大餐盘位于餐桌的中央。2、黄油面包碟：这种小面包碟被放置在大餐盘右侧，餐叉的上方，同时里面还会放置黄油刀。3、杯子：将高脚水杯放置在客人正餐刀的上方，将细长的香槟酒杯放置在水杯和其余杯子之间。红葡萄酒杯杯弧较大，拿红葡萄酒杯时，你可以用手掌托住其底部;而白葡萄酒杯脚更长，杯肚像一个圆柱体，拿白葡萄酒杯时，只能握住其杯脚。最后，雪利酒杯也可能会出现在餐桌上。雪利酒杯较小，可能会被放置在葡萄酒杯的右边，这也预示着雪利酒将会和汤一起上。4、叉子：将沙拉叉放置在大餐盘左侧一英寸的地方，将正餐叉放置在沙拉叉的左边，鱼叉放置在正餐叉的左边。5、刀具：将正餐刀(如果有肉菜的话，也可以放切肉刀)放置在大餐盘右侧一英寸的地方，将鱼刀放置在正餐刀的右边。黄油刀则放在黄油面包碟之上，其手柄斜对着客人。6、牡蛎叉：如果有牡蛎叉的话，将它放置在汤勺(或者水果勺)的右边。牡蛎叉也被称为海鲜叉，它是唯一放在餐盘右侧的餐叉。其叉头可放置在放有汤勺的碗中，手柄与桌面呈45度角。用餐前，也可以将它平行地放置在汤勺(或者水果勺)的右边。7、勺子：汤勺或者是水果勺置于餐盘右侧，刀具的右边。8、甜点餐叉：甜点餐叉(或者勺子)可以水平放置在大餐盘之上，也可以在供应甜点时再拿给客人。实木西餐桌的选购技巧—选购技巧首先：实木材料：实木餐桌并非只是一种材质的餐桌，实木的种类繁多，不同材质的实木有不同的特性，当然也有优劣之分。那么到底什么材质的实木餐桌好呢？这就需要我们对不同实木的材质有一定的了解。实木餐桌作为在餐厅这一特定环境中具特定用途的家具，最好选择具防腐、耐磨、便于清洁、耐热等特性的材质。其次，在购买实木餐桌之前我们还需现确定我们的用餐区域有多大，这样我们才能更好的决定处实木餐桌的大小、形状。长的实木餐桌对用餐区域要求大一些，圆形的令人感觉相对而言要小一些。不规则的则更小，比较适合两人实用，折叠式的则没有那么多的要求了，比较灵活。再次，在购买实木餐桌的时候，我们还应结合我们餐厅装修的整体风格来决定。实木家具以其材质的特殊性，人们对它的加工就没有其他材质那么繁杂，原生态、自然形态的实木家具是人们一直比较喜欢的。所以，在实木餐桌的选择上我们还应根据自身的家居环境进行选择。以上就是小编介绍的家庭西餐桌的种类和布置方法的全部内容了，众所周知的是，西餐桌光餐具刀具就有几十种，使用的用途也各不相同。每个刀具摆放的位置也都是有讲究的。

随着国外文化的输出，不论是起居生活还是日常饮食都在慢慢的改变。现如今，西餐已经是大家十分普遍的餐品了。所以不少人都会在家里安装西餐桌享受西餐。那么大家知道系参照着怎么布置吗？接下来，我们就来为大家介绍一下家庭西餐桌的种类和布置方法。感兴趣的朋友们一起来看看吧。家庭西餐桌的款式西餐桌的款式是比较少的，一般都是以方桌为主。而在西餐进入了中国之后，也会有一些餐厅选择圆桌作为西餐桌，但是这种情况还是比较少的。西式餐桌礼仪有些太源远流长了。从法国梅罗文加王朝起就受拜占庭文化启发，制定出一系列精致繁冗的餐桌礼仪。在现代西餐桌的布置有简单也有复杂。家庭西餐桌布置方法1、大餐盘：大餐盘位于餐桌的中央。2、黄油面包碟：这种小面包碟被放置在大餐盘右侧，餐叉的上方，同时里面还会放置黄油刀。3、杯子：将高脚水杯放置在客人正餐刀的上方，将细长的香槟酒杯放置在水杯和其余杯子之间。红葡萄酒杯杯弧较大，拿红葡萄酒杯时，你可以用手掌托住其底部;而白葡萄酒杯脚更长，杯肚像一个圆柱体，拿白葡萄酒杯时，只能握住其杯脚。最后，雪利酒杯也可能会出现在餐桌上。雪利酒杯较小，可能会被放置在葡萄酒杯的右边，这也预示着雪利酒将会和汤一起上。4、叉子：将沙拉叉放置在大餐盘左侧一英寸的地方，将正餐叉放置在沙拉叉的左边，鱼叉放置在正餐叉的左边。5、刀具：将正餐刀(如果有肉菜的话，也可以放切肉刀)放置在大餐盘右侧一英寸的地方，将鱼刀放置在正餐刀的右边。黄油刀则放在黄油面包碟之上，其手柄斜对着客人。6、牡蛎叉：如果有牡蛎叉的话，将它放置在汤勺(或者水果勺)的右边。牡蛎叉也被称为海鲜叉，它是唯一放在餐盘右侧的餐叉。其叉头可放置在放有汤勺的碗中，手柄与桌面呈45度角。用餐前，也可以将它平行地放置在汤勺(或者水果勺)的右边。7、勺子：汤勺或者是水果勺置于餐盘右侧，刀具的右边。8、甜点餐叉：甜点餐叉(或者勺子)可以水平放置在大餐盘之上，也可以在供应甜点时再拿给客人。实木西餐桌的选购技巧首先：实木材料：实木餐桌并非只是一种材质的餐桌，实木的种类繁多，不同材质的实木有不同的特性，当然也有优劣之分。那么到底什么材质的实木餐桌好呢？这就需要我们对不同实木的材质有一定的了解。实木餐桌作为在餐厅这一特定环境中具特定用途的家具，最好选择具防腐、耐磨、便于清洁、耐热等特性的材质。其次，在购买实木餐桌之前我们还需现确定我们的用餐区域有多大，这样我们才能更好的决定处实木餐桌的大小、形状。长的实木餐桌对用餐区域要求大一些，圆形的令人感觉相对而言要小一些。不规则的则更小，比较适合两人实用，折叠式的则没有那么多的要求了，比较灵活。再次，在购买实木餐桌的时候，我们还应结合我们餐厅装修的整体风格来决定。实木家具以其材质的特殊性，人们对它的加工就没有其他材质那么繁杂，原生态、自然形态的实木家具是人们一直比较喜欢的。所以，在实木餐桌的选择上我们还应根据自身的家居环境进行选择。以上就是小编介绍的家庭西餐桌的种类和布置方法的全部内容了，众所周知的是，西餐桌光餐具刀具就有几十种，使用的用途也各不相同。每个刀具摆放的位置也都是有讲究的。

答：蜂蜜会渐渐融入到威士忌里，可以根据自己喜欢的甜度来决定喝的时机。 喝的适合也可以加碳酸水、红茶或者咖啡。

随着国外文化的输出，不论是起居生活还是日常饮食都在慢慢的改变。现如今，西餐已经是大家十分普遍的餐品了。所以不少人都会在家里安装西餐桌享受西餐。那么大家知道系参照着怎么布置吗？接下来，我们就来为大家介绍一下家庭西餐桌的种类和布置方法。感兴趣的朋友们一起来看看吧。家庭西餐桌的款式西餐桌的款式是比较少的，一般都是以方桌为主。而在西餐进入了中国之后，也会有一些餐厅选择圆桌作为西餐桌，但是这种情况还是比较少的。西式餐桌礼仪有些太源远流长了。从法国梅罗文加王朝起就受拜占庭文化启发，制定出一系列精致繁冗的餐桌礼仪。在现代西餐桌的布置有简单也有复杂。家庭西餐桌布置方法1、大餐盘：大餐盘位于餐桌的中央。2、黄油面包碟：这种小面包碟被放置在大餐盘右侧，餐叉的上方，同时里面还会放置黄油刀。3、杯子：将高脚水杯放置在客人正餐刀的上方，将细长的香槟酒杯放置在水杯和其余杯子之间。红葡萄酒杯杯弧较大，拿红葡萄酒杯时，你可以用手掌托住其底部;而白葡萄酒杯脚更长，杯肚像一个圆柱体，拿白葡萄酒杯时，只能握住其杯脚。最后，雪利酒杯也可能会出现在餐桌上。雪利酒杯较小，可能会被放置在葡萄酒杯的右边，这也预示着雪利酒将会和汤一起上。4、叉子：将沙拉叉放置在大餐盘左侧一英寸的地方，将正餐叉放置在沙拉叉的左边，鱼叉放置在正餐叉的左边。5、刀具：将正餐刀(如果有肉菜的话，也可以放切肉刀)放置在大餐盘右侧一英寸的地方，将鱼刀放置在正餐刀的右边。黄油刀则放在黄油面包碟之上，其手柄斜对着客人。6、牡蛎叉：如果有牡蛎叉的话，将它放置在汤勺(或者水果勺)的右边。牡蛎叉也被称为海鲜叉，它是唯一放在餐盘右侧的餐叉。其叉头可放置在放有汤勺的碗中，手柄与桌面呈45度角。用餐前，也可以将它平行地放置在汤勺(或者水果勺)的右边。7、勺子：汤勺或者是水果勺置于餐盘右侧，刀具的右边。8、甜点餐叉：甜点餐叉(或者勺子)可以水平放置在大餐盘之上，也可以在供应甜点时再拿给客人。实木西餐桌的选购技巧首先：实木材料：实木餐桌并非只是一种材质的餐桌，实木的种类繁多，不同材质的实木有不同的特性，当然也有优劣之分。那么到底什么材质的实木餐桌好呢？这就需要我们对不同实木的材质有一定的了解。实木餐桌作为在餐厅这一特定环境中具特定用途的家具，最好选择具防腐、耐磨、便于清洁、耐热等特性的材质。其次，在购买实木餐桌之前我们还需现确定我们的用餐区域有多大，这样我们才能更好的决定处实木餐桌的大小、形状。长的实木餐桌对用餐区域要求大一些，圆形的令人感觉相对而言要小一些。不规则的则更小，比较适合两人实用，折叠式的则没有那么多的要求了，比较灵活。再次，在购买实木餐桌的时候，我们还应结合我们餐厅装修的整体风格来决定。实木家具以其材质的特殊性，人们对它的加工就没有其他材质那么繁杂，原生态、自然形态的实木家具是人们一直比较喜欢的。所以，在实木餐桌的选择上我们还应根据自身的家居环境进行选择。以上就是小编介绍的家庭西餐桌的种类和布置方法的全部内容了，众所周知的是，西餐桌光餐具刀具就有几十种，使用的用途也各不相同。每个刀具摆放的位置也都是有讲究的。

要欣赏葡萄酒的色、香、味，一只正确合适的酒杯是十分重要的，并赖以将酒送到口中。一只好的酒杯应该薄身、无花纹、无色而透明，并要有高脚。同时，为了令葡萄酒能舒适的呼吸，杯的容量必需够大；另一方面，当酒被摇动时，香味能集中在杯口。饮红葡萄酒用波尔多酒杯（像郁金香的花球或初开的莲花）、用布根地酒杯（杯口比较窄，像植物的球茎）。品酒用的高脚杯应该是无色透明，杯身呈郁金香的形状，杯口微微收缩，杯壁以薄者为上乘，长长的杯柄，让手指得以轻轻拈握，不致将手纹印上杯身，影响观察酒的透明度，同时也避免将手的温度传到杯中。标准酒杯的杯口直径为46±2mm，杯体最宽的部分直径为65±2mm，杯体长为100±1mm，杯壁直径为0.8±1mm，杯柄长49±1mm，杯底直径为65±2mm

茶杯左右摆放种类有时多达四、五种，但一般都放在客人的右前方。因为，杯子多是右手拿，且服务生多从客人左侧送菜，如此拿杯子才不受妨碍。正因杯子是放置右侧，所以，服务生为客人送饮料时，也随着从右侧进行。 由以上说明可知，饮料喝完后，杯子必须放回原来的位置。通常我们最多见的酒杯主要有玻璃杯和水晶杯两种，按功能则可为葡萄酒杯、香槟酒杯、白酒杯、鸡尾酒杯等数十种。而不同的酒杯分别使用于不同的场所，且酒杯的摆放方法也都不同。三角形摆放：将第一支酒杯放在餐盘右侧，然后在右手方向45度角方向适当距离摆放第二支酒杯，最后将第三支酒杯逆时针摆放，三支酒杯形成三角形。直线形摆放：通常直线形摆放，酒杯在五支以上。酒杯应放在餐盘右侧，位于餐刀前方的水杯为基准朝右下方与餐台边成45°的排列，依次为香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、雪利杯、波特酒杯。白兰地酒杯放在雪利杯的前方。这样，左边最远处是水杯，右边最近处是白兰地杯。

葡萄酒杯采用大类分法，可分为红酒杯、白酒杯和香槟杯；采用细分法则有波尔多酒杯、勃艮第葡萄酒杯、莱茵酒杯、雪利酒杯等。1。红酒杯中，波尔多红酒专用的酒杯口径较窄，容量以170CC左右最理想。2。勃艮第红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。3。白酒杯中，勃艮第型的杯腰要比红酒用的稍大，属饱满型。4。另一种雪利酒专用的酒杯，为容量50CC左右的小型酒杯。5。享用气泡酒则可选用口径小而杯身狭长的香槟杯，以观赏气泡缓升的情景；或可选用口径广的浅碟型杯。

最经典的喝法：把威士忌倒进一个老式酒杯中，加上一两块冰块，轻轻摇晃，尔后放在鼻子下面体味一下…… ★威士忌（WHISKY）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸瘤酒。英国人称之为“生命之水”。 根据国际法，只有在苏格兰境内蒸馏和醇化的才能配称苏格兰威士忌。所有苏格兰威士忌均以三种天然原料酿制而成：谷物、水和醇母，需经历最少3年的醇化过程。 由于威士忌酒液经蒸馏后，会被注入橡木桶等后醇化；经过时间的洗礼，谷物的特点和橡木的色泽使每瓶威士忌均别具特色。 ★威士忌是一种值得细细品尝的酒。下面的内容有助于学习到更多的有关威士忌的知识： ☆第一步是看颜色。每一种威士忌都有其特有的色泽，从浅金黄色到深棕色，色泽是在成熟阶段产生的。威士忌贮藏在不同的酒桶，如旧的贮藏过波旁、雪利、波特、马德拉等葡萄酒的酒桶和橡木桶中缓慢成熟时，酒桶中已凝孕的色泽和风味会慢慢地传递到威士忌中，形成威士忌的特点。 第二步是闻香气。首先倒一点威士忌到玻璃杯中，用手把玻璃杯盖住一会儿，然后轻轻地移开手让威士忌的香气散发出来。威士忌勾兑师们在勾兑混合威士忌时，用的是带把嘴的玻璃杯来闻，其行话称为“鼻嗅”（nose）威士忌，这种玻璃杯的形状和雪利酒杯有点相像，它可以限制酒的蒸发，更容易分辨出不同的香气。 然后手从酒杯口上完全移开，旋荡杯中的威士忌，使其他的芳香也都释放出来。 最后就是尝味道了。慢慢地啜饮一口威士忌，用舌头把它在嘴里回荡一圈，威士忌的香味将溢满整个口腔，口腔中的不同部位会感觉到不同的味道。 当你吞咽威士忌的时候，注意这时威士忌味道的变化，这就是我们常说的“终感”（finish）。一些威士忌有较显著的余香，且变化无穷。当你已感觉到了你所选择的麦芽威士忌的香气和滋味时，可以试着往杯里加些水，这有助于香味的释放。 ☆另常见的喝法是加冰块，实际上也就相当于兑水。一般来讲，40% abv的威士忌是三份酒兑一份水，60% abv应该是两份酒兑一份水。兑水的原因主要是更有利于威士忌香味的散发，而且降低酒精度，减轻对嗅觉神经的麻痹。对水的要求是不能含太多矿物质，一般SOFT WATER，甚至自来水也可以。 ☆还有一些其它的喝法，比如加可乐或雪碧，苏格兰人说"他们的"威士忌被这样"糟蹋"

‍‍然后手从酒杯口上完全移开，旋荡杯中的威士忌，使其他的芳香也都释放出来。最后就是尝味道了。慢慢地啜饮一口威士忌，用舌头把它在嘴里回荡一圈，威士忌的香味将溢满整个口腔，口腔中的不同部位会感觉到不同的味道。当你吞咽威士忌的时候，注意这时威士忌味道的变化，这就是我们常说的“终感”（finish）。一些威士忌有较显著的余香，且变化无穷。当你已感觉到了你所选择的麦芽威士忌的香气和滋味时，可以试着往杯里加些水，这有助于香味的释放。另常见的喝法是加冰块，实际上也就相当于兑水。‍‍

随便怎么喝都可以，只要你觉得合适。试试最经典的喝法：把威士忌倒进一个老式酒杯中，加上一两块冰块，轻轻摇晃，尔后放在鼻子下面体味一下…… ★威士忌（WHISKY）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸瘤酒。英国人称之为“生命之水”。 根据国际法，只有在苏格兰境内蒸馏和醇化的才能配称苏格兰威士忌。所有苏格兰威士忌均以三种天然原料酿制而成：谷物、水和醇母，需经历最少3年的醇化过程。 由于威士忌酒液经蒸馏后，会被注入橡木桶等后醇化；经过时间的洗礼，谷物的特点和橡木的色泽使每瓶威士忌均别具特色。 ★威士忌是一种值得细细品尝的酒。下面的内容有助于学习到更多的有关威士忌的知识： ☆第一步是看颜色。每一种威士忌都有其特有的色泽，从浅金黄色到深棕色，色泽是在成熟阶段产生的。威士忌贮藏在不同的酒桶，如旧的贮藏过波旁、雪利、波特、马德拉等葡萄酒的酒桶和橡木桶中缓慢成熟时，酒桶中已凝孕的色泽和风味会慢慢地传递到威士忌中，形成威士忌的特点。 第二步是闻香气。首先倒一点威士忌到玻璃杯中，用手把玻璃杯盖住一会儿，然后轻轻地移开手让威士忌的香气散发出来。威士忌勾兑师们在勾兑混合威士忌时，用的是带把嘴的玻璃杯来闻，其行话称为“鼻嗅”（nose）威士忌，这种玻璃杯的形状和雪利酒杯有点相像，它可以限制酒的蒸发，更容易分辨出不同的香气。 然后手从酒杯口上完全移开，旋荡杯中的威士忌，使其他的芳香也都释放出来。 最后就是尝味道了。慢慢地啜饮一口威士忌，用舌头把它在嘴里回荡一圈，威士忌的香味将溢满整个口腔，口腔中的不同部位会感觉到不同的味道。 当你吞咽威士忌的时候，注意这时威士忌味道的变化，这就是我们常说的“终感”（finish）。一些威士忌有较显著的余香，且变化无穷。当你已感觉到了你所选择的麦芽威士忌的香气和滋味时，可以试着往杯里加些水，这有助于香味的释放。 ☆另常见的喝法是加冰块，实际上也就相当于兑水。一般来讲，40% abv的威士忌是三份酒兑一份水，60% abv应该是两份酒兑一份水。兑水的原因主要是更有利于威士忌香味的散发，而且降低酒精度，减轻对嗅觉神经的麻痹。对水的要求是不能含太多矿物质，一般SOFT WATER，甚至自来水也可以。 ☆还有一些其它的喝法，比如加可乐或雪碧，苏格兰人说"他们的"威士忌被这样"糟蹋"

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随便怎么喝都可以，只要你觉得合适。试试最经典的喝法：把威士忌倒进一个老式酒杯中，加上一两块冰块，轻轻摇晃，尔后放在鼻子下面体味一下…… ★威士忌（WHISKY）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸瘤酒。英国人称之为“生命之水”。 根据国际法，只有在苏格兰境内蒸馏和醇化的才能配称苏格兰威士忌。所有苏格兰威士忌均以三种天然原料酿制而成：谷物、水和醇母，需经历最少3年的醇化过程。 由于威士忌酒液经蒸馏后，会被注入橡木桶等后醇化；经过时间的洗礼，谷物的特点和橡木的色泽使每瓶威士忌均别具特色。 ★威士忌是一种值得细细品尝的酒。下面的内容有助于学习到更多的有关威士忌的知识： ☆第一步是看颜色。每一种威士忌都有其特有的色泽，从浅金黄色到深棕色，色泽是在成熟阶段产生的。威士忌贮藏在不同的酒桶，如旧的贮藏过波旁、雪利、波特、马德拉等葡萄酒的酒桶和橡木桶中缓慢成熟时，酒桶中已凝孕的色泽和风味会慢慢地传递到威士忌中，形成威士忌的特点。 第二步是闻香气。首先倒一点威士忌到玻璃杯中，用手把玻璃杯盖住一会儿，然后轻轻地移开手让威士忌的香气散发出来。威士忌勾兑师们在勾兑混合威士忌时，用的是带把嘴的玻璃杯来闻，其行话称为“鼻嗅”（nose）威士忌，这种玻璃杯的形状和雪利酒杯有点相像，它可以限制酒的蒸发，更容易分辨出不同的香气。 然后手从酒杯口上完全移开，旋荡杯中的威士忌，使其他的芳香也都释放出来。 最后就是尝味道了。慢慢地啜饮一口威士忌，用舌头把它在嘴里回荡一圈，威士忌的香味将溢满整个口腔，口腔中的不同部位会感觉到不同的味道。 当你吞咽威士忌的时候，注意这时威士忌味道的变化，这就是我们常说的“终感”（finish）。一些威士忌有较显著的余香，且变化无穷。当你已感觉到了你所选择的麦芽威士忌的香气和滋味时，可以试着往杯里加些水，这有助于香味的释放。 ☆另常见的喝法是加冰块，实际上也就相当于兑水。一般来讲，40% abv的威士忌是三份酒兑一份水，60% abv应该是两份酒兑一份水。兑水的原因主要是更有利于威士忌香味的散发，而且降低酒精度，减轻对嗅觉神经的麻痹。对水的要求是不能含太多矿物质，一般SOFT WATER，甚至自来水也可以。 ☆还有一些其它的喝法，比如加可乐或雪碧，苏格兰人说"他们的"威士忌被这样"糟蹋"

加工工艺不同，树种也不同

芝华士是可以直接喝的威士忌，口感比较浓烈。最常见的喝法是兑入清水，让芝华士的味道更佳浓郁。可以加入干马天尼酒、甜马天尼酒混合，制作成调味酒，口感更出色。还可以搭配各种果汁，来降低酒精浓度，适合女性使用。 1、清水 芝华士是可以直接喝的威士忌，口感会比较浓烈，大部分都接受不了。可以在酒中兑入少量清水，这样能让芝华士更有浓郁的味道和香气，口感更容易让人接受。 2、调味酒 芝华士是制作调味酒的原材料，可以准备一个杯子，放入少量冰块，再加入芝华士、干马天尼酒、甜马天尼酒混合后，倒入冰冻的玻璃杯中，这时的芝华士色调特别美，口感更出色。 3、果汁 芝华士在喝的时候，还可以搭配柠檬汁、苹果汁、橙汁等各种果汁。在饮用前，在杯中加入碎冰和芝华士，摇匀，再加入新鲜的果汁即可，这样调制的芝华士，酒精浓度不高，更适合女性饮用。

普洱茶好坏鉴别方法如下：一、看外观。条形是否完整、匀整，一般情况下，嫩叶较细、老叶较大，外边圆润有光泽，茶身整体完整。若外观看不出明显的条形，显得比较细碎、参差不齐，那一般是工艺的问题了。二、看色泽。好的茶要有光泽，不能暗沉。优质的普洱散茶，干茶香气高扬且油润有光泽，较次的茶条索不完整，色泽黑褐枯暗无光泽。三、看汤色。好的普洱茶茶汤是透明的、发亮的，汤面看起来会有油珠形的膜。质次的普洱茶发黑发污且浑浊。四、闻香气。香气要纯正，且无异味、杂味，好的生普香气清扬，令人产生愉悦之感；好的熟普香气温和。反之，品质较次的普洱茶，闻之令人不悦且刺鼻。五、品滋味。茶一定要入口去试，对口味益健康的茶，就是好茶。好的普洱入口后，口腔滋味醇和饱满，层次丰富，苦涩味能快速消除，进而生津回甘。

方法如下：1、芝华士冰冻拿适量的芝华士，再准备好碎冰块、鲜橙汁，然后在玻璃中加入碎冰块，并且在杯中注入芝华士，最后再适当的加入一些橙汁就可以了。2、芝华士古典准备好芝华士、白糖、蒸馏水、安格斯特拉苦酒，再把安格斯特拉酒浸透白糖。大约过了十分钟之后，再注入芝华士。3、芝华士曼哈顿首先在玻璃杯内放入冰块，分别注入芝华士、干马天尼酒和甜马天尼酒充分混合后，倒入另一个冰冻玻璃杯内，然后切一片橙子皮在火上烤，待散出香味后放入酒中。4、芝华士王室加入适量的芝华士，苹果酒，干姜水，青苹果片，碎冰，在香槟杯内加入半杯碎冰，并注入芝华士和苹果酒再用干姜汁添满杯子，加青苹果片点缀即可。

鉴别普洱茶好坏的方法有：识别条索外形、闻香气、观汤色、品鉴口感、细看茶底。1、识别条索外形年份和外形对不上的普洱茶多数不行，古树茶地理位置深远，树大根深，初步鉴别生茶或者熟茶，查看是否是标准的大叶种茶，条索粗壮，芽头肥壮且多绒毛。2、闻香气嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香，强烈的山野气息，生态环境好，冲泡出来的都有散发出明显的花香、蜜香等。茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。3、观汤色观汤色作为品鉴生茶与熟茶，新茶与老茶，制作工艺好坏，仓储好坏的依据，通透明亮、红浓剔透才是古树茶的标准。4、品鉴口感从汤感厚重程度，苦涩程度，转化回甘的强烈等，判断茶的品质与地区特点。古树茶入口即甜，水路细柔，茶汤饱满，有厚度，苦涩极低、在口腔中化的很快。好的古树茶，喉韵极佳，如饮甘露，体感非常舒服。5、细看茶底普洱生茶的叶底一般以黄绿色、暗绿色为主，其柔韧度比较高、富有弹性。优质的普洱茶冲泡后，其叶底儿色泽褐红、匀亮，花杂稀少、叶片完整、叶质柔软、不腐败、不硬化。生普的叶底通常保持整片叶状，有条有形，没有杂色。在购买的时候，如果看到茶叶叶底不能完全展开，多褶皱，或出现杂色，那么很有可能不是好茶。

1.杀青：由于黑茶原料比较粗老， 为了避免水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10 ∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀，以便于杀青能杀匀杀透。安化茶(1)手工杀青：选用大口径锅(口径80～90厘米)，炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面，灶高70～100厘米。备好草把和油桐树枝丫制成的三叉状炒茶叉，三叉各长16～24厘米，柄长约50厘米。一般采用高温快炒，锅温280～320℃，每锅投叶量4～5千克。鲜叶下锅后，立即以双手匀翻快炒，至烫手时改用炒茶叉抖抄，称为“亮叉”。当出现水蒸气时，则以右手持叉，左手握草把，将炒叶转滚闷炒，称为“渥叉”。亮叉与渥叉交替进行，历时2分钟左右。待茶叶软绵且带粘性，色转暗绿，无光泽，青草气消除，香气显出，折粗便不易断，且均匀一致，即为杀青适度。(2)机械杀青：当锅温达到杀青要求，即投入鲜叶8～10千克，依鲜叶的老嫩，水分含量的多少，调节锅温进行闷炒或抖炒，待杀青适度即可出机。2.初揉：黑茶原料粗老，揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则。初揉中揉捻机转速以40转/分左右，揉捻时间15分钟左右为好。待嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。3.渥堆：是形成黑茶色香味的关键性工序。渥堆应有适宜的条件，渥堆要在背窗、洁净的地面，避免阳光直射，室温在25℃以上，相对湿度保持在85%左右。初揉后的茶坯，不经解决立即堆积起来，堆高约1米左右，上面加盖湿布、蓑衣等物，以保温保湿。渥堆过程中要进行一次翻堆，以利渥均匀。堆积24小时左右时，茶坯表面出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，带有酒糟气或酸辣气味，手伸入茶堆感觉发热，茶团粘性变小，一打即散，即为渥堆适度。4.复揉：将渥堆适度的茶坯解决后，上机复揉，压力较初揉稍小，时间一般6～8分钟。下机解块，及时干燥。5.烘焙：烘焙是黑茶初制中最后一道工序。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松烟香味。干燥方法采取松柴旺火烘焙，不忌烟味，分层累加湿坯和长时间的一次干燥，与其它茶类不同。黑茶干燥在七星灶上进行。在灶口处的地面燃烧松柴，松柴采取横架方式，并保持火力均匀，借风力使火温均匀地透入七星孔内，要火温均匀地扩散到灶面焙帘上。当焙帘上温度达到70℃以上时，开始撒上第一层茶坯，厚度约2～3厘米，待第一层茶坯烘至六七成干时，再撒第二层，撒叶厚度稍薄，这样一层一层地加到5～7层，总的厚度不超过焙框的高度。待最上面的茶坯达七八成干时，即退火翻焙。翻焙用特制铁叉，将已干的底层翻到上面来，将尚未干的上层翻至下面去。继续升火烘焙，待上中下各层茶叶干燥到适度，即行下焙。干燥判断标准：茶梗易折断，手捏叶可成粉末，干茶色泽油黑，松烟香气扑鼻时，即为适度。干毛茶下焙后，置于晒簟上摊晾至与室温相同后，及时装袋入库。

1、芝华士怎么喝好喝。 2、芝华士怎么喝才正确。 3、芝华士威士忌怎么喝。 4、芝华士怎么喝?六种芝华士的经典喝法!。1.芝华士是可以直接喝的威士忌，口感比较浓烈。 2.最常见的喝法是兑入清水，让芝华士的味道更佳浓郁。 3.可以加入干马天尼酒、甜马天尼酒混合，制作成调味酒，口感更出色。 4.还可以搭配各种果汁，来降低酒精浓度，适合女性使用。

“迷你素儿”说的全是喝的方法~~人家问的是怎样喝最健康~ 我来答吧，简单的说，不喝最健康。 真的想喝的话，可以先把酒倒入锅中，加水煮沸，然后转为小火熬制8个钟头。待酒精成分完全挥发掉之后放入冰箱备用。以后家里熬汤你就可以取出倒入一点，这样喝就健康了。

摘了，放在席子晒

芝华士颜色：琥珀色 气味：饱满的秋果香与温柔的花蜜香 口味：醇和，浓郁的苹果和带有甜味的花香，伴随温和的干果味。 回味：浓郁，醇正 1、直接饮用芝华士或者兑一点水带出芝华士更浓郁的味道和香气。 2、芝华士曼哈顿——在玻璃杯内放入冰块，分别注入芝华士、干马天尼酒和甜马天尼酒。充分混合后倒入另一个冰冻玻璃杯内。切一片橙子皮在火上烤一下，待散出香味后放入酒中,无论是从色调还是口味上，都能让你随时体会到曼哈顿的绚丽夜色。 3、芝华士碎冰——适量的芝华士，柠檬汁，糖水，苹果汁，薄荷叶和姜汁啤酒。所有配方一起在波士杯中摇匀（除了姜汁啤酒），滤冰倒入加有碎冰的杯子里，上面注入姜汁啤酒，薄荷叶做为装饰。 4、芝华士冰冻——适量的芝华士，干姜水，清柠。加入冰块的杯子里注入芝华士，上面倒入干姜水最后加入清柠做为装饰和调味。 5、芝华士薄雾——适量的芝华士，碎冰、鲜橙汁。在装有碎冰的杯子中注入芝华士，加入鲜橙汁（需用新鲜橙挤榨），橙皮做装饰。 6、芝华士古典——安格斯特拉苦酒，白糖，苏打水。安格斯特拉酒浸透白糖，注入芝华士。 7、完美品尝——适量的芝华士，半杯冰块。这是适合任何时候饮用的最为经典的方法。当舌尖被芝华士的醇美感觉和冰块的丝丝凉意包围的时候，这份享受可称为极致。 8、芝华士皇室——适量的芝华士，苹果酒，干姜水，青苹果片，碎冰。在香槟杯内加入半杯碎冰，并注入芝华士和苹果酒（可以纯苹果汁代替），再以干姜汁添满杯子，加青苹果片点缀即可。 9、芝华士高地宝石——50ml芝华士，10ml坎布酒，5ml橙味甜酒，滴入橙味苦艾酒。加冰在波士杯搅匀后滤冰倒入冰冻的马天尼杯中，装饰物黑莓。（年度国际鸡尾酒大赛金奖） 10.最不健康的喝法：芝华士“农药”——适量的芝华士，绿茶，碎冰！兑出来就像是农药的六果，听说是绿茶和WHISKY的化学反应。。。。但这是现在千篇一律的喝法。…在香港时连CHIVAS公司的朋友都觉得不可思议，听说是台湾那边做夜场的带进来的，他们为了销量也就沉默了！这年头在厕所吐血的都是喝芝华士兑绿茶的。因为是不知不觉的醉了。。。。 也比兑绿茶好

维生素饮料兑芝华士喝在酒吧里,很多人都是拿红茶,绿茶,可乐,,,等各种饮料跟芝华士,黑方,红方或杰克丹尼掺在一起加些冰块来喝,和朋友一起聚聚,一杯接一杯免不了要多喝,其实这是中国人的喝法,不能只是喝纯的,这种喝法是有他的道理的,芝华士,应该是用古典杯,杯里的冰块不超过三块,酒添至七八分满,然后慢慢的去品也可以用做基酒来制作各种鸡尾酒,比如在杯里放上冰块,倒入芝华士至七分满.加如几滴苦艾酒,然后放少量的柠檬汁或柠檬皮

芝华士+冰绿茶+苏打：本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。芝华士，1801年成立于苏格兰阿柏丁的芝华士公司，是全世界最早生产调和威士忌并将其推向市场的威士忌生产商，同时也是威士忌三重调和的创造者。创始人是詹姆斯·芝华士和约翰·芝华士兄弟。被誉为“天使的诞生”创始人詹姆斯·芝华士和约翰·芝华士兄弟开当时调配艺术风气之先，创造出芝华士这一代表了醇和、独特、出众的威士忌品牌。芝华士18年威士忌秉承其优秀传统，以卓越的品质来充分展现芝华士佳酿的崇高声望与地位。为了彰显其非凡品质，每一瓶芝华士18年苏格兰威士忌上都拥有缔造者Colin Scott的金色署名，见证着这一款至为醇厚、尊贵而典雅的苏格兰威士忌。

1、从外形上分辨。普洱茶的外形有很多种，有茶饼、砖茶、沱茶等，特别要注意茶叶的茶条是否完整，还要看茶叶是老叶还是嫩叶，一般老叶会比较大，而嫩叶则比较细。不管是哪种茶叶，必须能看清茶叶的条形，这样的茶叶品质较好，如果茶叶的条形看不清一条条的纹路，茶叶比较细碎，这样的茶叶品质就不太好。2、从茶汤上分辨。普洱熟茶的茶汤颜色犹如红酒一般，有时候也会呈现红褐色，茶汤浓而剔透，汤色再浓都不会浑浊，如果汤色有悬浮物或者比较浑浊，说明这样的熟茶品质不佳。普洱生茶的汤色看起来比较温暖，呈现黄色、琥珀的颜色、或者是淡黄色，如果茶汤偏绿或者看起来比较暗淡则品质不佳。3、从茶的香味上分辨。品质好的熟普洱有一股经发酵之后的浓浓沉香味，这种味道有桂圆的香气、有类似红枣的香气、还有槟榔的香气等，总之是一种让人感觉到愉快的香气，而生普洱也有一种淡淡的清香。如果茶叶出现霉味或者酸酸的味道，或者其他不好闻的味道，说明这样的茶品质不佳，甚至不宜饮用。4、从茶的口感来分辨。品质好的茶，口感都不错，所以从茶的口感来分辨尤其重要。茶汤的口感，可以大口喝茶来品鉴茶汤的粘稠度，将茶汤喝到嘴里，然后让茶汤在嘴里停留片刻再喝下去，此时可以感受到茶汤是否顺滑，是否厚实饱满，是否爽口，如果感受到特别顺滑饱满，喝起来比较爽口顺口，说明茶的品质不错。

650

53度五星茅台的价格为￥719.00/瓶；43度飞天茅台的价格为￥539.00/瓶；43度五星茅台的价格为￥529.00/瓶；38度飞天茅台的价格为￥459.00/瓶；

普洱茶，作为熟茶中的代表，近年来一直走在舆论的风口浪尖上，主要还是它的特殊工艺，让人产生了怀疑。它与其它茶不一样，不是炒出来的，或者直接是生茶，它是通过发酵而成的，在发酵的过程中，就很容易生成细菌。 因此，有很多说法，说普洱茶中含有5亿的霉菌，摄入过多会致死，对于这样的说法，有人是相信的，有人则是会质疑，难道普洱茶就真的不能喝了？到底有没有霉菌的存在？ 普洱茶中是否有霉菌？ 可以肯定地告诉你， 普洱茶中有霉菌 ，但不是大家想象的坏霉菌，而是一种 有益霉菌 ，与黄曲霉菌性质大不相同。这种霉菌叫 黑曲霉 ，它不但能让熟茶中释放更多的营养物质，还能抑制黄曲霉菌的生成。 另外，普洱茶中还含有其它的微生物，比如 酵母菌 ，这种菌应该有人是熟知的，它存在于多种发酵食物中，是 健康 菌的一种，它也能够帮助阻止黄曲霉的生成。就以上两点来说，大家产生的担心是多余的，既然普洱茶中有两种微生物，都能阻止黄曲霉的生成，就意味着 普洱茶含有害霉菌的可能性极低 。 更为重要的一点，就是在台湾有名教授专门做过实验，将黄曲霉菌引种到发酵的茶堆里，经过一段时间的培育，发现黄曲霉菌根本无法存活下来，足以证明 熟茶中不会含有有害的霉菌 ，关于熟茶中含有大量霉菌，且摄入过多致死的说法，真的是有点言过其实了，我们需要真正的认识普洱茶，并且正确的去饮用，才不容易给身体带来麻烦。 正确喝普洱茶，需注意3点 1、喝普洱茶，宜冲泡不宜煮 普洱茶属于发酵型的茶叶，浓度会比较高，用水煮茶水就会过浓，我们都知道浓茶是不适合多喝的，对肠胃刺激性比较大，大量摄入后，很容易对肠胃造成伤害。而且，将熟茶直接煮了，就会浅尝不到茶叶的浓郁香气，味道也不是那么的醇正，建议冲泡比较好，更容易散发普洱茶香味，喝着也更有味道。 提醒一下，在冲泡普洱茶时， 记得将第一道茶倒掉 ，喝着会更安全，为了让普洱茶的味道更醇正， 建议多泡几道 ，不要嫌麻烦，正常应该在10-15道，你还可以再增加几道。 2、饭前、饭后，别大量饮用 不管是吃饭前，还是吃饭后，喝太多的普洱茶，对肠胃来说都是一种负担，不利于肠胃消化和吸收，还可能给其他脏腑带来损伤。如果想要喝茶， 建议在饭前、饭后半小时后喝 ，这样更容易被消化和吸收，不会产生不必要的损伤。 3、骨质疏松者不喝 普洱茶中含有较多的营养物质，还有一些微量元素，其中氟元素含量较高，在长时间的饮用之下，很可能让氟元素与体内的钙离子结合到一起，从而产生氟化钙，在此种情况下，就会让 钙元素流失的更多 ，骨质疏松的问题也会相应变重。因此，本身存在骨质疏松症的人，能不喝就别喝了，还有一些骨密度下降和中老年人群，都不要喝太多的普洱茶。 有人说喝普洱茶能降血脂，是真的吗？ 在《影响因子》上发表过普洱茶降脂的研究报告，此项研究是由上海交通大学附属第六医院转化医学中心所给的，他们给高脂饮食的小鼠喝了26周的普洱茶，最终发现小鼠的体重下降了，血清中的胆固醇和甘油三酯都下降了，会出现如此现象，主要归功于肠道微生物结构有变，想要达到降脂的效果，就得靠改变肠道微生物结构。 可以说现有的基础上，还 只是一个研究结论 ，并不算真正意义上做到，要想投入到实际应用，还得再努力验证，希望能早一点应用到临床上，还请大家正确看待。不要盲目地去喝普洱茶，不能夸大其词。 普洱茶有它的好，我们需要理性看待，还有就是关于普洱茶的一些不好传言，也不能偏听偏信，应该了解清楚再去判断。通过本篇文章，对普洱茶中是否有霉菌，应该有了全新的认识，而如何正确饮用普洱茶，也做了简单的说明，爱喝的人，如果能提前了解一下，会更安全更好的喝普洱茶。

不一定

传统祁门红茶的制作工艺介绍 　　 传统祁门红茶的制作工艺介绍 　　祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”，成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。这与祁门红茶的制作工艺是分不开的，下面就传统祁门红茶的制作工艺做一介绍。 　　 传统祁门红茶的制作工艺 　　祁红优异的品质，离不开高超的制作技艺。祁红制作分为初制、精制两大过程。传统制作每道工序都为手工操作，上乘的质量，全凭手上工夫，所以祁红又叫祁门工夫红茶。 　　一般我们所说的“祁门红茶”就是指“祁红工夫红茶”，传统做法的“祁红工夫”分为两步，第一步是初制工艺，加工制作“毛茶”，第二步则是精制过程，加工成“祁红工夫”。 　　初制过程比较漫长，从农历的清明前就开始采摘鲜叶原料加工制作，加工工艺也就是一般红茶的加工工艺：萎凋、揉捻、发酵、干燥。 　　一、萎凋：将采下的生叶薄摊在晒簟上，在日光下凉晒直至叶色暗绿。 　　二、揉捻：将萎凋后的生叶用人工揉成条状，适度揉出茶汁。 　　三、发酵：将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，上盖湿布放在日光下焐晒至叶及叶柄呈古铜色并散发茶香，即成毛茶湿坯。 　　四、烘干：旧时茶农将湿坯用太阳晒，遇阴雨用炭火烘培，至五、六成干，俗称毛茶。 　　 整个初制过程会一直持续到春末夏初。 　　精制过程即将毛茶制成商品茶，目的是整饬细致、分别等级、剔除杂物、减除水分，使茶叶达到外型整齐与内质一致。传统工序有十几道，包括：毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱。其中最主要的可以概括成筛分、拣剔、补火、宫堆这四道工序。此时不同茶园不同时期的所有“毛茶”会被制茶师逐一仔细审评，以确定哪个茶园哪个时期的“毛茶”和其他的`哪几种“毛茶”按照哪种比例拼配，才能做成最好的精制茶(外形、香气、口感、汤色、叶底这五项因子的茶叶审评)，这项工作只有最有经验的老师傅才能完成。此时，精制过程才算真正展开： 　　一、筛分：在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。 　　二、拣剔：将筛分过的各号茶中的轻片、破叶、茶梗和杂物等手拣剔除。 　　三、补火：将筛拣过的茶装入布袋，每袋5斤左右，置烘笼上烘烤，直烘至茶叶呈褐灰色。 　　四、宫堆：也叫匀堆，即将补火的各号茶分层倒入均堆场，混合做成数尺高的方堆，用木齿耙沿着茶堆侧面梳耙，使茶叶流下成为小堆，如此反复，使各号茶调拌均匀。 　　五、包装：所有的工序完成以后，采用木箱进行包装封存。 　　以上就是对传统祁门红茶的制作工艺介绍，所有这个做完，才是真正的完成了“祁红工夫”的制作。 ;

我还是选择100股贵州茅台吧，毕竟这是股份，未来是有收益的，而100瓶飞天茅台，虽然也会有收益，但肯定不如贵州茅台的收益高。

六堡茶的工艺流程 　　六堡茶属于黑茶的一种,产于中国广西梧州六堡镇、享誉海内外,特点是红、浓、陈、醇,有独特槟榔香气,越陈越佳。以下是我为大家整理的六堡茶的工艺流程，希望对你有所帮助！ 　　采摘过程 　　过去，六堡茶初制由农户手工操作，采摘标准1芽3、4、5叶。其初制方法是：“将叶采下后，放于沸腾的水中，使其叶软而柔即得，约五分钟置于箩中，用木头压，至茶叶卷缩为度，然后以火焙干，干燥后以蒸气蒸至柔后，乃置于箩内存放待售。”1937年，《广西特产志略》载：“日间将茶摘取，放之于篮，入夜置釜中炒至极软，视茶内含粘液，略起胶时，即提取，乘其未冻，用器搓揉，搓之愈熟，则叶愈收缩而细小，再用微火焙干。转为黑色，成为茶叶。” 　　初制过程 　　杀青 —揉捻 —沤堆 —复揉 —干燥。六堡茶的初制工艺是：鲜叶原料多为1芽3、4叶，白天采，晚上制。六堡茶杀青锅温160℃，每锅投叶2—2.5千克，杀青机每次投叶7.5千克，下锅后先闷炒后扬炒，然后闷扬结合，嫩叶多扬少闷，老叶多闷少扬。一般杀青5—6分钟，到芽叶柔软，茶梗折而不断，叶色转为暗绿为适度。摊凉后进行揉捻，有手揉和机揉两种，手揉一次可揉l—1.5千克，机揉依揉捻机的大小而定。 　　复制过程 　　过筛整形 —拣梗拣 —拼堆 —冷发酵 —烘干—上蒸 —踩篓 —凉置陈化。六堡茶揉捻以整形为主，细胞破损为辅，叶破损率在40%即可，揉时加压要适度，其过程大体如下：轻揉 —轻压 —稍重压 —轻压 —轻揉，揉后解块。一般1—2级茶揉40分钟，3级以下的茶揉45—50分钟。揉好之后，进行沤堆，即将揉好的茶坯放入箩内或堆放在竹笪上进行沤堆发酵。这是决定六堡茶色、香、味的关键工序。堆高3—5厘米，每箩装湿茶坯15千克左右，堆沤时间在15小时以上，茶堆温度一般在40℃左右为宜。如温度高过50℃，则会烧堆，因此在沤堆过程中要注意翻堆散热。沤堆时温度低，即用60℃左右的火温将茶坯烘至五至六成干再沤堆。经过沤堆发酵之后，茶条会轻散一些，因此要进行复揉5—6分钟。六堡茶烘干也分毛火和足火两次进行。传统的方法是用烘茶锅(烘笼)，摊叶3.3厘米左右，最好是用松明火烘，烘温80—90℃，每隔5—6分钟翻拌一次，烘到六至七成干下焙摊凉半小时，即进行打足火，足火温度50—60℃，摊叶厚度6.6厘米，烘2—3小时，茶梗一折即断即可。 　　精制过程 　　先进行冷发酵，将毛茶增湿，含水量达12%。堆沤7—10天，以补初制发酵不足，当茶叶水分干到10%左右，即上蒸半小时，至叶全软为度，叶含水达到15%—16%。传统的制法是将茶炊蒸后堆置20—30天，这些沤堆的湿热作用。进一步促使茶叶内含物的变化。由于茶多酚非酶性氧化作用，继续使茶黄素，茶红素等有色物质增加，使其色、香、味加厚，达到六堡茶的"特有品质风格。 　　凉置陈化 　　六堡茶的品质要陈，越陈越佳。凉置陈化，是制作过程中的重要环节，不可或缺。一般以篓装堆，贮于阴凉的泥土库房，至来年运销，而形成六堡茶的特殊风格。因此，夏蒸加工后的成品六堡茶，必须经散发水分，降低叶温后，踩篓堆放在阴凉湿润的地方进行陈化，经过半年左右，汤色变得更红浓，滋味有清凉爽口感，且产生陈味，形成六堡茶红、浓、醇、陈的品质特点。 　　包装方法 　　六堡茶一般采用传统的竹篓包装，有利于茶叶贮存时内含物质继续转化，使滋味变醇、汤色加深、陈香显露。为了便于存放，也将六堡茶成品压制加工成块状、砖状、金钱状、圆柱状，还有散装。其品质特点是：色泽黑褐光润，特耐冲泡，叶底红褐色。 　　【拓展内容】 　　六堡茶的养生功效 　　生物成分 　　六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。 　　既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。 　　在天气闷热的时候，饮用六堡茶可以祛暑气，很舒畅。 　　六堡茶在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金黄色“金花，这是有益品质的黄霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶。 　　可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。 　　科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明，六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类。 　　故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效。 　　长期饮用可以健胃养神、减肥健身。 　　因此，随着人们生活水平的提高，六堡茶愈来愈受到消费者的喜爱。 　　适宜人群 　　适用于高血压、高血脂(血粘高、胆固醇高、甘油三脂高)、高血糖(糖尿病)、尿酸高引起的痛风症等人群。清热利湿、通便驱痢、散瘀通脉、理气止痛、消脂降压、降糖安神等作用。 　　养生原理 　　六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解醇素高于其他茶类。 　　故六堡茶具有更强的分解油腻，降低人体类脂肪化合物，胆固醇，甘油三脂及血尿酸高的功效。 　　长期饮用六堡茶可以健胃养神，健身减肥。 　　综上所述，六堡茶保健的主要功能是。 　　1、提神醒脑，消除疲劳 。 　　2、除油腻、助消化、醒酒 。 　　3、利尿解毒，杀菌消炎防病。 　　4、降血压，防止动脉硬化。 　　5、六堡茶可以防辐射，抑制癌症。 　　6、保健美，减肥胖，延年益寿。 　　六堡茶的冲泡方法 　　饮用六堡茶时，把六堡茶放在瓦锅中，加入山泉水，明火煮沸后，稍置放。 　　待微温饮用，倍感味甘醇香。 　　有提抻、益脾消滞、生津解暑的功效，若加适量冬蜜搅匀饮之，可治痢疾。 　　储存五年以上的陈六堡茶，可治小儿惊风等症。 　　六堡茶冲泡后隔夜滋味不变，汤色不浊，喝时清凉祛暑。 ;

之前我们说了六堡茶发酵工艺的“潮水”，就是对毛茶进行洒水，这是发酵的第一步。洒水之后，就要把一堆堆的茶叶分开，即砌堆。 砌堆的大小一般根据厂房条件而定，我参观过几个六堡茶茶企，大家砌堆的数量均不一样。在工厂化生产中，采用大堆发酵，每堆在5吨至20吨之间，最好不超过10吨，潮湿后堆高1~1.5米，砌成长方棱台形，盖上湿麻布袋或蓬布。 但砌堆的具体高度、大小、数量，除了厂房条件外，还与发酵茶叶总量、发酵程度、发酵温度、发酵时间等诸多因素有关，制茶师傅会根据实际情况及自身经验而定，以上指标均并无确切的标准。 砌堆后第二天必须进行翻堆，以使渥堆茶叶水份均匀。一般每7天翻堆一次，完成发酵需翻堆5-8次。通过翻堆散发热量，降低茶叶含水量，使茶叶发酵均匀。如第一天加水不足，第二天翻堆必须补水，然后再拌匀成堆。 渥堆茶堆中的最佳温度是40~42℃，极限温度是62℃（这里均指的是茶堆中50厘米深处的温度）。 温度低于40℃达不到理想的发酵效果，高于62`℃会出现烧心茶叶，造成叶底不展开、味淡、汤色暗，而且基本没有存储价值。 翻堆时要翻拌均匀，对因潮水不匀水滴过大而结成的大坨块，应进行手工解块，尽量减少碎茶，在渥堆过程中，由于翻堆不及时，高温高热的茶叶中会形成茶块，掰不开，扔了又浪费，这就有了老茶头。 所以老茶头其实并没有那么神奇，就是结成块的熟茶。老茶头形成于高温高湿状态下，大多属于重发酵，并不具备很好的后期存储价值，但老茶头的有点在于现喝口感醇厚浓重，耐泡度高。 根据毛茶的嫩度可适当增减翻堆次数，这也是考验师傅修为的一个地方。有经验的师傅会根据发酵场堆温、湿度及发酵程度掌握茶叶发酵情况，并灵活地调整翻堆次数和频率。 综上所述，六堡茶发酵中，“翻堆”的作用主要有两点： 1、翻堆有利于发酵均匀。每堆数吨的茶叶，必然有些地方反应和转化快，而有些地方转化慢。如果不及时翻堆，茶叶转化不同步，出来的品质肯定不佳。就如同炒菜的道理一样，必须上下左右转动锅铲，才能保证菜品成熟的程度相同。 2、翻堆促进持续发酵，防止发酵停滞。“冷堆”现象是指当堆子内含氧量下降时，转化由激烈到平和，到缓慢，随之堆子的温度下降。此时如果不采取措施，冷堆会导致有害菌爆发，发酵全面停止，必须抢在这种情况翻堆，补充氧气，堆子水分不足还要补水，促成再次发酵，而且不管堆子多大，都要一次性翻完，以免堆子温度趋冷，水分散失。 本文由“六堡茶之家”编辑整理，参考资料：《六堡茶入门手册》。

飞天43度与53度的区别：制作工艺不同、收藏价值不同、面对消费者不同。1、制作工艺不同53度飞天茅台是传统的酱酒制作工艺，固态发酵、高温制曲，分7次取酒，再经过勾调和陈藏，五年后包装出厂。43度飞天茅台在此基础上，需要进行降度处理，不少人认为是加水降度，这时还要去除不溶于水的高级醇，不然酒就会变浑浊，一来二去就要加入更多的调味酒来弥补酒体寡淡的情况。2、收藏价值不同53度茅台拥有无可比拟的社交属性和金融属性，有实验证明酒精分子和水分子在53°左右缔合得最紧密，口感最为醇厚，而且通过收藏陈放，酒会越来越好喝。市面上那些回收价格动辄上万、几十万的茅台飞天老酒就是实证。而43度飞天茅台本就乙醇含量低，在储藏中会消耗掉一部分酒精，储存过久口味变得很寡淡，喝起来还不如白开水，可以说完全不适合收藏。3、面对消费者不同在上世纪80年代，茅台就开始研制低度酒了。原因是为了迎合部分酒友对于口感的要求，以及更好接轨世界融入国际市场。很多人喝不惯53度的高度酒，但是又想喝酱香，这个时候43度茅台就是很好的选择。飞天茅台起源：飞天茅台酒是中国大曲酱香型的鼻祖，历史悠久。产地内出土的文物中，有相当部分是商周时代的酒具，说明当时已经有酒。距今两千多年前的汉武帝时期，茅台当地就能酿酒，史称枸酱酒。明末清初，以大曲参与糖化、发酵、蒸馏取酒的工艺日趋成熟。数百年来，飞天茅台酒酿造工艺在继承和发展中不断完善，至今仍完整延用。飞天茅台酒是一款酱香型白酒，采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。

度数与口感还是有关的。至于收藏嘛，反正收藏的酒没人的目的是为了放着喝，都是等升值。所以，还要看收藏市场的行情。

茅台酒是要看酒的度数的，世面上现在同年的茅台酒，53度酒要比43度和38度酒价格都要高。53度酒便于长期收藏。93，96年的43度茅台酒，网上前一段时间一般成交价在6之7百元左右，2004年53度茅台，网上成交价大概在2000元。现在茅台酒还在涨价，你的酒可能是水涨船高吧。

真的