长沙著名的小吃有哪些？

长沙著名的小吃有口味虾、姊妹团子、龙脂猪血、臭豆腐、糯米粽子、椒盐馓子、芙蓉三鲜火锅、毛氏红烧肉、湘宾春卷、绿豆沙、萝卜丝饼、糖油粑粑等等的美味。

1、口味虾：口味虾，又叫麻辣小龙虾、香辣小龙虾，是湖南特色小吃。主料所用龙虾原产自北美洲，现生长在中国南方的河湖池沼中。口味虾色泽红亮，口感香辣鲜浓，深受口味颇重的长沙人喜爱。

2、姊妹团子：姊妹团子是长沙的又一有名小吃。姊妹团子是以糯米为主料，分糖馅和肉馅两种。糖馅选用北流糖、桂花糖、红枣肉相配而成；肉馅则取五花鲜猪肉，配以香菇为主料。在造型上肉馅团子为石榴形，糖馅团子为蟠桃模样。

3、龙脂猪血：在长沙龙脂猪血特别知名。龙脂猪血口感嫩滑，犹如龙肝风脂一般美味，因此得名。它以新鲜猪血为原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鲜嫩。特别是在冬天，吃上一碗热气腾腾的龙脂猪血，能使周身暖和，五腑受用。

4、臭豆腐：说到长沙的小吃，臭豆腐必不可少。长沙的臭豆腐虽然到处可见，不过要数百年老店火宫殿最有名。用黄豆为原料的水豆腐，经专用卤水浸泡半月，以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。除了火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错。

5、糯米粽子：糯米粽子是湖南长沙民间的汉族风味小吃，端午节食俗。用蓼叶摺成三角形斗状，灌入糯米，包成菱角形，用细麻绳扎紧，入锅煮两小时左右，熟透后拌白糖食用，其味清香可口。现在还有加入绿豆、红豆、莲仁、火腿肉等多个品种。

说起湖南，说起长沙，大家一定会最先想到湖南卫视这个霸屏的存在，但是湖南长沙的小吃美食也是不容错过的。而这些小吃也有一个排行。第一名自然是长沙最著名的臭豆腐，这个也是令长沙闻名全国、驰名中外的一个代表小吃。臭豆腐其实并不是因为豆腐臭，是因为豆腐蘸那个卤水，有一股特别的异味，而这个异味也并不是指的难闻的那个味道，还挺多人喜欢臭豆腐的气味的。而且刚刚出炉的臭豆腐并不臭，是一种豆腐的清香味。

而第二名自然就是口味虾了，在长沙很多年轻人吃夜宵都会点口味虾。在湖南台的王牌节目《快乐大本营》中的快乐家族也经常会在节目中提到长沙的口味虾，说是下了节目之后就会组织一起去吃口味虾。长沙的口味虾自然是口味非常重，而且很辣，一般外地人会吃不习惯，因为太辣了，越吃越辣。与口味虾类似的还有口味蟹，也同口味虾差不多的做法，也深受长沙本地人的欢迎。

还有特别受欢迎的，就是酱板鸭。酱板鸭，不仅是长沙的象征，也是湖南的本地小吃。酱板鸭的制作工序非常的复杂，要先经过30多种名贵的药材浸泡。然后还要用香料辅佐入味，再经过风干、烘烤等流程才能够制作成一道酱板鸭。吃过酱板鸭的人应该会知道，整个酱板鸭从内而外都是非常的入味可口的，喜欢酱板鸭的人甚至连骨头都不放过，直接咬碎吃掉。

其实我倒是认为长沙最著名的小吃应该是当地的猪油拌粉。大家应该都看过《向往的生活》中黄磊总做的猪油拌饭，好评不断，其实猪油拌粉与之非常的类似。而这个猪油拌粉的粉是手工粉，所以特别的Q弹爽滑，再加上猪油和小葱的香味，更是让人垂涎三尺。另外长沙还有一些非常著名的小吃，比如糖油粑粑，这也是十分具有长沙长沙特色的小吃。

湖南长沙美食小吃1、火宫殿臭豆腐

[湖南长沙芙蓉区]

长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，毛泽东到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。除了火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错，如南门口的“五娭毑”，买臭豆腐的队伍经常要排成一条长龙。

湖南长沙美食小吃2、口味虾

[湖南长沙芙蓉区]

口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤、浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。起先，口味虾以夜宵的形式走上餐桌，现在在全长沙已经有不少的专营口味虾的特色餐馆，比较知名的有南门口的“四娭毑”、八一桥下的“盛记”、“梅园”等。口味虾是以长沙妹子般的火辣博得长沙人芳心的，那是一种从脑壳一直辣到脚指头的辣，辣得你舌头直伸，大呼过瘾。干完一杯冰啤酒后，连忙继续作战，生怕在这样的夜色中不饱逮一顿口味虾，你便呷了亏。口味虾还有其活色生香，红艳艳的虾壳，白嫩嫩的虾肉，鸡汤上浮着几根绿的葱段和紫色的紫苏。从盆中拎起一只肥大通红的虾子，两手使劲一撕，扯下两只虾钳，然后轻轻掰开虾壳，露出弯月般的虾肉，不怕辣的食客还可以再粘点汤汁。不同于上海人牙签剔蟹般的精致，长沙人吃口味虾透着一股子豪气，难怪市井传说这口味虾还有”壮阳”功效一说

湖南长沙美食小吃3、酱板鸭

[湖南长沙岳麓区]

酱板鸭湘都的酱板鸭的特点在香，干瘦瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧，用白话说就是有嚼劲而不费牙。味道咸鲜，有一点点辣(如果是不吃辣的人那就是相的辣了)，刚吃也只觉得一点点好吃，一路吃下去，就恨不能连皮带骨一起吞下去。经板儿砖及其同事共同推荐，最好吃的是鸭脖子，其他部位有人说是鸭皮，有人说是鸭胁，也有人强力推荐鸭翅，呵呵，各有千秋，不一而论。酱板鸭其实不能算长沙特产，但是长沙人对于酱板鸭的喜爱也不得低估。酱板鸭一般用中草药、香料、卤料等一起熬制，然后风干，烤制而成。可喜的是，酱板鸭可以打包带走!所以游客吃了好吃的酱板鸭，可以买几只回家，再也不用心心念念说离开长沙吃不到了。

湖南长沙美食小吃4、嗦螺

[湖南长沙芙蓉区]

长沙传统美食嗦螺江南一带流行吃炒螺丝，长沙人也爱吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下。

湖南长沙美食小吃5、糖油粑粑

[湖南长沙芙蓉区]

长沙传统美食糖油粑粑糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。小时候还有人把糖油粑粑当早餐，虽然是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。较为有名的有李公庙的糖油粑粑以及火宫殿。

湖南长沙美食小吃6、红烧猪脚

[湖南长沙芙蓉区]

长沙传统美食红烧猪脚红烧猪脚是长沙人钟爱的美食，既可以当小吃，也可以作为菜肴上桌。猪脚中含有胶原蛋白，可以美容，所以你看长沙的姑娘长得多水灵一个个。长沙比较出名的吃猪脚的饭店有大碗厨和郑记黄金台，伍氏猪脚则是后起之秀。原料：净猪脚，色拉油，盐，味精，料酒，酱油，糖色，白糖，葱花，姜块，葱把，桂皮，八角，整干椒。 制法： ①猪脚斩成块，焯水。 ②把姜，葱把，桂皮，八角，整干椒炒香，放猪脚煸干水份，烹料酒，糖色，酱油，炒上色加水，调正味，小火烧至酥烂，进味。 ③食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花。

湖南长沙美食小吃7、口味蟹

[湖南长沙岳麓区]

长沙人吃口味蟹和吃口味虾一样疯狂，在夜宵摊上，口味蟹和口味虾是长沙人必点的两个道菜。在长沙口味蟹做得较有名的要属“梅园大虾城”的了，其创始人王印元先生是长沙最早经营口味虾的，后发展了口味蟹、口味螺、口味青口等多个口味菜式。因其炒口味蟹的汤汁调料是王印元先生经过近十年的精心研制，加入十余种中草药，配以鸡汁和梅园的独特配方，使其在口味上具有梅园风味特色。梅园口味蟹选用的是缅甸湄公河里的肉蟹，吃起来不但又香又辣，而且蟹肉与比普通河蟹的蟹肉比起来更加细嫩、鲜美，食客吃了都不忍放下筷子。

湖南长沙美食小吃8、长沙烧烤

[湖南长沙天心区]

长沙美食烧烤每个城市的烧烤都有每个城市的特色，长沙的烧烤也是。最关键的，长沙的烧烤一定是够辣，不然无辣不欢的长沙人怎么下得了口。夏天是吃烧烤的最佳季节，烧烤搭配啤酒也是招牌组合，何况一个月后的世界杯，还有什么比边看球边吃烧烤更爽呢?

湖南长沙美食小吃9、长沙米粉

[湖南长沙开福区]

长沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色，是长沙市民最爱的食品之一 。长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。奇怪的是长沙市民许多在吃粉的时候是不喝汤的，只把米粉捞干净，汤还是原封不动，这是让我不解了很多年的问题，因为我是很爱喝汤的人，觉得放着美味的汤不喝真的是浪费。再说码子，长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有盖码跟炒码两种。所谓盖码就是事先做好了码子，粉下出来后直接把做好的码子盖在上面;而炒码，顾名思义，是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜，这样码子新鲜而且味道好些，所以比盖码贵。一般常吃的码子有肉丝，酸辣，椒脆，酱汁，杂酱等长沙的米粉一碗是二两，这个是标准配置。可是如果你想要多一点粉或者多一点码子，就可以在买粉的 时候告诉店家你要轻挑重挑

湖南长沙美食小吃10、浏阳油饼

[湖南长沙浏阳]

油饼是浏阳的传统产品，已有数千年历史，中外驰名，其制作始于唐朝，唐大宗李世民品尝后，历朝历代成为贡品。浏阳油饼在传统技术的基础上，给合现代技术，其制作更加严格，选料更加考究，由本地山茶油、精而粉、白糖、桂花、、百合粉、芝麻、八角等十余种香料精制而成。浏阳油饼具有酥、脆、香、甜的特点，多吃不腻，回味无穷，在我国食品行业中绝无仅有，独领1。各项技术指标均达到国家标准，产品畅销国内外。新中国成立后，毛主席、耀邦总书记曾多次品尝并给予高度评价。

说到长沙的小吃，我们肯定是想到了长沙臭豆腐，这个臭豆腐可以说是一绝，颜色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。人家店家都会说 焦脆而不糊、细嫩而不腻、我们在大街上会发现他其实真的是初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。每当我们来到长沙肯定必不可少的尝一尝地道的臭豆腐，就想到长城不要忘记爬长城是一样的。

还有一个就是口味虾，虽然长沙不如青岛威海的虾快大，但是我们其实可以发现，长沙的口味虾真的是口味辣鲜香,色泽红亮,看上去就能让人多吃鸡晚饭。而且你吃到嘴里，你会发现质地滑嫩,滋味香辣。这个经典小吃也是长沙特产哦，不容错过。

糖油粑粑糖油粑粑作为长沙特产,虽然人家当地人都说不能不登大雅之堂,但作为长沙的汉族传统名吃,闪亮登场的是油粑粑，其实这也是不可多得的小吃美食哦，炸出来金灿灿的外酥内软，其实我的好朋友到这里我都会推荐给他们这个，很多女性年轻人会很喜欢的。在外面甜酥酥里面香软软，也是我的最爱，喜欢吃甜食的朋友一定不能放过。

其实长沙的美味是很多的，但是你要注意一定的为承受能力，不要因为胃不行特意逞强尝试，你要慢慢的品尝来自长沙的美味。来长沙的人们千万要好好的品尝这个美味吧，

1、臭豆腐

长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，毛泽东到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。除了火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错，如南门口的“五娭毑”，买臭豆腐的队伍经常要排成一条长龙。

2口味虾

口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。起先，口味虾以夜宵的形式走上餐桌，现在在全长沙已经有不少的专营口味虾的特色餐馆，比较知名的有南门口的“四娭毑”等餐馆。

3剁椒鱼头

剁椒鱼头绝对是最有名的一道湘菜，这道菜无论是视觉、味觉和嗅觉都一级棒，红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲。好的剁椒鱼头应做到酸、辣、鲜、滑。在湘菜馆里几乎都可以吃到这道美味

4糖油粑粑

糖油粑粑，是长沙的一大特色啊，看上去就让人垂涎欲滴，咬一口，甜到心里，不过这个糖油粑粑很腻，一般人最多吃两三个。它的主要原料是白面和蔗糖，但是火候和糖的分量是要精确把握的，否则就没那么好吃。推荐店铺：李公庙糖油粑粑和岳麓山的老头子糖油粑粑。

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湖南长沙地方特色小吃：臭豆腐、糖油粑粑、葱油饼、老长沙大香肠等。

地方知名的美食：德园包子、长沙米粉、津市牛肉粉、衡阳鱼粉、永州杀猪粉、郴州猪脑壳饭、永州血鸭、湘西泡菜等等太多了。

长沙的小吃嘛！来长沙一定要吃吃吃口味虾蟹，臭豆腐 不过就单纯的知名度来划分的话……那就是1长沙南门口一带的烧烤 2坡子街：火宫殿的臭豆腐 3游击坪：李娭毑的葱油粑粑 4蔡锷北路：长青汤圆店 5学院街：刘记夜宵老店的糖醋排骨

哎呀！反正很多！ 湖南人普遍吃辣得……是很会吃的那种亚！~自己尝尝

长沙著名的小吃有火宫殿的臭豆腐，文和友的口味虾，糖油粑粑等

如果您想吃到长沙著名的小吃可以去市中心五一广场商圈，那里百货和各色小吃较集中。

如果我的回答对您有帮助的话，望您采纳谢谢。

长沙著名的小吃有臭豆腐，臭豆腐的话推荐五娭毑的臭豆腐

糖油粑粑，李公庙的糖油粑粑

大香肠，冬瓜山的大香肠或者是文和友的

麻辣小龙虾，可以去文和友，还有湘江大码头龙虾馆的龙虾大拼盘

德园包点啊，要去侯家塘的德园总店

向群的锅饺，火宫殿的姐妹团子，龙脂猪血......