鸡尾酒调制的基本要求

1、天池材料：竹叶清酒30毫升，雪碧汽水毫升。调法：在杯中制做。平底高杯中加入2-3个冰块依次倒入竹叶清酒和雪碧汽水，用1支长竹叶搅拌之后将其插入杯中。酒度：10。特点：碧绿晶亮，清甜透凉。2、红高梁材料：高梁酒15毫升，干红葡萄酒40毫升。调法：搅拌法。在玻璃调酒杯中4个冰块，将高梁酒和干红葡萄酒依次倒入，搅拌10分钟，滤入鸡尾酒杯中，再放入1条柠檬皮或橙皮。酒度：20。特点;干洌，清香，开胃。3、冷酷的心(热饮)材料：可口可乐100毫升，白兰地10毫升。红酒30毫升。调法：用不锈钢容器将可口可乐加热至80℃，倒入海波酒杯中，再将白兰地酒和红葡萄酒依次倒入可口可乐中，搅拌均匀，杯中放入一柠檬角即可。酒度：2。特点味道浓厚，能治感冒，是一款热饮酒。4、红香槟材料：干白葡萄酒50毫升，可口可乐50毫升。调法：在不中制做。海波酒杯中加_入3个冰块，将干白葡萄酒和可口可乐依次倒入，杯中放1片柠檬即可。酒度：5。特点：味道和色彩都给人以清新的感觉。5、飞天材料：冰镇甜白葡萄酒30升，冰镇葡萄酒汽酒30毫升。调法：在杯中制做。海波酒杯中加入3个冰块，依次将甜白葡萄酒和葡萄汽酒倒入，杯中装饰1片柠檬皮或橙片即可。酒度：10。特点：纯净自然，凉爽开胃。

1、好看又可口的鸡尾酒只需三个步骤：基酒、调味、装饰。2、基酒。常见的基酒有威士忌、伏特加、龙舌兰等，根据基酒的不同可以调出不同口味的鸡尾酒。基酒的选择完全看个人喜好，只要自己喜欢就好了。3、调味。指定好基酒之后就需要进行调味这一重要步骤了，调味用到的材料也是多种多样的，常见的有果汁、气泡水、牛奶、咖啡甚至是盐等，每一种酒都对应着自己所需的调味品，然后将基酒与调酒品混合，根据所调酒类的不同采用不同的方法，比如搅拌法、直接注入法、果汁混入法等等。4、装饰。当然，一杯鸡尾酒吸引人的不仅仅是它美妙的口感，更是因为它拥有着令人喜欢的外表，装饰也是制作鸡尾酒不可或缺的一步，可以是一片橙子或者其它对应口感的水果，也可以拍上一片薄荷叶或者迷迭香进而提味。

鸡尾酒可大分为两种，即 1）直接饮料（Straight Drinks）：使用单一材料，经过加工，以原味呈现。 2）混合饮料（Mix Drinks）：混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。 其次，鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成如下数类 1）短饮料（Short Drinks）：需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分钟内不变味。其酒精浓度较高，适合餐前饮用。 2）长饮料（Long Drinks）：放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用。 3）硬性饮料（Alcohol Drinks）：含酒精成分较高的鸡尾酒属之。 4）软性饮料（Non-Alcohol Drinks）：不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。 5）冷饮料（Cold Drinks）：温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。 6）热饮料（Hot Drinks）：温度控制在60-80度之间，以Hot Whisky Today最具代表性。 此外，鸡尾酒的味道可分为5种，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。 饮酒的时段则分为：餐前、餐后、全天（All Day）。 鸡尾酒是配制酒，一般总要用到两到三种酒。有经验的配酒师配酒时，总是先将酒度较低、糖度较高的酒先倒，在倒第二、第三种酒时，将酒杯倾侧，让酒液沿着杯壁慢慢流下，这样利用各种酒的浓度比重不同，就会显得层次分明，格外好看。如果再在酒杯上或酒液中适当加上红樱桃、柠檬片，将更加锦上添花，赏心悦目，刺激客人的食欲。 调制鸡尾酒的用具中，比较重要的就两件:调酒壶(调酒杯)和盎斯杯。调酒壶中往往要放上冰块和各种酒一齐摇匀，所以要求密封、结实。国外有专用的不锈钢调酒壶，我们只要寻找到能密封、结实的容器就可以了。盎斯杯没有，可用量杯或量筒代替，只要有刻度就行。饮用鸡尾酒，当然必须用比较精致的无色透明的高脚大口玻璃杯，这是绝对省不的了，倘若用瓷杯、陶杯、紫砂杯来喝鸡尾酒，除了无法欣赏鸡尾酒的色彩，还难免让人觉得滑稽和不伦不类。 家庭备有洋酒，配制鸡尾酒就比较省事。倘没有洋酒，用国产酒代替也行。辅助材料同样如此，酿水橄榄、小洋葱、红樱桃国内没有，但我们一年四季有其他新鲜水果，只要调料得当，还是可以调制出各种风味的鸡尾酒的，大可不必拘泥于书本上的条条框框。 下面推荐几种鸡尾酒的制法: 雪花鸡尾酒:将碎冰放入调酒壶内，加入优质白酒1/3量杯，莲花白酒1/3量杯，菊花酒少量，淡奶1/2量杯，摇透起泡沫，滤入鸡尾酒杯内，将一串红樱桃挂杯边。 朝霞鸡尾酒:将碎冰放入调酒杯，加入优质白酒2/3量杯，木瓜酒1/3量杯，鲜柠檬一片，搅匀，滤入鸡尾酒杯内，把柠檬皮拧汁撒在酒的表面，并将柠檬皮放入酒内。 如梦鸡尾酒:白兰地酒、红葡萄酒、鲜葡萄汁各40毫升，雪碧汽水80毫升，在杯中放4-5块冰块，将白兰地酒、红葡萄酒、鲜葡萄汁倒杯，用调酒棒搅拌均匀，最后倒入雪碧汽水，用鲜柠檬片点缀即可。

1、饮料混合均匀； 2、调制前，杯应先洗净、擦亮。酒杯使用前需冰镇； 3、按照配方的步骤逐步调配； 4、量酒时必须使用量器，以保证调出的鸡尾酒口味一致； 5、搅拌饮料时应避免时间过长，防止冰块溶化过多而淡化酒味； 6、摇混时，动作要自然优美、快速有力； 7、水果挤汁时最好使用新鲜柠檬和柑桔，挤汁前应先用热水浸泡，以使能多挤出汁。

主要是色泽，味道，示客服心情而定

可以，但是最好去学习一些关于鸡尾酒调制的知识和管理经营方面的知识。鸡尾酒禁忌很少，调制鸡尾酒需要按照步骤正确操作，不可以随意混合。操作步骤为：第一：需要按照鸡尾酒的配方调制并且按照正确的顺序进行调制第二：在鸡尾酒调制前我们首先应当检查我们所需要的杯子是否干净(这一步简称为洁杯)第三：量器调酒师在调制鸡尾酒的时候应当养成使用量酒器的好习惯。第四：果汁、水果、冰块这几种材料使用的时候我们应当选用正确及新鲜的，并且事先准备好的这些材料第五：酒杯所选用的酒杯应当配合鸡尾酒正确使用，使用之前宜事先冰凉。第六：调酒师要注意动作在鸡尾酒的调制过程中动作的准确性也是要遵循的一大基本原则，调酒师们在搅拌或摇荡时动作应当迅速，并且即刻倒入杯子中第七：材料冰块在搅拌的时候应当使用大型冰块，摇时使用碎冰机，“混合”时使用西冰块综上所诉的七点内容便是鸡尾酒调制过程中调酒师们要遵守的基本原则。下面是关于鸡尾酒调制中基本常用材料的介绍：常用的洋酒有：白兰地、伏特加、威士忌、朗姆酒、金酒常用的果汁有：菠萝汁, 柠檬汁常用的糖水有：石榴糖水，水蜜桃糖水常用的香料有：绿薄荷油常用的水果有：樱桃，菠萝，柠檬等

从配方上来分类sour 酸Sour即酸味的，发源于美洲的短饮料。除了烈性酒类饮料外，它还包括柠檬汁和糖。通常它是在摇酒壶中混合并用樱桃进行装饰的，最好使用新鲜的果汁和砂糖，这一组合，经典代表作是威士忌酸（Whisky Sour）Daisy 戴西戴西类是一种酒精饮料为基酒的短饮料，同样包括有柠檬汁糖和必需的石榴糖浆，把它倒入，放入了碎冰的老式高脚杯中，用樱桃和一块圆形的橙子片做装饰。Fizz 菲士强碳酸饮料是经典菲士鸡尾酒必要的成分，要知道菲士在英语中的意思就是“丝丝响”（碳酸饮料气泡的拟声词）而剩下的部分主要有搅拌在一起的柠檬汁，砂糖和酒类组成，将其倒入装有冰块的海波杯中，这类鸡尾酒比较著名的是金菲士。Swizzle 斯威泽斯威泽类鸡尾酒与冷饮类的考比勒类，柯林斯类鸡尾酒及其它普通的长饮相比较，其主要区别在于它含有苦酒。Cooler and Cobbler库勒和考比勒柯林斯鸡尾酒不放糖或者柠檬汁，而用其他成分代替，就变成库勒类鸡尾酒，比如苏打水或姜汁汽水。，如果库勒类鸡尾酒带碎冰和白砂糖（加入砂糖是因为砂糖颗粒小，可以增加摇酒壶里的冰块撞击横截面，增添酒的空气饱和感），那就变成考比勒鸡尾酒了，那这时一定要用樱桃和柠檬或者橘子的圆片做装饰。

工具/原料 摇酒壶（Shaker），摇酒壶是用来调匀鸡尾酒各种原料的工具，有两段式摇酒壶，它包括两只锥形杯。也有三段式摇酒壶，由壶盖、壶颈、壶身三部份构成，容量有250ml、350毫ml、530ml等。 量酒器，又称为盎司器，是量基酒或其液体原料的工具，通常有大，中，小三种型号，一般使用一盎司杯。 装饰物，对鸡尾酒起装饰点缀作用的物品，例如：樱桃、橙子等。 调酒棒，主要用于搅拌鸡尾酒，以控制酒的色彩。 冰夹，主要用于取冰。 吸管，用于饮用鸡尾酒，有些鸡尾酒需要，有些则不需要。 基酒，用于调制鸡尾酒最重要的原料，不同的基酒可以调制出不同的风格，主要用的基酒有几种：朗姆酒(RUM)、琴酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）、伏特加（VODKA）、威士忌（Whisky）。 不同形状的酒杯,鸡尾酒有很多种类型，不同的类型分别配备不同的酒杯才能达到很好的效果。 各种配料，除了基酒之外，还有一些其他调制原料，如雪碧、苏打水、橙汁、盐等。步骤/方法 1备好原料，不同的鸡尾酒需要不同的原料，例如马丁尼MARTINE，需要琴酒、苦艾酒、橄榄。白俄罗斯则需要伏特加、鲜奶、咖啡蜜酒。2冰杯，有些鸡尾酒调制时，需要冰杯，这样口感才能达到最佳，在调制之前，用冰夹选取一些冰块放入杯中。这些冰块在倒酒之前倒掉。3在调酒壶里加入冰块，鸡尾酒一般都需要冰块，在制作前把做好的冰块放入冰壶，在调制时，夹取一些冰块放入调酒壶中。4用量酒杯把原料倒入调酒壶，把基酒或其他液体原料，用量酒杯量过才能倒入调酒壶，目的是按合适的比例选取，以免某一种原料加的过多或过少。例如调制一杯白俄罗斯，需要1盎司的伏特加、1盎司的牛奶、1盎司的咖啡蜜酒。5摇晃调酒壶，在所需原料加入调酒壶内之后，盖上盖子，开始摇晃调酒壶，摇晃调酒壶的方式有两种，一种是单手摇，用食指勾住调酒壶的头部，其他手指抱住调酒壶中间部位。另一种方式是双手摇，用右手大拇指摁住调酒壶头部，右手其他手指抱住调酒壶，左手的小拇指勾住调酒壶底部，其他手指均匀抱住调酒壶，上下摇动即可。6倒入酒杯，在调酒壶里调完酒之后，可直接把调酒壶里的酒倒入酒杯，一般倒到四分之三处，剩余在调酒壶里的冰块，可视自己喜好选择是否倒入酒杯。7用调酒棒搅拌，有的鸡尾酒是使用调酒壶制作的就不用使用调酒棒了，但有的鸡尾酒是直接倒入酒杯中调制的，需要用调酒棒搅拌一下。8制作装饰物，装饰物的制作比较随意，可以是一个樱桃，也可以用橙子加樱桃或者是一个山楂等，视酒的颜色及口味而定。9放入吸管，有的鸡尾酒需要放入吸管，这个视具体情况而定。10完成，经过以上一些步骤，一杯美味的鸡尾酒就完成了。

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鸡尾酒正成为很多年轻人的最爱，好喝不容易醉，好玩又有型。其实自己调制一杯鸡尾酒很简单，把动作要领都熟悉一遍，自己在家也能调制出美味好喝的鸡尾酒。除了中国的白酒和啤酒，我们喝的最多的想必就是鸡尾酒了，现在鸡尾酒在哪里都可以买得到。但是我们也可以自己来调制一杯香醇可口的鸡尾酒，就像电视里面的调酒帅哥，拿着调酒杯左晃右晃，上摇下摇，不一会儿就能倒出一杯颜色各异的鸡尾酒，哪些动作简直帅炸了，当然我们初学者就不要耍酷了，我们想从基础入手，一步步来。要自己调制一杯好的鸡尾酒，得先提前了解到鸡尾酒的种类有哪些，要准备什么材料。我来简单的说一说，鸡尾酒的种类可谓是繁杂多样，一般的鸡尾酒都是使用了朗姆酒，伏加特，威士忌作为基酒，再加果汁，饮料或者牛奶，咖啡等融合调制而成。首先要准备一个调酒壶，在里面加入适量的冰块，这是很重要的，要是没做这一步，调出的鸡尾酒口感就不好了。把朗姆酒，伏加特等基酒倒入调酒壶中，要用量杯加入，按一定的比例加入才能保证鸡尾酒的口感，其中任一种酒过量不行，少量也不行。第二，使劲用力摇晃调酒壶，怎么帅就怎么摇。摇晃的方式有两种，一种使用单手摇，食指按住调酒壶的顶部，其余的熟知抓紧瓶身。另一种是双手摇，右手左手各占瓶身的一半，右手抓住上半部分，左手抓住下半部分。第三是在摇晃之后把酒倒入酒杯，倒的时候要绅士一些，倒的动作要酷，要有型。最后就可以加柠檬片，插在被子的周围，或者加上一颗樱桃作为装饰物。这样一杯自调的鸡尾酒就大功告成了。

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flair bartending 答案补充基酒为6大类：whisky or whiskey威士忌酒，主要产出国有苏格兰，爱尔兰，美国，加拿大，日本。主要原料有谷物，黑麦，大麦，玉米。蒸馏酒类，蒸馏器有罐式，的纵式两种。伏特加：主产地东欧地区，俄国，波兰。还有芬兰，瑞典，美国，法国等，古老蒸馏伏特加主要原料为，谷物，黑麦，土豆，小麦。而新的法律是只要是无色无味，的酒就可以是vodka。杜松烧酒，主要原料是粮食，在造的过程中加入桧属植物的浆果，这是伦敦干杜松烧酒的做法，不加的是古老的杜松烧酒做法。白兰地：大多的白兰地是用水果为原料，罐式蒸馏，最好的白兰地叫CAGNAC出产于法国CAGNAC地区，只有在这里出产的brandy才可以叫CAGNAC，是用1CRU葡萄酒做原料。龙舌兰：出产于墨西哥，主要原料agave，最早出现的时候叫mescal wine。朗姆酒:主要原料是甘蔗，主要有三种风格，英国皇家海军式，法式，西班牙式。主要产地南美，和非洲。这些只是简单的，每样酒还要分很多类，除了这些酒还有葡萄酒，利口酒，波特酒，果子酒

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据有关资料显示，北京、石家庄、青岛、深圳、广州等大城市，每年缺大量的调酒师。中国酒吧业正处于起步阶段，缺口较大、能力型、管理型人才少，发展前景广阔因此调酒师也成为“高收入职业”的代名词。

随着酒吧的兴起，花式调酒被融入到酒吧的表演中，影响日益扩大。 花式调酒最早起源于美国的“Friday”，80年代开始盛行于欧美各国。在传统的调酒过程中加入一些音乐、舞蹈、杂技等光幻陆离的特技，无疑为喝酒本身这件事增色不少。 　　花式调酒给酒文化注入了时尚元素，让酒吧的气氛骤然灼灼生辉起来。做一个调酒师首先是需要激情的，调酒界盛传的一句话如是说：好的调酒师既会调酒又会“调情”；一个合格的调酒师一定要记得所有的调酒配方；要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色；最后是性格，作为调酒师要性格开朗，善于沟通。 　　根据调查愿意做调酒工作的人有三种：第一种是为了兴趣学调酒。这些人往往带着梦想而来，全心投入，乐在其中；第二种是为了谋职；第三种是为了经营酒吧而学调酒的酒吧老板。要想进入调酒师行列，至少需要专业学习3个月以上，还要经过大概半年的实践才可以出师。 美式调酒也称花式调酒日式制作酒的过程非常的严格和复杂，冰块的大小 ，几块 就得温度 摇酒时间和摇酒的动作有规定 很严格 但是味道也很好 入门先从凿冰块开始

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驾车路线：全程约721.7公里起点：雨花区1.长沙市内驾车方案1) 从起点向正北方向出发，沿万家丽路高架行驶3.6公里，在长沙大道(东)/黄花机场/S40/长沙机场高速出口，稍向右转上匝道2) 沿匝道行驶440米，直行进入长沙大道3) 沿长沙大道行驶1.9公里，直行进入机场高速4) 沿机场高速行驶20米，朝北京/珠海/G4方向，稍向右转上匝道2.沿匝道行驶1.3公里，右前方转弯进入京港澳高速3.沿京港澳高速行驶345.3公里，朝乳源/广州东/G4方向，稍向右转上匝道4.沿匝道行驶2.9公里，直行进入京港澳高速5.沿京港澳高速行驶300.3公里，过和龙高架桥，朝深圳/惠州/清远/江门方向，稍向右转上匝道6.沿匝道行驶，过和龙高架桥约1.1公里后，直行进入广州绕城高速7.沿广州绕城高速行驶20.4公里，朝深圳/火村收费站/G4/G15方向，稍向右转进入火村立交8.沿火村立交行驶2.4公里，直行进入广深高速9.沿广深高速行驶30米，直行进入京港澳高速10.沿京港澳高速行驶35.3公里，在厚街出口，稍向右转进入厚街立交11.沿厚街立交行驶810米，左前方转弯进入湖景大道12.东莞市内驾车方案1) 沿湖景大道行驶350米，右转2) 行驶860米，右转进入S2563) 沿S256行驶220米，直行进入X2364) 沿X236行驶930米，直行进入厚沙路5) 沿厚沙路行驶1.2公里，朝仁康医院/长安/虎门/广东现代国际展览中心方向，左转进入莞太路辅路6) 沿莞太路辅路行驶440米，直行进入莞太路7) 沿莞太路行驶1.4公里，朝园新一路方向，右转进入园新路8) 沿园新路行驶420米，到达终点(在道路右侧)终点：台湾阿源槟榔城

会，但是花式调酒一贯注重观赏性，在酒水口感跟调制上 普遍弱于英式调酒师

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1-2个月，一般来讲短期就可以把调酒学好了，关键是找一个好的学校，好的学校手把手教学，实操为主，有专门的老师负责的哦，学习主要就是实操，很好上手的。

宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。花式调酒师是用自己精湛的动作，带来了一杯杯震撼心灵的美酒。冰冻三尺非一日之寒，水滴石穿非一日之功。大概只有经历过花式调酒师训练的调酒师才能懂得当中的艰辛与寂寞。自由，炫酷，帅气，这些形容词都是可以形容花式调酒的。花式调酒没有任何定义，没有固定的姿势，用自身的语言勾勒着属于自己的鸡尾酒的定义。曹明智（Jason Cao）1987年9月15日出生于湖南，中国著名花式调酒师，全国花式调酒亚军，全国最佳花式调酒鸡尾酒奖，全国最佳花式调酒表演奖，凭借精湛的技术帅气的外表参加过CCTV2《时尚中国》2018年《北京春晚》记录片《城市的美》拍摄，还接受过天津卫视《男人的世界》和云南卫视《了不起的你》独家专访。现任赛多纳（北京）餐饮管理有限公司总经理，Jaosn调酒工作室创始人，艺德前程调酒学校高级花式调酒讲师，法国GIFFARD糖浆中国区饮品培训师。 成长经历：2006年接触调酒行业，2007年正式开始调酒生涯，接受正规培训。2009年首次参加国内调酒大赛SKYY和BOLS全国花式调酒大师赛，同年凭借精湛的技术参加了CCTV2《时尚中国》 花式调酒大赛节目录制，获得全国优秀调酒师称号，同年创办了Jason调酒工作室。2010年开始花式调酒教学工作担任北京外事学校花式调酒教师，2011年带领工作室成员接受天津卫视《男人的世界》的专访，同年参加《快乐中国》花式调酒大赛全国十强，2012年开始担任北京艺德前程调酒学校首席调酒教师，2013年第二届全国花式调酒大师公开赛最佳表演奖，2014年第63届IBA世界杯世锦赛ABC中国北京赛区季军，2014年电视剧《孙老倔的幸福》饰演调酒教师，电影《我的早更女友》首映礼开场调酒表演嘉宾，同年参加王中磊结婚20周年纪念日担任调酒表演嘉宾，并获得现场众多一线明星一致好评。2015年第五届中国国际调酒大师杯华北赛区花式组冠军，同年带领行业顶尖调酒师自编自导自演花式调酒记录片《嘿！调酒师》至今拍摄到第五季，凭借此系列片在行业内引起大家共鸣，填补国内这一块的空白，2015年11月他的酒吧在北京工体SEDONA正式开业，2016年第六届中国国际调酒大师杯西南赛区季军，2016年腾讯视频《派对之王》录制，同年创办了赛多纳（北京）餐饮管理有限公司，2017年获得第四届中国花式调大师公开赛全国亚军，第四届中国花式调大师公开赛最佳鸡尾酒奖，第七届中国国际调酒大师杯北京分赛区亚军，2018年1月参加北京春晚录制，并接受云南卫视《了不起的你》独家专访和记录片《城市的美》拍摄，2018年3月第七届中国国际调酒大师杯全国总决赛亚军。

学花式调酒师要求第一要刻苦、上进第二要有恒心、耐心、毅力第三自身素质过关（比如不能太矮学历不能低的离谱等）第四要找个好学校如果你前三个都没有问题的话第四点是最关键的。因为只有找到一个好学校，你才能够学到真正的技术，只有学到了真正的技术，你才能够在这个行业里站稳脚跟，有所发展，所以它是关系到你前途的问题，自然是非常重要的。调酒学校我个人比较认可地平线调酒师培训基地，英式调酒、花式调酒全能型的，学校很专业，老师的水平高教学认真负责，所以他们学校的教学质量特别高，已经为中国调酒界培训了很多很多非常优秀的调酒师、调酒老师。

这个臭豆腐不能吃，现在根本就没有健康的臭豆腐了，还是远离的好了。

　　1、在花式调酒的时候基础动作很重要，不要只追求花哨。平时练瓶要刻苦，理论同样要恶补。 　　2、在学习花式调酒的时候课上认真听，课后认真练。练瓶不出汗，那是不行的窍门天下 　　3、学无先后，达者为师。闻道有先后，术业有专攻。老师只会因为你超越他而高兴。 　　4、花式调酒的动作 　　翻瓶1-4(翻瓶是花式调酒的基础动作,左右手要熟练掌握)，手心横向旋转酒瓶 　　手心纵向旋转酒瓶(手心横向,纵向旋转酒瓶是锻炼用手腕控制酒瓶时手腕的力度)，抛掷酒瓶一周半倒酒，卡酒，回瓶(抛掷酒瓶一周半倒酒,卡酒,回瓶是花式调酒最常用的倒酒技巧,要左右手都能熟练掌握)，直立起瓶，直立起瓶手背立，一周拖瓶(手背拖瓶锻炼酒瓶立于手背上时手的平衡技巧,要左,右手熟练掌握)，正面两周翻起瓶，正面两周倒手(正倒手是花式调酒最常用的倒手技巧)，抢抓瓶(抢抓瓶要求左,右手熟练掌握)，手腕翻转瓶，背后直立起瓶，背后翻转酒瓶两周起瓶，反倒手，抛瓶一周手背立瓶，背后抛掷酒瓶(背后抛掷酒瓶是花式调酒中非常重要的)，衔接动作,要熟练掌握，绕腰部抛掷酒瓶，绕腰部抛掷酒瓶手背立，外向反抓，抛掷酒瓶一击手拍瓶背后接，头后方接瓶，滚瓶组合练习动作。

去过长沙的朋友应该都有去文和友网红店打卡吧，今天小编就特地写下去文和友的攻略供大家参考，我是真的很喜欢美食，也最喜欢写关于美食的文章，我可能是个吃货吧，哈哈下面一起来看看文和友的魔力吧。1、详细地址长沙文和友网红店也就是文和友海信广场店，其实在长沙，文和友店子已经开了起码有几十家了，家家都算网红店了，所以拿软件搜索下吧，今天介绍的是天心区湘江中路海信广场店，店子近5000平米的超大空间，共7层的老楼里包含了人家近100户，商铺20余间，打造成一个80年代老长沙的超级楼中社区，全方位还原老长沙的文化与情怀。详细地址：长沙市天心区湘江中路海信广场。 2、交通指南地铁乘坐地铁1号线至黄兴广场步行前往即可；乘坐地铁2号线至湘江中路步行前往即可；乘坐地铁1号线或者2号线至五一广场步行前往即可。公交坡子街-公交站142米；途经公交车：1路123路145路171路北线171路南线222路406路707路804路；解放西路口-公交站297米；途经公交车：18路145路358路901路3、西湖桥-公交站318米途经公交车：1路123路171路北线171路南线222路406路804路。 3、打卡店铺来长沙之前，美食攻略还是大致看了几篇，文和友长沙龙虾馆名气不是一般的大。沿着湘江边从杜甫江阁往万达文华走回去的路上，老远就看见马路斜对面海信广场门口有一大波人头攒动，好奇过了十字路口，居然这里正是传说中长少最红的文和友老长沙龙虾馆。择时不如撞时，走紧加入了门前排号的壮观队伍。来的时间点尚算合适，大约个把小时就轮到了进场，这餐厅不是一般的大，从进入门口开始就感觉穿越到了上个世纪初，门口还有文和友槟榔的货架。再进去宛若一条起伏的老巷，边上陈旧款式的货架粗看以为是闲置堆着的，细看却发现玻璃门实质擦拭得锃亮，而里头是摆放了文和友品牌的一些周边纪念品的。“巷头”拐口，有个糖画档儿，10元一幅，吸引了不少孩子们围着。整个餐厅的风格非常的惊人，长沙时尚地标型的建筑海信广场内居然被拆建打造了成了这样一个复古的老长沙市井社区，象是八十年代初期的筒子楼建筑。错乱拉扯的电线、简易的楼梯、那些个XX美发厅、XX批发部、XX照相馆、XX旅馆店招内其实是一个个的包厢。整个餐厅内堆放了上万件的老物件儿。我终于明白为什么门口等座位时，有服务生建议客人去边上几百米处的老店不用等座，结果一个人没去的原因了。因为那里没有这一面独特壮观的老长沙风景，是的，姐来吃的不止是龙虾，还有回忆，关于这座城市、关于童年满当当的回忆! 终于吃到了传说中的文和友龙虾128元/份，龙虾果然打理的很干净，酱料很充足，剥开的虾肉滚裹在汁水中非常的入味，加了紫苏叶也真是喜欢，不过最近的小龙虾坦白说有点儿柴。长沙臭豆腐10元，与我们江浙人熟识的绍兴臭豆腐最大的不同是颜色是黑色的，口感上到是极为相似，料理方法上更为细腻一些，不象我们这里臭豆腐干炸好递给你，只有甜面酱、辣酱两种蘸料自己动手加，长沙的臭豆腐店都会每个臭豆腐中间划开，嵌入酱料，上面盖上蒜泥、辣椒碎、香菜，等到入口的时候，这些味儿早早的融在了臭豆腐里了，自然更为美味。这长沙满街的文和友，生意做的果然是滴水不漏的，这不进来卖槟榔、糖画、周边，出门还卖长沙特产，果然厉害的狠!

相比于南方，我们北方吃槟榔的并不是特别多，所以之前了解的也比较少。对槟榔的认知还是之前去印度出差，发现当地人很爱吃槟榔，他们当地“火焰帕安”的槟榔吃法还挺有意思，它是用绿叶包裹着槟榔和十几种香料、草药、坚果、糖浆，加点冰制作成的，点上火后直接塞进嘴里了，当地人很喜欢这么嚼槟榔~ 事实上印度关于吃槟榔的习惯、习俗还蛮久的。查了下资料发现槟榔最早流传于古印度的。古印度诗人马可的诗里记载了印度讫哩史那王所率领的士兵嚼食槟榔子的情景，当时印度人称槟榔为Gouvka，之后嚼槟榔的习俗才被普及至亚洲热带地区。随着槟榔进入中国落地生根，我们国内很多地方也有了吃槟榔的习惯。

花式调酒 动作: A.翻瓶1-4(翻瓶是花式调酒的基础动作,左右手要熟练掌握) B.手心横向旋转酒瓶 C.手心纵向旋转酒瓶(手心横向,纵向旋转酒瓶是锻炼用手腕控制酒瓶时手腕的力度). D.抛掷酒瓶一周半倒酒. E.卡酒 F.回瓶(抛掷酒瓶一周半倒酒,卡酒,回瓶是花式调酒最常用的倒酒技巧,要左右手都能熟练掌握). G.直立起瓶 H.直立起瓶手背立 I.一周拖瓶(手背拖瓶锻炼酒瓶立于手背上时手的平衡技巧,要左,右手熟练掌握) J.正面两周翻起瓶 K.正面两周倒手(正倒手是花式调酒最常用的倒手技巧) L.抢抓瓶(抢抓瓶要求左,右手熟练掌握) M.手腕翻转瓶 N.背后直立起瓶 O.背后翻转酒瓶两周起瓶 P.反倒手 Q.抛瓶一周手背立瓶 R.背后抛掷酒瓶(背后抛掷酒瓶是花式调酒中非常重要的) S.衔接动作,要熟练掌握 T.绕腰部抛掷酒瓶 U.绕腰部抛掷酒瓶手背立 V.外向反抓 W.抛掷酒瓶一击手拍瓶背后接 X.头后方接瓶| Y.滚瓶 组合练习动作 A.翻瓶1+2翻瓶2+3翻瓶3+4翻瓶1+2+3+4 B.抛掷酒瓶一周半倒酒+卡酒+回瓶 C.直立起瓶手背立+拖瓶(60秒)+两周撤瓶 D.正面翻转两周起瓶+正面两周倒手+一周半倒酒,卡酒,回瓶+手腕翻转酒瓶+抢抓瓶 E.背后直立起瓶+反倒手+翻转酒瓶两周背接 F.手抛瓶一周立瓶+两周撤瓶+背后抛掷酒瓶手背立 G.抛掷酒瓶外向反抓+腰部抛掷+转身拍瓶背后接 H.头后方接瓶+滚瓶+反倒手+外向反抓+腰部抛掷酒瓶+转身拍瓶背后接 花式调酒最早起源于美国的“Friday”，80年代开始盛行于欧美各国。在传统的调酒过程中加入一些音乐、舞蹈、杂技等光幻陆离的特技，无疑为喝酒本身这件事增色不少。 花式调酒给酒文化注入了时尚元素，让酒吧的气氛骤然灼灼生辉起来。做一个调酒师首先是需要激情的，调酒界盛传的一句话如是说：好的调酒师既会调酒又会“调情”；一个合格的调酒师一定要记得所有的调酒配方；要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色；最后是性格，作为调酒师要性格开朗，善于沟通。 根据调查愿意做调酒工作的人有三种：第一种是为了兴趣学调酒。这些人往往带着梦想而来，全心投入，乐在其中；第二种是为了谋职；第三种是为了经营酒吧而学调酒的酒吧老板。要想进入调酒师行列，至少需要专业学习3个月以上，还要经过大概半年的实践才可以出师。

A.翻瓶1-4　　B.手心横向旋转酒瓶 　　C.手心纵向旋转酒瓶　D.抛掷酒瓶一周半倒酒. 　　E.卡酒 　　F.回瓶(抛掷酒瓶一周半倒酒,卡酒,回瓶是花式调酒最常用的倒酒技巧,要左右手都能熟练掌握). 　　G.直立起瓶 　　H.直立起瓶手背立 　　I.一周拖瓶(手背拖瓶锻炼酒瓶立于手背上时手的平衡技巧,要左,右手熟练掌握) 　　J.正面两周翻起瓶 　　K.正面两周倒手(正倒手是花式调酒最常用的倒手技巧) 　　L.抢抓瓶(抢抓瓶要求左,右手熟练掌握) 　　M.手腕翻转瓶 　　N.背后直立起瓶 　　O.背后翻转酒瓶两周起瓶 　　P.反倒手 　　Q.抛瓶一周手背立瓶 　　R.背后抛掷酒瓶(背后抛掷酒瓶是花式调酒中非常重要的) 　　S.衔接动作,要熟练掌握 　　T.绕腰部抛掷酒瓶 　　U.绕腰部抛掷酒瓶手背立 　　V.外向反抓 　　W.抛掷酒瓶一击手拍瓶背后接 　　X.头后方接瓶| 　　Y.滚瓶

花式调酒包含了英式调酒，所谓的花式调酒一定是在英式的基础上进行的。花式动作+英式调酒=花式调酒，不管学习哪一个专业都是要经过系统的培训的。祝你成功！！！ ————杭州名仕调酒咖啡学校

1-2个月，一般来讲短期就可以把调酒学好了，关键是找一个好的学校，好的学校手把手教学，实操为主，有专门的老师负责的哦，学习主要就是实操，很好上手的。

这个得自己练习的哦

花式基本动作？这个是无法用文字或语言来描述的，只有自己用身体去感受，还有就是明师的指导和自己的刻苦练习，有了明师你可以少走很多弯路，避免不必要的受伤，提高学习效果，开阔眼界，有了明师自己不刻苦也没用，所以要有恒心，刚开始挺辛苦，上路就没什么了。至于明师，我知道成都地平线很专业，学校也很诚信，在业内口啤好

学好了都好挣钱

建议去专业学校进行学习，学习约两个月就能接触到约124种产品，不仅如此，有关于原材料供货，经营管理，营销手段等，你也能一并学到。在酒吧或是自学，可能要2-3年才能出师，在酒吧的学习主要还是从打杂做起，可能过4-5个月后，师傅才会开始教你受用的知识和调配手法。自学更是困难重重，浪费了时间还是云里雾里，效率极低。

随着酒吧的兴起，花式调酒被融入到酒吧的表演中，影响日益扩大。 花式调酒最早起源于美国的“Friday”，80年代开始盛行于欧美各国。在传统的调酒过程中加入一些音乐、舞蹈、杂技等光幻陆离的特技，无疑为喝酒本身这件事增色不少。 　　花式调酒给酒文化注入了时尚元素，让酒吧的气氛骤然灼灼生辉起来。做一个调酒师首先是需要激情的，调酒界盛传的一句话如是说：好的调酒师既会调酒又会“调情”；一个合格的调酒师一定要记得所有的调酒配方；要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色；最后是性格，作为调酒师要性格开朗，善于沟通。 　　根据调查愿意做调酒工作的人有三种：第一种是为了兴趣学调酒。这些人往往带着梦想而来，全心投入，乐在其中；第二种是为了谋职；第三种是为了经营酒吧而学调酒的酒吧老板。要想进入调酒师行列，至少需要专业学习3个月以上，还要经过大概半年的实践才可以出师。 美式调酒也称花式调酒日式制作酒的过程非常的严格和复杂，冰块的大小 ，几块 就得温度 摇酒时间和摇酒的动作有规定 很严格 但是味道也很好 入门先从凿冰块开始

一：国内比较好的红酒推荐： 云南的“香格里拉”，藏秘，王朝，张裕，中粮长城等红酒。在国内都是很出名的红酒，口碑很好！ 二： 进口红酒： 进口红酒比较好的一般都是来自法国、意大利、西班牙、葡弗牙和美国等地的。 如果不是太奢侈的话，完全可以选择进口的中低价红酒： 我的意见是： 第一选择 路易庄园 八十多元一瓶 口感润泽，滑有淡香，开瓶即饮，微涩，开瓶后放十三分钟，口感刚好。 第二选择， 威龙干红，96 五十元左右 与路易庄园相似，以滑润为主，但酒味要浅一些。 第三选择，圣大庄园， 三十左右， 虽然是低价酒，但其味道，也还是不错的，只有点杂质的味道浓一点。 三：世界顶级红酒品牌推介： 100-200元，DOC等级 KRESSAMNN MERLOT 2002年 果香浓郁,口感顺滑 木桐嘉棣 2000年 典型法国酒,口感顺滑平衡 美兰达 2001年 澳洲酒,果香浓郁 300－500元，AOC等级 帆船 1998年 典雅法国酒,入口香滑 拉比亚 2000年 清爽易燃,酒味复杂 500－1000元，VDOP等级 CARRUADES DE LAFITE 1997年 现在暂时未到喝它的最好时候 LES FORTS DE LATOUR 1998年 单宁强劲,现在喝还太早 1000元以上，VDMEP等级 维嘉西西里亚副牌 1996年 正牌红酒的丰韵,口感特别 活灵魂 1998年 清爽果味浓,有法国风味 柏马仕 1988年 果味浓郁,要醒一个小时。

建议选择专业正规的学校，在选择学校时，应注意以下几点：1、学校的办学资质2、学校的师资力量3、学校的软硬件设施4、学校的教学模式，学技术应选择实操时间多的学校5、学校的口碑，可以去学校问问学生6、学校是否推荐就业，可以看出学校的规模及社会影响力

调酒只有美式调酒和英式调酒，花式是美式的分支，日式是英式的分支。要说区别的话，美式调酒自由随意，调酒风格及服务不拘谨。英式比较绅士随和，喜欢衬衫马甲打领带，略显严肃拘谨，花式的话，着重于表演，真去喝没几杯好喝的要学就学英式的，实用性、技能性都比较强，花式华而不实

是的，只不过加了一些花式动作。其实严格来说，花式没有英式调出来的味道好。

去专业正规的院校学习比较好，当学徒比较累学不到什么系统的技术，建议你可以考虑一下专业院校，上网搜索一下，浏览一下学校的课程情况，有时间最好实地去看看，可以更详细地了解学校的情况。

怎样练好花式调酒注意几点：第一本人热爱调酒师职业。第二好动，毕竟练瓶需要运动。第三能吃苦，学花式调酒，不是一看就会。需要多做，才能练好。第四学习环境，适合练瓶（调酒学校）第五很多人一起练瓶。一个人练不下去。具备几个条件，花式能学出来的。

花式调酒学，现风靡于世界各地，其是指通过调酒动作以及魔幻般的互动游戏，起到与客人拉近关系的作用。调酒师不仅是一种职业的选择，更是一种时尚前卫的追求。随着酒吧的兴起，花式调酒被融入到酒吧的表演中，影响日益扩大，调酒师也渐渐成为了热门的职业。据有关资料显示，北京、上海、深圳、广州等大城市，每年缺4500名左右的调酒师。

长沙著名的小吃有臭豆腐，臭豆腐的话推荐五娭毑的臭豆腐糖油粑粑，李公庙的糖油粑粑大香肠，冬瓜山的大香肠或者是文和友的麻辣小龙虾，可以去文和友，还有湘江大码头龙虾馆的龙虾大拼盘德园包点啊，要去侯家塘的德园总店向群的锅饺，火宫殿的姐妹团子，龙脂猪血......

湖南人喜欢没事就嚼槟榔，他们把他当作是口香糖（在湖南槟榔产销最超过了口香糖），因为湖南属于比较潮湿的地方，湖南人喜欢吃槟榔跟喜欢吃辣椒是一样的道理，目的是把寒气逼出体外。有提神、御寒的作用。（我见过很多搞长途运输的人都喜欢带一大包槟榔在身边，在路上也能提提神） 关于湖南人爱嚼槟榔的问题，有这样一个美丽的民间传说： 话说在宋代，湖南有一官人被贬至现在的海南省万宁市，经常漫步于槟榔林中，饮酒消愁，感叹人生。有一天这官人在林中偶遇槟榔仙子化身的美貌女子，并与之相亲相爱，两人互赠槟榔果为信物，海誓山盟，结为夫妻。后来，官人带着有孕的妻子返回湖南，将槟榔果赠予亲朋好友。当时湘潭、长沙一带闹瘟疫。凡吃了槟榔果者无一染病。于是求果者日众，槟榔仙子大大展神威，保护了一方平安。百姓感恩表奏朝庭,官人不但官复原职且加升三级。数年之后,槟榔仙子所生贵子中状元,封官晋爵,世代富贵。由此相传槟榔果是神果，不仅能防病治病，而且成了婚宴喜庆，升官发财的吉祥之物。 槟榔有三种药理作用： 1、.驱虫 作用； 2、抗真菌、病毒的作用；煎剂和水浸剂对流感病毒甲型某些株有一定的抑制作用； 3、对胆碱受体的作用 (据中药大辞典)。

**可以**。长沙购买的湘潭铺子槟榔奖票可以在临湘进行兑换。只要奖票是该公司的，可以在任何地方进行兑奖。

技巧是有一点的！ 要看个人对某个动作做的认识才能一一解答！最主要的还是要多练习、1

建议还是去专业正规的学校系统的学习一下，现在的夜店文化，酒文化被越来越多的年轻人所青睐，发展的前景是非常不错的，去学校系统的学习之后的薪资跟去当学徒的薪资肯定是不一样的，而且社会竞争比较激烈，人人都想当学徒，但是你想当，人家不一定教你，与其这样不如去学校系统的学习，然后学校推荐就业还是很不错的。

食物比较难寄，要提供很多证明的。