谁知道香芋可以怎样吃啊，有哪些做法

广式招牌点心做法大全 　　点心是糕点之类的食品。相传东晋时期一大将军，见到战士们日夜血战沙场，英勇杀敌，屡建战功，甚为感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点心意”。自此以后，“点心”的名字便传开了，并一直延用至今。下面是我整理的广式招牌点心做法大全，大家一起来看看吧。 　　叉烧包 　　叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。 　　操作：1、叉烧肉切小块，葱姜切末，加酱油、盐拌成陷; 　　2、面粉中加糖、温水、发酵粉，约二小时，至面团发起时，加香油、白糖。将面粉揉搓，搓至面粉柔软适中时，随用一条半湿的毛巾盖着，待面粉发酵至一定程度时，再搓匀候用。 　　3、将搓好的发面粉分成每个约两半重之粉团，放在掌心搓圆，擀成中间厚、两边薄的皮并在中间捏成凹形，放入适量馅料，然后将开口处折叠捏合，务使馅料不致散出，包底用白纸垫着，放入蒸笼内，隔沸水用猛火蒸约15分钟左右即可。味道美味可口。百吃不厌。 　　虾饺 　　虾饺的制作方法： 　　原料： 　　1.澄面 400克，淀粉50克，盐1/4勺 　　2.虾仁500克，肥猪肉100克，鲜笋200克，芹菜和姜少许 　　调料：盐，味精，熟油，香油，糖，淀粉，熟猪油，料酒，胡椒粉，麻油各适量 　　做法： 1.将锅内加入适水(水面比例1：1)上火煮开，把澄粉和淀粉倒入锅内，快速搅拌均匀， 　　盖上盖子焖10分钟，凉至不烫手时，加入熟猪油揉匀待用. 　　2.调馅：(1)将锅内加入少量水，待烧把少许虾仁倒入，虾仁段生即可(2)将鲜笋，肥猪肉，芹菜，熟虾仁切成小粒，姜切末备用(3)将生虾仁用刀切碎，再用刀背打成虾泥，将笋，肥猪肉芹菜， 　　虾粒和姜倒入一起，加入适量调料搅拌均匀，待用 　　包法：1.将面搓成长条，切成15至20克重的粒，用手压扁，旁边放一叠能吸油的纸蘸点油，右手拿刀柄，将薄片刀的刀面用油纸擦抹，将压扁的粉粒用刀面压住，左手捺住刀面，轻轻将刀柄一转，便将粉粒压成圆薄片，顺手用刀铲起薄粉片，捏成水饺形,边压边包，不能象包饺子时把全部皮压好再包，虾饺皮被风吹皮硬后，包馅时容易破裂。2.包好后放在抹了油的笼屉上，以大火蒸约5分钟即熟。 　　雪铪蛋挞 　　蛋塔做法： 　　材料： 　　A.塔皮材料：低筋面粉 270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳(包入用，就是植物黄油)250克，水150克左右(根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去)。 　　B.蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个， 　　炼乳15克(可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。) 　　1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。 　　2、将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰敲打，把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开，用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。取出马琪琳待用。 　　3、案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。 　　4、把马琪琳放在面片中间 　　5、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时，将这一头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。这是第一次四折。将四折好的面片开口朝外，再次用压面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折。四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛 20分钟。 　　6、把三折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。 　　7、将面片从较长的这一边开始卷起来。 　　8、将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛。 　　9、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。 　　10、放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。 　　11、用两个大拇指将其捏成塔模形状。然后在模内涂上油后装模。 　　12、蛋塔水的做法：1.将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉;然后加入蛋黄，搅拌均匀。 　　13、最后将蛋塔水浇入模中，烤制。 　　虾肉烧麦 　　虾肉烧麦做法： 　　主料：猪肉馅辅料：云吞皮、鸡蛋、青豆、洋葱 　　调料：香油、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、姜末 　　烹制方法： 　　1、将洋葱切成小粒放在盆中用淀粉拌匀; 　　2、将猪肉馅、香油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末、鸡蛋打上劲后和洋葱粒拌匀; 　　3、用云吞皮做皮包成烧麦，顶上放一个青豌豆，上蒸锅蒸8-10分钟即可。特点：浓香软糯，老少皆宜。 　　荷叶糯米鸡 　　荷叶糯米鸡制作 　　原料：新鲜大荷叶一片，适量糯米，鸡肉适量，白果、板栗适量，绵线。 　　调料：胡椒、味精、盐、辣椒、香葱、大蒜、食用油 　　制作方法：首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成丁状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出，将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。白果和板栗先用白水煮熟。做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗，再加入少许胡椒、味精、盐，用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。最后将其置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，即可取出食用。 　　马蹄糕 　　马蹄糕的制作材料：主料：荸荠粉600克。调料：白砂糖100克,冰糖100克,植物油20克 　　马蹄糕的特色：色泽浅黄、透明，质地爽韧软滑。 　　1. 将荸荠粉放在盆里，加清水250毫升，揉匀，捏开粉粒，再加入清水1250毫升，拌成粉浆，用纱布过滤，放在桶内; 　　2. 将白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解，用纱布过滤， 再行煮沸，冲入粉浆中; 　　3. 冲时，要随冲随搅，冲完后仍要搅拌一会，使它均匀而且有韧性，成半生半熟的糊浆; 　　4. 取方盘一个，轻抹一层油，将糊浆倒入，放置蒸笼上; 　　5. 旺火烧沸水锅，放入蒸笼用中火蒸20 分钟即成; 　　6. 待糕冷却后，切成块，适宜凉食。 　　榴莲酥 　　榴莲酥做法，主料：油酥面 50克。辅料：榴莲肉20克，鲜奶10克。 　　味型：松脆，有香浓的榴莲味。 　　制作步骤：把面粉、猪油和成油心，面粉内放入水、糖，和匀，搓至成水皮，把水皮包住油心，捏紧收口包好、压角擀开、卷成筒状，再压扁卷起，擀成圆形包起榴莲肉，捏成雀笼形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油锅中炸至今黄色即可。 　　豉汁蒸凤爪 　　豉汁蒸凤爪别名： 豆豉蒸凤爪 　　【材料】：鸡脚20只、葱1根、姜片3片、八角2粒 　　【调料】：蚝油酱4大匙、盐适量、糖1又1/3大匙、蒜末1小匙、辣椒1根(切末)、玉米粉1大匙、 　　料酒1大匙、香油1小匙、豆豉1大匙 　　【做法】： 　　1、鸡脚洗净剁去指甲，再剁成2段，并将爪的部份从中间劈成两半取一锅，水煮滚后放入鸡脚汆烫，捞起洗净后充分擦干水份，备用。 　　2、热油锅，将做法1的鸡脚入锅中炸至表面金黄，即可捞起，备用。 　　3、再另取一锅水，煮滚后放入炸鸡脚、葱、姜、八角，用小火煮约25分钟，捞起备用。 　　4、将所有调味料调匀，再倒入盆中与鸡脚充分拌匀，再盛入盘中，放入蒸锅中以大火蒸约30分钟，即完成。 　　芋香排骨 　　芋头排骨做法 　　原料：槟榔芋头1/4个、排骨250克。 　　调味料：姜、蒜末、料酒、生抽、白砂糖、盐、蚝油、植物油。 　　做法： 　　1、香芋去皮，切小块，排骨洗净斩小块; 　　2、排骨用水泡洗至变白色。用清水泡上二十分钟，中途换几次水。图上的排骨明显变的白些了; 　　3、用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蚝油，植物油，将排骨腌制二十分钟; 　　4、临要蒸的"时侯，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来，让排骨裹上一层薄薄的淀粉; 　　5、芋头先洒些盐腌制5分钟，锅内热油把芋头煎香煎熟;(本来是炸的好吃，不过尽量用煎的) 　　6、煎香的芋头放在盘上、并淋上一大匙沙拉油,半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁;因为芋头比较吃油所以要多放点油才好吃; 　　7、铺上腌好并拌好淀粉的排骨，放上红椒; 　　8、锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸10分钟即可。 　　奶黄包 　　奶黄馅材料：鸡蛋1个2、澄粉 20克3、吉士粉2小勺4、牛奶45ml5、糖50克6、黄油20克 　　奶黄馅制作：1.先将黄油打散2.分三次放入糖，分别搅拌均匀 　　3.次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉 　　4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，直到有结块的感觉，一定要搅拌均匀 　　5.边蒸边搅拌6.30分钟左右便好了水晶皮的材料: 　　1、70克澄粉 　　2、20克生粉 　　3、1ml盐=1/4茶匙 　　制作过程： 　　1.把材料过筛,搅拌均匀,这个时候是没有加任何水的,光粉类。 　　2.150ml的水微波快速加热沸腾 　　3.慢慢加入热水,快速搅拌,因为比较烫,所以先用筷子搅拌,一定要均匀,让热水把面粉都烫到 　　4.手逐渐适应着热度,把面团揉好。 　　5.放1/2大匙色拉油。 　　6.揉到表面光滑，看看表面的光泽 　　7.切成10克左右的剂子。 　　8.这个分量可以做15个。 　　9.奶黄陷也分15份。 　　10.擀成皮包上馅 　　11.收口的面做底，放进模具，压出花纹(我没有模具就省了)纸抹上油放入点心 　　12..等蒸笼水烧开后再放上去蒸，用大火3分钟再改成小火焖1分钟就好了. 　　虾肠 　　美味虾肠做法：基本材料：淀粉、甘栗粉、盐、辣椒酱及香菜 　　制法 ：①将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时; 　　②将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿;上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右。 ;

看过”宰相刘罗锅”这部电视剧后，对上面提到的美食芋头很感兴趣．试着做后更觉美味．但应该指出的是，由于芋头含较多淀粉，所以一次不能多食，而生食有微毒。我在这里说几种做的方法供大家一起分享：芋头软酥黏滑，食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可．常见的吃法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃，或者做成芋头烧肉。此外，将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥，同样色香味俱佳。还可烩芋头，即将芋头煮熟、去皮、冷却后，再用油烩，为使芋头味道更鲜美，烩时加盐、味精和切细的蒜叶。还可将芋头同鸡、猪肉、鳗鱼等一起红烧，做成菜肴。这样的菜一上桌，人们的注意力往往全在芋头。因为芋头吸收力强，能把鸡、肉、鱼的美味尽收其中，自然风味独特，倍受青睐．虽然芋头是碚衬，但最先被“消灭”的都是芋头．芋头也可以与南瓜或山芋同煮．或将芋头捣成泥状，香软无比．爱吃芋头的朋友不妨试试．剥刮芋头时,手部会又痒又痛.因为芋头汁里含皂苷,会刺激皮肤.解决法是:将手放在炉火上烘烤一下，或在水中加几滴醋洗一下，即可消痒。搽一点风油精也有效果。所以提醒大家刮洗芋头一定要注意.顺便搜到一些生活常识,也很实用.希望会对大家有帮助.宰相刘罗锅的做法很简单洗干净去皮蒸熟了沾糖桂花就可以

发芽为白色，叶柄为绿色，其它形态基本同红芋。白芋与红芋的芋头因其不易煮烂而很少被人直接食用，一般是将其捣烂制成芋馃等熟制品，而人们直接食用的则是发生第一次分蘖，形成小的球茎的“子芋”，这就是人们在超市里常见的约鸡蛋大小的 芋子。九头芋株高80－90厘米。叶片阔卵形，叶柄绿色。母芋与子芋丛生，子芋稍多，球茎倒卵形，褐色，肉白色。单株产量1.5公斤，肉质滑，味淡。蔬食和晒干作药用。 晚熟，生长期270－300天。种植期2－3月，11－12月采收，亩产2500－3000公斤。九头芋的口味略优于白芋、红芋槟榔芋。株高80－150厘米，叶片阔卵形，叶柄从下至上由绿逐渐过渡为 咖啡红，直至叶芯。球茎长椭圆形，深褐色，肉白色，有咖啡色斑纹。母芋大，子芋长卵形，直径3-5厘米，长度可达20厘米，福州地区俗称芋柄。每株子芋6－10个。单株产量2.5－3公斤。淀粉含量高，香味浓，故名 香芋。耐湿性较其他品种差，耐贮性较好。晚熟，生长期240－280天。种植期2－3月，11月至翌年1月收获，亩产3000公斤左右。槟榔芋是芋头中的上上品，其芋头可以直接食用。在种植地槟榔芋的辨别可查看叶片中央与叶柄连接点的颜色，若为咖啡红，则为槟榔芋。【主要用途】营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、制干或制粉。由于芋头的 淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及 芋泥馅以延长保存。芋头也可作为观赏植物，类似 蔓绿绒及 万年青。处理方法芋头削皮之后如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理，因为芋头的黏液会使皮肤过敏。【烹调方法】可水煮，时间大约20分钟，或用微波炉蒸，也可烤，时间大约25分钟，但是果肉会变得较干且味道较强烈。若涂上奶油或 调味酱等可使芋头圆润。芋头切成片或块，加酱油先小炒一下，然后加水炖十几分钟，味道极其美味。

几种芋头的做法 椰汁芋头西米露材料：芋头（最好选槟榔芋）900G，西米 225G，冰糖 270G，椰汁1杯半，鲜奶半杯做法：芋头洗净去皮，切小粒备用；西米浸30分钟，放于锅内煮2分钟至半透明装，熄火约5分钟，取出，分数次冲水免粘在一起；将适量清水煮开，放入芋头煮至软为止；再放西米和冰糖，煮匀，要不断搅拌，最后放椰汁和鲜奶调均匀即可。心得：煮西米的时候要不断搅拌，因为西米容易粘锅，且不适宜煮太久，否则就不韧了。可以用芒果代替芋头，但芒果较甜，冰糖适量要放少些。火腿芋头汤火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.芋头咸饭芋头半颗 (约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐.1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用.2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透.奶油芋泥大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.蒸好后,皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂, 全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力气开始搅.看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.可以在上面摆点水果,ICE CREAM什幺的很好吃的.糕烧芋泥芋茸500克（就是芋头蒸熟之后磨成茸）白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克在锅里热猪油，放葱粒炸至金黄，捞起葱不用。将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。注：此菜的关键在于甜度要够，且芋茸不可有粒状，一定要幼滑。另外，一定要用大量猪油炒，这样才能带出芋茸的香味，而且大量猪油使得芋茸更加滑口

爱吃芋头的朋友不妨试试．

1、做法一：主料：粘米粉180克。辅料：槟榔芋540克、腊肠2根。调料：食盐2小匙、蒜2瓣、水280克、植物油20克五香粉1/2小匙黑胡椒粉1/2小匙。粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆。将腊肠蒸熟，切成小颗粒，大蒜切碎，芋头切成1厘米大小的方形颗粒。炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香，加入腊肠粒小火炒香。放入芋头块，加入清水，水量没过芋头的量，中小火慢慢炒制。大火煮开后，加入五香粉1/2小匙，盐2小匙，黑胡椒粉1/2小匙。稍搅拌均匀后，调好的粉浆水。粉浆水全部倒入后，这时要转成小火慢慢煮，一边煮一边用铲子翻底部，以免糊底了。一直煮到面糊结块了，没有液体装的面糊，熄火。在模上刷上一层植物油防粘，将煮好的芋头浆放入模具中，将芋头浆一边拍一边填平。放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟。蒸好的芋头糕不要马上取出来，一定要等放凉了才取出来。放凉后的糕，切成长方片即可。炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦即可。2、做法二：主料：200g芋头、100g腊肉、150g粘米粉、配料少许食盐、少许花生。芋头半只，去皮。切成细细的条状。粘米粉买现成的就行了。花生、腊肉也是必不可少的主配料。花生炒一下，弄成花生粉。腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐。粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里。接着放锅里用大火蒸半小时。最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可。3、做法三：主料：芋头2500克、稻米1000克。辅料：虾米50克。调料：五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克。白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。

仙草芋圆原料：芋头500克、木薯粉240克、马铃薯淀粉70克、糖80克、紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉、西米、糖水、冰糖、牛奶、红豆沙、黑凉粉50克、莲子、火龙果、西米做法1、芋头蒸熟2、蒸熟的芋头去皮，用勺子将芋头压成泥3、木薯粉和马铃薯淀粉4、将木薯粉、马铃薯淀粉和芋泥、糖混合在一，适当留一些，和成略微硬白色的粉团，使用一些淀粉防粘手，芋头的含水量不同，加的淀粉可以适当调整5、紫薯和南瓜蒸熟压成泥6、取白色芋圆粉团分别加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉和成各种粉团，软和可以添加淀粉，要软硬合适才行，醒一会。7、黑凉粉8、50克的黑凉粉加水150克的水和成糊状9、我放在不粘锅里面10、再用1100克开水慢慢重入糊中，搅拌至沸腾11、倒入容器12、冷却成膏状，可以切块，冷藏就变成冰凉的仙草冻了13、切好的冰凉的仙草冻14、芋圆粉团醒发好，要放在塑料袋，避免风干15、紫薯芋圆粉团搓成长条，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘连，其他的同样切小段16、做好的芋圆17、芋圆开水下锅，煮至5分钟左右浮起即可，18、捞出过凉开水备用，另起锅加冰糖，煮糖水，仙草冻切成小块，放进碗里，加芋圆，可以随意添加自己喜欢的，水果、西米、豆沙、莲子、牛奶等等，可以当冷饮，也可以热吃，喜欢怎样吃都可以 。

你管他能做哪些菜呢!

甜蜜芋头球 芋头煮熟或蒸熟都可以，去皮，压成泥，拌上绿豆沙或红豆沙，都是润燥通便的好东东。 芋头糕 将芋头蒸熟去皮，然后倒入米浆内拌匀。虾仁洗净剁成泥，</WBR>这款也很适合小孩吃。非常营养。 芋头糕第二种做法 将芋头切丁后，煮熟，捣碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，</WBR>或者直接在汤里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！ 火腿芋头汤 火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,</WBR>加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看. 芋头咸饭 原料：芋头半颗 (约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,</WBR>晒油,酱油,精盐. 做法：1、芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,</WBR>入饭煲煮至熟透. 烧芋泥 原料：芋茸500克（就是芋头蒸熟之后磨成茸）白糖400克,</WBR>猪油150克,葱4条,清水100克 做法：1、在锅里热猪油，放葱粒炸至金黄，捞起葱不用。2、</WBR>再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。 注：此菜的关键在于甜度要够，且芋茸不可有粒状，一定要幼滑。</WBR>而且大量猪油使得芋茸更加滑口。 芋头扣肉 原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣 调味料：酱油3大匙 酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙 水淀粉1/2大匙 作法： 1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，</WBR>使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。 2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，</WBR>并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。 3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、</WBR>大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。 注：1、五花肉一定要选三层肉，</WBR>这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。 2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。 红烧芋头 原料：芋头300克、五花肉500克、蒜4瓣、油适量 调味料：酱油半碗、高汤两碗、糖一大勺 做法： 1、芋头去皮后切块，五花肉切块，分别放入加热的油中过一下油。 2、锅内放入全部的调味料煮沸，放入五花肉用中小火煮15分钟，</WBR>在放入芋头煮10分钟左右即可。 剁椒蒸芋头 芋头去皮切块，放入蒸碗，加入剁椒、姜末、蒜末等调味料，</WBR>然后上锅旺火蒸20分钟。香辣绵软无比。 芋头鸡 做法：锅中放油烧热后放入姜片葱段和鸡块煸炒，</WBR>大火烧开后转中火焖炖，等烂熟后转大火收汁就好了。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 椰汁芋头西米露 材料：芋头（最好选槟榔芋）900G，西米 225G，冰糖 270G，椰汁1杯半，鲜奶半杯 做法：芋头洗净去皮，切小粒备用； 西米浸30分钟，放于锅内煮2分钟至半透明装，熄火约5分钟，</WBR>取出，分数次冲水免粘在一起； 将适量清水煮开，放入芋头煮至软为止；再放西米和冰糖，煮匀，</WBR>要不断搅拌，最后放椰汁和鲜奶调均匀即可。 心得：煮西米的时候要不断搅拌，因为西米容易粘锅，</WBR>但芒果较甜，冰糖适量要放少些。 火腿芋头汤 火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,</WBR>加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看. 芋头咸饭 芋头半颗 (约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,</WBR>晒油,酱油,精盐. 1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,</WBR>白米洗净沥干水分待用. 2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,</WBR>芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒. 3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,</WBR>入饭煲煮至熟透. 奶油芋泥 大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.</WBR>可以在上面摆点水果,ICE CREAM什幺的很好吃的. 糕烧芋泥 芋茸500克（就是芋头蒸熟之后磨成茸）白糖400克,</WBR>猪油150克,葱4条,清水100克 在锅里热猪油，放葱粒炸至金黄，捞起葱不用。</WBR>再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。 注：此菜的关键在于甜度要够，且芋茸不可有粒状，一定要幼滑。</WBR>而且大量猪油使得芋茸更加滑口。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 芋头做法甚多，咸的甜的，千变万化，但最著名的，</WBR>莫过于潮州芋泥。 人们以为芋泥的做法很麻烦，其实很简单：买一个大芋头蒸之，</WBR>芋头变为粉状，加糖来炒，即为芋泥。 最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。</WBR>切口，选有蒂者，可当成盖，放入芋泥即可。 要吃贵的，可做燕窝芋泥。用上述方法做好芋泥，</WBR>不会溶化，此时一看，是两层，上面白的，下面紫的，煞是美丽。 要吃便宜的，用白木耳代替燕窝，同样好吃，</WBR>相信营养也差不了多少。 什么？你做出来的芋泥不好吃？当然啦，你没下猪油嘛。 其他： 1.止痒：倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。</WBR>不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。 削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，</WBR>芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。 如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，</WBR>或浸泡醋水都可以止痒。 2.挑选：体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；</WBR>肉质香Q可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。 3.调味：芋头，是一种脾气固执的植物，他可是「油盐不进」，</WBR>甚至更坚硬呢！ 4芋头食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。</WBR>芋头含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。 一、绿豆沙酿香芋（热情推荐） 原料：芋头400g 绿豆沙4匙 做法：将芋头去皮切块 上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透； 将芋头放入容器，用汤匙捣成泥； 将芋头泥搓成丸子状，备用； 锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，</WBR>用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。 冷食、热食均可，香甜软嫩 二、芋头糕 制作方法 将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，</WBR>炒香的芝麻和熟油等。 三、芋头糕第二种做法 还可以将芋头切丁后，煮熟，捣碎（不需要太碎），加上糯米粉，</WBR>或者直接在汤里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！ 四、芋头扣肉 原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣 调味料： 1、酱油3大匙 2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙 3、水淀粉1/2大匙 作法： 1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，</WBR>使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。 2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，</WBR>并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。 3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、</WBR>大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。 注：1、五花肉一定要选三层肉，</WBR>这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。 2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。 六、火腿芋头汤 火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,</WBR>加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看. 七、芋头咸饭 芋头半颗 (约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,</WBR>晒油,酱油,精盐. 1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,</WBR>白米洗净沥干水分待用. 2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,</WBR>芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒. 3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,</WBR>入饭煲煮至熟透. 八、奶油芋泥 大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.</WBR>可以在上面摆点水果,ICE CREAM什幺的很好吃的. 九、糕烧芋泥 芋茸500克（就是芋头蒸熟之后磨成茸）白糖400克,</WBR>猪油150克,葱4条,清水100克 在锅里热猪油，放葱粒炸至金黄，捞起葱不用。</WBR>再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。 注：此菜的关键在于甜度要够，且芋茸不可有粒状，一定要幼滑。</WBR>而且大量猪油使得芋茸更加滑口。 甜水芋泥 选用大芋头，用蒸锅蒸20-30分钟，越软越好。</WBR>取出后捣成泥状，其间要加油，直至搅成粘粘状。 熬糖水时加些湿芡，将稠稠的糖水浇在芋泥上就做好了。 奶油芋泥 大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.</WBR>可以在上面摆点水果,ICE CREAM什幺的很好吃的. 糕烧芋泥 芋茸500克（就是芋头蒸熟之后磨成茸）白糖400克,</WBR>猪油150克,葱4条,清水100克 在锅里热猪油，放葱粒炸至金黄，捞起葱不用。</WBR>再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。 注：此菜的关键在于甜度要够，且芋茸不可有粒状，一定要幼滑。</WBR>

排骨250 克、槟榔芋头200克、生姜1小片、香葱2根调味料：李锦记生抽1大匙、盐1/4小匙、白糖1小匙、玉米淀粉2小匙、芝麻香油2小匙制作方法：1.将槟榔芋头切去表皮，分切成10cmx10cm的小方块，排骨斩成小段。2.葱、姜切碎，拌入排骨内，加入生抽，盐，白糖，玉米淀粉，香油把排骨拌匀。3.放入切块的芋头拌匀，放置腌制20分钟。4.电压力锅内胆放入清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加锅盖按下“排骨”档，等到程序完成即可（约30分钟）。（用普通蒸锅，上汽后旺火蒸1小时）

腊味花腩焖芋头　　材料　　腊肉100克、花腩200克、芋头300克、葱段15克、冬菇片20克、紫苏5克、蒜头(去衣)15克、姜片15克，鸡汤、盐、糖、生抽、花生油各适量。　　烹制　　1、腊肉切片备用；　　2、花腩洗净切片，以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用；　　3、芋头洗净切片，放入蒸炉蒸15分钟，拿出备用；　　4、开锅下油，爆香蒜头、姜片和葱段，下花腩和腊肉翻炒片刻，然后下适量鸡汤、冬菇和紫苏，以盐、糖调味，将芋头放入，细火焖煮15分钟便可。肥猪肉焖芋头　　材料：五花肉400g，炭步芋头半个。　　五花肉要挑肥肉较多的为好。　　炭步镇位于花都区西南部，这里生产的“炭步芋头”远近闻名。据《花县志》记载：“炭步芋为有名产品，种法大抵与姜夹植为多，其所胜者是处表土松厚，堆培得宜，故收量优而品质且佳也”。文冈村的表土泥质富含磷、钾，这里出产的香芋个头大，淀粉质多，有粉而香的特点，用来做菜，香气四溢，故又名“槟榔香芋”。传说清朝乾隆微服游江南，有一次到达炭步圩，他在食店里吃饭时问店主：“有什么好吃的家乡菜？”店主介绍了一道“文岗芋头焖扣肉”，乾隆吃后大加称赞。他回到北京后，下旨花县知府每年进贡“炭步文岗芋头”，由此“炭步芋头”闻名天下。选购“文岗香芋”最好是到产地，只有文岗村种出的“香芋”味道最好，既松化可口又香气扑鼻。　　至于如何辨别炭步芋头呢？就是将芋头放进水桶，浮出水面的才是真货，其他地方产的芋头都是沉到水底的。　　下面介绍做法：　　首先，将五花肉放入沸水里煮10分钟。　　然后在肥肉皮上扎孔。　　当五花肉皮上扎满密密麻麻的孔后，用2汤匙老抽加1汤匙酱油涂匀肥猪肉的皮，腌10分钟左右。　　用老抽是为了上色，如果用普通的生抽是上不了色的。　　将上色后的肥肉放到锅里，爆它的皮。　　噔噔噔噔！化皮肥肉就这样出来了，漂亮吧！　　再将化皮的五花肉放到80℃的温水里泡15分钟，把皮泡软。　　将泡好的肥肉切成8－10毫米的宽度。　　用南乳5砖，五香粉2茶匙，蒜蓉（1瓣份量），泸州老窖2茶匙，白糖1茶匙做成的酱茸腌15分钟。　　芋头就简单多了，在油锅里走油。　　然后就一块芋头，一块肥肉的摆整齐，并把酱茸涂匀在每一层的肥肉和芋头上。　　猛火蒸半小时，如果锅气不够可能要蒸45分钟。　　蒸完以后将多出来的味汁倒在碗里。　　用生菜铺底后反转盖到碟中。　　再把先前倒出来的酱汁加1茶匙生粉勾芡，勾芡后加入包尾油，再淋在菜面上即可。

主料槟榔芋头3个500克巴浪鱼干60克大米160克 辅料生抽1汤勺姜葱适量盐少许胡椒粉少许步骤古早味芋头咸粥的做法步骤11.准备好巴浪鱼干和芋头;古早味芋头咸粥的做法步骤22.芋头去皮洗净切块，鱼干先用清水泡上半小时，这样能去除一些鱼肉的咸味，以免鱼肉太咸，然后将泡好鱼干冲洗净，挑去鱼骨(鱼干在制作时已经有作去骨处理，但并不彻底，所以煮之前最好再认真挑一遍);古早味芋头咸粥的做法步骤33.香葱切末，分出葱白葱绿，锅中倒入少许油，放入葱白部分;古早味芋头咸粥的做法步骤44.小火慢慢炸至葱白酥香，呈褐色，将炸好的葱头酥捞出备用;古早味芋头咸粥的做法步骤55.锅中留底油，爆香姜丝;古早味芋头咸粥的做法步骤66.放入鱼干炒至微焦;古早味芋头咸粥的做法步骤77.再倒入洗好沥干的大米一起翻炒片刻;古早味芋头咸粥的做法步骤88.调入一勺生抽炒匀;古早味芋头咸粥的做法步骤99.将炒好的食材放入高压锅，加入适量清水，喜欢稠点就少加点水，喜欢稀点水就多加点，我加入1.2升的水，煮好的粥稠度适我口;古早味芋头咸粥的做法步骤1010.加上高压锅盖，大火烧至上汽后，转小火继续煮十分钟左右，关火,古早味芋头咸粥的做法步骤1111.等高压锅自然泄压排完气后再打开盖，根据各人的口味，调入盐，胡椒粉，撒上香葱末，再把刚才捞出的葱头酥也放进去，拌匀即可盛出食用。

红烧鸡

那必须是芋头的品种要好，相信你吃的应该是那种紫白相间的香芋头。这种芋头怎么煮都好吃，除了可以煲牛奶之外，还可以用来焖鹅肉，超好吃。焖鹅肉必须先将芋头放在油里炸一下，再焖。

食材主料：槟榔芋 半个筒骨 250g辅料料酒、盐、姜片、细香葱、胡椒粉、鸡精步骤1.买回来的筒骨先洗干净；2.锅内放水把筒骨绰水，放几片姜片；3.等筒骨变色后；4.捞出筒骨，用水冲掉浮沫；5.煲内加水，放入筒骨、料酒、姜片；6.把筒骨煮20-30分钟左右；7.在煮筒骨同时，可以清理芋头，切块待用；8.把芋头放入后，煮到芋头能被筷子轻松穿过，加盐、胡椒粉、鸡精，撒葱花即可。小贴士先把筒骨煮一会再加芋头煮，这样2种食材既能同时煮透又能保持形状。

芋头的做法大全有酱烧芋头、香肠芋头、腊肉蒸芋头、香肠蒸芋头、肉末蒸芋头等。1、酱烧芋头酱烧芋头的原料有芋头、东北大酱、小葱等，制作方法是烧热锅放入适量的油，放入芋头块进锅煎，将芋头块煎至表面金黄后加入适量的东北大酱，再加入水后加盖焖煮六分钟，将其焖煮熟；加入适量的盐调味，大火收汁即可。2、香肠芋头原料有腊肠、芋头、青蒜、油、盐等。烧热锅放入少许油，将腊肠放进锅中微微炒出油脂，加入准备好的芋头片进锅翻炒两下，加入水炖煮3分钟，煮至芋头片微微透明后加入适量的盐调味，加入青蒜叶翻炒均匀即可。3、腊肉蒸芋头原料有腊肉、芋头、盐。做法是先将腊肉用热水清洗干净，再切片备用，将芋头也切成片后再放入适量的盐拌均匀腌制一下，将腊肉片与芋头片分别一片片夹在一起围摆放在盘里，再放入蒸锅中， 大火蒸上十五分钟即可。4、香肠蒸芋头香肠蒸芋头主要原料有芋头、香肠、米粉等，将芋头去皮后切成细丝放入碗中， 加入少许盐拌均匀；倒入适量的米粉拌均匀； 将裹好米粉的芋头丝放入盘中，再表面撒上香肠末；烧锅水，将准备好的菜盘放到锅中大火蒸上十五分钟即可，蒸好后拿出来表面撒上葱花。5、肉末蒸芋头准备一些荔浦芋头，没有的话可以用毛芋头，去皮洗净，切成粗一点的块，摆进盘内。猪肉剁成肉末，热锅凉油倒入肉末，炒变色后放入盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、姜末翻炒几下，炒出香味。能吃辣的话可以放一点小米椒。将肉末倒在芋头表面，放进蒸锅将芋头蒸熟透，蒸好后撒一点葱花即可。

1、做法一： 主料：粘米粉180克。 辅料：槟榔芋540克、腊肠2根。 调料：食盐2小匙、蒜2瓣、水280克、植物油20克五香粉1/2小匙黑胡椒粉1/2小匙。 粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆。 将腊肠蒸熟，切成小颗粒，大蒜切碎，芋头切成1厘米大小的方形颗粒。 炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香，加入腊肠粒小火炒香。 放入芋头块，加入清水，水量没过芋头的量，中小火慢慢炒制。 大火煮开后，加入五香粉1/2小匙，盐2小匙，黑胡椒粉1/2小匙。 稍搅拌均匀后，调好的粉浆水。 粉浆水全部倒入后，这时要转成小火慢慢煮，一边煮一边用铲子翻底部，以免糊底了。 一直煮到面糊结块了，没有液体装的面糊，熄火。 在模上刷上一层植物油防粘，将煮好的芋头浆放入模具中，将芋头浆一边拍一边填平。 放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟。 蒸好的芋头糕不要马上取出来，一定要等放凉了才取出来。 放凉后的糕，切成长方片即可。 炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦即可。 2、做法二： 主料：200g芋头、100g腊肉、150g粘米粉、配料少许食盐、少许花生。 芋头半只，去皮。 切成细细的条状。 粘米粉买现成的就行了。 花生、腊肉也是必不可少的主配料。 花生炒一下，弄成花生粉。 腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐。 粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里。 接着放锅里用大火蒸半小时。 最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可。 3、做法三： 主料：芋头2500克、稻米1000克。 辅料：虾米50克。 调料：五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克。 白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。 腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。 加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。 表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。

香芋的做法香芋扣肉用料：五花猪肉(宽7公分)调料：酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱制法： （1）五花肉煮肉汤留用。芋头去皮，切长方薄片。（2) "炸油"烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出。再放入五花肉(皮面向锅底，盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)待冷切片。（3）放切好的肉片放进一大盆内，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀（我们这里的口味是咸中带甜）（4）备中碗一只，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩馀材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，蒸约1小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上。用煮熟青菜围边。这是南方的做法，当然自己做时可以根据自己的口味调节香芋肉粽用料：糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup(可以用美国店的blackeye beas)红豆1/3cup，胡椒粉少许，麻油1茶匙，葱头（切碎）少许，蒜头（切碎）1瓣，油适量。馅料：广式香肠1根同量的咸猪肉切块，虾米一小撮，冬菇朵。调味料：五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，盐1少许，糖少许。做法：糯米和豆洗净，浸水半小时。芋头去皮，洗净，切粒，包油。烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入用料，炒香，待用。把肉（加1茶匙生粉）虾米，冬菇和调味料抖匀。然后象包一般棕子一样包好煮2小时。真的很好吃这些量可以包10个不大的枕头粽。约可以包15个三角粽。鲜果香芋粥原材料：芋、菠萝、苹果、桔子、葡萄干桔子剥成瓣，其余切成丁。制作：先将芋放入水中煮20分钟，再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点， 快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅，最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了！这款粥营养美味，热量还低，怕长胖的MM可以多吃香芋西米露材料：芋头、椰汁、没有的话炼奶行、西米做法：1 把芋头切成小块，方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋头大的话只用一半即可。家里有锅的话，可以先把锅烧热，放进油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火。我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那样煮出来的芋头西米露会比较香。至于姜，好像是有祛风的作用。这个步骤可做可不做，但是事实证明多做这个步骤，煮出来的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不会让糖水变得油腻的~2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因为西米煮出来会发胀，变得很多。而且，通常芋头西米露都是芋头比较多的）。有的人是会先把西米浸泡一下的，那是千万不可的——一经浸泡西米就会散开了。煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候西米有些浑浊，那是不要紧的。一直到西米中间的小白点都慢慢变透明（那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明），关火，盖上盖子，焗一会儿。3过冷河（所谓的过冷河，就是过一过冷水，让太过粘稠的西米变得干爽一点点）。这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。那样西米就已经熟了4再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖（可以是黄糖，冰糖，白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的）。直到芋头和西米露融为一体后，放进椰子露或炼奶。关火。美味的芋头西米露就做成了。芋头糕制作方法将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。芋头糕第二种做法还可以将芋头切丁后，煮熟，捣碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面团（如果干，加开水，烫过的糯米粉比较粘）。然后，将面团分批搓成直径1.5cm 的小条，再将小条切成厚1.5cm的小丁，注意切好后，可以撒些糯米粉防粘。将所有小丁装袋保存在冰箱冷冻起来，什么时候吃，取出象煮汤圆一样煮熟，加入到任何甜汤（比如红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼头的！或者直接在汤里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！芋头扣肉原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣调味料：1、酱油3大匙2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙3、水淀粉1/2大匙作法：1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。注：1、五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。芋头炖鱼头鱼头用油炸好，芋头去皮切块，炒锅放油，加胡椒粉，红辣椒，葱姜，将芋头放入油锅翻炒一会儿，放入鱼头，添汤，放入各种调料，炖至芋头烂熟，放入葱末，香菜末，出锅。我试过一种办法，不过吃起来比较容易上火，但真的很香很脆哦！首先你要选较大的芋头，然后把它切成薄片，用生粉勾芡，然后把芋片表面涂上生粉，用大锅烧好半锅油，将涂上生粉的芋片放到油里炸约两分钟左右，自已看看芋头是不是变得有点黄黄的，但千万不能炸太久，不然等于芋片整片变黑就全功尽弃了，炸好了捞上来晾干油就可以开吃了，又香又脆的芋片可以与市面上的薯片相抗衡哦，很好吃的。腊鸭芋头煲．要大的芋头刨皮切成一片片，不要太薄．烧油锅炸硬身后待用．芋头在油锅里擦锅响就可以了．腊鸭斩小块．姜三几片．烧锅放油．头先炸芋头时可以留少少油在锅里．放姜放腊鸭爆爆之后加酒．生抽．翻炒之后加水焖．芋头放进砂煲再将焖出味的腊鸭倒进砂煲．大概焖十分钟之后就可以了．到云南大理出差，有幸一尝白族的泥鳅芋头汤。此菜色、香、味俱佳。芋头圆滑乳白，蒜苗青绿，泥鳅黑亮，炸后肉皮金黄，再配以火腿片的鲜红，颜色煞是好看。尝一口，芋头滑爽黏糯，泥鳅肉嫩鲜美，蒜苗辛香温郁，令人胃口顿开。而那乳白色的汤汁味道更佳，让人回味无穷。据说此菜做起来并不太费工夫。先将芋头刮皮洗净，然后将熟香油、芋头、事先炸好并浸泡的肉皮放入沙锅中，加少许盐，加水煎煮至八成熟，放入泥鳅，再加适量盐。汤色变白时，投入青蒜苗、火腿片，并滴入数滴花椒油，再稍煮片刻即可出锅吃了。别看这道泥鳅芋头汤主料简单，但却具有健胃补脾、添精益髓等独特的药用功效。如果您有机会去大理，不妨一吃。椰汁芋头西米露材料：芋头（最好选槟榔芋）900G，西米 225G，冰糖 270G，椰汁1杯半，鲜奶半杯做法：芋头洗净去皮，切小粒备用；西米浸30分钟，放于锅内煮2分钟至半透明装，熄火约5分钟，取出，分数次冲水免粘在一起；将适量清水煮开，放入芋头煮至软为止；再放西米和冰糖，煮匀，要不断搅拌，最后放椰汁和鲜奶调均匀即可。心得：煮西米的时候要不断搅拌，因为西米容易粘锅，且不适宜煮太久，否则就不韧了。可以用芒果代替芋头，但芒果较甜，冰糖适量要放少些。火腿芋头汤火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.芋头咸饭芋头半颗 (约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐.1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用.2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透.奶油芋泥大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.蒸好后,皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂, 全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力气开始搅.看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了. 吃不完的,放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.可以在上面摆点水果,ICE CREAM什幺的很好吃的. 香芋的做法香芋扣肉用料：五花猪肉(宽7公分)调料：酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱制法： （1）五花肉煮肉汤留用。芋头去皮，切长方薄片。（2) "炸油"烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出。再放入五花肉(皮面向锅底，盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)待冷切片。（3）放切好的肉片放进一大盆内，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀（我们这里的口味是咸中带甜）（4）备中碗一只，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩馀材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，蒸约1小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上。用煮熟青菜围边。这是南方的做法，当然自己做时可以根据自己的口味调节香芋肉粽用料：糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup(可以用美国店的blackeye beas)红豆1/3cup，胡椒粉少许，麻油1茶匙，葱头（切碎）少许，蒜头（切碎）1瓣，油适量。馅料：广式香肠1根同量的咸猪肉切块，虾米一小撮，冬菇朵。调味料：五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，盐1少许，糖少许。做法：糯米和豆洗净，浸水半小时。芋头去皮，洗净，切粒，包油。烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入用料，炒香，待用。把肉（加1茶匙生粉）虾米，冬菇和调味料抖匀。然后象包一般棕子一样包好煮2小时。真的很好吃这些量可以包10个不大的枕头粽。约可以包15个三角粽。鲜果香芋粥原材料：芋、菠萝、苹果、桔子、葡萄干桔子剥成瓣，其余切成丁。制作：先将芋放入水中煮20分钟，再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点， 快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅，最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了！这款粥营养美味，热量还低，怕长胖的MM可以多吃香芋西米露材料：芋头、椰汁、没有的话炼奶行、西米做法：1 把芋头切成小块，方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋头大的话只用一半即可。家里有锅的话，可以先把锅烧热，放进油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火。我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那样煮出来的芋头西米露会比较香。至于姜，好像是有祛风的作用。这个步骤可做可不做，但是事实证明多做这个步骤，煮出来的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不会让糖水变得油腻的~2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因为西米煮出来会发胀，变得很多。而且，通常芋头西米露都是芋头比较多的）。有的人是会先把西米浸泡一下的，那是千万不可的——一经浸泡西米就会散开了。煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候西米有些浑浊，那是不要紧的。一直到西米中间的小白点都慢慢变透明（那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明），关火，盖上盖子，焗一会儿。3过冷河（所谓的过冷河，就是过一过冷水，让太过粘稠的西米变得干爽一点点）。这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。那样西米就已经熟了4再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖（可以是黄糖，冰糖，白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的）。直到芋头和西米露融为一体后，放进椰子露或炼奶。关火。美味的芋头西米露就做成了。芋头糕制作方法将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。芋头糕第二种做法还可以将芋头切丁后，煮熟，捣碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面团（如果干，加开水，烫过的糯米粉比较粘）。然后，将面团分批搓成直径1.5cm 的小条，再将小条切成厚1.5cm的小丁，注意切好后，可以撒些糯米粉防粘。将所有小丁装袋保存在冰箱冷冻起来，什么时候吃，取出象煮汤圆一样煮熟，加入到任何甜汤（比如红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼头的！或者直接在汤里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！芋头扣肉原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣调味料：1、酱油3大匙2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙3、水淀粉1/2大匙作法：1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。注：1、五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。芋头炖鱼头鱼头用油炸好，芋头去皮切块，炒锅放油，加胡椒粉，红辣椒，葱姜，将芋头放入油锅翻炒一会儿，放入鱼头，添汤，放入各种调料，炖至芋头烂熟，放入葱末，香菜末，出锅。我试过一种办法，不过吃起来比较容易上火，但真的很香很脆哦！首先你要选较大的芋头，然后把它切成薄片，用生粉勾芡，然后把芋片表面涂上生粉，用大锅烧好半锅油，将涂上生粉的芋片放到油里炸约两分钟左右，自已看看芋头是不是变得有点黄黄的，但千万不能炸太久，不然等于芋片整片变黑就全功尽弃了，炸好了捞上来晾干油就可以开吃了，又香又脆的芋片可以与市面上的薯片相抗衡哦，很好吃的。腊鸭芋头煲．要大的芋头刨皮切成一片片，不要太薄．烧油锅炸硬身后待用．芋头在油锅里擦锅响就可以了．腊鸭斩小块．姜三几片．烧锅放油．头先炸芋头时可以留少少油在锅里．放姜放腊鸭爆爆之后加酒．生抽．翻炒之后加水焖．芋头放进砂煲再将焖出味的腊鸭倒进砂煲．大概焖十分钟之后就可以了．到云南大理出差，有幸一尝白族的泥鳅芋头汤。此菜色、香、味俱佳。芋头圆滑乳白，蒜苗青绿，泥鳅黑亮，炸后肉皮金黄，再配以火腿片的鲜红，颜色煞是好看。尝一口，芋头滑爽黏糯，泥鳅肉嫩鲜美，蒜苗辛香温郁，令人胃口顿开。而那乳白色的汤汁味道更佳，让人回味无穷。据说此菜做起来并不太费工夫。先将芋头刮皮洗净，然后将熟香油、芋头、事先炸好并浸泡的肉皮放入沙锅中，加少许盐，加水煎煮至八成熟，放入泥鳅，再加适量盐。汤色变白时，投入青蒜苗、火腿片，并滴入数滴花椒油，再稍煮片刻即可出锅吃了。别看这道泥鳅芋头汤主料简单，但却具有健胃补脾、添精益髓等独特的药用功效。如果您有机会去大理，不妨一吃。椰汁芋头西米露材料：芋头（最好选槟榔芋）900G，西米 225G，冰糖 270G，椰汁1杯半，鲜奶半杯做法：芋头洗净去皮，切小粒备用；西米浸30分钟，放于锅内煮2分钟至半透明装，熄火约5分钟，取出，分数次冲水免粘在一起；将适量清水煮开，放入芋头煮至软为止；再放西米和冰糖，煮匀，要不断搅拌，最后放椰汁和鲜奶调均匀即可。心得：煮西米的时候要不断搅拌，因为西米容易粘锅，且不适宜煮太久，否则就不韧了。可以用芒果代替芋头，但芒果较甜，冰糖适量要放少些。火腿芋头汤火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.芋头咸饭芋头半颗 (约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐.1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用.2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透.奶油芋泥大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.蒸好后,皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂, 全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力气开始搅.看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了. 吃不完的,放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.可以在上面摆点水果,ICE CREAM什幺的很好吃的.

南瓜饼的做法很多，比如：做法一：1.南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；2.南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；3.取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；4.将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；5.平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。做法二：1.将南瓜去皮切片放在蒸笼里，高火30分钟蒸熟。2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。3.准备适量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一点一点加入糯米粉。（切记不能一下子加太多）4.和成南瓜面团，不沾手即可，（如果沾手下面煎就会失败）把面团分成若干小块，揉圆。5.把面团压扁，锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。6.完成后把油滴干。（如不滴的话那就要放少油，就不好吃）南瓜饼的食用功效：酥软甜糯，香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症。香芋饼的做法：1.取槟榔芋头放入蒸笼中蒸熟，去皮搅烂，加入葱油、精盐、白糖拌匀，然后制成直径为5厘米的饼坯12个。2.取鸡蛋打散，放入饼坯拖蛋液，取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，并用手轻轻按几下。3.油锅置火上，待油温约五成热时，将已做好的饼坯放入，小火炸至芋饼外皮金黄色、内断生时捞起，摆入盘中即可上桌。

福建炸过的芋头能做炸芋粿。炸芋粿是福建著名小吃，早餐店经常可以看到，外酥里嫩，还有芋头的香味，非常美味。做法如下：1.将槟榔芋去皮切块。2.放入蒸锅蒸熟。3.取500克芋头捣成泥。4.加入所有调料，搅拌均匀。5.加入粘米粉和水，搅拌均匀。6.倒入铺了油纸的蒸屉，抹平表面。7.锅里水烧开后放入蒸屉，蒸30分钟，关火。8.立即出锅。9.冷却后切块。10.放入油锅中火炸至表面金黄，趁热享用。芋头保存方法：1、通风保存保存芋头时，可以将其放在通风性良好且干燥的环境中，减少移动次数，就能让芋头存放五天左右的时间，但芋头出现发软现象后，就要尽快烹饪处理，以免腐烂。2、高温保存芋头无法在低温环境下保存，温度过低就会出现发黑冻伤的现象，因此冬季外界温度较低时，要将芋头放在室内温暖的环境中，但是要避开水分和光照，以免芋头发芽，影响食用。3、地窖保存保存芋头的过程中，可以在地势偏高、干燥的环境中挖出一个深度在两米左右的地窖，并向底部铺上一层稻草和塑料膜，然后将芋头堆放在地窖中，最后盖上一层塑料膜即可。

香芋饼的制作材料：槟榔芋头500克，鸡蛋1个，精盐5克，白糖10克，面包粒50克，松仁30克，白芝麻50克，葱油5克，色拉油1000克（实耗50克）。香芋饼的特色：香醇可口，外酥内嫩。1.取槟榔芋头放入蒸笼中蒸熟，去皮搅烂，加入葱油、精盐、白糖拌匀，然后制成直径为5厘米的饼坯12个。2.取鸡蛋打散，放入饼坯拖蛋液，取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，并用手轻轻按几下。3.油锅置火上，待油温约五成热时，将已做好的饼坯放入，小火炸至芋饼外皮金黄色、内断生时捞起，摆入盘中即可上桌。

如果你是个细心观察的人，你一定知道你母亲喜欢吃什么菜，老早点去菜市场买最新鲜的菜，给自己的老妈做一桌佳肴吧!祝您母亲健康！ 做一些以前妈妈做给我们吃的菜，回忆的滋味也许很好。 材料： 黄油125克、糖粉100克、鸡蛋1个、燕麦粉80克、核桃芝麻粉80克、低筋面粉50克、奶粉20克、干桂圆肉适量 制作： 1.黄油回室温软化，加入白糖打发成羽毛状； 2.加入鸡蛋打匀； 3.加入桂圆肉（切碎粒）拌匀； 4.加入所有混合过筛的粉类拌匀； 5.分割相同的等分后搓成圆球状，放进烤盘用手指按开； 6.烤箱预热180度，15分钟即可。 因为桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。桂圆还含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。核桃芝麻粉的功效也不必我哆嗦了。。。所以在这个特别的日子给妈妈做这款可口的养生小饼是很不错的!希望各位妈妈们吃的健康,因为妈妈的健康是我们儿女的最大心愿

芋头的做法大全NO.1 【 荔浦芋头 】做法原料准备：荔浦芋头350克，胡萝卜20克，香菇20克，并备好：精盐、鸡精、香油、植物油、各适量。（调味料可根据个人口味喜好酌情添加）做法步骤：1. 香菇提前用水泡开，洗干净切成丁；胡萝卜洗净去皮并切成丁；芋头洗净去皮切丝；2. 芋头丝切好以后，找个拌盆，倒入芋头丝、放入适量精盐、鸡精、香油，搅拌均匀；3. 拌好的芋头丝放入盘中，撒上胡萝卜丁、香菇丁，上煮锅蒸810分钟；4. 待芋头丝蒸好后，炒锅上火，倒油烧至九成热时，浇在蒸好的芋头丝上即可开吃啦！NO.2 【 芋头甜点 】做法原料准备：芋头500克，并备好：白糖、蜂蜜、枸杞、橙汁、各适量。（调味料可根据个人口味喜好酌情添加）做法步骤：1.芋头去皮洗净，放入蒸锅蒸熟，待芋头蒸熟后取出捣成芋头泥；2.等待芋头泥凉透；凉透后装入碗中，放入适量的白糖、蜂蜜、枸杞、搅拌均匀；3. 调匀后扣在盘中，浇上橙汁，入冰箱冰镇15分钟即可开吃啦！NO.3 【 烧芋泥 】做法原料准备：芋头500克，并备好：白糖，猪油、葱、各适量。（调味料可根据个人口味喜好酌情添加）做法步骤：1. 芋头洗净去皮，放入蒸锅蒸熟，待芋头蒸熟后，取出捣烂加水放入搅拌机，搅成芋蓉；葱洗净，切成葱粒；2. 炒锅倒入适量猪油烧热，下入葱粒，炸至金黄色后，捞起葱粒不用；3.将搅好的芋蓉入油锅中翻炒片刻之后，加入适量清水、白糖，再慢慢翻炒至不黏手即可出锅开吃啦！（此菜的关键在于甜度要够，且芋蓉不可有粒状，一定要细滑。另外，一定要用大量猪油炒，这样才能带出芋蓉的香味，而且大量猪油使得芋蓉更加滑口。）NO.4 【 芋头香菇片】做法原料准备：芋头200克、香菇200克，虾米50克，小葱头56颗，并备好：植物油、酱油、精盐、各适量。（调味料可根据个人口味喜好酌情添加）做法步骤：1.香菇提前用水泡开，洗干净切片；芋头洗净去皮，切成丁；香菇浸软切片；虾米浸软切碎；小葱头切片；2. 炒锅倒入适量植物油烧热，下入切好的芋头丁，稍炸一下，捞起沥干油待用；3.炒锅点火，倒油烧热，下入小葱头炒香，闻到香味后，下香菇片、芋头丁、虾米碎一起炒出香味；4. 最后加入适量酱油、精盐，少量水翻炒均匀，煮至熟透，即可出锅开吃啦！NO.5 【 剁椒蒸芋头】做法原料准备：芋头500克，并备好：剁椒、姜、蒜头、各适量。（调味料可根据个人口味喜好酌情添加）做法步骤：1.芋头洗净去皮，切成块；姜去皮洗净切成末，蒜剥好拍碎切成末；2. 把切好的芋头块装入蒸碗，加入剁椒、姜末、蒜末等调味料；3. 芋头块调好味后，放入蒸锅，旺火蒸20分钟即可出锅开吃啦！

芋头又称蹲鸱、香芋、芋艿等,是天南星科植物多年生草本芋的地下玦茎。 芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生 ，可用生姜汁轻轻擦洗即可。 芋头做法甚多，咸的甜的，千变万化，但最著名的，莫过于潮州芋泥。 人们以为芋泥的做法很麻烦，其实很简单：买一个大芋头蒸之，约一小时，取出。切成厚片，右手将那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一压一拖，芋头变为粉状，加糖来炒，即为芋泥。 最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剥皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。所谓的金瓜芋泥是把芋头搓泥，放在一边，熟后用个小金瓜，削皮、切口，选有蒂者，可当成盖，放入芋泥即可。 要吃贵的，可做燕窝芋泥。用上述方法做好芋泥，放进一个玻璃煲中，另煮糖水燕窝，加进玻璃煲中，芋泥质浓，不会溶化，此时一看，是两层，上面白的，下面紫的，煞是美丽。 要吃便宜的，用白木耳代替燕窝，同样好吃，相信营养也差不了多少。 什么？你做出来的芋泥不好吃？当然啦，你没下猪油嘛。 其他： 1.止痒：倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。 削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。 如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。 2.挑选：体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。并注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处，此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香Q可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。 3.调味：芋头，是一种脾气固执的植物，他可是「油盐不进」，烹煮时，在还没有烧透前，切记不能调味，否则，不管先加盐或加糖，都会使得芋头过早吸收了调味料，而不易酥软，甚至更坚硬呢！ 4芋头食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应该注意的是，芋头含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。 一、绿豆沙酿香芋（热情推荐） 原料：芋头400g 绿豆沙4匙 做法：将芋头去皮切块 上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透； 将芋头放入容器，用汤匙捣成泥； 将芋头泥搓成丸子状，备用； 锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。 冷食、热食均可，香甜软嫩

　　芋头的做法大全 　　芋头的做法一、排骨蒸芋头 　　食材： 　　猪小排、芋头、食盐、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。 　　做法： 　　1.香芋去皮，切成末; 　　2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用; 　　3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油; 　　4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。 　　芋头的做法二、椰汁香芋西米露 　　食材： 　　西米、芋头、椰汁、白糖。 　　做法： 　　1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用; 　　2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用; 　　3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的.清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。 　　芋头的做法三、荔浦芋头 　　食材： 　　芋头、培根、食盐、蚝油、香油、植物油。 　　做法： 　　1.将芋头洗净切丝，放入盐、香油拌匀;腊肉切成丁; 　　2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟; 　　3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。 　　芋头的做法四、香葱芋艿 　　食材： 　　芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。 　　做法： 　　1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准; 　　2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用; 　　3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香; 　　4.再把芋头放入翻炒; 　　5.加入水、盐、糖烧开; 　　6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅; 　　7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。 　　芋头的做法五、芋头蛋糕 　　食材： 　　芋头、砂糖、鸡蛋、沙拉、油、牛奶、松饼粉、泡打粉 　　做法： 　　1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。 　　2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀。 　　3.接着将沙拉、油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。 　　4.将过筛后的松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。 　　5.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。 　　芋头的做法六、芋茸西米露 　　食材： 　　芋头1个 西米100克 冰糖100克 椰奶100毫升 清水200毫升 　　做法： 　　1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备用，剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸 　　2、锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟，西米就全熟透了(煮的过程中需要不时搅拌防止粘底) 　　3、把煮好的西米倒水冷水中过冷水后捞出 　　4、锅里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮，再倒入椰奶搅拌均匀，煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火

百度

中医认为，用掌搓腰眼和尾闾，不仅可以疏通带脉和强壮腰脊，而且还能起到固精益肾和延年益寿的作用。按摩时，两手对搓发热，紧按腰眼处，稍停片刻，然后用力向下搓到尾闾部位(长强穴)。

临床中药学、中成药学和方剂学是执业中药师里常考内容，同时也是各位中医医生在工作中会遇到的，以下100个知识点，希望对你有所帮助！ 1.有凉血不留瘀，活血而不动血特性的是牡丹皮 2.安息香的功效是开窍辟秽，行气活血，止痛 3.当归的功效是补血活血，调经止痛，润肠通便 4.栀子金花丸主治肺胃火盛所致的口舌生疮、牙龈肿痛 5.黄氏响声丸功效疏风清热，利咽开音 6.柴胡的功效是解表退热，疏肝解郁，升举阳气 7.天花粉的功效是清热生津，清肺润燥，消肿排脓 8.主治阴虚盗汗遗精，骨蒸潮热的是黄柏 9.治疗胃气之要药的是旋覆花 10.主治嗳气，呃逆，呕吐，喘息的是赭石 11.具有滋阴润肺，补脾益气作用的是黄精 12.知柏地黄丸的功效是滋阴降火 13.用于治疗肝胆湿热、脾肺郁结所致的黄疸的是茵陈五苓丸 14.玉屏风胶囊的功能是益气，固表，止汗 15.玉屏风胶囊的主治病证是表虚不固所致的自汗，症见自汗恶风，面色晄白，或体虚易感风邪者 16.正天丸主治颈椎病型头痛；肝阳上亢引起的偏头痛；紧张性头痛；经前头痛；神经性头痛 17.参苓白术颗粒的功能是补脾胃，益肺气 18.中成药桂枝茯苓丸中君药是桂枝 19.地骨皮配桑白皮用于肺热咳嗽 20.红花的功效是活血通经，祛瘀止痛 21.具有清热解毒，凉血利咽作用的是板蓝根颗粒 22.益心舒胶囊主治气阴两虚；冠心病心绞痛症见胸痛胸闷、心悸气短、脉结代；瘀血阻脉所致的心悸 23.金锁固精丸的功能为固肾涩精 24.艾叶的主治病证有虚寒性出血证，尤宜于崩漏；虚寒性腹痛；妇女带下及湿疹，疥癣 25.能透疹止痒，为解表散风通用药的是荆芥 26.大黄的主治病证有热毒疮肿、水火烫伤；血热吐衄便血；湿热黄疸；瘀血经闭 27.槟榔的主治病证有绦虫病；疟疾；虫积腹胀；水肿 28.郁金的主治病证有胸腹刺痛、症瘕痞块；热病神昏癫狂；血热吐衄出血；湿热黄疸 29.羚羊角入煎剂，成人内服一日用量是1～3g 30.补骨脂具有的功效是固精缩尿，温脾止泻，纳气平喘，补肾壮阳 31.济生肾气丸既能温肾化气，又可利水消肿 32.独活寄生合剂既能补益肝肾、祛风除湿，又能养血舒筋 33.清热散风、明目止痛，主治外感风热之暴发火眼的药是明目上清片 34.黄芩的主治病证是胎热胎动不安 35.某男，35岁，胸闷而痛，痛彻背部，气短喘促，舌苔白腻。证属痰浊阻闭胸阳之胸痹。治当通阳散结，行气导滞，宜选用薤白 36.某女，26岁，3月来情志不舒，胸胁、脘腹胀痛，嗳气食少，月经紊乱，痛经，证属肝郁气滞，治当疏肝理气，调经止痛，宜选用香附 37.仙鹤草除能收敛止血，解毒杀虫外，又能止痢、截疟、补虚 38.既破气行血，又消积止痛的药是莪术 39.竹茹除清热化痰外，又能除烦止呕，安胎 40.麦冬的功效是益胃生津，清心除烦 41.某女，31岁。眩晕1周，兼见吐衄咳嗽，痰多黄稠，咽膈不利，口渴心烦。证属肝火犯肺。宜用黛蛤散 42.某男，45岁。心胸烦热5天，兼见口舌生疮，小便短赤，咽喉肿痛，大便秘结。证属火热内盛。宜用导赤丸 43.清肺抑火丸的功能是清肺止咳，化痰通便 44.苏合香丸的主治是痰迷心窍之痰厥昏迷 45.补中益气丸的主治是中气下陷之泄泻脱肛 46.某女，6岁。因食积致病，症见咳嗽，夜间加重，喉间痰鸣，腹胀，口臭，证属饮食积滞，痰热蕴肺，治当清热肃肺，消积止咳。宜选用小儿消积止咳口服液 47.辛芩颗粒的功能是益气固表 48.知母配伍川贝母，既滋阴润肺，又能清热化痰 49.天花粉的功能是清热生津、清肺润燥 50……巴豆的功效是祛痰利咽，逐水退肿，泻下冷积 51.天麻的功效是息风止痉，祛风通络，平抑肝阳 52.九味羌活丸的功能是疏风解表，散寒除湿 53.平和不燥、兼利二便，又能退虚热、透表邪，为治痹症通用药的是秦艽 54.香加皮的功效是强筋骨、利水消肿 55.海螵蛸既治肺胃出血，又治胃痛吞酸 56.千金止带丸的功能是健脾补肾，调经止带 57.健脾消食丸的主治病证是脾胃气虚所致的疳证 58.既祛风解表，又胜湿止痛、解痉的药是防风 59.徐长卿的功能是祛风止痛，活血通络，止痒，解蛇毒 60.吴茱萸具有的功效是散寒止痛，燥湿止泻，疏肝下气 61.桔梗除能宣肺利咽外，又能祛痰排脓 62.赭石除平肝潜阳、重镇降逆外，又能凉血止血 63.黄芪具有的功效是补气升阳，托毒生肌，利水消肿，益卫固表 64.桑菊感冒片既能疏风清热，又能宣肺止咳 65.既清热泻火解毒，又化瘀凉血止血的药是一清颗粒 66.某女，60岁。因外感风寒发病，症见恶寒发热、无汗喘咳痰稀。宜选用小青龙胶囊 67.龟鹿二仙膏除温肾补精外，又能补气养血 68.既滋阴养血，又补心安神的药是天王补心丸 69.既能益气养阴，补脾肺肾，又能固精止带的药是山药 70.既清热解毒，又通利关节的药是土茯苓 71.能活血止痛，消肿生肌的药是乳香 72.百合的功效是养阴润肺，清心安神 73.某男，25岁，5天来泄泻腹痛，便黄而黏，肛门灼热。伴有发热恶风、头身痛，证属湿热蕴结兼外感风热，宜选用葛根芩连丸 74.某女，50岁，头痛眩晕1周，兼见目赤耳鸣牙痛、口舌生疮、咽喉肿痛，大便燥结。证属热毒内盛，风火上攻，宜选用牛黄上清胶囊 75.既降气化痰，又温肾纳气的药是苏子降气丸 76.清开灵口服液的主治病证是外感风热时毒、火毒内盛所致高热不退 77.某女，36岁，1周来，因外感病邪犯少阳出现寒热往来、胸胁苦满、食欲不振、心烦喜呕、口苦咽干。医师处以小柴胡颗粒，是因其能解表散热，疏肝和胃 78.冠心苏合滴丸的功能是理气，宽胸，止痛 79.某女，28岁，平素情志不畅，3月来胸胁胀满、经行量少、行经小腹胀痛、经前乳房胀痛。证属气滞血虚所致的痛经，治当舒肝理气，养血调经，宜选用七制香附丸 80.某男，8岁，1周来出现厌食、烦躁、恶心呕吐、口渴、胸腹胀满、大便干燥，证属食滞化热之积滞，治当消食化滞，泻火通便，宜选用小儿化食丸 81.某男，46岁，神疲乏力，心悸气短，口舌干燥，脉微自汗。医师开具处方药物组成为红参、麦冬、五味子的中成药。该中成药是生脉饮 82.生脉饮的功能是益气复脉，养阴生津 83.牡蛎的功效是平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩，制酸止痛 84.主治寒凝血瘀所致的月经后期、痛经、产后腹痛的药是少腹逐瘀丸 85.石斛夜光颗粒除清肝明目外，又能滋阴补肾 86.马齿苋的主治病证是热毒血痢、血淋 87.某女，50岁，头痛眩晕1周，兼见目赤耳鸣牙痛、口舌生疮、咽喉肿痛，大便燥结。证属热毒内盛，风火上攻，宜选用牛黄上清胶囊 88.某女，4岁，半月来出现大便溏泄、饮食减少、腹胀、倦怠懒言。证属脾胃虚弱所致的泄泻，治当健脾益气，渗湿止泻，宜选用止泻灵颗粒 89.人参再造丸的功能是益气养血，祛风化痰，活血通络 90.舒筋活血片的注意事项是孕妇忌服；妇女月经期慎用；不可过量久服；禁与强心苷类西药同服 91.某男，52岁。由肝气郁结而致脘腹胁痛、热厥手足不温、泄痢下重。宜选用四逆散 92.人参的功效是大补元气，补脾益肺，安神益智，生津止渴 93.瓜蒂的功效是涌吐热痰、宿食，外用研末吹鼻，引去湿热 94.藜芦的功效是涌吐风痰，杀虫疗癣 95.黄连上清丸的功效是散风清热，泻火止痛 96.桂枝合剂适用于风寒感冒表虚证 97.血热便血宜用槐角丸 98.射干除能清热利咽外，又能祛痰 99.肉桂的功效是引火归原 100.具有清热除湿、益气化瘀功效的中成药是妇科千金片

一、补血虚食品：乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等，可经常交替选用。 血虚忌食物品：荸荠、大蒜； 忌食或少食：海藻、草豆蔻、荷叶、白酒、薄荷、菊花、槟榔、生萝卜等。相应膳食：当归熟地乌骨鸡；怀山牛腩煲；怀菊带鱼；玫瑰怀菊露； 补气虚食品：牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。可经常交替选服。 二、补气虚食品：牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。可经常交替选服。气虚忌食物品：山楂、佛手柑、槟榔、大蒜、苤蓝、萝卜缨、芫荽（香菜）、芜菁（大头菜）、胡椒、荜拨、中指、紫苏叶、薄荷、荷叶； 忌食或少食：荞麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、荸荠、生萝卜、地骷髅、芥菜、薤白、君达菜、砂仁、菊花、茶叶及烟酒。 相应膳食：怀山百合莲子汤；参药煨乳鸽；五香牛肉；花生米大枣烧猪蹄；

1，抗菌消炎。2，麻醉镇静。3，净化空气。4，帮助睡眠。5，美容养颜。6，防止晕船晕车。

中国保健食品网公布权威保健食品功效 http://www.zgbjspw.com 1. 类异戊二烯衍生物 三萜酸、维生素E、皂苷、胡萝卜素类、简单萜类 2. 酚类成分 类黄酮、多酚类化合物、苯丙基类化合物 3. 以蛋白质或氨基酸为基础的衍生物 烯丙基-硫-化合物、异硫氰酯类化合物、酰胺类和辣椒素类成分 4. 碳水化合物及其衍生物 维生素C、低聚糖、非淀粉性多糖 5. 多不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 1.类异戊二烯衍生物 三萜酸 三萜酸中的熊果酸（Ursolic acid）及齐墩果酸（Oleanolic acid）在植物界中较广泛地存在。前者在栀子、芦笋、车钱草、女贞子、泽兰等中草药中存在；后者在女贞子、甜菜、楤木、木瓜等中草药中。它们具有抗突变、预防癌症、护肝降酶、抗炎等多方面的活性。它们又可与糖结合形成多种三萜皂苷。 甘草中所含的甘草次酸（Glycyrrhetinic acid）具有肾上腺皮质激素样作用，有抗炎、抗肿瘤等多种活性。其苷即甘草甜素（Glycyrrhizin）是甘草甜味的物质基础，也具有甘草次酸相似的作用。灵芝中含有一系列三萜酸，是灵芝的主要生理活性成分，如灵芝酸A、B、C、D等（Ganoderic acid）具有明显的保护肝脏作用，灵芝酸F有很强的抑制血管紧张素酶的活性。另外茯苓中所含的茯苓酸和泽泻中的三萜类成分也具有生物活性。 淡竹叶中三萜类成分主要有芦竹素（Arundoin）和白茅素（Cylindrin）。淡竹叶的主要药理作用有解热、抑菌、利尿作用。动物实验表明有升高血糖的作用。白茅根中也含有芦竹素和白茅素，具有止血和利尿的作用。 维生素E 维生素E是生育酚和三烯生育酚及其衍生物的总称，广泛地存在于植物油、全谷类、小麦胚芽、糙米、坚果和其他食物中，沙棘的果肉中也含有丰富的维生素E。它是公认的强力抗氧化剂，被称为抗御血脂肪过氧化的第一道防线，有抗衰老、预防癌症、防治心脏病、提高机体免疫力、健脑以及有益于糖尿病患者等多方面的作用，因而受到广泛的重视。 具有维生素E生理活性的生育酚和三烯生育酚类共有八种化合物，主要区别在于苯环上甲基取代的数量和位置的不同。其中生物活性最高、天然界分别最广的为α-生育酚。 皂苷 皂苷为糖苷化合物，主要有三萜皂苷和甾体皂苷。其非糖部分被称为皂苷元。三萜皂苷是植物界分布最广含量最多的皂苷。其苷元主要是五环三萜和四环三萜类。由于取代和构型的不同，三萜苷元的数量很大。它们常常作为滋补强壮的作用活性存在于保健中草药中，最为著名的是人参、西洋参和三七中所含的各种人参皂苷（Ginsenosides）、绞股蓝皂苷等。甾体皂苷的数量和分别明显少于三萜皂苷，在薯蓣、黄精、玉竹、薤白、知母、麦门冬和蒺藜等中药中存在，通常具有壮阳、防癌、调节血脂和调节血糖等方面的功能。已知的甾体苷元已超过100种，其中多数为螺旋甾烷或呋甾烷，其余为胆甾烷。另外还有一类以甾体生物碱为苷元的皂苷，其分布有限，绝大部分分布于茄科，包括常用蔬菜马铃薯、西红柿、茄子等。 许多含皂苷的植物作为食物有很长的历史，如大豆、豌豆、燕麦、大蒜、马铃薯、洋葱、薯蓣等。皂苷具有多种药理作用，如人参皂苷具有中枢神经调节作用、调节血压作用、降血脂作用、抗肿瘤作用等。柴胡皂苷D具有抗病毒、抗炎、抗肝损害作用。由于植物中的皂苷成分非常复杂，单一成分较难分离，很多皂苷的明确构效关系还很难确定。根据皂苷的功效和作用，可将常用的皂苷的中草药归类如下： 滋补强壮功能：人参、刺五加、绞股蓝、珠子参、山药、黄精、黄芩、麦冬、玉竹、山茱萸、牛膝。 镇静安眠：大枣、酸枣仁、百合，远志、合欢皮。 调节血糖：刺五加、木鳖子、楤木、远志。 抗溃疡：甘草、绞股蓝、金盏花、三七。 抗炎：甘草、积雪草、金盏花。 免疫调节：人参、刺五加、黄芪、楤木、金盏花。 调节血脂：人参、楤木、金盏花、葫芦巴、薤白。 保肝：柴胡。 胡萝卜素类 胡萝卜素类作为色素存在于食用植物中，例如胡萝卜、番茄以及沙棘果实中均有大量存在。其中沙棘果实所含的胡萝卜素成分可达3%以上。最常见的β-胡萝卜素在体内和体外实验中，以及在人群干预试验中，均被证实具有预防肿瘤的作用。枸杞子中含有丰富胡萝卜类成分，特别是鲜枸杞果中胡萝卜素的含量可高达19.6mg/100g，同时还含有其他胡萝卜素类物质如酸浆果红素（Physalien）、玉蜀黍黄素（Zanxanthin）、隐黄素（Crytoxanthin）等。这些色素类成分与枸杞的明目功效有直接的联系。覆盆子中也含有丰富的胡萝卜素类成分。 简单萜类 药食两用的紫苏叶、高良姜、姜、益智仁、丁香、薄荷、小茴香、八角茴香、砂仁、肉桂以及一些调香料中均有存在。其中有些成分具有生理活性。例如小茴香挥发油中所含的反式茴香脑可以升高白细胞。薄荷中的薄荷醇（薄荷脑，Menthol）具有抗炎、清凉、止痛、祛痰等多种作用，在保健食品中广泛应用。紫苏叶中的紫苏醛（Perillaaldhyde）具有镇静、抗真菌等方面的作用。八角中的茴香醛也具有抑制真菌的作用。富含挥发油的品种还有玫瑰花、代代花、金银花、霍香、香薷等。 萜类挥发油具有抑制肿瘤的作用，体现在延长肿瘤潜伏期、减少癌变发生等方面。具有代表性的萜类化合物主要有柠檬烯（Limonene），在柠檬、柑桔、豆蔻、花椒、芹菜子、茴香、佛手、杜鹃、莳萝、薄荷、代代花等植物中存在；桉树脑（Eucalyptol），在橄榄、迷迭香、麝香草、罗勒、熏衣草等植物以及桉树油中存在；左旋葛缕酮（Carvone），在薄荷、莳萝、茵陈篙、白豆蔻等植物中存在。香薷全草含挥发油2%，其中香荆芥酚（Carvacrol）的含量达到70%。香薷含挥发油含量可达2%，其中主要有广霍香醇、广霍香酮和广霍香烯。广霍香挥发油具有调节肠胃功能的作用，刺激肠胃运动、促进肠胃分泌解除痉挛等。对病源微生物广霍香挥发油也具有很好的抑制作用。菊花传统上具有清热、平肝明目、解毒的功效。菊花的挥发油含量约为1.5%，主要成分有龙脑、樟脑、菊油环酮（Chrysanthemon）等。野菊花所含挥发油的含量在0.55%~2%，主要成分有侧柏酮、龙脑、樟脑等。野菊花具有抗病源微生物、降低血压、降血脂等方面的作用。丁香花的挥发油含量很高，一般在16%以上，其中丁香酚（Eugenol）的含量在70%~85%之间，其他主要成分还有乙酰丁香酯（Acetyleugenol）和葎草烯（Humulene）等。丁香具有健胃、抗溃疡、镇痛、抗炎、抗缺氧、抗菌等作用。母菊又称洋甘菊（Matricaria recutita L．）为欧洲常用草药，多用于保健食品和化妆品中。此品种现在国内上海、江苏等地有栽培，已成为生长良好的归化植物。其药用部位头状花序含挥发油可高达1.9%。挥发油呈蓝色，其中主要成分为蓝香油奥（Chamazulene）和α-甜没药萜醇（α-bisabolol）。蓝香油奥并不是植物本身所含的成分，它是在水蒸气蒸馏过程中无色母菊素（Matricin）转化过来的。母菊挥发油具有明显的抗炎解痉、抗菌、抗真菌、抗病毒和抗溃疡作用。由于母菊挥发油具有消炎、抗组织胺、抗透明质酸的作用，能降低毛细血管的通透性，被广泛用于化妆品特别是婴幼儿护肤用品中。 二、酚类成分 类黄酮 类黄酮是指具有C6-C3-C6基本构造的酚类化合物，根据其中央的吡喃环的不同取代和氧化水平，又分为黄酮（Flavone）、黄酮醇（Flavonols）、异黄酮、黄烷酮、原花色素、查儿酮。类黄酮常与糖相接形成糖苷。又报道记载的天然黄酮超过6000种，其存在形式包括游离形式、糖苷和其他衍生物。 1、黄酮 常见的如木樨草素（Luteolin）和芹菜素（Apigenin）在高等植物中分布十分普遍。前者在金银花等植物中存在，具有抗菌、抗炎、调节血脂、祛痰等多种活性。后者在芹菜中存在，有利尿、调节血压、抗菌、消炎等方面的作用。 2、黄酮醇（Flavonols） 也是在高等植物中广泛分布的成分，特别是木本植物中。常见的有槲皮素（Quercetin），山柰酚（Kaemferol）及杨梅素（Myricetin）等。槲皮素具有很好的抗氧化作用及其他生理活性。它们与糖结合形成多种黄酮苷，存在于菠菜、侧柏叶、鱼腥草等植物中，有调节血糖、抗病毒、抗炎等多方面的作用。银杏中的黄酮主要以山柰酚、槲皮素和异鼠李素（Isorhamnetin）作为苷元，具有改善血液循环、调节血脂等方面的作用。此外沙棘、蒲黄等含有的黄酮也均具有改善血液循环等方面的作用。槐米、槐花中含量较高的芦丁，即槲皮素3位葡萄糖苷，小蓟中也含有芦丁，它们均具有止血、抗炎、强心等作用。 3、黄烷酮 橘类黄酮属于黄烷酮在橘皮、青皮、枳壳、枳实、香橼、柠檬等植物中广泛存在。此类黄酮具有解痉挛、升血压、抗溃疡、祛痰抗炎等方面作用。 4、异黄酮 异黄酮由于其具有很好的保健功能，已成为目前国际上广泛注意的热点之一。已知的异黄酮超过1000种，其中金雀异黄素（Genistein）、芒柄花素（formononetin）、大豆苷元（Daidzein）、鸡豆黄素（Biochanin）为4种具有明确的雌激素样作用的异黄酮苷元，动物试验证明异黄酮与雌二醇一样，能阻止切除卵巢后骨矿物质密度降低。此外还具有抗氧化作用，可抑制LDL胆固醇的氧化；促进钙离子在细胞内潴留，抑制破骨细胞的活性，金雀异黄素在体外和体内均具有显著的抗肿瘤活性。异黄酮主要分布在豆科植物中，如黄豆中含有很高的大豆苷元、金雀异黄酮为苷元的异黄酮苷，这些糖苷在小肠上端被吸收，由肠道微生物水解成苷元起作用。豆科植物红三叶草（Trifolium pratense）是一种优质的牧草，它含有较高含量的上述四种异黄酮，是一种很好的异黄酮来源，也是国际上异黄酮研究和开发的重点。 葛根是一种常用的药食两用品种，也是一种豆科植物，其中所含的异黄酮含量可高达15%，其中主要成分为葛根素（Puerarin）和大豆苷（Daidzin）以及大豆苷元，其中葛根素是以大豆苷元为苷元的8位接葡萄糖的碳苷，大豆苷为大豆苷元的7位葡萄糖苷。 此外葛根还含有金雀异黄素、芒柄花素以及葛根苷A，B等多种异黄酮苷。葛根总黄酮具有调节心脏功能和代谢，扩张冠状血管和脑血管，降低血压、降低血糖、调节血脂、解毒、解酒等作用，是一种很好的开发保健食品的品种。豆科植物补骨脂除了含有香豆精类、查耳酮类等有效成分，也含有异黄酮成分如新补骨脂异黄酮（Neobavaisoflavone）、补骨脂异黄酮（Corylin）等。补骨脂具有雌激素样作用、抗衰老、强心等方面的作用。中药射干是鸢尾苷、鸢尾苷元、野鸢尾苷、野鸢尾苷元、鸢尾异黄酮等多种成分、射干除了具有抗炎解热等作用外，在体外试验中也表现出结合雌激素受体的作用。 苯丙基类化合物 苯丙基类化合物包括香豆素、木脂素等。 1、香豆素（Coumarins） 香豆素分为简单香豆素包括双分子和三分子香豆素的聚合物，呋喃香豆素、吡喃香豆素。 简单香豆素一般具有抗炎、消肿、解痉挛、镇静、抗菌等作用。伞花内酯（Umbelliferone）存在于芸香、柚皮、花椒等植物中，具有抗菌、降压、抗肿瘤作用。花椒中还含有脱肠草素（Herniarin）。 花椒中所含的香柑内酯（Bergapten）和补骨脂所含的补骨脂内酯（Psoralen）是典型的呋喃香豆素，它们均对皮肤有光敏活性和抗菌作用。花椒中还含有吡喃香豆素花椒内酯。 2、木脂素 木脂素是由2分子或3分子苯丙基以不同形式聚合而成的一类化合物。白藜芦醇（Resveratrol）存在于葡萄皮及籽中，酿制的葡萄酒中含有白藜芦醇，有抗氧化和预防肿瘤的作用。土大黄苷（Rhaponticin）有调节血糖的作用。厚朴中的厚朴酚（Magnolol）具有很强的抗菌作用。 五味子中所含的木脂素高达10%以上，其中主要有五味子素（Schisandrin）、去氧五味子素（Deoxyschisandrin）、五味子乙素（Wuweizisu-B）等20余种。五味子木脂素具有明确的降酶保肝、抗氧化、中枢镇静、调节血压等多种作用。黑芝麻中含芝麻素（Sesamine）和芝麻林素（Sesamolin）等木脂素，黑芝麻具有降血糖、抗衰老、降血脂等方面功能。 3、酚酸成分 此类成分包括咖啡酸（Caffeic acid）、阿魏酸（Ferulic acid）、迷迭香酸（Rosmarinic acid）、丹酚酸（Salvinolic acids）、紫草酸（Lithospermic acid）等。存在于杜仲、莱菔子、泽兰、单参、紫草、莳罗等植物中。它们多具有抗炎、抗病毒、抗菌、止痛等作用。丹参中水溶性成分丹酚酸等具有促进血液循环的作用 多酚类化合物 儿茶素及表儿茶素在植物界广泛存在，常形成各种聚合物。目前国际上流行的绿茶、葡萄籽等保健食品，均是取自茶多酚或其多聚物。 儿茶素属于黄烷醇类，在自然界多以其衍生物或者聚合物形式存在。 儿茶素在茶叶、银杏、罗布麻、槟榔存在，表儿茶素在茶叶、银杏、越橘、贯叶连翘等中存在。它们具有止泻、保肝、降低胆固醇、抗炎等方面的作用。茶多酚是茶叶中儿茶类成分和其他多酚类成分，如花青素、黄酮类成分、酚酸等成分的总称，占茶叶的10%~20%。在未经过发酵的绿茶中儿茶素类成分含量最高，可达25%，主要以儿茶素、表儿茶素、没食子酚儿茶素（Gallocatechin）、表没食子酚儿茶素（Epigallocatechin），经过发酵的茶叶如红茶、乌龙茶等主要含有上述多酚的缩合物、茶黄素（Theaflavins）、花青素的多聚物合高度缩合的鞣质等。茶叶除了具有由于咖啡因、茶碱、可可碱所引起的提神、利尿作用以外，其茶多酚具有的多种药理作用受到越来越多的关注。茶多酚具有很强的抗氧化合清除自由基的作用，具有明显的抗衰老作用，特别食儿茶素的作用更为明显，其作用强于广泛应用的生育酚合抗血酸，并与之有协同作用。茶多酚在体外合体内试验中均被证明具有抗突变的阻断亚硝胺形成的作用，亚硝胺是一种很强的致癌物，国内外流行病学研究结果表明，茶叶的摄入量与多种肿瘤的发生呈现负相关。茶叶的抗肿瘤作用机制主要为以下几个方面：茶多酚的抗氧化和清除自由基的作用；阻断致癌物的形成；对肿瘤细胞的毒化作用；免疫促进作用；抑制致癌过程的启动和促进作用等方面。此外，茶多酚还具有很好的降低血脂的作用。 余甘子为药食两用品种，在民间广泛食用，鲜果含嚼治咽喉炎。余甘子中主要成分为多酚类成分，没食子酸、鞣花酸（Ellagic acid）、鞣云实素（Corilagin）、原诃子酸（Terchebin）、诃子次酸（Chebulic acid）等多种多酚类成分。余甘子具有降低血脂、抗诱变、抗肿瘤、抗氧化等方面作用，临床上对高血压、乙型肝炎、慢性咽炎、延缓衰老有良好的治疗效果。 使君子科植物诃子也含有较高类似于余甘子的多酚类成分，包括没食子酸、鞣花酸、鞣云实素、原诃子酸、诃子次酸等。诃子具有抗炎、抗菌、抗氧化和抑制肿瘤的作用。 金樱子为蔷薇科植物，含有较高多酚类化合物，如金樱子素A，B，C，D（Laevigatins A，B，C，D）、原花青素等多种成分。金樱子具有抗菌、降血脂、改善肠胃道功能等方面作用。葡萄籽和葡萄皮中也含有大量的多酚类成分，是一种很好的抗氧化剂。 山楂中表儿茶素和多酚类缩合黄烷聚合物含量很高，是其降血脂、降血压、抗氧化、增强免疫、和保护心肌损伤的有效成分。金荞麦中的多酚类成分具有明显的抗肿瘤活性。 三、以蛋白质或氨基酸为基础的衍生物 烯丙基-硫-化合物 此类成分在葱属植物中广泛存在，如大蒜、洋葱、小葱、冬葱。主要成分有蒜氨酸（Alliin），大蒜被压碎时，在蒜氨酸裂解酶的催化作用下转变为大蒜素（Allicin）。这是大蒜和葱的发出特殊气味的原因。 洋葱中的主要成分为环蒜氨酸和蒜氨酸的丙基和丙烯基取代物。大蒜中的有效成分为大蒜素。加热和用溶剂的大蒜制剂失去酶活性，不能转变为大蒜素，而大蒜干粉保存了蒜氨酸分解酶的活性。大蒜具有抗氧化活性，在人体试验中具有降低血脂，促进免疫系统，增强自然杀伤细胞的活性，抑制血小板聚集以及降低消化道肿瘤发生的危险等作用。薤白挥发油中含有蒜氨酸、甲基蒜氨酸等多种含硫化合物，具有很好的降血脂，抑制脂质过氧化作用。 异硫氰酯类化合物 此类成分在十字花科蔬菜中较为普遍存在，在花椰菜、球芽甘蓝、花菜、圆白菜和甘蓝中，含量较高。由于发现其对肿瘤有很好的预防作用，受到国际上广泛重视。异硫氰酯类化合物在植物中以葡萄糖异硫氰酸盐的形式存在，已经报道的葡萄糖异硫氰酸盐超过百种。葡萄糖异硫氰酸盐经水解产生一系列水解产物具有生物活性的异硫氰酸盐。在动物实验中，异硫氰酸盐选择性地抑制动物组织肿瘤的发生，其作用机制与异硫氰酸盐有效抑制细胞色素P450酶代谢致癌物，增强II相代谢酶的活性、抑制肿瘤细胞分化和诱发肿瘤细胞凋亡有直接相关。 酰胺类和辣椒素类成分 胡椒中含有酰胺类成分胡椒碱、胡椒酰胺、次胡椒酰胺、胡椒油碱，这些成分是胡椒的有效成分，具有镇静止痛、健胃等作用。 辣椒素类成分是辣椒中所含的具有辣味的一类酸性酰胺类物质，其中具有代表性的成分为辣椒素（Capsaicin）及其衍生物，其含量在0.5%~0.9%之间。此外辣椒还含有较高的胡萝卜素类成分（0.35%）、维生素C（0.2%）、黄酮（成皮苷、芦丁）等。辣椒素类成分具有抗炎、镇痛、降血脂、促进免疫、促进胃液分泌、振奋情绪等作用。 四、碳水化合物及其衍生物 维生素C 在蔬菜、水果中广泛存在，例如猕猴桃、沙棘果、酸枣、刺梨果、野玫瑰果等。大量研究证明维生素C具有较强的抗氧化作用。药食两用品种余甘子和中药诃子、金樱子中也含有较高含量的维生素C，可用于提取天然维生素C。如金樱子的含量可达1.5%，可用于生产多种保健食品和高维生素C袋泡饮料等产品。 低聚糖 指功能性低聚糖，包括低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖等。低聚糖的功能主要体现在以下几个方面：促进双歧杆菌的增值，抑制肠道有害菌；改善便秘；降低血脂等。 非淀粉性多糖 在提高免疫方面起着重要作用。保健中药如枸杞、地黄、当归、淫羊藿、灵芝、人参、黄芪、女贞子、牛膝、薏苡仁、山药、刺五加、苍术、桑白皮及一些菌类如木耳、香菇、紫菜、昆布、银耳等具有免疫促进作用，用于肿瘤的预防和辅助治疗。很多多糖还具有降血糖、抗炎、抗衰老等多方面作用。植物多糖的生物活性与其化学结构、分子量、溶解度等多方面因素有关。由于多糖的结构非常复杂，许多结构上的立体构型和构像还需要进一步阐明，所以多糖构效关系还没有完全搞清楚。 五、多不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 ω-3多不饱和脂肪酸包括二十碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid，EPA）、二十二碳五烯酸（Docosapentaenoic acid，DPA）、二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic acid，DHA）、亚麻酸（α-Linolenic acid）、ω-6多不饱和脂肪酸包括亚油酸（Linoleic acid）、γ-亚麻酸（γ-Linolenic acid）。 不饱和脂肪酸对调节血脂、肿瘤预防、改善记忆等方面起重要作用。目前流行的月见草油、薏苡仁油以及沙棘油中均含有较高的不饱和脂肪酸。紫苏子、芹菜籽、桃仁中含有较高的γ-亚麻酸，他同时还具有较强的抗炎活性，对于风湿性关节炎和皮肤炎症具有很好改善症状的作用。 ω-3多不饱和脂肪酸在海鱼的油中含量很高，很多流行病学资料表明，摄入适量的鱼油可以减少心脑血管病的发病率和死亡率。

羊肉、白萝卜、小米饭........

目录 1 拼音 2 《*辞典》:麋角 2.1 出处 2.2 拼音名 2.3 来源 2.4 炮制 2.5 性味 2.6 功能主治 2.7 麋角的用法用量 2.8 注意 2.9 附方 2.10 各家论述 2.11 摘录 附： 1 用到中药麋角的方剂 2 用到中药麋角的中成药 3 古籍中的麋角 1 拼音 mí jiǎo 2 《*辞典》:麋角 2.1 出处 《别录》 2.2 拼音名 Mí Jiǎo 2.3 来源 为鹿科动物麋鹿的骨化老角。 2.4 炮制 孟诜："可五寸截之，中破，炙令黄香后，末。" 2.5 性味 甘，温。 ①《别录》："味甘，无毒。" ②《医学入门》："甘，温，无毒。" ③《纲目》："甘，热，无毒。" 2.6 功能主治 强筋骨，益血脉。治虚劳内伤，腰膝不仁，筋骨疼痛。 ①《别录》："主痹，止血，益气力。" ②孟诜："补虚劳，填髓。又丈夫冷气及风，筋骨疼痛，作粉长服。" ③《日华子本草》："添精补髓，益血脉，暖腰膝，悦色，壮阳，疗风气，偏治丈夫，胜鹿角。治腰膝不仁，补一切血病。" ④《纲目》："滋阴养血，功与茸同。" 2.7 麋角的用法用量 内服：煎汤或入丸、散。 2.8 注意 《本草述》："阳盛阴虚者忌之。" 2.9 附方 ①治真元亏耗，荣卫劳伤， *** 不固，大便不调，食少乏力，久服填骨髓，补虚劳，驻颜色：生麋角（镑为屑）十两，附子一两。上为细末，酒煮面糊为丸，如梧桐子大。每服三十至四十丸，空心米饮下。（《鸡峰普济方》麋角丸） ②治五痿，皮缓毛瘁，血脉枯槁，肌肉薄著，筋骨羸弱，饮食不滋，庶事不兴，四肢无力，爪枯，发落，眼昏，唇燥，疲惫不能支持：麋角（镑，酒浸一宿）一斤，熟地黄四两，大附子（生，去皮、脐）一两半。上用大麦米二升，以一半藉底，一半在上，以二布巾隔覆，炊一日，取出药与麦，别焙干为末，以浸药酒，添清酒煮麦粉为糊，搜和得所，杵三千下，丸如梧子大。每服五十丸，温酒、米汤任下，食前服。（《三因方》麋角丸） ③治卒心痛：麋角，炙令黄香后，末，和酒空腹服二钱匕。（孟诜） 2.10 各家论述 《纲目》："鹿之茸角补阳，右肾精气不足者宜之，麋之茸角补阴，左肾血液不足者宜之。此乃千古之微秘，前人方法虽具，而理未发出，故论者纷纭。" 2.11 摘录 《*辞典》 用到中药麋角的方剂 麋角粥 ：míjiǎozhōu《遵生八笺》卷十一：方名：麋角粥组成：麋角霜（煮过胶的）。主治：下元虚弱。用法... 彭君麋角粉 ofěn《遵生八笺》卷四：方名：彭君麋角粉组成：麋角1两（解为寸段）。功效：延年益寿。用法用量：上去... 彭祖麋角丸 wán《张氏医通》卷十四：方名：彭祖麋角丸组成：麋角1对（炙黄），槟榔（上2味另捣，取净末）2两，通... 麋角霜丸 oshuāngwán《圣济总录》卷一八五：方名：麋角霜丸组成：麋角1副（用水浸7日，刮去皴皮，镑为屑... 麋角散 音：míjiǎosǎn《圣济总录》卷十八：方名：麋角散组成：麋角半斤（先用桑柴灰2斗煎汤淋，取汁3斗... 更多用到中药麋角的方剂 用到中药麋角的中成药 二至丸 二至丸：《重订严氏济生方》方之二至丸组成为鹿角、麋角各二两，炮附子、桂心、炒补骨脂、炒杜仲、鹿茸（酒... 更多用到中药麋角的中成药 古籍中的麋角 《本草纲目》：[兽部第五十一卷兽之二]麋 劳损，一切血病，筋骨腰膝酸痛，滋阴益肾（时珍）。麋角【修治】曰∶麋角，顶根上有黄毛若金线，兼旁生小尖... 《太平圣惠方》：[卷第九十八补益方序]麋角丸 。填骨髓。好颜色。耐寒暑。祛风破气。髭发润黑。麋麋角屑（一斤以酥拌炒微黄）熟干地黄（三两）巴戟黄（锉... 《普济方》：[卷二百十九诸虚门]补壮元阳 妄作。嗜欲过度。戕真太甚。则有阴阳伤惫之疾。气方麋角鹿茸丸（出百一选方）治真阳不足。脾肾虚寒。下焦惫... 《张氏医通》：[卷十四]养性门 羊血）彭祖麋角丸（附）培理身心。专事永年者服此。麋角（一对。炙黄）槟榔（上二味另捣。取净末。二两）通... 《本草述钩元》：[卷三十一兽部]鹿麋

不好会得中腔溃疡

　　1、热敷葱姜胡椒硫黄 　　〔功效〕补肾壮阳、改善手脚冰凉等症。适用于肾阳衰微、面色惨白、四指厥冷等。 　　【材料】大葱250克，生姜40克，胡椒15克，硫黄30克。 　　【做法】大葱切碎，生姜、胡椒、硫黄研成细末，再加入碎大葱搞烂即成。 　　【用法】外用，贴敷于神阙及丹田穴处，每日1剂。　　2、五谷炒白姜 　　〔功故〕补肾固本，益气悦颜，抗击 衰老，助益寿延年。适用于中年人 精力不足、未老先衰等。 　　【材料】泡干白姜10克，黄豆、绿豆、粳米、赤豆、黄粟米各250克，芝麻125克，花椒15克，细茶 75克，茴香50 克，炒白盐10 克，麦面适量。 　　【做法】 　　（1）将黄豆、绿豆、粳米、赤豆、黄粟米 洗净，炒香炒熟。 　　（2）将做法1中的 所有材料与芝麻、花椒、细茶、茴香、泡干白姜、炒白盐均研成细末，混和调匀。加入适量麦面，放入炒锅中，用小火炒至熟黄，装瓶密封保存即可。 　　【用法】内服，每次3大匙，每日1u301c2次。　　槟郎蒜鳖汤 　　〔功效〕行气补血、滋阴养颜。适用 于腹部胀大、四肢肿痛、肝脾损伤、气血於滞、水湿不运等症。 　　【材料】大蒜、槟榔各20克，鳖1只。 　　【做法】 　　（1）大蒜、槟郎洗净，鳖去肠杂、洗净。 　　（2）三个材料一起放入碗内，隔水蒸至熟酥 即成。 　　【用法】喝汤吃肉，每日1次，分数次食完，5次为1个疗程。

槟榔和玛卡最好不要一起吃

你好：上药中丁香具有温中降逆、补肾壮阳的功效；甘草具有调和药性的功效；神曲消食和胃；槟榔行气、利水消肿；冬皮利湿；牡蛎平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩；青皮破气；川断补肝肾、强筋骨、安胎；枳壳理气宽胸；香附疏肝理气止痛；茯苓利水渗湿。

街头“补肾果” 实为干槟榔本报讯（记者 张烨妍）站前步行街上，有人兜售一种叫“补肾果”的药材，并称该药材可以补肾壮阳，而且能治各种疾病，引得不少市民争相购买。记者查询资料、咨询专家后得知，所谓的“补肾果”就是一种调味用的干槟榔，并不是什么药材。记者发现，站前步行街上，不少妇女围在一个地摊前。一名商贩吆喝着：“补肾果，补肾壮阳，五元钱！”地上还有一张“补肾果”的介绍。记者拿起一枚“补肾果”，发现它是深褐色的，外表十分坚硬，个头儿如大枣，两头尖，气味像熏肉。按照介绍上的说明，这“补肾果”几乎可以包治百病，不仅补肾壮阳，还能治疗风湿、关节炎、骨质增生、手脚麻木、肩周炎、颈椎病、糖尿病等多种疾病。有几位中年妇女表示要买，还对记者说：“这‘补肾果"可管用了。”商贩给她们每人发了一个塑料袋，她们就自己往袋里装，什么也不问，称完就给钱，还不要求找零，然后呆在附近半天不走，让人怀疑是“托儿”。记者问商贩，“补肾果”如何服用。商贩说，“补肾果”产自云南，用法简单，泡水、泡酒都可以，2天就能见效。一位老太太用袋装了一些，一称是300克，商贩收了30元钱，老太提出质疑，商贩表示，5元是50克的价钱。这“补肾果”真的有这么神奇的疗效吗？记者查询资料发现，街头出售的这种“补肾果”其实是干的槟榔果，网上零售价一公斤只要30元，作为火锅、烹饪用的调料。而“补肾果”这种东西网上的确有售，据说产自广西，又名壮阳果，含有丰富的蛋白质和微量元素，是一些壮阳药物的主要原料，每公斤价格为100元左右，但外形与鞍山街头销售的完全不同，而且没听说对其他疾病也有功效。据鞍山市中医院药师姜波介绍，药用的槟榔有一定的驱虫作用，外形像栗子，带毛，与这种干槟榔果差别挺大，不是一个品种，这种干槟榔是食用的。

有~~~~~我们同学天天吃~~~脸上练出肌肉来老~~~~哈哈

应该有,大家的答案都是猜的. 高个儿,给分给我!

孕妇吃不可以吃的。孕妇不可以吃槟榔，槟榔中含有致癌的物质，对孕妇本身不好。另外孕妇吃槟榔容易引起胎儿畸形，槟榔里面含有酒精，会影响胎儿神经系统发育，还容易引起流产。孕期最好定期微量元素检查，如果缺乏微量元素，容易影响宝宝发育，尤其是不能缺锌缺钙，因为缺锌缺钙会引起胎儿发育偏小，最好及时补充，建议多吃蛋黄、茄子、土豆等可以补锌。孕中期需要服用钙片，也可以吃鱼虾、排骨等，这也有补钙的作用，孕期适当的晒晒太阳，有助于钙吸收，建议定期B超检查，看看胎儿发育大小。孕妇本来就是一种特殊的人群，注意的事项是有很多的，所以更不能吃槟榔，槟榔在台湾时比较多见的一种水果。首先呢，槟榔的味道是苦辛，性温。他是属于比较有刺激性的食物。怀孕时候的孕妇呢是不适合吃这种比较刺激性的水果。如果说是孕妇的话最好是不要吃。E狼刺激性非常的大，可能会对胎儿造成影响。所以建议你不要吃。槟榔不建议让孕妇食用，一般正常的人吃槟榔都是有危害的，更别说孕妇了，经常咀嚼槟榔不但对你的牙齿有害，还会导致换药，口腔癌。孕妇嚼食槟榔，胎儿生出来后是容易患有脑瘫，也会导致早产。孩子出生的时候体重偏低。有的也会造成流产。对于槟榔的伤害也是挺大的，最好还是不要吃。就算不是孕妇的人也最好别吃。

槟榔不含酒精。槟榔醉人主要是槟榔中的生物碱、点槟榔的“心子”中含的石灰汁、饴糖、酒、香精等混合物，二者共同作用于人体，引起植物神经兴奋所致。槟榔是棕榈科槟榔属常绿乔木，茎直立，乔木状，高10多米，最高可达30米，有明显的环状叶痕，雌雄同株，花序多分枝，子房长圆形，果实长圆形或卵球形，种子卵形，花果期3-4月。原产马来西亚，中国主要分布云南、海南及台湾等热带地区。亚洲热带地区广泛栽培。

你见过爱吃零食不胖的人吗？

瓜子是可以丰脸的多吃一些还有多运动,让脂肪少长在身上,脸上自然就长肉了..第一，是不停的嚼口香糖或槟榔（槟榔的效果更明显），可以增粗腮部的肌肉纤维。第二，不停的嗑瓜子，要吃较长时间才有效果。看林心如拍的〈还珠格格一〉脸很胖，据说就是长时间吃瓜子造成的。第三，晚上多喝点水睡，第二天起来脸就是肿的，显得很胖。

想吃就吃水果吧，把子水果切成一块一块的，当零食吃。

1.减肥常识100条 1.去黑眼圈的方法：用棉布包起陈茶茶叶敷在眼睛上，然后躺下休息。 10-15分钟后，用清水洗净，涂上眼霜。2.一个星期只能吃四颗蛋，吃太多，对身体不好。 3.鸡 *** 含有致癌物，不要吃较好。4.用眼一段时间要注意休息，眨一眨眼睛。 5.最佳睡眠时间是在晚上10点-清晨6点。6.喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。7.空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。8.早上醒来，先喝一杯水，预防结石。 9.睡前三小时不要吃东西，会胖。10.少喝奶茶，因为高热量，高油，没有营养价值可言。 长期饮用，易罹患高血压，糖尿病等疾病。11.刚出炉的面包不宜马上食用。 12.远离充电座，人体应远离30公分以上，切忌放在床边。13.每天十杯水，膀胱癌不会来。 14.白天多喝水，晚上少喝水。15.揉搓耳朵， *** 耳朵的穴位，能让脑袋更灵活。 16.一天不要喝两杯以上的咖啡，喝太多易导致失眠，胃痛。17.多油脂的食物少吃，因为得花5-7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡。 18.下午五点后，大餐少少吃，因为五点后身体不需那么多能量。19.10种吃了会快乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃。 20.睡眠不足会变笨，一天须八小时睡眠，有午睡习惯较不会老。21.女生月经来时，不要喝绿茶，反正茶类不要喝就对了。 多吃可以补血的东西。22.每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的B细胞，增加细菌感染的机会。 23.服用胶囊应以冷水吞服（可以第一个吃），睡前30分先服药，忌立即躺下。24.酸梅具防止老化作用，青春永驻；肝火有毛病者宜多食用。 25.掉发因素：熬夜，压力，烟酒，香鸡排，麻辣锅，油腻食物，调味过重的料理。26.帮助头发生长：多食用包心菜，蛋，豆类；少吃甜食（尤其是果糖）。 27.每天一杯柠檬汁，柳橙汁，不但可以美白还可以淡化黑斑。28.苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药，一天一颗，才能让自己有个干干净净的肺。 29.抽烟又吃维他命B，会致癌，尽早戒烟，才是最健康的做法。30.女性不宜喝茶的五个时期：月经来时，孕妇，临产前，生产完后，更年期。 31.抽烟，关系最大的是肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也与膀胱癌有关。32.饮酒会导致肝硬化，引发肝癌。 33.吃槟榔会导致口腔纤维化，口腔癌。34.食物过于精细，缺乏纤维；含大量脂肪，尤其是胆固醇会引发胃癌。 35.食物过于粗糙，营养不足时导致食道癌，胃癌。36.食品中的黄曲毒素，亚硝酸类物皆具有致癌性。 37.不抽烟，拒吸二手烟。38.适量饮酒，不拼酒，不醉酒。 39.减少食用盐腌、烟熏、烧烤的食物。40.每天摄取新鲜的蔬菜与水果。 41.每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类。42.每天摄取均衡的饮食，不过量。 43.皮肤干燥多吃胡萝卜。44.苦瓜不宜过多食用，长期大量食用苦瓜，会导致钙质缺乏症。 45.保持正确饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。46.喉干嗓哑时：饮淡盐水、服蜜梨膏、饮橘皮糖茶。 47.咽喉疼痛时，可用一匙酱油漱口，漱1分钟左右吐出，连续3-4次，有疗效。48.在摸门把手或水龙头之前用手摸一下墙壁，可将体内静电“放”出去。 49.多做思考，正是训练大脑的良方。50.若想有副洁亮健康的牙齿，除了勤于刷牙之外，不妨使用兼具杀菌功能的漱口水。 51.保持心脏的最佳状态，除了经常运动之外，还需要少吃含有脂肪的食物，并戒烟。52.每天延长10分钟的健身时间，就可以多烧掉75到100大卡的热量。 53.购买止痛药必须要谨慎、按医嘱，严格按照推荐剂量。54.由于目前还没有高效的感冒药，因此多穿点衣服是预防感冒的最佳方法。 55.研究证明，全麦面粉制作的食品，更有助于消化，且脂肪含量低、纤维含量高。56.人们应该多晒太阳，补充体内维生素D，这对骨骼健康大有好处。 57.最好在晚餐后相隔3小时，再考虑上床入睡；当然还要多吃蔬果，多喝水。58.傍晚锻炼，引起心跳加速及血压上升率较低，对健康有益。 59.西瓜汁治酒后全身发热。西瓜具可以清热去火，能加速酒精从尿液中排出。 60.柚子消除口中酒气。实验发现，柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助。 61.以中速骑自行车，对心肺功能的提高很有帮助，对减肥也有特效。62.常吃杏仁有助于缓解肩膀酸痛，对防治心血管系统疾病也有良好的作用。 63.移动电话接通瞬间释放的电磁波较大，多以在移动电话响铃后一秒左右再接听为佳。64.用牙线剔牙，不只可以降低蛀牙的机率，还可以保护你的心脏。 65.蜂蜜中含有一种大多数水果中不含有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收。66.西红柿汁富含果糖，是帮助促进酒精分解吸收的另外一种有效饮品。 67.新鲜葡萄能治酒后反胃、恶心。68.鸡蛋蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。 69.煎鸡蛋时忌用大火，否则会损失大量营养。最好用中火。 70.大雪梨一个连皮切碎，加适量水和冰糖炖煮后晾凉服食，可治咳嗽喑哑，咽喉干痛。71.大雪梨一个去核，装入川贝粉3克，隔水蒸熟，吃梨饮汤，对各种咳喘都有疗效。 72.常吃菌类植物黑木耳和菌类植物有良好的抗癌作用，并且能清洁血液和解毒，经常。 2.人体常识中什么是肥胖 肥胖指人体摄入热量多于机体消耗的热量并以脂肪形式储存于体内使体 重超标20%以上，或腹部脂肪堆积过多。 正常情况，男性脂肪含量占体重的 15%u301c18%，女性占体重的20%u301c25%。肥胖即体内脂肪含量占体重的比例异常增 高。 随着社会经济的发展、生活的改善、人们饮食结构变化。宴席不断、肉、鱼、酒类，消耗日益增多，同时工业化和现代化水平不断提高，以车代步、上下 楼乘电梯、水、电、气一触就是，日常生活、工作条件、劳动及体力强度大为减 轻，能量消耗明显减少，使超重和肥胖的人越来越多。 3.人体常识中肥胖可分为哪几类 肥胖可分为以下几类：（1） 按肥胖的原因① 单纯肥胖：约占肥胖者的95%。 大部分中年男性肥胖属单纯性肥胖。② 继发性肥胖：约占5%，常继发于其他疾患，如脑炎、脑部损伤、肿瘤等引 起下丘脑损害时可发生肥胖，肾上腺皮质功能亢进症、性腺功能不足、甲状腺功 能减退症、糖尿病、胰岛素分泌过多致低血糖者常因摄食过多引起肥胖。 （2） 根据肥胖者体型① 向心性肥胖又称腹型肥胖、苹果型肥胖、阳性肥胖、男性肥胖。脂肪在 腹部沉积明显，腰围增大和腰臀比增大。 腹部脂肪很易被脂肪酸水解，而增加血 中游离脂肪酸浓度，更能被肝脏吸收，导致血清中低密度脂蛋白增加，易引发心 脑血管事件。 我国及亚洲人群以腹型肥胖居多。 ② 外周性肥胖：又称洋梨型肥胖、阴性肥胖、女性型肥胖。肥胖以下身为主，脂肪在臀部和大腿沉积为主。 ③ 均匀性肥胖：此型肥胖为脂肪均匀地分布于全身，多见于婴幼儿。（3） 按脂肪细胞的变化① 脂肪细胞增殖型肥胖：此型以脂肪细胞增多为主，而脂肪体积和形态均正常。 儿童时期的肥胖多属此型。② 脂肪细胞增大型肥胖：此型以脂肪细胞增多为主，而脂肪细胞数量不增加，见于成年型肥胖。 ③ 脂肪细胞增殖增大型肥胖：此型不仅脂肪数目增多，且脂肪细胞数量也增加，见于重度肥胖者。（4） 按病理生理① 生理性肥胖：这种肥胖在正常生理范围且对机体有利，如婴幼儿肥胖，妊娠期和哺乳期肥胖，另外相扑运动员、举重运动员等。 绝大多数无症状，仅少数 有胸闷、气短等，属于单纯性肥胖。② 病理性肥胖：如前所指的继发性肥胖以及单纯性肥胖出现明显的并发症，亦属病理性肥胖。 ③ 医源性肥胖：有些药物在有效地治疗某种疾病的同时，还会产生使患者身体产生肥胖的不良反应。如应用肾上腺皮质激素类药物治疗过敏性疾病、风湿 病、类风湿病、哮喘病等，同时也可以使患者身体发胖，以至产生性功能障碍。 这类肥胖患者约占肥胖病的2%，也称为医源性肥胖。一般情况而言，只要停止使 用这些药物，肥胖情况可自行改善。 遗憾的是，有些患者从此而成为“顽固性肥胖”患者。所以对药物引起的肥胖也不可轻视。 4.减肥有哪些小常识 1、赘肉的拍打。 好多人肚子尤其是小腹和胃那块有很多赘肉，这些赘肉的消减应该坚持，每天没事的时候就拍一拍，正确的应该是从下往上这样拍打，而且频率越快越有利于赘肉的消减。 2、不要一直跑步。 都说跑步是减肥的好方法，其实它只是健身的好伙伴，而减肥却不应该长期跑步，因为跑步会增加腿部的肌肉，会让它变得更牢固，不但脂肪没有消减，反而更牢固，所以它只是健身强体的好方法。 3、早饭一定要吃。 早餐是三餐中最重要的一个，因为经过一个晚上的新陈代谢，身体内的食物已经消化的差不多了，第二天一早就需要补充新的营养，不然你不但没有减肥，反而增肥了。 一定要找到在正确合理的减肥方式，不要滥用。 而且一旦选择到健康的减肥方式，一定要坚持，才会胜利。不然所有的减肥都是无效的。 5.肥胖分为几种 (1)单纯性肥胖 单纯性肥胖是各类肥胖中最常见的一种，约占肥胖人群的95%左右。 这类病人全身脂肪分布比较均匀，没有内分泌紊乱现象，也无代谢障碍性疾病，其家族往往有肥胖病史。这种主要由遗传因素及营养过度引起的肥胖，称为单纯性肥胖。 （2）继发性肥胖 是由内分泌紊乱或代谢障碍引起的一类疾病，约占肥胖病的2%~5%左右。肥胖只是这类患者的重要症状之一，同时还会有其他各种各样的临床表现，多表现在：①皮质醇增多症；②甲状腺功能减退症；③胰岛β细胞瘤；④性腺功能减退；⑤多囊卵巢综合征；⑥颅骨内板增生症等多种病变中。 治疗时主要治疗原发病，运动及控制饮食的减肥方法均不宜采用。 （3）药物引起的肥胖 有些药物在有效地治疗某种疾病的同时，还有使患者身体肥胖的副作用。 如应用肾上腺皮质激素类药物（如氢化可的松等）治疗过敏性疾病、风湿病、类风湿病、哮喘病等，同时也可使患者身体发胖；治疗精神病的吩噻嗪类药物，也能使患者产生性机能障碍及肥胖。 这类肥胖患者约占肥胖病的2%左右。 一般情况而言，只要停止使用这些药物后，肥胖情况可自行改善。遗憾的是，有些患者从此而成为“顽固性肥胖”患者。 一种是胖的好看，一种是胖的难看哈哈哈那你属于什么胖毒胖是什么样的。

我和你一样也很喜欢吃各种各样的零食啊,而且几乎每天都吃一点的,可是也没有发胖嘛.我觉得关键还是注意好一天的摄入量和消耗量哦,多吃了的话就要多动哦.不要在饿的情况下大嚼零食,最好在饱的情况下吃一点点解解谗,而且正餐一定要认真对待,营养方面不可以马虎哦.祝你健康哦! [U]菠萝、温州蜜柑、红桔、南丰蜜桔、桃、李、杏、石榴、杨梅、山楂、枣、杨桃、槟榔等是温性水果，食用后容易上火；草莓、猕猴桃、葡萄、美国提子、枇杷、荔枝、龙眼等属于中性水果，它们性质较温和，上火或清火的功能并不明显；甜橙、脐橙、血橙、梨、苹果、西瓜、香蕉等则属于凉性水果，食用后能清火[/U] 零食嘛吃些八仙果 陈皮 酸梅做成的小干果这一类的,这些东东虽然吃不胖但是吃多了对身体好像也不好吧?要吃些低卡的零食. [u]0 Kcal 绿茶饮料1瓶（500ml） 1 Kcal 健怡可乐1罐（355ml） 7 Kcal 酸梅10粒 7 Kcal 乌龙茶（无糖）1罐（350ml） 9 Kcal 蓝莓口香糖1片 14 Kcal 爽喉糖1盒 16 Kcal 巧克力米豆10粒（3g） 23 Kcal 杯子蛋糕1个 24 Kcal 泊屋海苔1盒（7g） 28 Kcal 果酱派1个 22 Kcal 米果1枚 30 Kcal 杏仁果5粒 50 Kcal 小熊饼干4个 50 Kcal 乌龙茶（低糖）1罐（350ml）[/u] 还有食物方面多吃点菜~~不要老吃鱼啊!!!!!!!下面这些都是怎么吃都不会胖的东东啦 [u]菠菜――每半杯(量杯)只是26卡路里，但V^及铁质丰富。菠菜以生吃最有益，烹调也不家过久，以免损耗营养。 豆类――无论它是什么颜色的豆，营养都十分丰富，豆是蔬菜，但蛋白质却有肉类般丰富。每一盎司干豆供给95卡路里，蛋白质6克(你每日所需的十分之一),就是说如果你吃豆类，就无需多吃肉类。 密瓜――每三又二分之一盎司只有30卡路里，密瓜含丰富的Va与Vv。 辣椒――无论辣或甜味，营养价值均高，尤其含纤维质。一个青椒只有35卡路里，却供应各类维生素及矿物质。 番茄――饭后吃一个中型番茄，有益而不会增磅。 生菜――由于含水份及大量张维 使生菜成为苗条食物，生菜以外面的绿叶营养最丰富。 麦包――全麦面包比普通白面包少了9%的卡路里，蛋白蛋却多了20%，维生素B多两倍。纤维素多于番茄，但热量却只有35卡路里。 火鸡――每盎司去皮净肉只有50卡路里，肉质瘦，虽然肉粗、但却是十分理想的瘦身食物。 草莓――每三又二分之一盎司只有57卡路里、并含丰富的维生素。 比目鱼――这类扁身鱼每磅只含热量360卡路里，如果一餐吃四盎司，绝对不会发胖。[/u] 还有可以燃脂的东东哦 [U]鸡蛋或蛋制品，小羊肉，瘦肉，花生黄油，去脂牛奶，去皮鸡肉或火鸡，去脂或低脂奶酪，豆腐或豆制品，素肉，去脂或低脂的酸奶酪[/U] 蚕豆，青豆，有甜有咸，可以试试 水果, 圣女果（就是樱桃番茄），葡萄

U]菠萝、温州蜜柑、红桔、南丰蜜桔、桃、李、杏、石榴、杨梅、山楂、枣、杨桃、槟榔等是温性水果，食用后容易上火；草莓、猕猴桃、葡萄、美国提子、枇杷、荔枝、龙眼等属于中性水果，它们性质较温和，上火或清火的功能并不明显；甜橙、脐橙、血橙、梨、苹果、西瓜、香蕉等则属于凉性水果，食用后能清火[/U] 零食嘛吃些八仙果 陈皮 酸梅做成的小干果这一类的,这些东东虽然吃不胖但是吃多了对身体好像也不好吧?要吃些低卡的零食. [u]0 Kcal 绿茶饮料1瓶（500ml） 1 Kcal 健怡可乐1罐（355ml） 7 Kcal 酸梅10粒 7 Kcal 乌龙茶（无糖）1罐（350ml） 9 Kcal 蓝莓口香糖1片 14 Kcal 爽喉糖1盒 16 Kcal 巧克力米豆10粒（3g） 23 Kcal 杯子蛋糕1个 24 Kcal 泊屋海苔1盒（7g） 28 Kcal 果酱派1个 22 Kcal 米果1枚 30 Kcal 杏仁果5粒 50 Kcal 小熊饼干4个 50 Kcal 乌龙茶（低糖）1罐（350ml）[/u] 还有食物方面多吃点菜~~不要老吃鱼啊!!!!!!!下面这些都是怎么吃都不会胖的东东啦 [u]菠菜――每半杯(量杯)只是26卡路里，但V^及铁质丰富。菠菜以生吃最有益，烹调也不家过久，以免损耗营养。 豆类――无论它是什么颜色的豆，营养都十分丰富，豆是蔬菜，但蛋白质却有肉类般丰富。每一盎司干豆供给95卡路里，蛋白质6克(你每日所需的十分之一),就是说如果你吃豆类，就无需多吃肉类。 密瓜――每三又二分之一盎司只有30卡路里，密瓜含丰富的Va与Vv。 辣椒――无论辣或甜味，营养价值均高，尤其含纤维质。一个青椒只有35卡路里，却供应各类维生素及矿物质。 番茄――饭后吃一个中型番茄，有益而不会增磅。 生菜――由于含水份及大量张维 使生菜成为苗条食物，生菜以外面的绿叶营养最丰富。 麦包――全麦面包比普通白面包少了9%的卡路里，蛋白蛋却多了20%，维生素B多两倍。纤维素多于番茄，但热量却只有35卡路里。 火鸡――每盎司去皮净肉只有50卡路里，肉质瘦，虽然肉粗、但却是十分理想的瘦身食物。 草莓――每三又二分之一盎司只有57卡路里、并含丰富的维生素。 比目鱼――这类扁身鱼每磅只含热量360卡路里，如果一餐吃四盎司，绝对不会发胖。[/u] 还有可以燃脂的东东哦 [U]鸡蛋或蛋制品，小羊肉，瘦肉，花生黄油，去脂牛奶，去皮鸡肉或火鸡，去脂或低脂奶酪，豆腐或豆制品，素肉，去脂或低脂的酸奶酪[/U] 蚕豆，青豆，有甜有咸，可以试试 水果, 圣女果（就是樱桃番茄），葡萄

少许的糖分不会令人发胖的··

我觉得会胖 但是槟榔好吃呀哈哈哈