茶制

很多人都想知道荷叶茶怎么做的，其实只要掌握以下4个步骤就能制作出甘甜的荷叶茶。首先就是荷叶的选择，荷花的选择最好是选择比较嫩的荷叶。然后则是将荷叶清洗干净切块晾干、用沸水冲泡5至6分钟以及添加枸杞、红枣等等营养品。制作荷叶茶的4个步骤1、荷叶选择荷叶茶是一种以荷叶为基础原料制作的茶品，那么荷叶茶怎么做的，首先就是要选择好适合的荷叶。荷叶最好是选择生长中期的荷叶，这样的荷叶比较的嫩，泡制出来会比较的清香。2、清洗切块选择好荷叶之后，这个时候需要将荷叶反复的用清水进行清洗干净，防止有其它杂质混入在内。之后再将荷叶切成块状或者是丝状都是可以的，再放在阴凉处进行晾干。3、沸水冲泡一杯荷叶茶的沸水量在150毫升左右，当茶叶切块晾干之后便可以将它放入茶杯内进行冲泡，倒了入150毫升的80℃以上的沸水，再将杯盖盖紧泡制5至6分钟即可。4、添加甜料等到沸水冲泡5至6分钟之后，便可以直接饮用。但是添加一些红枣、砂糖、枸杞之类的补品。不仅仅能够增加荷叶茶的营养价值，还能够让它的的口味更加的好。荷叶茶的食用注意事项对于一些低血压和身体比较瘦弱的人群来说，荷叶茶是不适宜频繁饮用的。如果饮用过多，会导致肾脏的衰竭。并且饮用荷叶茶的时间最好是在饭前半小时左右。否则会影响食物的消化。生理期、孕期、哺乳期的女性也是不适合饮用荷叶茶的。荷叶具有止血的作用，如果在生理期的时候饮用会导致行经不通畅，造成生理期紊乱等身体不适症状。而孕妇和哺乳期女性因为特殊的情况则是不建议食用荷叶茶的。

自制槐花茶要选用尚未开放的国槐花的花苞，这种未开放的花苞也叫槐米，所以槐花茶也叫槐米茶。把采来的槐花去除杂物，然后把它们用淡盐水浸泡20分钟左右，捞出沥净水分后再摊开晾干待用。把晾干的槐花放在上下透气的筛网上，置到阳光充足的通风处，将槐花晒干后即成槐花茶。槐花指豆科植物槐（SophorajaponicaL.）的花及花蕾，夏季花开放或花蕾形成时采收，及时干燥，除去枝、梗及杂质。前者习称“槐花”，后者习称“槐米”。夏花开放时采收，称为“槐花”。采收后除去花序的枝、梗及杂质，及时干燥，生用、炒用或炒炭用。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。农历四月，阳历4～5月盛开的槐花学名叫刺槐，又名洋槐，花为白色，可食用。值得注意的是，刺槐有两种常见变种，一为红花刺槐，花为粉红或紫红色，一为金边黄槐，花为金黄色。查阅的相关资料称这两种槐花无毒，但营养价值不高，味道不佳，不建议食用，主要做观赏绿植来栽培。另一类须与洋槐区别开来的是国槐，国槐花为淡黄色，花期为阳历7～8月，国槐花可入药，但不建议烹饪食用，可能会导致腹痛发烧。此外，城市道路两侧栽种的槐花可能喷过药物或受过汽车尾气的污染，食用需谨慎。

1、把采摘的鲜花清理一下，把一些没用的枝梗等剔除一下。放在清凉的地方晾晒，别放在烈日中或者温差大的地方，这样会影响花茶的质量。晾晒到花干了就行。 2、用事先准备好的蒸花盘，把晒干的花放在蒸花盘上，花蕊向上、向下都行，均匀排列，厚度3厘米最好，太厚了也不好蒸。 3、要是用小灶蒸花在铁锅的水烧开了以后，放入蒸花盘两、三个，盖好锅盖 。蒸花的火要烈而均匀 。蒸一回加一次热水 。锅底部的水要少一些，否则蒸汽凝结的水珠会影响茶的质量 。蒸的时间约四、五分钟，蒸得时间太长会让花湿掉，泡烂了，而且不好晒干；反而言之，蒸得时间短了，又会出现生花。总之吧，太生、太熟都不好 。刚出笼的时候，花瓣不贴在蒸笼上，色泽为灰白，风一吹很短时间成了红褐色。 4、蒸好的菊花放在烈日下摊开曝晒三、四天 。要注意菊花没干别乱翻动，晚上拿的时候不要压。晒三天后翻面一次，在晒三、四天，前后共晒七天左右，（此处晾晒因地区而异）收好藏上几天，再拿出来摊开晒一、两天，花心完全干硬，就可以储藏了。

1、红茶叶5g；牛奶200ml；水200ml；蜂蜜5g。2、小锅中倒入清水。3、加热至沸腾后把红茶倒入。4、煮至出茶色，出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间。5、将牛奶倒入锅中，转小火。6、保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火。7、放在一旁略晾一会儿，然后滤出茶叶。8、喝的时候调入蜂蜜。

1. 桂花茶.既可单独泡饮或加蜂蜜（5克左右即可以冲泡一杯，汤色黄艳，滋味清香甘甜），也可与龙井茶、乌龙茶等泡成风格各异的桂花茶。 桂花茶制作方法: 【材料】：桂花干品5克（鲜品15克），冰糖或蜂蜜适量。 【作法】：将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟， 过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。

《满陇桂雨》扬眉白鹤峰高涧水生，溪流跌荡云雾腾，玉树缤纷飘金雪，圆觉馥郁来香风；龙井青茶丹霞落，家弄竹奁糯米蒸；满陇尽是桂花雨，一路芬芳入杭城。

每到冬天，大多数女生会体虚畏寒怕冷，多因手脚冰凉难以入睡。趁着周末有空，大人在家自制红糖姜茶，晚上喝杯姜茶，全身暖洋洋的，睡觉都好梦连连。很多人认为放两片姜加点红糖煮煮，就是红糖姜茶了，其实这种姜茶姜味不够浓郁，喝起来也不方便。大人亲手做的红糖姜茶，在家或公司都可随时冲调一杯，红黑透亮、姜味扑鼻的姜茶，有暖子宫、治痛经的作用，可驱寒暖胃、改善手脚冰凉等症状，还能预防风寒感冒哦！红糖姜茶做法简单易学，将生姜磨成蓉跟红糖混匀，下锅隔水清蒸而即成。这种红糖姜茶用料足功效佳，不含水分，方便存放，随时可以喝。碰到工作繁忙，不小心大姨妈到访，只需来一杯红糖茶驱寒暖宫、缓解痛经，就可安心工作一整天啦！材料：生姜150克，红糖200克工具：磨蓉器1个做法：1.生姜洗净抛去外皮，用磨蓉器研磨成姜蓉备用。2.将姜蓉放入红糖中搅拌均匀。3.给红糖姜蓉盖上两层保鲜膜。4.烧开锅内的水，放入红糖姜蓉，加盖开中火清蒸30分钟。5.取出揭去保鲜膜，挖一勺用开水冲服，平时可放入冰箱冷藏。厨神贴士：1.磨蓉器比较锋利，磨姜蓉时建议戴手套，避免手指被擦伤。2.老姜粗纤维多，在磨蓉时把纤维去掉，以免影响姜茶口感。3.生姜磨成蓉后，尽量跟红糖拌匀，避免有颗粒结块影响口感。4.蒸红糖姜蓉尽量盖两层保鲜膜，防止水蒸气渗入冲淡味道。

珍珠奶茶的做法准备材料：1.粉圆（珍珠）易初莲花有卖（有彩色和黑色两种）2.立顿红茶3袋3.咖啡伴侣大瓶三分之一量4.炼乳（罐装）半瓶量以上材料可以烧一大锅首先来做珍珠。将锅里装半锅水，烧开，放入适量粉圆，开小火炖，炖的时候稍稍搅拌防止粘底基本上要炖30～45分钟（彩色珍珠时间略长）然后捞出捞出前尝一下是否糯然后放在冷开水里冷却，珍珠就做好了然后是做奶茶在锅里装满水，烧开后放入红茶包，开小火，大火会把红茶包弄破待汤水较深时，取出茶包，倒入炼乳，搅拌均匀，再倒入知己，搅拌，关火。若想喝冰奶茶，待冷却后放入冰箱即可。珍珠当天吃完，第二天就不好了。几种常见自制奶茶的简单做法既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这就是奶茶的魅力所在，想不爱都难！西米奶茶原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。做法：1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些桂花奶茶原料：红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。做法：1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。姜汁奶茶原料：牛奶150毫升，生姜、白糖适量。做法：1.把姜切成碎末，倒入杯中。2.将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。将冰块置入摇酒器内约2/3；加入300毫升的热红茶，再把90克的蜂蜜加入，再加入奶精粉、然后摇和均匀即可，加入珍珠粉圆在杯内，再把调制好的奶茶倒入有粉圆的杯内，然后再加入适量的冰块于奶茶内，装饰红樱桃、胡姬花、跳舞兰、羊齿叶、蝴蝶。红茶其实也可以预先做好，放入冰箱冰镇。

生产环节、流通环节。1、一是介入生产环节，国家层面设置官营茶园，地方政府则将茶作为土产向中央纳贡，此为贡茶制度。2、介入流通环节，国家或地方政府对茶叶贸易专营，此为榷茶制度。

清代的贡茶制度起源于西周时期，在唐朝初步发展，始成于宋朝，鼎盛与清朝。它的特点在于加强了中央与地方的紧密联系，是清政府控制对汉文化的接纳和控制地方的一种手段。一、清代茶贡制度清代茶贡制度是指的各地区依次向上向朝廷供奉地方特产，形成主贡制度。这里的主贡有两个特点，一是地方向中央贡献一等品，二是这些一等品必须有其地方特色。止贡制度在清代期间是维系地方和中央的关系，是中央想要地方诚服于此的一种方式。贡茶不仅仅是将各个地区的名茶上交给国家，还有其他的祭祀用品均要经过生产、采集、运输、储存分配给朝廷的各个部门用于祭祀、礼仪等活动。也有部分贡品会经由皇帝之手再发给各个官员。实际上茶贡制度也是一种自下而上的朝廷维持自己的日常开支消费的互动网络。二、贡茶的主要来源清代的贡茶一般是分为各省征收和官员征收。省内征收指制度是藩部二元制，各个省内的贡品是按照斤重进行征收，各地方政府每年定期向民间购买土地，对各种贡品会采用成册的方式进行纪录。贡茶是其中一项，由产茶的各个州县向茶户或是茶商进行购买，中央礼部会进行统一的管理，国家茶库会派重兵把守，专门设立茶储司，有专门的人分天数进行规范管理。官员供纳是官员例行要做的事情，主要是出征的宗室和将领进献物品，宗室内会进行旗内献礼，这也是皇权决定权威的保证的需要。茶香满园的悠悠历史，贡茶制度让我们看到了作为中国的主贡制度，是中国茶文化的发展的有力推手。在中国的历史上有着源远流长的影响。对后世的礼仪之邦的发展有着极大的推进作用。

- 如果你想要更多的口感，可以加入少量的冰块。3. 将浸泡好的柚子片倒入一个锅中，加入适量的水，煮沸。4. 将火调小，煮20分钟至半小时，直到柚子片变得透明。5. 将锅从火上取下，将柚子茶过滤掉柚子片。- 柚子一个

1、采摘：高级西湖龙井向来就强调要早采。其中以清明前采制的西湖龙井品质为最佳，称为“明前茶”，谷雨前采制，称为“雨前茶”。其次西湖龙井的采摘也十分强调细嫩和完整，一般一公斤极品明前西湖龙井，需要采摘至少八万个细嫩芽叶，故极为名贵。其采摘标准是完整的一芽一叶，芽长于叶，芽叶全长约1.2厘米。 2、摊放：采回的鲜叶在室内进行薄摊，厚度为1厘米左右。经2小时以上摊放后，使部分水份挥发，散发青草气，增进茶香，减少苦涩味，增加氨基酸含量，提高鲜爽度，使炒制的西湖龙井外形光洁，色泽翠绿。经过摊放的鲜叶需进行筛分，分成大、中、小三档，分别进行炒制，这样不同档次的原料，采用不同锅温、不同手势来炒制，才能恰到好处。 3、杀青：杀青，又称青锅，即杀青和初步成型的过程。当锅温达80～100°C时，涂抹少许植物油脂于锅内，投入约100克经摊放过的叶子，开始以抓、抖手式为主，散发一定的水分后，逐渐改用搭、压、抖、甩等手式进行初步成型，压力由轻而重，达到理直成条、压扁成型的目的，炒至七八成干时即起锅，历时12～15分钟。 4、回潮：杀青后，放于阴凉处进行薄摊回潮。摊凉后筛去茶末、簸去碎片，历时约40～60分钟。 5、辉锅：回潮后的茶叶倒入锅中，进一步整形炒干，完成定型。通常是四锅青锅叶合为一锅辉，叶量约250克，锅温60～70°C，历时20～25分钟，锅温分低、高、低三个过程，手式压力逐步加重，主要采用抓、扣、磨、压、推等手法。其要领是手不离茶，茶不离锅。炒至茸毛脱落，扁平光滑，茶香透出，折之即断。 6、分筛：用筛子把茶叶分筛。簸去黄片，筛去茶末，使成品大小均匀。 7、挺长头：把筛出的大一点的茶叶再一次放入锅中，将其挺直，历时约5～10分钟。 8、归堆：将成品分包成0.5公斤一包或其它重量包装，分开保存。 9、收灰：炒制好的西湖龙井极易受潮变质，须将归堆后的成品茶，放入底层铺有块状石灰（未吸潮风化的石灰）的缸中加盖密封封存一星期左右，西湖龙井的香气更加清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。经此处理后的西湖龙井，在室温干燥环境中保存一年仍能保持“色翠、香郁、味甘、形美”的品质。

玉米须茶制作方法窍门在中医上认为，玉米须制作的茶水可以起到消炎化肿，有效治疗糖尿病，胆结石，所以受到越来越多人的青睐，玉米须茶制作方法窍门有哪些？如果你生活的地方接近农村，就可以方便就地取材，它的制作方法也是非常简单的。利用新鲜的玉米须或者是贮藏的干燥的玉米须，都是可以当做原材料，制作的流程也是十分的简单，事先清洗是必不可少的，然后把清洗完的玉米须在开水里浸泡，等褪下颜色后就可以重新浸泡服用，这样可以泡出来比较清淡的味道。经常服用玉米须，可以促进肠胃的蠕动，减低胆固醇，最重要的是这是一种十分健康的饮品。因为在中医学上解释道：玉米是一种性味甘甜可口的食物，不论是利用鲜玉米须还是晒干的玉米须都可以每日当做茶水来服用，达到利尿，消肿的疗效，特别是糖尿病患者的福音。有些人想要健康的生活方式，却懒于寻找和选择天然的饮食，今天给大家推荐的玉米须泡制茶水的方式，想必给大家提了一个非常实用又健康的建议，玉米须茶制作方法窍门介绍给大家，大家可以就地取材，在家里保养自己的身体。

玉米须茶制作方法大家应该知道玉米须是一种具有药用价值的植物，所以现在有许多人越来越懂得养生之道的时候，他们在吃玉米之前就会把玉米须全部弄下来，然后制作玉米须茶。玉米须茶的保健功效非常的强，对于治疗人体的三高有很大的效果。所以接下来就为大家介绍一下玉米须茶制作方法，感兴趣的朋友可以了解一下自己回家做。其实玉米须茶的制作是非常的简单，并且也很方便，不需要准备什么材料。我们只需要在吃玉米之前把玉米皮剥开之后，然后把上面的玉米须全部剔除下来。剔除下来的玉米须弄干净之后放到锅里面加水一起煮开就好了，时间尽量控制在十分钟左右就可以了，因为煮太长时间会把里面的甜味以及营养成分都流失。煮开之后把煮玉米须的水全部倒掉。然后剩下的这个玉米须就可以用来制作玉米须茶，直接泡水喝就成了玉米须茶。那么在了解了玉米须茶制作方法之后，大家是不是感觉非常的简单呢？所以不妨动手做起来吧，特别是家里如果有三高的患者的话，经常让他们喝玉米须茶对于三高的治疗是非常有帮助的。

合欢花泡水喝的功效主要就是对于神经方面具有非常不错的疗效。合欢花泡水喝之后不仅问这芬芳，同时宁神效果也是非常的不错。但是，平时在服用合欢花的时候一些注意事项仍旧需要了解，让我们一起来了解下合欢花泡水喝的禁忌吧！　　合欢花泡水喝的禁忌　　合欢花性平，属于一种神经系统强壮剂，能够令情绪远离烦恼以及愤怒，心情也变得更加的愉快和舒畅。　　现代研究发现，合欢花中含有大量有益身体健康的物质，例如合欢甙以及鞣质等，这些物质都具有治疗忧郁失眠以及胃痛、食欲不振的情况。合欢花是一种治疗神经衰弱最好的中药材之一，平时生活中可以适当的多吃一些。　　具体的合欢花泡水喝的禁忌如下：　　第一：合欢花不能够长期服用　　合欢花具有凝神静气以及治疗失眠多梦的作用，所以很多人在出现失眠的时候就泡上一杯合欢花茶服用。事实上，虽然合欢花具有治疗失眠的效果，但仅限于治疗轻度失眠。如果在服用合欢花茶之后失眠的情况仍旧没有得到缓解，那么就需要控制服用合欢花了。因为合欢花中含有一定的安定，如果长时间服用会导致身体对这种物质产生依赖性，并不利于身体健康。　　所以说，在服用合欢花茶一段时间之后，症状并没有得到缓解或者是控制，那么就应该停止服用，然后采用其他的治疗方法，最好能够咨询专业医生的建议。　　第二：研磨合欢花粉末的时候需要进行一定的防护　　合欢花本身是不具有毒性的，但是合欢花中含有合欢皂甙，这种物质进入身体之后会溶解红血球。如果是通过静脉注射这种方法进入身体的，溶解红血球的作用就会加大，对于身体具有一定的毒性。另外，合欢花粉末进入呼吸道容易导致出现咳嗽以及咽喉肿痛的情况，所以在制作合欢花粉的时候应该带上口罩。　　第三：孕妇慎用合欢花茶　　怀孕是一个特殊的过程，这个时候女性的身体也会发生一定的改变，所以为了自己以及孩子的健康，在饮食上一定要特别的注意。合欢花进入身体之后会导致身体中内火加重，孕妇出现便秘以及火旺的可能性就会加重，不利于身体健康，所以女性在怀孕期间最好别将合欢花泡水喝。　　第四：肠胃不舒服患者慎用　　平时生活中，如果肠胃并不是非常的健康或者是患有胃肠道疾病，那么在服用合欢花茶的时候要特别的注意，特别是胃溃疡以及胃炎患者。　　第五：其他　　平时生活中很多人群都是不适合将合欢花泡水喝的，例如阴虚津伤患者以及风热汗以及外部原因导致失眠的患者。平时生活中我们在服用合欢花茶的时候，一定要弄清楚自己的体质，同时也不要长期服用，避免身体产生依赖性。　　合欢花的使用方法　　上面我们好大家说了合欢花泡水喝的禁忌，合欢花的使用方法有很多，除了泡水喝之外也可以制作成为美味的食物，具体如下：　　第一：合欢花猪肝瘦肉汤　　材料：合欢花、猪肝、瘦肉、食盐　　做法：将合欢花洗干净之后放入清水中浸泡，然后猪肝以及猪肉切片并且加入适量的食盐搅拌均匀。将合欢花放入锅中，加入清水熬煮，煮开十分钟之后加入准备好的猪肉已经猪肝，煮开之后加入调味料即可。　　第二：合欢花粥　　材料：合欢花、粳米、食盐　　做法：将合欢花还有粳米洗干净，然后按照平时熬粥的方法进行就可以了。建议每天晚上睡觉之前一个小时趁热服用，不仅能够保健身体健康，还可以提高睡眠质量。　　第三：合欢花蒸猪肝　　材料：合欢花、猪肝、食盐　　做法：将合欢花放入清水中浸泡六个小时，然后洗干净取出来。将猪肝洗干净之后切片，最后加入少量的食盐调味。将两种食材准备好之后混合，然后放入蒸笼中蒸熟就可以服用了。这道食谱味道芳香，服用起来也是非常的可口，对于心脏以及脾经都有不错的保健作用，长期服用能够提高身体体质。　　第四：解忿忘忧汤　　材料：合欢花、月牙骨、黄花菜、食盐、生姜、红枣、百合　　做法：将月牙骨切片备用，然后和生姜片一起放入瓦罐，然后加上清水。水烧开之后加入合欢花、红枣以及百合，继续小火炖煮一个小时。最后加入黄花菜煲汤半个小时，起锅之前加入食盐就可以了。

学习奶茶技术，建议选择大的烹饪院校学习，奶茶品类多，学得全面，学得专业靠谱，大的院校有专业好的老师，学得水平也不一样，而且都是实操教学，一步步指导，易掌握，学会为止的那种。

　　【焦糖奶茶】　　超详细锅煮焦糖奶茶教程，绝对好味！想要熬焦糖不毁锅的，请一定要看小贴士哟~　　用料：牛奶：50ml、茶叶：3g、糖：10g　　做法　　1、锅大火烧热至快冒烟状态，转小火入糖熬化至呈棕褐色后入牛奶茶叶。　　2、转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿。　　3、煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香就好啦。　　用料　　1、牛奶只要纯牛奶都行，也可以用奶粉冲泡，效果是一样的"。如果不喜欢有奶皮产生的话，可以使用脱脂奶。　　2、糖的话用冰糖白糖都行的。　　3、不同茶叶味道不同：绿茶清爽型，花茶醇香型，红茶丝滑型，普洱浓郁型~大家各取所需想加什么茶加神马茶吧。　　用量　　菜谱上的材料用量比例这些完全只是非常私人口味的参考啊，请大家千万按个人口味实际来调节。　　煮奶茶　　1、煮奶茶全过程无油，无水，煮的时候不要盖锅盖，不喜欢茶叶就用茶包。　　2、焦糖熬好后，倒入牛奶的一瞬间会凝固一下，但是随着加热搅拌，又会慢慢化掉的啦，不要担心哟~　　熬焦糖　　1、不用水干熬是因为加水会让奶茶的口感变淡，最后会出现一种喝起来茶水牛奶分离的寡白口味效果。　　2、对于不常熬糖的新手生手，我强烈建议还是有点耐心小火慢慢熬，有效降低毁锅风险。中火熟手和大火熬糖大仙神马的请跳过！　　3、另外做过的童鞋们各显神通，提出各种很好的保锅建议：童鞋给的建议是用勺子来熬；还有童鞋欢喜的说用不粘锅熬焦糖完全不毁锅。还有的说白色搪瓷锅熬的，完全不会粘锅啊，锅底里外均没有变黑，依然很白，也很好刷。

　　导语：好喝的蜂蜜柚子茶是怎么制作的呢，我分享它的制作的方法给你吧。 　　家常蜂蜜柚子茶制作方法 　　制作方法一 　　材料：柚子1只，柠檬1只，冰糖250克，蜂蜜250克。 　　步骤： 　　1、用盐在柚子表面细细揉搓5分钟，去除柚子表面的果蜡。温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色的外皮薄薄地削下来，不要白色部分。 　　2、泡在淡盐水里8小时以上(中间最好换两次水)，去除苦味。把柚子果肉掰成小小块儿，柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎末。 　　3、柚子皮切细细的丝，有多细切多细。把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中(不能是铁锅)、加入冰糖，大火煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅。 　　4、40分钟后， 看锅内柚子酱变粘稠，骨嘟大泡，用勺子划过时果肉不立即合拢，即可关火待凉。 　　5、待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀，放在干净无水无油的瓶子里 密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。 　　制作方法二 　　主料：青柚子1个 冰糖200g，蜂蜜150g 　　步骤 　　1.备料，只有三种原料。尽量用好原料。我使用的是来自新疆的藏红花红糖，和博格花蜜。柚子就是在超市买的。 　　2.红糖我打碎成小块了，其实后来想直接煮也成 　　3.青柚子去皮，将青皮切成细丝，盐水中浸泡一小时，柚子肉剥开撕碎。这个准备很费事，但拆得越仔细，成品的品相越好。对成品外观不在意的，不必拆得太细，费时间。我是边看一部电影边拆柚子肉，电影演完才拆完。 　　4.柚子肉剥开撕碎。将柚子皮丝、柚子肉碎以及藏红花红糖入锅。 　　5.加1000毫升水熬制一个半小时，待水全部收尽。 　　6.期间，特别是后半段不断搅拌防止粘锅。 　　7.熬制完成后放凉，加入花蜜搅拌均匀，装入干燥密封罐。 　　制作方法三 　　材料：连皮带瓤柚子500克，蔗糖100克 ，槐花蜜250克。 　　做法： 　　1、不适宜用桂花蜜 　　2、玻璃瓶：选用可容纳1000cc的`容器 　　1、将玻璃瓶用水煮沸5分钟消毒后待用。 　　2、将柚子用摄氏65度的温水洗净。如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以。然后浸泡5钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也是利用水温，让柚子皮的毛孔张开来。 　　3、5分钟过去后，把柚子用干净的毛巾吸去水分。然后将柚子剥开，注意要分三部分。首先是柚子皮(含油的那部分)，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，最后是柚子果肉。 　　4、将柚子皮切成大约4、5公分长，宽度呢就是0.1-0.2公分，如土豆丝大小。白瓤也一样。切好后放在旁边待用。 　　5、将柚子果肉剥出来，不要皮、不要核，光要果肉，将果肉放进一个大的容器内，用勺或者其他器具对其进行“压榨”，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。 　　6、搅拌好后，将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概10天以后就可以吃了，放的时间越久，味道越好。

信阳毛尖是绿茶。信阳毛尖又称豫毛峰，原产于河南省信阳市_河区、平桥区和罗山县。口感鲜嫩、味甘醇厚，是一种未经发酵的天然茶树，是绿茶家族中的一种，是中国十大名茶之一。民国初期，因信阳茶区五大茶社产出优质的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。作为中国十大著名茶叶之一的信阳毛尖，在冲泡出来之后，第一感官应该带有绿色成分叶绿素，但是要注意，信阳毛尖与其它绿茶的不同之处就在于它不仅是绿茶类，还是毛尖茶类。信阳毛尖属于什么茶信阳毛尖是一种绿茶，信阳毛尖是从茶树上摘下，经杀青、揉捏、烘干等工序制成，完全符合绿茶的特性，因此，信阳毛尖属于绿茶类，也是信阳毛尖是无发酵茶叶，也是炒青茶。信阳毛尖色、香、味、形的特点，其色泽鲜亮、洁净，无杂质，香味雅致、新鲜，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形看，均匀、鲜绿、白毫明显。信阳毛尖的制作工艺1、杀青这是制作茶叶的时候必须要用到的步骤，信阳毛尖的杀青必须要用两个锅一个斜置的一个装锅。两个并联在一起，以便于杀青后直接扫到相连的锅内中进行炒调。杀青时候锅温度最好要在一百二十度到一百四十度之间。每次投入四百多克的茶叶，直接茶叶开始出现卷型便可开始炒条。2、炒条也称熟锅，用来使茶变得细长而紧。首先要重复炒锅，在锅壁两边用油，接着开始抓条、甩条等操作方式让茶叶变得细密、紧。抓与甩时要注意力度，待茶还剩八成干时，即可炒条。3、烘培烘烤的温度大约为80度，烘焙到九成干时，摊凉后开始足烘。烘足期温度控制在五十度左右，每隔五分钟将叶面翻转一次。在经过拣刨之后，干燥成毛尖茶。

用盐搓洗柠檬皮，柠檬切片，取出柠檬籽，在罐子里加蜂蜜，铺上柠檬片，再加蜂蜜，涂抹均匀，腌制12小时，盛出即可泡水喝。

普洱茶制作工艺流程如下：1、采茶菁：普洱茶采茶要严格遵循采茶传统，就是在采茶的时候可大声唱采茶歌，还有不要一味追求芽尖，要多以一芽二叶、三叶为主，用纯手工方式进行采摘，一心二叶慢慢采5～6心，这样放入茶袋篮里，茶叶不会受损折伤，萎凋杀菁较完整茶质也较佳。2、萎凋：在采茶工序中是有很多讲究的，比如握在手中的茶菁会因为过多，而导致折伤，产生一种挤压的现象，如果茶袋中的茶菁过多，这样反倒很不透气，产生上下相压导致略为熟化;最重要的一点就是茶园采收好的茶菁不宜过久，要尽快拨开萎凋。茶菁萎凋离不开阳光或热度，刚采收好的茶叶会有点苦度、涩感，需要借助阳光或热度挥发，促使茶叶软化脱水，当然不能过度的萎凋;因此，茶品的好坏，在萎凋工序相形之下就显得很重要，而普洱茶在人工精细挑选采摘，确保了茶叶的品质。3、杀菁：杀菁一般采用的是锅式杀菁，古时为手工翻炒法，因为茶菁经萎凋水分会相对减少但还未透彻的时候，要利用杀菁，来保持茶叶失水均匀;杀菁的主要目的是为了让茶叶停止发酵。4、揉捻：揉捻这个需要依据茶菁原料老嫩程度的不同来灵活掌握，嫩叶轻揉，时短;老叶重揉，时长;目的在于把片状茶叶制成条状或圆珠状，这样叶菁经杀菁揉捻后体积也相对减少了一半。5、晒干：把揉捻好的茶菁在太阳光下自然摊开，差不多把茶叶晒至含水量的百分之十左右，如果没有阳光也可以用烘干的方法处理，但是利用阳光晒干的茶叶会有一种特殊的香味，这就是早期普洱茶味道比较特殊的因素之一，不过，要以晒干而不能晒燥为原则。普洱茶的简介普洱茶云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形。花腋生，被柔毛。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，可清饮，可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

茶叶烟，顾名思义，就是将烟叶换成茶叶。将烟叶换成了茶叶以后，抽的时候不是完全没有害。无论是烟叶还是茶叶，经过燃烧以后都会产生一定的危害物。茶叶没有尼古丁和焦油的问题，但是茶叶燃烧以后产生的微尘颗粒物以及其他的危害物，也难以避免。平常点燃坚果、巧克力的食物，都是烧焦以后的危害物，何况是茶叶。所以不要以为是抽茶叶烟就没有危害，其实一样对身体有很大的危害。

味道是相当不错的，而且特别辣也特别鲜，吃起来口感很好，受到顾客的喜爱。

先收集叶子，然后要进行分选，再杀青，最后再揉捏，烘干，再挑选包装，这样就可以了。

玫瑰花茶过了保质期后，就易发霉。　　玫瑰花茶发霉是受了青霉、曲霉和镰刀霉菌污染的结果，这些霉菌能产生菌青霉酸、环氨酸等霉菌毒素，人长期喝了发霉变质的玫瑰花茶，轻则引取头晕、眼花、腹痛、腹泻等中毒现象，重的则会导致肝、肾、脑等到重要器官的病变，还有可能致癌。　　玫瑰花茶为中国再加工茶类中花茶的一种，是由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成。玫瑰花茶所采用的茶坯有红茶、绿茶，鲜花除玫瑰外，蔷薇和现代月季也具有甜美、浓郁的花香，也可用来窨制花茶，其中半开放的玫瑰花，品质最佳。成品茶甜香扑鼻、香气浓郁、滋味甘美。玫瑰花茶制作工艺为茶坯与鲜花处理、窨花拼和、起花、复火、提花。

茉莉花茶是消费最广泛的茶，被人们称为健康茶。适当喝点茶，对防辐射、美肤都有效果。有大量的茶元素，可以加快热量燃烧。是减肥的最佳选择，但是人们怎么喝茉莉花茶呢？具体如下！一种茉莉花绿茶制作方法1.配料:绿茶；新鲜茉莉花2.制造步骤(1)在开口较大的罐子底部放一层茶叶。然后，在它们上面放一层新鲜的茉莉花。如果有必要，重复你的茉莉花。(2)在茉莉花和茶叶上放一个罐子或小砝码，然后盖紧罐子。(3)让花闻茶香至少24小时或长达数周。(4)准备茶叶时，将一汤匙茶匙倒入8至10盎司刚从火中取出的热过滤水中。(5)、冲泡五到七分钟，然后享用你的茉莉花茶。_茉莉花茶加工技术1.茶坯的制备在众多的茶叶中，烘焙绿茶吸收香气的能力最好，所以在制作茉莉花茶时，首选烘焙绿茶作为茶坯。2.花卉处理茉莉花品种繁多，各有利弊。经过无数次尝试，人们发现只有单瓣和重瓣的茉莉花最适合窨制，而且中午到下午采摘的茉莉花质量最好，而且必须是含苞待放的花蕾。鲜花采收、运输、进厂后，要防压损、防热，才能在窨制过程中完成香气释放。3、闻香拌花是指根据茉莉花茶各品种、各等级的外观和质量标准进行配花，并与茶坯充分混合。4.让我们站着闻闻花香。创造一个适合茉莉花正常香味释放的环境。随着次数的增加，静置时间可以逐渐减少。虽然是静止的，但整个过程必须保证一定的温度、湿度、含氧量和茶堆的厚度。制茶师需要时时守在茶堆旁，确保最佳的香气释放条件。更何况第一次是12-14个小时的摊放过程，很考验制茶人的体力。5.开花的花由于花卉的呼吸作用，当堆肥的温度上升到一定程度时，堆肥会产生发酵气味。要及时翻转电堆散热，保证电堆温度合适。而通过开窗、风扇灯保证外界空气流通的同时，将茶叶堆积起来，人工流出散热通道，但翻动时不能伤到花。如果花没有及时放透，会被热闷死，产生水闷味，直接影响成品茶香气的鲜浓。6.开花将花渣过筛，防止花渣发酵破坏茶叶品质。经过一夜的静置，花中的芳香物质大部分被茶叶吸收，原本水灵灵的茉莉花生命力有所下降；茶坯也吸收大量水分，需要及时筛出花渣，防止影响最终纯度。7.烘烤经过一夜的香气和水分的吸收，经过花筛选后的茶叶本身是湿润的，需要烘焙来保持干燥。这个环节对茉莉花茶的品质影响很大。烘焙过程一定要低温，而且干燥到什么程度，保持多少水分，多少香气含量??这些问题只能靠多年的制茶经验来判断。一旦火候掌握不好，会直接影响口感和接下来的窨制次数，导致鲜度不足。8、提花为了增加茶叶的香味，通常在烘焙后用少量的鲜花进行一次窨制。提花不再烘烤，摊凉后可以叠放均匀装箱。但是在这个过程中，茶叶很容易水分超标，所以需要有经验的师傅，否则之前的努力都白费了。_茉莉花茶的冲泡方法1.设备泡茶之前，所有泡茶用的器具都要摆放整齐。如茶盘、透明玻璃、小茶杯、茶匙、茶莲、茶样壶、水勺、水壶、茶巾、茶巾等。2.洗一杯茶纯净纯净是天地培育的灵性之物，泡茶用的器皿也必须纯净纯净。把干净的杯子再用开水烫一遍，这样茶杯就纯洁无瑕了。3.准备水尽可能选择干净的天然水。有条件的茶楼要配有滤水设施，家庭可以取泉水或购买瓶装泉水自用。将水放入容器中，煮沸至沸腾，冲入保温瓶备用。泡茶前，用一点开水杯子(温度低的时候这个很重要)。4.扔茶将茶叶(茶叶与水的比例为1克50毫升。)放入玻璃杯中。5.酿造双手在左手手指上取茶巾，右手提起水壶，左手用茶巾托住茶壶底部，向茶杯内注入约为总用水量1/4的开水，浸泡，约20~60s后继续冲泡。冲水时水壶有节奏地上下起伏。倒入热水后，茶叶在玻璃杯中漂浮上升，各种茶芽在玻璃杯中随波浪摇曳，像生命的绿灵在翩翩起舞，十分活泼有趣。6.上茶把双手泡好的茶依次给客人。这是一个主客和谐沟通的过程。作为一个喝茶的人，你应该怀着感激之情端起杯子，看它的颜色，闻它的香味，尝它的新鲜。第二和第三泡沫可以根据上述程序重新冲泡。7.清洁工具每次冲泡后，所用的茶具要放回原处，冲泡器具要清洗干净，称为净器。清洗后，盖上茶巾备用。茉莉花茶的种类1.白色茉莉花茶说到茉莉花茶，这个品种是不可或缺的。大白毫茉莉花茶位于福建省福州市，因为优越的地理位置，使得这里的茉莉花看起来更香。福建最高档的茉莉花茶是大白毫，这里的绿茶更醇厚，制作工艺也很繁琐。成品看起来更像是一件艺术品，香气非常浓郁可口，喝在嘴里美就在心里。2.龙珠珍珠茉莉花茶也是福建福州产的花茶。这种茶在外观上更为清秀明亮，发梢更像鱼的尾巴。闻起来有种独特的浓郁感，给人一种沉重而强烈的感觉。尤其是泡过之后，更加鲜美，味道纯正持久。茶叶淡黄明亮，饮后满嘴茶香。3.银针茉莉花茶银针茉莉花茶产于福建政和，这种茶非常适合北方人的胃口。顾名思义，外形和结构都很胖很可爱，毛茸茸的感觉更像是银针。看起来色泽有光泽，泡茶后色泽清澈晶莹，给人以视觉上的震撼。这种茶最大的特点就是香。即使泡了4次茶，还是觉得香。这种香味包含了茉莉花的香味和茶的香味。4.金华花茶浙江金华最有名的茶是茉莉花茶，也叫“金华花茶”。在制作过程中，首选色泽饱满的绿茶为原料。在茉莉的挑选上，更要注重顺滑、饱满、浓郁。在生产过程中，要特别注意香气的控制，通过三道工序来保持和增强香气。成品也不同于毛峰茶和青花茶，其中毛峰茶给人的美感更大。5.苏州茉莉花茶在苏州这座古典与现代都有所体现的城市，苏州茉莉花茶作为十大名茶之一，因其浓郁的历史气息而清香、绵软、可口。而且制作水平很高，需要十多道工序才能完成。

茉莉花茶制坯技术：窨制茉莉花茶的原料有茶与茉莉鲜花。原料茶主要是烘青绿茶，烘青毛茶经过精制加工和成品拼配，在窨花前的半成品茶称茶坯。其加工过程习惯叫制坯，属于毛茶加工范畴，全过程包括从毛茶进厂验收到成品拼配。由于毛茶产地比较分散，来料加工规格不一，为此毛茶通过加工，以达到分清优次，划分品质；整理外形，匀称美观；剔除杂异，提高净度；适度干燥，提高香味；调剂品质，统一规格等目的。烘青制坯大体分为原料选配、车间付制、成品拼配三大环节。