酿啤酒

精酿啤酒屋注册需要以下证件：1、营业执照。2、食品经营许可证。3、消防证。4、检测报告。5、从业人员健康证。6、安全生产许可证。7、食品流通许可证。扩展资料一、办理营业执照：需要准备材料有身份证、租赁合同和消防证，当地行政大厅办理。二、办理食品经营许可证：申请食品经营许可，应当符合下列条件：1、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。2、具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。3、有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。4、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。5、法律、法规规定的其他条件。申请食品经营许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：1、食品经营许可申请书。2、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。3、与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。4、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料。申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。三、消防证：直接去当地行政大厅办理。四、检测报告：需要去计量质量检测研究院办理。参考资料来源：山东德尔丰官网-咨询客服

设备价格需要根据你自己的配置来核算，你这样问别人就是回答你价格，那也是没有任何意义的

精酿啤酒屋的投资一般在10万到17万之间，设备可以考虑300升或者500升的啤酒设备，这两类设备是用得最多的，

精啤酒的创业项目成本低、利润高、可以快速回本赚钱。在市场的大环境上工业啤酒慢慢的呈现饱和的趋势，中国的精酿啤酒市场被越来越多的人看好。中国啤酒消费市场开始呈现高端化的发展趋势，精酿啤酒增长显著，有望在未来取得瞩目的市场表现。业内人士认为，目前中国啤酒市场洗牌的格局已定，各大厂商的地位较为确定，随着消费的不断升级和人们个性化的需求不断的提高，中国精酿啤酒市场将有很大的发展潜力。所以移动精酿啤酒车发展前景是很不错的。

成为啤啤兽精酿啤酒的经销商或者代理商的话自己一年时间可以有多少的盈利呢？个人认为代理啤啤兽精酿啤酒一年时间盈利几百万还是没有问题，想要赚到这些钱其实很简单。首先，啤啤兽精酿啤酒经销商需要找到八十家左右的餐饮店铺同我们进行和合作，当然因为每个地区每个代理商的人脉情况各不相同的，餐饮店铺的销售的情况也会有很大的不同，所以每天在精酿啤酒的销售上各不相同。其次，我们合作的餐饮店铺中平均每天每家店铺销售30瓶左右的啤啤兽精酿。如果店铺的销售情况和我们的预期差距比较的时候，我们可以多合作一些餐饮店铺。另外，在精酿啤机的销售价格上的，经销商给到店铺中的价格的利润空间在2-3元之间的，具体的利润空间大家可以根据我们自己实际情况来进行调整，以每瓶啤酒的销售利润在2元，价格合作店铺可以销售30瓶精酿啤酒的话，经销商额每个月的利润空间大概在十五万左右，大概花费六到七个月的时间就可以实现销售利润一百万。

这酒可以，我喝过，在黑龙江卖的不错

酿造啤酒的方法十分简单，大致可以分为制麦、糖化、发酵、罐装。先将麦芽粉碎，加入大米等辅料和温水进行搅拌，加热到一定的温度后，过滤掉杂物，得到澄清的麦汁。将这些液体放入煮沸的锅中，加入啤酒花，煮沸，等到冷却之后，加入啤酒酵母，一周低温发酵就是啤酒。

主要原料：麦芽，酒花，水，酵母 主要设备：粉碎机，锅，冰箱，温度计 100度量程的 自家不好做啊。 1 将麦芽粉碎，不要太碎，保证麦皮完整一点，没有粉碎机就捣碎 。2 1斤麦芽粉碎物加5斤矿泉水。放锅里，慢慢煮，45度左右保温30分钟，再慢慢升温到63度左右保温60分钟 ，升温到72度。 3 把那一锅“粥“用纱布滤出来，得到最甜的麦汁，把糟用4斤的70度的水洗出来，充分利用原料。 4 把麦汁全部收集起来，煮，60分钟，一边煮一边搅拌，沸腾开始了加酒花，颗粒制品，5克（放多了，就苦了啊），蒸发掉一斤水。浑浊的麦汁会变清亮。 5 停火，就在那锅里沿着锅壁顺着一个方向搅拌，锅底中间会出现沉淀物。静置，把热麦汁趁热缓缓倒入封口容器（大的带盖子的），紧密封口的哦，尽量减少沉淀物进入。 6 在麦汁冷却到室温后加入啤酒酵母，这个过程很重要，比较容易染菌啊，在酒精灯火焰保护下加入。 7 密封，放冰箱里，估计一共要一个月多，温度保持5度左右。经常观察，不要暴露在阳光下。酵母会变多，然后沉淀下来。也会产生二氧化碳，所以密封要好。因为没有设备，这样放着吧，就不把酵母分出来。 8 等啊等啊等，开瓶吧，尝一点先，没有酸，腐等异味就放心的喝吧。 主要是酒花可能不好获得，还有就是容易染菌 工艺周期比较长，部分参数还是要自己摸索，比如发酵时间。 口味自己掌握，原料量决定浓度，想喝带劲的就在63度放长一点 根用的酵母也有关系。

难。首先要看你的家能为自酿啤酒设备开辟多大的地方，当然越宽敞越好了，根据我的经验，起码需要2到3平米。设备：1.50升的304不锈钢大桶需要两个（最好在底部有下水龙头），20或30升不锈钢桶一个（在五金市场都能够找到）；2.50升保温桶一个（早点摊装豆浆的那种，底部有下水龙头）；3.电加热器若干（2到3个，1500瓦至2000瓦）；4.铜质细管若干米（冷却用）；5.食品级硅胶管若干米（导流用）；6.手动研磨机（粉碎麦芽用）；7.温度计（最好是精确一些的电子温度计）。

其实我觉得很难列，主要原料：麦芽，大米，酒花，水，酵母 主要设备：粉碎机，锅，冰箱，温度计 100度量程的 你看，就这些都不好办啊。 好，咱来个简单的工序试一下： 1 大米就不要了，来全麦的。 将麦芽粉碎，不要太碎，保证麦皮完整一点，没有粉碎机就捣碎 2 1斤麦芽粉碎物加5斤水，矿泉水吧 放锅里，慢慢煮，45度左右保温30分钟，再慢慢升温到63度左右保温60分钟 升温到72度 3 把那一锅“粥“用纱布滤出来，得到最甜的麦汁，把糟用4斤的70度的水 冲洗出来，充分利用原料。 4 把麦汁全部收集起来，煮，60分钟，一边煮一边搅拌，沸腾开始了加酒花，颗粒制品，5克（放多了，就苦了啊），蒸发掉一斤水。浑浊的麦汁会变清亮 5 停火，就在那锅里沿着锅壁顺着一个方向搅拌，锅底中间会出现沉淀物。静置，把热麦汁趁热缓缓倒入封口容器（大的带盖子的），紧密封口的哦，尽量减少沉淀物进入。 6 在麦汁冷却到室温后加入啤酒酵母，这个过程很重要，比较容易染菌啊，在酒精灯火焰保护下加入 7 密封，放冰箱里，估计一共要一个月多，温度保持5度左右。经常观察，不要暴露在阳光下。酵母会变多，然后沉淀下来。也会产生二氧化碳，所以密封要好。因为没有设备，这样放着吧，就不把酵母分出来。 8 等啊等啊等，开瓶吧，尝一点先，没有酸，腐等异味就放心的喝吧。 主要是酒花可能不好获得，还有就是容易染菌 工艺周期比较长，部分参数还是要自己摸索，比如发酵时间。 口味自己掌握，原料量决定浓度，想喝带劲的就在63度放长一点 根用的酵母也有关系。安琪啤酒酵母，不错。干酵母粉

小饭店这个的自酿啤酒设备就可以，5万左右，酿造真正的自酿啤酒

我告诉你精酿啤酒和工业水啤的不同：原料不同：（1）精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。（2）工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。

有可能中毒，或者浪费粮食

其实我觉得很难列，主要原料：麦芽，大米，酒花，水，酵母 主要设备：粉碎机，锅，冰箱，温度计 100度量程的 你看，就这些都不好办啊。 好，咱来个简单的工序试一下： 1 大米就不要了，来全麦的。 将麦芽粉碎，不要太碎，保证麦皮完整一点，没有粉碎机就捣碎 2 1斤麦芽粉碎物加5斤水，矿泉水吧 放锅里，慢慢煮，45度左右保温30分钟，再慢慢升温到63度左右保温60分钟 升温到72度 3 把那一锅“粥“用纱布滤出来，得到最甜的麦汁，把糟用4斤的70度的水 冲洗出来，充分利用原料。 4 把麦汁全部收集起来，煮，60分钟，一边煮一边搅拌，沸腾开始了加酒花，颗粒制品，5克（放多了，就苦了啊），蒸发掉一斤水。浑浊的麦汁会变清亮 5 停火，就在那锅里沿着锅壁顺着一个方向搅拌，锅底中间会出现沉淀物。静置，把热麦汁趁热缓缓倒入封口容器（大的带盖子的），紧密封口的哦，尽量减少沉淀物进入。 6 在麦汁冷却到室温后加入啤酒酵母，这个过程很重要，比较容易染菌啊，在酒精灯火焰保护下加入 7 密封，放冰箱里，估计一共要一个月多，温度保持5度左右。经常观察，不要暴露在阳光下。酵母会变多，然后沉淀下来。也会产生二氧化碳，所以密封要好。因为没有设备，这样放着吧，就不把酵母分出来。 8 等啊等啊等，开瓶吧，尝一点先，没有酸，腐等异味就放心的喝吧。 主要是酒花可能不好获得，还有就是容易染菌 工艺周期比较长，部分参数还是要自己摸索，比如发酵时间。 口味自己掌握，原料量决定浓度，想喝带劲的就在63度放长一点 根用的酵母也有关系。安琪啤酒酵母，不错。干酵母粉

器具与材料分别是：阳光大道麦芽包、Cascad香花(啤酒花)、Centennia苦香花(啤酒花)、Fermentis Safale S-04酵母、三件式空气单向阀、食品级硅胶瓶塞、纯棉滤袋、温度计、保冷袋，以及照片上没出现的4,300cc发酵瓶与说明书。DIY时间开始!首先在大锅里加入5公升的饮用水，并且加热到74摄氏度，将干净的滤袋套在锅缘。将大麦全数倒入锅中并均匀搅拌，确认每颗麦子都能吸收到水份。盖上锅盖静置一个小时，每隔十分钟检查温度是否维持在64度C至67度C之间，若温度下降可开小火使加温。这个阶段是酿啤酒的第一步骤「糖化」，利用热水将麦芽中的淀粉凝胶化，再藉由释放出的酵素转变成可发酵的糖类。等待的过程中不用一直盯着锅子看，只需要记得回来检查温度即可，一个小时过后便可以将滤袋拿起，且尽量将袋中的麦汁挤出，但要注意此时袋子仍然高温，千万小心别被烫伤。过滤出的麦汁依旧混浊，颜色也和大家印象中的啤酒不太一样。此时需要将锅中的麦汁加热至沸腾，但切记不能把锅盖盖上。沸腾后将炉火转至小火，让麦汁维持在小滚状态一个小时。此时需要注意的事项与前个步骤相同，加热时不需要盖上锅盖，而且要将火势控制在小火的状态，因为此时的麦汁中的水份会不断蒸发，如果火势太大，届时能酿出的啤酒就剩下不多了。在这个一小时的过程中可以随时加入香花与苦花两种啤酒花，此为酿啤酒的第二步骤「煮沸/煮花」，啤酒的决定性风味便是在此时形成。至于要在何时加入啤酒花则是控制香味与苦味的关键，塬则上苦花会随着煮沸的时间增加而变得越来越苦，而香花则是会越煮越不香，不管想喝甜一点，或是想喝苦一点，都可以自由的调配，每次酿酒的过程都是一种成长，找出自己最喜欢的风味也是酿酒的最大乐趣之一。接着开始进入酿啤酒的第三步骤「冷却」，大家可以选择盖上锅盖，让麦汁降温到适合的温度，或者是找个水缸在里头放入冷水与冰块加速降温。而决定自酿啤酒是否能成功的关键就在煮花后的所有过程，因为煮沸麦汁是为了杀菌与蒸发杂质，当锅子离火后便要留意不能让麦汁污染，不只所有的用具都要清洁杀菌，就连讲话喷口水也可能影响，需要特别当心。如同刚才所提到「干净」是酿酒时绝对重要的条件，而帮助大家完成任务的好帮手，正是各大药局均有贩售的75%药用酒精，兼具清洁杀菌的效果，而且还能快速挥发不残留!只要是麦汁会接触到的容器与器具都需要先用酒精消毒，不管是直接倒或装进喷雾罐里喷洒都没问题。接着过滤麦汁，把较粗糙的杂质给过过滤掉。装入已完成清洁消毒的发酵瓶中。酿啤酒的第四步骤「发酵」，也是啤酒之所以能成为「酒」的塬因。而投入酵母的理想温度是在27摄氏度以下，如果温度太高会产生过多的代谢，而生成许多不好闻的气味。最后把干净且干燥的「硅胶瓶塞+三件式空气单向阀」塞住瓶口。这一个小道具可以帮助发酵时所产生的二氧化碳排出发酵瓶，并且也不让外头的空气进到里头，重点是才不会让发酵瓶因为过多二氧化碳而爆炸。打开空气单向阀的上盖，倒入米酒，最后只要关上就一切大功告成了!空气单向阀把发酵时所产生的二氧化碳排出的过程，「只进不出」解释了小帮手的运作塬理。对了，此时已经可以闻到香喷喷的啤酒香气了!第一天的发酵瓶中的液体会呈现稍微混浊的状态，第二天发酵最活跃时会产生大量二氧化碳，并把底下的沉淀物冲起，出现不断冒泡又超级混浊的状况。接下来等酵母吃饱糖分去睡觉时，杂质会开始沉淀，液体会渐渐变得澄清，但是此种酿啤酒的方法无法像常见的市售啤酒一样出现澄清透明的状态。装瓶后的发酵瓶需要放置在20度左右的室温下慢慢发酵(也就是说现在的天气最适合了!)，不可以直接晒到太阳，静置7至10天以上便可以盖上瓶盖，放入冰箱准备饮用啰!大家可以直接把酿好的啤酒直接到在杯子里，也可以利用抽取的方式将啤酒抽出来，这样会让啤酒较为澄清，也较不易喝到杂质。虽然每个人对于好喝的定义不同，但普遍来说已此种方式酿出来的啤酒较能感受到大麦的香甜味，啤酒特有的苦味也可以随着自己的喜好来调配，就大编看来，好喝的程度完全超过大家在超商买到的啤酒们!不过要提醒大家，经过上述的酿酒过程，酿出的啤酒是没有大家熟悉的气泡，因为二氧化碳已经几乎被排出了，如果想要喝到那熟悉的口感，得需经过「二次发酵」。至于二次发酵的步骤，或许未来有机会再向大家来讲解，如果等不及的人们，也可以在网路上寻找相关资料，应该是不会太难找。酿啤酒是门流传千百年的技术，相关的酿造知识在许多地方都可以找到，不管是书籍或是网路上。不过对大多数的人来哾，酿酒知识并不是最难麻烦的地方，而是在材料与道具的取得上得花上好一番功夫，因此酿酒人乐园团队才会想出了这个简单方便，在家也能轻松酿啤酒的组合，希望可以让更多人来了解自酿啤酒的乐趣。如果你也和他们一样爱喝啤酒，想一起体验在家酿啤酒的乐趣与浪漫，或许可以把这这个套组当成出发点，一同进入博大精深的啤酒世界!

酿造啤酒的方法十分简单，大致可以分为制麦、糖化、发酵、罐装。先将麦芽粉碎，加入大米等辅料和温水进行搅拌，加热到一定的温度后，过滤掉杂物，得到澄清的麦汁。将这些液体放入煮沸的锅中，加入啤酒花，煮沸，等到冷却之后，加入啤酒酵母，酵母在刚开始发酵的时候，会将麦芽糖中的糖分分解为酒精还有碳酸气，经过一周的低温发酵，就成为了嫩啤酒。

1、将准备好的5kg麦芽磨碎，当达到既有磨碎的淀粉，且麦芽表皮保留较完整结构的状态时即可。 2、糖化：将磨碎的麦芽均匀倒入糖化罐，加入15L热水混合，使温度控制在66-68℃，同时调节PH值在5.2-5.4。糖化时间约1小时，使淀粉完全转化为麦芽糖。 3、收集麦汁：完全出糖后收集麦汁，这个过程需通过多次洗槽，将藏在麦芽里的麦芽糖洗出来。洗糟后测量糖度在14.5P左右，收集到的麦汁取适量用于酵母活化，其余送去煮沸。 4、煮沸：将麦汁倒入煮沸罐煮沸，同时加入适量酒花，该过程持续约1个半小时，煮沸后糖度约为17-18P。 5、冷却：将煮沸的麦汁迅速冷却到适宜接种酵母的温度，约23℃。 6、发酵：将冷却后的麦汁转入发酵罐，充氧15-30mins，并加入适量酵母，温度控制在17-19℃，发酵约7-14天。 7、 最后，只需要慢慢等待酵母工作完成后，便能享受那口味醇厚、唇齿留香的啤酒了。

1、器具与材料分别是：阳光大道麦芽包、Cascad香花(啤酒花)、Centennia苦香花(啤酒花)、FermentisSafaleS-04酵母、三件式空气单向阀、食品级硅胶瓶塞、纯棉滤袋、温度计、保冷袋，以及4,300cc发酵瓶与说明书。2、首先在大锅里加入5公升的饮用水，并且加热到74摄氏度，将干净的滤袋套在锅缘。3、将大麦全数倒入锅中并均匀搅拌，确认每颗麦子都能吸收到水份。4、盖上锅盖静置一个小时，每隔十分钟检查温度是否维持在64度C至67度C之间，若温度下降可开小火使加温。这个阶段是酿啤酒的第一步骤「糖化」，利用热水将麦芽中的淀粉凝胶化，再藉由释放出的酵素转变成可发酵的糖类。5、等待的过程中不用一直盯着锅子看，只需要记得回来检查温度即可，一个小时过后便可以将滤袋拿起，且尽量将袋中的麦汁挤出，但要注意此时袋子仍然高温，千万小心别被烫伤。6、过滤出的麦汁依旧混浊，颜色也和大家印象中的啤酒不太一样。此时需要将锅中的麦汁加热至沸腾，但切记不能把锅盖盖上。7、沸腾后将炉火转至小火，让麦汁维持在小滚状态一个小时。此时需要注意的事项与前个步骤相同，加热时不需要盖上锅盖，而且要将火势控制在小火的状态，因为此时的麦汁中的水份会不断蒸发，如果火势太大，届时能酿出的啤酒就剩下不多了。8、在这个一小时的过程中可以随时加入香花与苦花两种啤酒花，此为酿啤酒的第二步骤「煮沸/煮花」，啤酒的决定性风味便是在此时形成。至于要在何时加入啤酒花则是控制香味与苦味的关键，塬则上苦花会随着煮沸的时间增加而变得越来越苦，而香花则是会越煮越不香，不管想喝甜一点，或是想喝苦一点，都可以自由的调配，每次酿酒的过程都是一种成长，找出自己最喜欢的风味也是酿酒的最大乐趣之一。9、接着开始进入酿啤酒的第三步骤「冷却」，大家可以选择盖上锅盖，让麦汁降温到适合的温度，或者是找个水缸在里头放入冷水与冰块加速降温。而决定自酿啤酒是否能成功的关键就在煮花后的所有过程，因为煮沸麦汁是为了杀菌与蒸发杂质，当锅子离火后便要留意不能让麦汁污染，不只所有的用具都要清洁杀菌，就连讲话喷口水也可能影响，需要特别当心。10、如同刚才所提到「干净」是酿酒时绝对重要的条件，而帮助大家完成任务的好帮手，正是各大药局均有贩售的75%药用酒精，兼具清洁杀菌的效果，而且还能快速挥发不残留!只要是麦汁会接触到的容器与器具都需要先用酒精消毒，不管是直接倒或装进喷雾罐里喷洒都没问题。11、接着过滤麦汁，把较粗糙的杂质给过过滤掉。装入已完成清洁消毒的发酵瓶中。酿啤酒的第四步骤「发酵」，也是啤酒之所以能成为「酒」的原因。而投入酵母的理想温度是在27摄氏度以下，如果温度太高会产生过多的代谢，而生成许多不好闻的气味。12、最后把干净且干燥的「硅胶瓶塞+三件式空气单向阀」塞住瓶口。这一个小道具可以帮助发酵时所产生的二氧化碳排出发酵瓶，并且也不让外头的空气进到里头，重点是才不会让发酵瓶因为过多二氧化碳而爆炸。13、打开空气单向阀的上盖，倒入米酒，最后只要关上就一切大功告成了!空气单向阀把发酵时所产生的二氧化碳排出的过程，「只进不出」解释了小帮手的运作塬理。对了，此时已经可以闻到香喷喷的啤酒香气了!14、第一天的发酵瓶中的液体会呈现稍微混浊的状态，第二天发酵最活跃时会产生大量二氧化碳，并把底下的沉淀物冲起，出现不断冒泡又超级混浊的状况。接下来等酵母吃饱糖分去睡觉时，杂质会开始沉淀，液体会渐渐变得澄清，但是此种酿啤酒的方法无法像常见的市售啤酒一样出现澄清透明的状态。15、装瓶后的发酵瓶需要放置在20度左右的室温下慢慢发酵，不可以直接晒到太阳，静置7至10天以上便可以盖上瓶盖，放入冰箱准备饮用_!大家可以直接把酿好的啤酒直接到在杯子里，也可以利用抽取的方式将啤酒抽出来，这样会让啤酒较为澄清，也较不易喝到杂质。

1、酿造啤酒的方法十分简单，大致可以分为制麦、糖化、发酵、罐装。先将麦芽粉碎，加入大米等辅料和温水进行搅拌，加热到一定的温度后，过滤掉杂物，得到澄清的麦汁。2、将这些液体放入煮沸的锅中，加入啤酒花，煮沸，等到冷却之后，加入啤酒酵母，酵母在刚开始发酵的时候，会将麦芽糖中的糖分分解为酒精还有碳酸气，经过一周的低温发酵，就成为了嫩啤酒。

解答自酿啤酒如果不销售，自己使用是不要任何手续的。如果销售需要办理营业执照和卫生许可证。

“微酿”啤酒，顾名思义，是指微型酿造啤酒，正常工业化大生产，一般都以万吨计量，而微酿啤酒一般只能以百升计量，如单产100L、300L、500L、1000L等啤酒微酿（也可称自酿）系统。微酿啤酒特点：产量小、消耗高；但可及时灵活调整生产工艺以生产不同特色、口味的啤酒，这一点是工业化大生产很难做大的；而且微酿啤酒新鲜度要更好些，因为产量低，周转快。

美国酿造者协会（BA）对精酿酿造者的要求小型：年产量少于600万桶（约70.2万吨）独立：非精酿酿造者/公司机构所占股份不能超25%传统又创新：酿造者所酿造的大部分啤酒的风味，都从传统或者创新的原料与发酵工艺中获得。简单描述，所谓精酿啤酒，是指小型且产能限量的酒厂所生产的态度上注重多元风格，具有传统和创新并进的酿酒精神的啤酒，通常和那些商业酒厂所生产的单一产品所区分。我认为的精酿，就是小型独立的酒厂或啤酒屋，以诚实的态度生产的特色啤酒，强调创新，强调多元化，本土化，符合这个精神，就可以被称作精酿啤酒。

不同的自酿啤酒酿造技术工艺还是多少有些不一样的地方，这个具体可以后面学习。

你哪里的朋友 酿啤酒很复杂的 特别是要酿造优质的啤酒 你可以到有自酿啤酒设备的地方看看 QQ920286610

　　1、5kg谷物对应1.5升（译者注：料水比为1:3）的投料水，其温度为70-72℃，这样可以达到预设的出糖温度。 　　2、加入投料水。在投料水的温度达到预设温度后，将其加入出糖桶中。确保出糖桶的阀门是关上的。 　　3、投料。将麦芽粉碎物缓慢的加入到盛有投料水的出糖桶中，确保麦芽粉碎物与投料水的混合均匀。避免麦芽粉碎物结团或者结块。这步被称为投料。 　　4、保温出糖。将醪液在65℃保温60分钟。确保65℃在60分钟内不变是很困难的，所以一定要避免不必要的热损耗。 　　5、头道麦汁回流。60分钟保温出糖结束后，将头道麦汁的前一部分回流到出糖桶中，提高过滤效果。“Vorlauf”是德语词汇，意为头道麦汁回流。可以使用短柄水勺收集头道麦汁的前端部分，然后倒回出糖桶中。同样的操作重复几次，直到麦汁清澈位置。 　　6、加入洗糟水。头道麦汁过滤完成后即加入投料水。保证麦糟层的完整性。如果稳定的麦糟层被破坏，建议针对洗糟麦汁重复第十一步操作。 　　7、熬煮。对于19升级19升以上的批次，建议使用功率更为强大的加热装置。 　　8、添加酒花。麦汁开始沸腾后，添加一次酒花（即熬煮90分钟）；第45分钟，添加一次酒花（即熬煮45分钟）；第60分钟再次添加酒花（即熬煮30分钟）。 　　9、冷却麦汁。将麦汁冷却到接种温度。所有早熬煮结束后与麦汁接触的器材都必须清洁和消毒。 　　10、酵母接种。消毒酵母包装带或者高泡酒容器。小心地将酵母接种到发酵桶中。 　　10、密封发酵罐。用干净和消毒的气闸密封发酵罐。气闸可以装有（无需冲洗）消毒液或医用酒精作为液封。 　　11、储存发酵罐。在接下来的1-2周中，酵母将可发酵糖转化为二氧化碳和酒精，称为发酵。选择酵母所对应的推荐温度范围，避光发酵。对于本次的帝国IPA配方，将发酵温度控制在19℃左右。强烈推荐可控温的发酵环境。 　　12、储存后熟罐。建议后熟的温度和主发酵相同，将后熟温度保持在19-21℃。 　　13、享用。当啤酒的碳酸化过程完成后，打开一瓶，享受你实验室的成果吧！

1、器具与材料分别是：阳光大道麦芽包、Cascad香花(啤酒花)、Centennia苦香花(啤酒花)、Fermentis Safale S-04酵母、三件式空气单向阀、食品级硅胶瓶塞、纯棉滤袋、温度计、保冷袋，以及4,300cc发酵瓶与说明书。 2、首先在大锅里加入5公升的饮用水，并且加热到74摄氏度，将干净的滤袋套在锅缘。 3、将大麦全数倒入锅中并均匀搅拌，确认每颗麦子都能吸收到水份。 4、盖上锅盖静置一个小时，每隔十分钟检查温度是否维持在64度C至67度C之间，若温度下降可开小火使加温。这个阶段是酿啤酒的第一步骤「糖化」，利用热水将麦芽中的淀粉凝胶化，再藉由释放出的酵素转变成可发酵的糖类。 5、等待的过程中不用一直盯着锅子看，只需要记得回来检查温度即可，一个小时过后便可以将滤袋拿起，且尽量将袋中的麦汁挤出，但要注意此时袋子仍然高温，千万小心别被烫伤。 6、过滤出的麦汁依旧混浊，颜色也和大家印象中的啤酒不太一样。此时需要将锅中的麦汁加热至沸腾，但切记不能把锅盖盖上。 7、沸腾后将炉火转至小火，让麦汁维持在小滚状态一个小时。此时需要注意的事项与前个步骤相同，加热时不需要盖上锅盖，而且要将火势控制在小火的状态，因为此时的麦汁中的水份会不断蒸发，如果火势太大，届时能酿出的啤酒就剩下不多了。 8、在这个一小时的过程中可以随时加入香花与苦花两种啤酒花，此为酿啤酒的第二步骤「煮沸/煮花」，啤酒的决定性风味便是在此时形成。至于要在何时加入啤酒花则是控制香味与苦味的关键，塬则上苦花会随着煮沸的时间增加而变得越来越苦，而香花则是会越煮越不香，不管想喝甜一点，或是想喝苦一点，都可以自由的调配，每次酿酒的过程都是一种成长，找出自己最喜欢的风味也是酿酒的最大乐趣之一。 9、接着开始进入酿啤酒的第三步骤「冷却」，大家可以选择盖上锅盖，让麦汁降温到适合的温度，或者是找个水缸在里头放入冷水与冰块加速降温。而决定自酿啤酒是否能成功的关键就在煮花后的所有过程，因为煮沸麦汁是为了杀菌与蒸发杂质，当锅子离火后便要留意不能让麦汁污染，不只所有的用具都要清洁杀菌，就连讲话喷口水也可能影响，需要特别当心。 10、如同刚才所提到「干净」是酿酒时绝对重要的条件，而帮助大家完成任务的好帮手，正是各大药局均有贩售的75%药用酒精，兼具清洁杀菌的效果，而且还能快速挥发不残留!只要是麦汁会接触到的容器与器具都需要先用酒精消毒，不管是直接倒或装进喷雾罐里喷洒都没问题。 11、接着过滤麦汁，把较粗糙的杂质给过过滤掉。装入已完成清洁消毒的发酵瓶中。酿啤酒的第四步骤「发酵」，也是啤酒之所以能成为「酒」的原因。而投入酵母的理想温度是在27摄氏度以下，如果温度太高会产生过多的代谢，而生成许多不好闻的气味。 12、最后把干净且干燥的「硅胶瓶塞+三件式空气单向阀」塞住瓶口。这一个小道具可以帮助发酵时所产生的二氧化碳排出发酵瓶，并且也不让外头的空气进到里头，重点是才不会让发酵瓶因为过多二氧化碳而爆炸。 13、打开空气单向阀的上盖，倒入米酒，最后只要关上就一切大功告成了!空气单向阀把发酵时所产生的二氧化碳排出的过程，「只进不出」解释了小帮手的运作塬理。对了，此时已经可以闻到香喷喷的啤酒香气了! 14、第一天的发酵瓶中的液体会呈现稍微混浊的状态，第二天发酵最活跃时会产生大量二氧化碳，并把底下的沉淀物冲起，出现不断冒泡又超级混浊的状况。接下来等酵母吃饱糖分去睡觉时，杂质会开始沉淀，液体会渐渐变得澄清，但是此种酿啤酒的方法无法像常见的市售啤酒一样出现澄清透明的状态。 15、装瓶后的发酵瓶需要放置在20度左右的室温下慢慢发酵，不可以直接晒到太阳，静置7至10天以上便可以盖上瓶盖，放入冰箱准备饮用啰!大家可以直接把酿好的啤酒直接到在杯子里，也可以利用抽取的方式将啤酒抽出来，这样会让啤酒较为澄清，也较不易喝到杂质。

目录方法1：准备1、保持干净。2、彻底冲洗所有东西。3、把要用的东西都准备好再开始。方法2：酿造1、做笔记。2、浸泡你的谷物。3、加入麦芽提取物把它们煮开。4、将你的麦芽汁冷却。5、把冷却的液体倒入发酵桶里。自己在家酿啤酒很容易，又好玩儿，比在超市买要便宜得多，还有可能酿出比那些罐装的像水一样的啤酒好几倍的佳酿。对你的朋友们来说你就是酒神巴克斯了！ 我们会为你介绍一些简单的步骤，并教你如何提高手艺，酿出几种不同的啤酒来。想知道就继续读下去吧！方法1：准备1、保持干净。任何一个有酿酒经验的人都会告诉你，要想成功，百分之八十靠的是卫生度。仔细地清理消毒所有可能接触你的啤酒的物品。 最简单的方法就是用电子洗碗机，把温度开到最大，或者用一些粉状的清洁剂，例如PWB(粉状啤酒瓶清洗剂)。 不要用洗碗刷因为它会划出小的刮痕，病菌最喜欢在这些小沟里生长了，而且这样的小刮痕几乎不可能消毒干净。彻底冲洗，然后在漂白水或碘水里泡一泡。2、彻底冲洗所有东西。用非常干净的便携水或纯净水把漂白剂冲洗干净。不要以为自来水干净到可以用来洗酿酒工具。如果你用的是漂白剂来消毒，在30毫升漂白剂里加上4升的冷水，还有30毫升的白醋。不要把漂白剂和白醋提前混在一起！白醋会加重水的酸度，让漂白剂消毒得更好。不要冲洗碘水，让那些工具自然干。注意漂白剂可能会让你的啤酒有奇怪的味道，而且得冲洗，这有可能给你消毒过的器具带来新的微生物。如果你想好好地消毒，最好用食品级清洁剂或者免洗清洁剂，不然就是碘水。记住，酿啤酒这事儿，你可以随性发挥，酿任何啤酒，可是有个靠谱的消毒室是必不可少的。花一些时间花一些精力，把这件事做好。3、把要用的东西都准备好再开始。包括清洁和消毒，准备好所有要用的材料，提前量好要用的分量。方法2：酿造1、做笔记。在你大动干戈之前，准备一本笔记本，记下所有你做过的事-清洁过程，哪一种酵母，哪一种麦芽，麦芽要多少，哪一种蜱酒花，其他你要用的特殊的谷物或特殊材料。这会让你酿出任何啤酒，或者有一个实验或提高的基础。2、浸泡你的谷物。把你要用的特殊谷物放在一个谷物袋里（像大的茶袋一样）。然后把它们泡在一个装有十升66度热水的桶里，大概三十分钟左右。把谷物拿出来，让水慢慢浸到桶里。不要挤那个袋子，因为你可能挤出单宁酸，让你的啤酒发涩。3、加入麦芽提取物把它们煮开。通常在不同阶段需要加上一点啤酒花来提味，在你购买的那种啤酒的工具箱的指示里你可以找到制造特定苦味或香味所需的时间。基本上，在早期煮沸的过程中加啤酒花会让啤酒更苦，但是味道和香味不会那么好。在煮沸后期加入啤酒花会让啤酒有更明显的香味和味道，但不会让啤酒特别苦。4、将你的麦芽汁冷却。在你煮沸后需要尽快冷却。最容易的办法就是把它放在一个装满冰水的桶或者槽里。你可以轻轻地搅拌来帮助冷却，但不要在它还烫时溅出去或者让空气进去，（这样会让啤酒有臭味）。一旦它凉到27度左右，你就可以把它转移到发酵桶里了。5、把冷却的液体倒入发酵桶里。我们建议你在它冷却后和发酵之前倒进桶里。酵母需要氧气，将液体泼入发酵桶能带入氧气。一旦发酵开始，你就得尽可能的避免空气进入，因为氧气让啤酒变味或失去香味。用一个大的过滤器（通常饭店的最便宜），把啤酒花舀出来。如果是用大玻璃瓶，在倒入的时候就过滤啤酒花。不到20升的话加一些水。你可以加一掐酵母进去了。有些酵母需要你提前加入些温水搅拌一下，有些不用。但你会发现有些不需要这样的酵母，如果你还是加温水搅拌了，发酵的过程会更快。但这通常无所谓。盖上发酵桶的盖子（如果是玻璃瓶就是塞子），然后把气闸加上去。把发酵桶放在一个温度相对稳定的暗处（麦酒和贮藏啤酒需要冷藏来发酵）。在大概二十四小时后，你应该能注意到气闸在开心地冒泡，如果48小时后还毫无反应，你可能遇上麻烦了，譬如酵母已经失活。素材麦芽提取物（麦芽汁或干货）蜱酒花特种谷物酵母(种类根据你要酿哪种啤酒而定，一般都能买到成套的原料）

啤酒设备多钱一套，得看你要什么样的，配置不同价格不同，我之前在哈尔滨买的就挺好的，工艺挺不错的，叫顺成创新科技你可以看看。

还可以吧！小型精酿啤酒设备的优点1.外型美观，操作方便,人性化设计采用加厚不锈钢板，坚固耐用。　　2.全封闭式生产，保持了啤酒的纯生鲜原始风味和全部营养物质。　　3.整理结构稳定，操作简单，清洗维护方便。　4.本产品适用酒店、酒吧、烧烤店、啤酒屋、小型啤酒厂等。　　5.可根据客户需求定做各种机型。（100升~5000升精酿啤酒设备）常用的中小型精酿设备主要由：粉碎机、糖化过滤、煮沸旋沉、发酵罐、清酒罐、制冷、酵母扩培、过滤机等组成。另外，精酿啤酒设备有如下几个特点：1、整体设备以及管道的布局美观大方、外形好看。2、低温酿造设备全部采用304不锈钢加工而成。内部采用镜面抛光，外部采用不锈钢抛光亮面。3、主体设备焊接精度高，均使用304食品级不锈钢材料，保证出品的卫生与健康。1、整体设备以及管道的布局美观大方、外形好看。2、低温酿造设备全部采用304不锈钢加工而成。内部采用镜面抛光，外部采用不锈钢抛光亮面。3、主体设备焊接精度高，均使用304食品级不锈钢材料，保证出品的卫生与健康。

签到少不了什么鬼

精酿啤酒的魅力有很大一部分就因为迷人的地域文化 比如兰比克等可以打造自己的文化特色

精酿啤酒和自酿啤酒其实是一个意思，早先的时候人们叫自酿啤酒，现在随着发展叫精酿啤酒。不管咋叫都是手工做的啤酒。

汰沽原浆，喝好酒、少喝酒，值得信赖

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大多数酿酒师知道，发酵在成品啤酒的味道上起很大的作用。如果你尚未了解，现在你看这篇文章就会明白。在这篇文章中，除了麦芽和酒花香气，我们寻找其它的风味物质来源，看能否促使发酵产生我们想要的风味。控制你的脂类物质 脂类主要是一种发酵期间产生的风味物质。你可能听说过这个词很多次，而且它的意思可能会令人困惑。 “这款啤酒酯香味很差”或“这款啤酒酯香味不错”。现在意见上有分歧了。我们似乎有差的酯香和不错的酯香。那么什么让酯香优秀，什么改善酯香呢？有三点会回答这个问题： 1. 你啤酒中的酯类型： 这里有一些您可能在家酿啤酒或商业啤酒中偶尔或经常经历的名词。 乙酸异戊酯 -生产成熟的香蕉风味 乙酸乙酯 -高含量的指甲油去除剂风味 丁酸乙酯 -热带水果风味 辛酸乙酯 -杏，菠萝风味 己酸乙酯 -苹果，梨，菠萝风味 这些名词可以列举很多，有一件事你可能已经注意到了，它们有重复的地方。 需要知道的是，酯类物质可以在您的啤酒的味道和香气中发挥重要作用。 2. 你酿造的啤酒风格： 因此，不同类型的酯类为您的啤酒提供不同的风味。有些好，有的不甚好。你必须了解所酿造的啤酒风格，让你知道啤酒中的酯类是好还是一团糟。提示：指甲油去除剂类的风味通常属于一团糟的分类。 经典的例子： 当你读“香蕉”时，德式酵母浑浊型小麦酒可能首先出现在你脑海里。没错，德国小麦酒含有乙酸异戊酯来产生香蕉风味。这肯定不是来自小麦还是二棱大麦。 更多抽象的例子： 英式啤酒和新英格兰风格IPA。英式酵母比许多美式艾尔酵母产生更多的果味成分。新英格兰IPA依靠酯类来突出其“果汁”的风格。 这是第二部分的重点。酵母（不是麦芽清单），在啤酒中创造酯类物质。在酵母浑浊型小麦酒中，您选择的德国小麦酵母将贡献香蕉风味。在英式啤酒和新英格兰的IPA中，英式酵母菌株将为您的啤酒贡献一些果味。您在自制商店购买的酵母菌株，能针对啤酒风格较其他酵母提供更优质的酯类。除开酵母本身，其产生的水果香味甚至可以吸引果蝇。 3. 发酵温度： 啤酒发酵温度也有助于啤酒中特定的酯香类型。在较高温度下的发酵通常增加成品啤酒中的酯类物质，较低的温度倾向于减少酯类物质的生成。 成品啤酒中得到什么样的酯类，酵母得选择和发酵温度起重要作用。例如，丁酸（类似呕吐，胆汁，低劣的风味）可以通过Brettanomyces酵母转化成丁酸乙酯。所以正确的控制发酵环境有利于获得优良的在啤酒风味。 神奇的酚类物质 接下来要看的是酚类。像酯类一样，它们根据发酵的环境为您的啤酒提供了让人愉悦和难受的风味物质。酚类物质的分类： 经典的 “ Brettanomyces 酵母风格 ” （ 4- 乙基苯酚） 。Brettanomyces酵母可以根据发酵环境贡献不同的风味。 在发酵中创造竞争环境，是在Brett啤酒（Brettanomyces酵母发酵的啤酒）中产生不舒适风味最简的方法。简而言之，发酵期间的竞争压力与产生不舒适风味物质的量成正比。常规酵母也是如此（因为更高的发酵温度会促进酯类和其他风味物质的产生。记住高的发酵温度并不总是一件好事）。 比利时 “ 丁香 ” 和一些小麦啤酒（ 4- 乙烯基愈创木酚 4-vinyl guaiacol ）。 这种丁香味常见于小麦啤酒和比利时风味啤酒。您可以通过45℃（113℉）的糖化保温休止或增加发酵温度来促进这种味道的生成。 “ 香草味 ” （ 4- 羟基 -3- 甲氧基苯甲醛 4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde ）。 猜猜这是什么样的。你说香草吧？ 如果酵母被允许分解大麦的细胞壁，那么就可以产生非常少量的酚类物质。然而，在啤酒中提升香草风味的最好的方法是使用橡木。中等烘焙的橡木被认为是最好的。 在合适的啤酒中添加合适的量看起来很舒服。那么坏的方面呢？氯的存在（）会使你的成品啤酒产生涩味，类似于漱口水的味道。当酿造水中有氯的存在时，或者发酵温度过高时会产生 氯酚 。氯酚在口腔顶部会增添一种挥之不去的止咳糖浆的味道。对我来说，这是最易发现的风味之一，也许你已经体验过一或两次。 其他发酵风味 你还可以在发酵过程中发现其他的风味，不是酚类也不是酯类。下面的例子是其他的风味物质，通常是由于发酵管理不好或者操作失误造成的。 双乙酰： 这为啤酒提供了一种黄油爆米花的味道（轻则玉米味，重则馊饭味）。它实际上是酵母在发酵旺盛阶段产生的。在发酵过程中会同时被酵母还原。然而，如果由于发酵温度太低或酵母接种量不足时，产生的双乙酰多与能被还原的双乙酰，从而导致成品啤酒中的不舒适香味。 乙醛： 这是在发酵过程中产生的，其生成数量随菌株种类不同而不同，它是不希望得到的产物，装瓶之前更长的成熟期有利于降低这类物质的含量。 杂醇： 杂醇是具有两个以上碳分子的醇（乙醇为2）。当发酵温度较高或酵母营养不良时，这种情况更为常见。 就味道而言，在两个星期内，啤酒可能会发生很多事情。幸运的是，大多数在我们的控制之下，有时我们在自酿啤酒时，甚至可以使它成为我们的优势。 感谢DAVID "MARSHMALLOWBLUE" DOUCETTE供稿 咕噜精酿翻译团队

喝过，感觉对得起价格，一分价钱一份吧。

以美国IPA模式混合捷克萨兹啤酒花与国家一级水体——千岛湖水为原材料精心酿造的英水帝江精酿啤酒。

精酿啤酒糖度在7封罐可以

7度左右精酿啤酒它的度数是分为两种，一种是普通的度数是三度到5度左右，还有一个是比较高一点的酒精的度数，有七八度左右的酒精的度数。

大部分不靠谱，自己摸的话估计要摸很久才能找到真精酿。淘宝买到的国外精酿，最大的问题是和在国外喝到的同品牌产品味道不一样，主要原因是出厂日期和生产地区。很多国外精酿都是不脱酵母的，如果出厂日期比较早，再加上运输环境（比如高温、晃动）会使酵母苏醒，吃掉酒液里的糖分，最后死亡。比起沉睡的酵母，死掉的酵母会影响酒液的味道；另外就是生产地区，很多国外的精酿都不是原产地生产的，很多标明“爱尔兰”生产，其实就是马来西亚生产。好的精酿源自于好的原料，由于气候、土壤和种植原因，大麦、啤酒花在原产地的质量远远好于移植地区，因此只有真正原产地生产的精酿才好的精酿。再来说说淘宝的国产精酿，最近这段时间听得最多的就是熊猫精酿、婴儿肥IPA、斑马精酿、崂迈原浆等，此外就是一些小众的，像阔致青春精酿。崂迈原浆看起来比一般的水啤浊一点，不过气味和喝起来感觉跟水啤没什么差。熊猫精酿有酒神夏语林推荐，听说还拿了融资，现在的易拉罐组合价格也很亲民，买过一次易拉罐组合，有皮尔森、蜂艾、陈皮小麦等，就像广告语说的“适合一口闷”，没什么味道，都很淡，不过容易入口。婴儿肥IPA，之前是一个朋友介绍，说是高大师的爆款，淘宝的很多酒行有卖，买了一个组合，不知道是不是批次的问题（很多精酿吧的朋友也有反映），闻到的啤酒花味道很香，但是喝起来比较淡，还有一股尿骚味，确实没有介绍的那么好。最后提到的就是比较小众的精酿，可能是小店或者才开始做的原因，这种店在淘宝比较难找，要慢慢地淘，我个人是每个点没喝过的，只要对上眼，就买一瓶试试；这里比较推荐阔致青春精酿，第一次买是在淘帝国IPA的时候，翻了几页才看到的一家新店，店里就三个酒品（到现在还是只有三个），价格比熊猫、高大师那些都贵不少，不过包装还挺有逼格，就买了一组赌酒来试试。尝完三个口味，感觉很惊艳，虽然价格贵，但是喝第一口就觉得对得起这个价，跟普通的水啤和那些假精酿完全是两码事。其中阔的牛角尖推荐有国外精酿经验的尝试；无畏是入门的第一选择，香气扑鼻、容易入口、很顺、苦度适中。

扎啤是没有经过巴式杀菌的啤酒，啤酒中还可能还有少量的活酵母，口味和营养都好于熟啤，但巴式杀菌是啤酒酿造历史上的创举，有效的提高了啤酒的稳定性，让啤酒能长时间的保存和运输。巴式杀菌是让啤酒在包装后缓慢升温到60度左右，再缓慢降温，从而达到杀菌的目的。因此，口味也受到一定影响。以前啤酒厂都是建在火车铁路沿线，而且要低温运输。夏天因为啤酒销量大，厂家可以做到零库存，消费地点又比较近，所以可以喝到

科乐蒂还不错啊，他家的精酿原浆啤酒4.8%vol 我就挺喜欢，特别是冰镇更有口感！

不贵的

斑马精酿啤酒是卡登堡酒业（安徽）有限公司旗下的品牌。斑马精酿（ZEBRACRAFT），成立于2017年，主营精酿啤酒，专注于打造年轻化的产品。啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。

国内的啤酒设备厂家很多，鱼龙混杂，良莠不齐，我前几天在网上看到北京金汉森自酿啤酒设备获得慧聪网2012年3.15特别推荐诚信企业，而且获得2012年酒店10大供应商提名，目前排名第一，你可以咨询下，北京金汉森啤酒技术开发有限责任公司

劳特巴赫是来自德国八星酒庄——力格勒，拥有600多年的精酿啤酒酿造技术的传承，劳特巴赫作为高端啤酒进入中国，采用的德国进口设备，原料只有麦芽、酵母、水和啤酒花，不采用任何啤酒辅料，味道偏苦。劳特巴赫精酿啤酒劳特巴赫精酿啤酒相较于工业啤酒，从发酵工艺上来看，大部分的工业啤酒属于下层发酵，批量生产，而劳特巴赫精酿啤酒采用上面发酵，运用德国纯净法，原生态酿造，有着层次浓郁的水果香气。劳特巴赫最低发酵时间是20天，生产出来的啤酒泡沫细腻，富含水果香气。劳特巴赫精酿啤酒不同于普通啤酒，一会泡沫就下去了，精酿啤酒的泡沫差不多1分钟以后才会消散，被誉为超级液体面包。

这是一款意大利进口啤酒。意大利作为一个诞生大量奢侈品的国度。VIOLA维奥拉啤酒的颜值也不用多说，意大利本地也非常受年轻人的追捧。典雅的外观设计非常迷人。口感方面，麦香味浓厚纯正，是精酿啤酒中非常不错的一款。

啤酒尽管可以大略分为为五种基础颜色：白色、金色、琥珀色、棕色和黑色。但这样仍不足以完整描述啤酒的颜色和特性。啤酒的色调会根据酿酒所使用的麦芽组合产生变化，如同画家调色一般，从浅色麦芽到极深色的烘烤麦芽，啤酒颜色的调配可以有无限多种可能。

我了解的也不是很多，你可以多去店里学一学【香气】入口前，鼻子嗅到的气味【外观】成色、透明度、泡沫绵密度、泡沫持久性等，表现啤酒倒入啤酒杯内的状态。【酒体】啤酒入喉的口感。容易入口的是轻盈，不易入喉的是醇厚，而介于两者则是顺口。【风味】含于口中时的香气和风味，调和感以及酒香在口腔结束时的口感。

啤酒发酵过程中会自然产生二氧化碳，装瓶时会打一些进去。开瓶后，二氧化碳就跑出来了。溶解在酒液中的气体被释放，形成气泡。绵密的泡沫要归功于啤酒中的蛋白质。有些啤酒泡沫很少甚至没有泡沫，可能与其发酵特性、倒酒的方式有关，或是因为酒杯中有油脂。泡沫太多则可能与啤酒的温度、啤酒机的加压方式，或是酒液在瓶中再次发酵有关。泡沫的作用它能形成保护层、避免氧化，因为空气是啤酒最可怕的敌人。泡沫的颜色不同类型的啤酒会有不同颜色的泡沫泡沫的浓稠度奶油状、均匀、细致、细薄、浓厚、浓密、紧致、松散、扎实……泡沫的寿命也就是泡沫的持续力，是稳定持久或短暂，是慢慢消失或稍纵即逝……泡沫很脆弱用干净的水冲洗杯子，不需要擦拭。避免任何清洁剂或油脂，它们会让泡沫很快就消失。当心柠檬片，它在短短几秒内便能消灭泡沫。泡沫的口感我们与手中啤酒的第一次接触就是透过泡沫，尝起来可能是柔软、奶油状，或是如天鹅绒般，嘴巴周围的泡沫小胡子也相当性感！各国啤酒的【泡沫文化】大不同英国：英国的艾尔桶装啤酒气泡量少，泡沫也相对较少。法国：保留3公分左右的泡沫帽。比利时：刮除满出来的泡沫液之后仍保留丰厚的泡沫。德国：先倒半杯啤酒，使得形成泡沫圆顶，再分次倒满。

伏特熊精酿啤酒好喝。伏特熊精酿啤酒是一个较好的啤酒品牌，口感非常醇厚，在周围的精酿圈子中，口碑是相当不错的，喝过的人对其评价比较正向。伏特熊精酿啤酒的口感浓烈，有浓郁的麦芽香味和啤酒花的苦味，颜色看起来非常诱人，呈红棕色，喝起来有一股深沉的焦糖味和果味，还略带一点麦芽的甘甜味，让人回味无穷。精酿啤酒是小规模使用传统原料与工艺制得的啤酒。

精酿啤酒的颜色主要是酿造工艺和配方的不一样，酿造出来的精酿啤酒颜色也不一样。啤酒尽管可以大略分为为五种基础颜色：白色、金色、琥珀色、棕色和黑色,但这样仍不足以完整描述啤酒的颜色和特性。啤酒的色调会根据酿酒所使用的麦芽组合产生变化，如同画家调色一般，从浅色麦芽到极深色的烘烤麦芽，啤酒颜色的调配可以有无限多种可能。

能，这也是一种非常有创意的酒品，喝起来也非常爽口，很多人都非常喜欢这种口味。

北京算是在精酿圈逐步扎稳首屈一指的地位，也以快速地传播速度影响整个中国的精酿啤酒圈。所以北京好喝的精酿啤酒数不胜数，下面介绍几家本人特别钟爱的精酿聚集地：【京A Taproom 】——推荐：艺妓的胭脂 、京城特白小麦啤酒【牛啤堂】——牛啤堂套装，一套为六款【熊猫精酿】——推荐：正红蜂蜜 、侦察兵【北平机器】——推荐：试饮套餐， 一套为六款【东里手工啤酒】——推荐：东里招牌IPA、老炮儿黑啤 【Forever Beer】——推荐：FB白啤 FB黑啤【Drunk精酿啤酒】——推荐：最小麦、探险者IPA【如流精酿 Flow Brew Taproom】——推荐：全裸IPA、 伏魔IPA 【顽皮猴精酿】——推荐：血滴子世涛、肯塔基IPA【IB精酿啤酒餐吧】——推荐：樱桃啤酒、水浒IPA、经典小麦

Russell罗塞尔精酿啤酒产自加拿大，白兔白啤很好，喝着口感好，而且成分非常的天然。

酵母加少了

是的吧，啤酒我比较喜欢喝雪花，酒液凊澈透亮，酒精度刚刚好，喝着多了也不上头。价还挺便宜的，

小型啤酒精酿设备一般是不带过滤设备的，而精酿啤酒就是指带有一定浑浊的啤酒原浆，有浑浊是正常现象，普通的过滤那是糖化的过滤麦汁设备，解决不了发酵液的浑浊问题。需要安装硅藻土过滤机。山东为泽精酿啤酒设备专业提供啤酒设备，原料，及相关技术支持。

1664是精酿啤酒。这种啤酒的全称就是法国凯旋1664啤酒，很多人喝了这个啤酒之后，感觉非常容易醉，1664这种啤酒，它的酒精度差不多是5%，它属于那种大陆型窖藏啤酒，而且在里面还加了丁香，所以口感合起来非常的不错，通常这样的酒都是放在摄氏三度的温度下面进行冷藏，啤酒喝起来的口感非常的顺滑，而且颜色也非常的透彻，就连啤酒的泡沫也非常的细致。1664啤酒种类也是非常多的，有金啤酒，棕啤酒，白啤酒。其中金啤酒的历史非常的悠久，因为这种酒出产于1664年，所以这个品牌还是非常有名气的。

精酿啤酒从20升的美标桶中罐装到5升桶中需要进行以下步骤：1、准备好5升桶和相应的配件，例如密封盖、气阀等。2、将20升的美标桶中的啤酒倒入一个大容器中，例如一个50升的塑料桶。3、使用一个泵或者管子将啤酒从大容器中抽取到5升桶中，直到桶中的啤酒达到所需的水平。

精酿啤酒的罐子吃完可以当水杯。根据查询相关公开信息显示，酒罐都是薄皮的金属罐，不能装热开水，会烫手，拿不了，装冷开水可以。所以最好还是用杯子喝开水好。个人爱好用啤酒罐装喝开水，也可以的，没有强制性的规定，在没有杯子的情况下，也可以用啤酒罐代替一下。

隐于朝精酿啤酒是山西产的。隐于朝精酿啤酒是山西临汾市尧都区隐于市精酿啤酒屋生产的，从五六年前开始探索特色啤酒，在2019年推出了隐于朝精酿啤酒。

你要选择一款自己感兴趣的精酿啤酒作为入门酒。这就需要我们初步了解一下精酿啤酒比较主流的几个品类，这些品类的啤酒口味各有各的特点，你只要按照自己日常喜好的口味去选择就OK，并没有什么需要特别注意的问题。典型的精酿啤酒一般包括以下七种：1.司陶特啤酒（stout）司陶特啤酒有着细腻如奶油的泡沫，口感也有咖啡般的芳香与焦糖的甘甜，但是同样的，苦味还是有的。2.大麦啤酒（barley wine）大麦啤酒的酒精浓度比较高，相当于红酒的酒精度。属于烈性啤酒。3.淡色啤酒（paleale）淡色啤酒有着丰富的酒香，还有啤酒花的芳香和苦味，以及麦芽的甜。4.印度淡色艾尔啤酒（IPA）这种酒上文已经介绍的比较详细了，由于IPA使用了大量的啤酒花，所以苦是最明显的标志。此外，有的啤酒还带有葡萄柚的橘类香气，有着别具一格的口感。5.果味啤酒（fruits beer）顾名思义，果味啤酒里面添加了啤酒、桃、草莓等水果成分。果味浸在麦汁中，有一种独特的味道。6.威森啤酒（weizen）这种啤酒的苦味比较淡，但同样是具有清爽的水果气味的啤酒。7.皮尔森啤酒（pilsner）有典型的酒花香味和苦味，产生的泡沫纯白细腻，酒液色泽金黄色，十分美观。

对于爱喝啤酒的我来说，这款啤酒个人觉得口感一流，非常好喝。 喜欢喝啤酒的人应该都晓得，大麦是啤酒主要原料之一。但大麦不能直接生产啤酒，必须经过浸麦、发芽、烘干、除根等一系列工序，制成麦芽后才能酿制啤酒。所以，大麦是否优质对啤酒口感及营养的好坏是很重要的决定因素。 而华润雪花啤酒浙江区域公司新近推出的雪花醇香原汁麦啤酒正是从啤酒“诞生”的源头入手，打造出全新的自然健康啤酒概念。 所谓原汁麦，指的就是头一道麦汁精华。因为在传统的精酿啤酒酿制过程中，多采用的是多次洗槽的生产工艺。而雪花的醇香原汁麦啤酒就是采取的这种工艺，并且只萃取头道麦汁精华，使得酿出的啤酒入口更加新鲜浓醇。

如果自酿啤酒做出来后发酸太厉害，建议你直接倒掉，不要因为怕浪费处理后再销售，如果处理不好会让消费者喝了身体不舒服，造成客户的不信任就得不偿失了