啤酒炖

前言一直喜欢这种红红的肉皮颜色，前几天厨奶传了一张猪蹄图，色泽诱人垂涎三尺啊！于是我就问了，厨奶就告诉我了，哈哈哈！简单到爆！！材料主料：猪蹄、啤酒、红糖、头道鲜；辅料：各种调料、老干妈红糖啤酒炖猪蹄1猪蹄简单泡泡水洗干净，冷水焯烫（葱姜八角）2晾凉顺便再检查下毛什么的，刷刷酱油3宽油（猪蹄不出油）炒老干妈酱红糖猪蹄，小火慢慢煸4用筷子把猪蹄都朝下煸再翻转反复5大概10分钟，我们北方炖肉喜欢把调料先一步用油爆香（八角桂皮葱姜）6加啤酒齐平就好，半碗头道鲜，烧开3分钟后小火翻滚15分晾温热，再开火烧开15分同上反复3遍7大火烧开加味精，等着收汁，不必收干，猪蹄胶质，小心糊锅8盘子底下铺垫青菜，把猪蹄捡出来，浇汁，开始吃吧

可以稍微弄出来一点汤，再加点水综合一下，去除啤酒味。啤酒炖猪蹄啤酒的原因：猪蹄的肉腥味很容易被高温挥发出来，而啤酒可以有效的保护猪蹄鲜美的同时去除肉腥味。酒精容易被高温蒸发，并且蒸发后留存在猪蹄中的酒，还可以起到增香的作用，大幅度保存猪肉肉质肥美的情况下增添香气。注意啤酒不可倒入过多，量度在1到2瓶盖量即可。营养价值1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

你好。夏季尽量一天吃完，没吃完的热透放冰箱可以再多放一天，吃之前一定要再次热透。

可以炖 吃着还不错 我不喜欢吃兔子肉 我身边的朋友 都很喜欢 炖时间久点 味道就出来了 很不错

材料：乌龟1只，虫草10克，北沙参20克，生姜5克，葱3克。调料：精盐10克，味精8克，绍酒10克。 　　制法: 　　（1）乌龟洗干净、斩块，虫草、北沙参洗净浸透，生姜切片，葱切段。 　　（2）锅内加水烧开，放入姜片、乌龟稍煮片刻，捞起待用。 　　（3）取炖盅一个，将乌龟、虫草、北沙参、姜片、葱段放入炖盅内，加入清水、绍酒用中火炖1.5小时，调入精盐、味精即成。 　　特点: 　　乌龟在炖之前，一定要放入姜片稍煮片刻，去除血污，否则腥味较重。

用啤酒炖鱼,在炖制时啤酒和鱼能产生酶化反应,这样炖出的鱼味道更佳。　　有关资料还表明，萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者，大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情。这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加一倍多，不但促进胆肾结石形成，而且可诱发痛风症。刚才讲到，适量饮啤酒可以防病，但物极必反，如果饮用过量，会降低人体反应能力。澳大利亚专家调查发现，每天饮5升以上啤酒的人最容易患直肠癌。　　以下几类不宜饮啤酒的人群：消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃溃疡、结肠炎的病人;肝脏病患者，有急慢性肝病的人，其肝脏功能不健全，就不能及时发挥其解毒等功能，容易发生酒精中毒，而且酒精会直接损伤肝细胞;心脑血管疾病患者和孕妇也不宜喝啤酒。熊教授还特别提到，有些人对酒精过敏，一喝啤酒就会出现过敏性皮疹，这类人慎喝。此外，婴幼儿、老年人、体弱者和一些虚寒病人也不宜饮用啤酒。

羊肉能吃，酒不能喝。。。

这个没试过。

黄焖鸡米饭如今和沙县小吃、兰州拉面等一起都是最受到民众喜爱的街边美食，但其实黄焖鸡是鲁菜菜系的家常美食，味道美味，是传统的家常菜，那么，黄焖鸡可以用啤酒炖吗?一、黄焖鸡可以用啤酒炖吗可以，黄焖鸡的做法简单，在炖煮的步骤将清水替换成啤酒，可以帮助菜品去腥，也可以使得汤汁拥有啤酒的香气，啤酒黄焖鸡，可以更加保留鸡肉的软嫩，也可以使得汤汁更加清香浓郁，是很不错的搭配。再搭配上简单的香菇、青椒等配菜，也可以按自己的口味添加一些金针菇、油豆腐这样的材料，小火慢炖，一份老少皆宜的黄焖鸡就能俘获所有人的味蕾!二、使用鸡肉的菜品还有哪些1.新奥尔良烤翅新奥尔良的口味近年来受到很多人尤其是儿童的喜爱，新奥尔良烤翅这道小食在许多快餐饮食店铺均有售卖，其制作方法简单但口味甚佳。2.炸鸡炸鸡也是近年来很受欢迎的美食，金黄的面皮包裹住了美味的鸡肉，既保留了鸡肉最原本的美味，也锁住了鸡翅充盈的汁水，使得鸡肉吃起来更加具有分为和口感。还可以加上许多不同口味的酱汁，更增加了风味。3.蒜香烤翅蒜香烤翅是较为简单的主要只使用鸡翅为原材料的美食，制作过程中会放入较多的调味香辛料，烤制出来的鸡翅焦香四溢、蒜香十足口感细腻软嫩，很能刺激我们的味蕾。4.辣子鸡辣子鸡是一道经典的川菜，以其鲜、香、麻、辣的口味而闻名，因此各地也产生了不同的符合当地人口味的辣子鸡美食，吃起来都十分过瘾。黄焖鸡不仅鸡肉肉质滑嫩，并且汤汁鲜美，也正是因此深深受到民众的喜爱。当然，鸡肉的魅力远远不至于此，鸡肉作为我们日常生活常用的食材，营养价值丰富，口感和口味都很不错，很值得我们多多去研究它的各种美味做法。

不会的

这是一种做法，有好多人非常愿意吃，就像啤酒鸭一样。

步骤啤酒炖鹅的做法步骤11.鹅斩块后洗净啤酒炖鹅的做法步骤22.准备调料啤酒炖鹅的做法步骤33.准备生抽，老抽和啤酒啤酒炖鹅的做法步骤44.先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净啤酒炖鹅的做法步骤55.锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香啤酒炖鹅的做法步骤66.再把鹅肉倒入煸炒出肉香味啤酒炖鹅的做法步骤77.加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色啤酒炖鹅的做法步骤88.倒入啤酒啤酒炖鹅的做法步骤99.再把冰糖和干辣椒加入啤酒炖鹅的做法步骤1010.盖上大火烧开后转小火炖至熟酥（约一个多小时）啤酒炖鹅的做法步骤1111.之后尝试一下味道再加盐调味啤酒炖鹅的做法步骤1212.转大火收汁后熄火出锅啤酒炖鹅的做法步骤1313.盛入碗中撒上香菜碎上桌

你好，亲这个不影响的，喂奶期间的妈妈，最主要的就是不要吃到回奶的食物，比如说韭菜，大麦茶之类回奶的，还有就是不要吃生冷，辛辣的食物，很容易通过奶水影响到宝宝，让宝宝上火或者拉肚子的呢

最好不要吃啤酒炖的东西，这样也相当于喝啤酒了。哺乳期妈妈吃了啥宝宝就跟着吃啥，这样对宝宝不太好。

你好，哺乳期可以吃啤酒炖的东西，可以吃的，没有影响，加热后酒精就挥发了 在女性的哺乳期饮食方面应该注意的事项是比较多的。首先注意不要吃有回奶作用的食物，比如平时经常会用到的韭菜茴香山楂等。一旦饮食不当，很可能会导致回奶或者乳汁分泌不足。其次哺乳期应该多吃一些有催奶作用的食物，比如可以使用鲫鱼汤或者黄豆猪蹄汤来进行食疗，能够促进乳汁快速增多。最后注意在哺乳期尽量的不要烟酒也不要使用其他有刺激性的食物，否则可能会影响到宝宝吃奶或者导致回奶，乳腺炎的风险增大。在哺乳期应该按时按需来进行喂奶。

有酒精的最好都不要吧，新陈代谢不知道能扛住不

尽快给它吃点胃复安和氟哌酸。猫吃了啤酒炖的肉的话，尽快给它吃点胃复安和氟哌酸，帮助恢复健康，否则会消化不良的，小猫不敢沾酒，需要持续观察一下猫的情况。

1、先煮熟的鸡蛋去掉外壳，改上花刀，备用。2、然后起锅烧油，油量多一些，油温升至六成热，下入鸡蛋，炸至起皱捞出控油、备用。3、锅留底油，倒入适量葱段、姜丝和干辣椒，炒香。4、再来一块火锅底料，一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油。5、放入炸好的鸡蛋，倒上一罐啤酒，加一点清水。6、再加适量盐、鸡精、白砂糖和十三香就行调口，放一勺老抽调色，大火煮开，中小火慢炖15分钟。7、最后大火收干汤汁，撒上葱花即可。8、好吃的啤酒卤蛋就做好了。

　　可以的，啤酒炖羊肉，是很好吃的，可以很好的把羊肉的煽味去掉，同时也提高了羊肉的营养价值。　　原料　　羊后腿肉半个（约4斤左右）调料：啤酒250ml～400ml、生姜适量、大葱适量、干辣椒适量、老抽适量、糖适量　　做法：　　1、烧半锅开水，羊肉放进去，直到烫到上面飘絮絮后，捞出洗干净备用。　　2、大葱切段，生姜切片。　　3、起油锅，2大勺油，油7成热，放入大葱，生姜，干辣椒炒香　　4、放入羊肉炒10分钟，直到羊肉表皮微黄，有点萎缩状　　5、倒入老抽，翻炒均匀上色　　6、然后倒入啤酒，放入一半糖的量，糖和盐的量根据自己口味的甜度来决定，可以先少放一点。　　7、小火炖1.5～2个小时，直到酥烂，再看看甜度，加入糖，中火慢慢勾芡到汤汁成粘膏状即可

酒遇热挥发了

孕妈在怀宝宝的时候，对于饮食都比较注意，既要营养丰富，又要避免食用一些不利于宝宝健康的食品。那么，啤酒炖猪脚孕妇能吃吗？1、猪脚营养丰富。猪脚含有丰富的蛋白质和多种营养物质，而孕妇在孕期可以适当地多吃高蛋白的食物，啤酒炖猪脚味道好而营养多，能够帮助胃口不好的孕妇多进食一些营养，所以孕妇是可以吃炖猪脚的。2、孕妇不宜饮酒。孕妇虽然可以吃猪脚，但在怀孕期间是不可以喝酒的，否则可能会对宝宝造成不好的影响。但啤酒炖猪脚中，啤酒只是一种调味品，放得不会太多，而且在炖煮的过程中，高温会使得啤酒挥发，剩余的不会很多。孕妇适当地吃一些也不会有太大影响，不过还是不要吃太多。孕妇在怀孕是不可以摄入太多的酒精，长期酗酒可能导致胎儿畸形等严重问题。但啤酒炖猪脚，啤酒的含量很少，烹调时还会挥发掉很大部分，对于孕妇的影响是比较小的。而猪脚的营养非常充足，有利于孕妇补充营养，适当地吃一些是没有很大害处的，但千万不要过量食用，以免摄入太多的啤酒，也不利于消化吸收。

1、牛肉切块，氽水，然后用热水洗净沥干。2、锅热油，转小火放入冰糖，不停搅动，变成黄色起小泡时放入花椒、辣椒、葱姜蒜。3、下入牛肉，中小火将牛肉炒出水分。4、改大火，倒入啤酒和600ml温水，调入老抽、生抽、大料、香叶和茴香。5、汤汁沸腾后将其移入高压锅，上气后中小火20-25分钟后关火。6、安全阀降下后将胡萝卜放入，再开火，盖盖，用高压锅炖3分钟。出锅后依口味调入适量盐！

食材明细牛腱子肉约400克啤酒100毫升干辣椒4个油1汤匙姜1小块胡萝卜1个大蒜3瓣八角2枚花椒10粒冰糖适量老抽适量生抽适量盐适量微辣口味炖工艺数小时耗时普通难度啤酒炖牛肉的做法步骤1牛肉洗净血水切成块。姜蒜去皮拍散。2牛肉放入小盆中，加入油、冰糖、干辣椒、花椒、姜蒜搅拌均匀。3倒入啤酒搅拌均匀。4放入老抽、生抽、八角、盐搅拌均匀。5胡萝卜去皮洗净切成块。6胡萝卜放入牛肉中搅拌均匀。7把牛肉倒入炖盅内。8炖盅放入小熊炖锅内，接通电源，选择“肉类”功能，炖锅结束工作后即可食用。

会

　　可以的，啤酒炖羊肉，是很好吃的，可以很好的把羊肉的煽味去掉，同时也提高了羊肉的营养价值。　　原料　　羊后腿肉半个（约4斤左右）调料：啤酒250ml～400ml、生姜适量、大葱适量、干辣椒适量、老抽适量、糖适量　　做法：　　1、烧半锅开水，羊肉放进去，直到烫到上面飘絮絮后，捞出洗干净备用。　　2、大葱切段，生姜切片。　　3、起油锅，2大勺油，油7成热，放入大葱，生姜，干辣椒炒香　　4、放入羊肉炒10分钟，直到羊肉表皮微黄，有点萎缩状　　5、倒入老抽，翻炒均匀上色　　6、然后倒入啤酒，放入一半糖的量，糖和盐的量根据自己口味的甜度来决定，可以先少放一点。　　7、小火炖1.5～2个小时，直到酥烂，再看看甜度，加入糖，中火慢慢勾芡到汤汁成粘膏状即可

可以吃，不要吃多了。

啤酒之所以炖肉时发苦，是因为你放入了大料，用啤酒炖肉时就不要放大料或者其他的增香剂了。

啤酒炖肉孩子可以吃，酒早已经蒸发掉了，味道还好吃。

　　可以的，啤酒炖羊肉，是很好吃的，可以很好的把羊肉的煽味去掉，同时也提高了羊肉的营养价值。　　原料　　羊后腿肉半个（约4斤左右）调料：啤酒250ml～400ml、生姜适量、大葱适量、干辣椒适量、老抽适量、糖适量　　做法：　　1、烧半锅开水，羊肉放进去，直到烫到上面飘絮絮后，捞出洗干净备用。　　2、大葱切段，生姜切片。　　3、起油锅，2大勺油，油7成热，放入大葱，生姜，干辣椒炒香　　4、放入羊肉炒10分钟，直到羊肉表皮微黄，有点萎缩状　　5、倒入老抽，翻炒均匀上色　　6、然后倒入啤酒，放入一半糖的量，糖和盐的量根据自己口味的甜度来决定，可以先少放一点。　　7、小火炖1.5～2个小时，直到酥烂，再看看甜度，加入糖，中火慢慢勾芡到汤汁成粘膏状即可

您好,炖肉的时候最好选用啤酒,可以去除腥味,而且还会有提鲜加嫩的作用。但是,应该把握放啤酒的量。放些啤酒可以使肉炖的更烂更酥软,但是可能会有些许苦味,要选择清淡味香的啤酒。

啤酒炖肉的好处:肉类会更嫩。啤酒本身有些浓度，这样肉类在煮的过程中失水比用水煮要少，另外就是啤酒煮肉会有不同的风味吧，啤酒本身也是有味道的。具体做法如下：准备材料：猪肉、啤酒、姜、盐、葱、肉料包一、肉自然解冻切成麻将块大一些，五花肉冷水下锅，煮至锅开。把肉捞出备用。二、锅里倒入油，放入几颗花椒和大料爆香。将肉全部下入翻炒。三、放入一部分葱姜蒜，并倒入老抽提色。四、倒入一罐啤酒，盖上锅盖炖煮10分钟。五、把锅里的肉全部倒入压力锅内胆中，并放入剩下的葱姜蒜、干红辣椒、桔皮、桂皮、香叶。六、把花椒和大料，以及小茴香放入调料盒中。盖上盖子，把调料盒塞到肉底下。七、再加入适量盐。八、用电压力锅将肉炖烂。九、倒入适量红烧汁提色，炖到汤汁略稠即可。

我做过白酒炖肉，果酒炖肉。白酒用的五粮液，感觉还不错香。果酒用的柠檬果酒柠仙醉酿。味道透着酒香，柠檬香气。

啤酒炖肉做法一，材料"牛楠/牛肋条 250g","蒜头 2办","洋葱 半颗","磨菇 8朵","马铃薯 2小颗","番茄泥 2匙","啤酒 330ml","匈牙利红椒粉 2茶匙","百里香 1茶匙","叶桂叶 2片","盐、黑胡椒 适量","青葱 适量",做法1: 牛肉、红萝卜、马铃薯切块；洋葱、蘑菇切丁备用。2: 牛肉块，洒上盐、黑胡椒、匈牙利红椒粉，用平底锅煎到上色，取出放一边 (牛肋条本身就很多油质，所以可以不用再加油)。3: 用同一个锅子，放入蒜头、洋葱、磨菇、红萝卜匈牙利红椒粉、百里香、盐、黑胡椒，用中小火炒到洋葱半透明，放入马铃薯与已经煎过的牛肉块，拌炒。4: 放入番茄泥 (如果你是用整新鲜番茄，建议先滚一锅水，让番茄在里面稍为滚一下，取下番茄皮，放入果汁机打碎，再用小火把多余的水分收乾，变成浓稠的番茄泥)。5: 加入啤酒(如果有高汤的话也可以加1杯味道会更好)、月桂叶煮滚。这时先试试看味道，依个人喜好调味 (盐、黑胡椒、香料等)。6: 把整锅放入烤盘，用铝箔子盖住，进烤箱烤约1小时。(因牛肉块大小不同时间也会有差喔，不过这道菜煮的时间越久，会越来越入味) 如果没有烤箱，也可以放入电锅，外锅加2杯水，跳起来即可。或直接盖上锅盖用小火慢熬 (但要注意不要烧焦了)。最后，可以切一些葱花让颜色更鲜艳。做法二，材料"牛肉或猪肉 600g","胡萝卜，刨丝或切块 1根","洋葱，切丁 1颗","蒜头，切丁 1颗","啤酒 1瓶","清水 600ml","甜椒粉，甜味 1TL","黄芥苿酱 1/2TL",做法1: 肉入锅炒至表面熟成，加入甜椒粉拌匀。2: 盐、胡椒加入步骤1.拌匀，再加入胡萝卜、洋葱、黄芥苿酱。3: 啤酒加入步骤2.，以小火煮至酱汁快收干的状态。4: 清水加入步骤3.，盖上锅盖闷煮1~1.5小时，即可享用。做法三，材料"里肌肉 1盒","蜂蜜啤酒(常温) 1罐","葱 适量","姜 8片","蒜 适量","辣椒 1根","酱油 适量","糖 适量","八角 2颗","卤蛋 数颗","白萝卜 适量","红萝卜 适量"做法1: 将所有食材备齐，首先姜片爆香2: 肉的部分就看看当日超市甚么肉新鲜便宜个人比较喜欢里肌肉炖肉，相较起来比较不油腻。将肉块放入锅内煎至焦黄!3: 将葱切断，放入锅内4: 加入酱油与糖适量、辣椒酱油:糖=6:1，或依个人口味做调整!5: 不冰的蜂蜜啤酒6: 倒入锅内，将卤蛋、萝卜及想吃的配料放置锅内，上盖滚至约40分钟至肉入味7: 鲜美的蜂蜜啤酒炖肉完成，最后加上点葱末加入装饰做法四，材料"梅花猪肉(/牛肉) 400g","红萝卜 1根","西洋芹 1根","牛蕃茄 1~2颗","月桂叶(干燥) 2片","巴西利 1~2根","蒜头 3瓣","啤酒(330ml) 1罐","盐 1/2小匙","黑胡椒 适量","洋葱或百里香 适量",做法1:猪梅花、红萝卜、西洋芹、蕃茄洗净切大块，蒜头切末2:肉块先煎至两面金黄焦香起锅3:同锅放入蒜末爆香及将番茄炒软(个人觉得炒过比较香)炒过的肉块、蒜末、番茄丁，再加上红萝卜、西洋芹、月桂叶、巴西利、盐巴、黑胡椒放入电锅内锅，4:最后倒入啤酒，电锅外锅放入两杯水，按下去煮，跳起即可，若要吃更软嫩可再多加半杯水做法五，材料A.牛臀肉400g，洋葱1个，马铃薯1个，红甜椒1/2个，青椒1/2个，蒜头25g，西芹50g，红萝卜50g，红蕃茄1个，低筋面粉10g，B.奶油60g，月桂叶2片，牛高汤1500c.c，C.红酒150c.c，咖哩粉35g，黑胡椒粗粉适量，盐适量，糖适量做法1.牛臀肉切大块，于表层均匀沾裹低筋面粉；洋葱、马铃薯、青红椒切大块；蒜头、西芹、红萝卜、蕃茄切碎备用。2.热锅，以 30g奶油用小火炒香月桂叶，放入作法1的牛肉块及盐、黑胡椒粗粉、糖拌炒约3u223c5分钟至牛肉上色后，加入牛高汤继续炖煮约45分钟备用。3.另取一锅，放入30g奶油以中火炒香洋葱块、蒜头碎、西芹碎、红萝卜碎、蕃茄碎、马铃薯块，再放入咖哩粉继续拌炒至香味出来。4.将作法2的材料放入作法3的锅中，加入红酒以小火煮约50分钟即可。

因为用啤酒炖肉的时候，啤酒会让肉更加的软嫩，这样软嫩的肉吃起来就相对于更好吸收，口感更好，并且肉质相对比较松嫩。

你还是可以让孩子吃这个菜的，因为啤酒都会顿没有了。

啤酒可以去腥增香，只不过吃小孩犯法不介意多吃

啤酒炖羊肉的简单做法如下：食材：羊肉、食用油、姜片、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、啤酒、葱段、香菜。步骤：1、把羊肉洗净，沥净水分，再把羊肉切成块，焯水5分钟，洗净滤干备用；2、锅中倒入食用油，放入姜片、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖，熬成糖色，看到糖融化，冒泡稍微多就可以了；3、放入羊肉，中火翻炒至羊肉裹均匀。放入生抽、老抽和倒入啤酒，烧开后放入葱结，转小火烟大概1小时；4、到时间后，下入葱段、香菜，大火翻炒收汁，要不停的翻炒，防止酱汁糊锅底，汤汁加热至变得粘稠，关火，盛出装盘即可，这样啤酒炖羊肉就做好了。

啤酒炖肉，都是在刚开始时加些适量的水，不会在中间再加水的。刚开始加水不影响炖肉的美味。

可能是烹饪过程不对，先把肉炒一下，放入豆瓣酱，炒出红油，放入啤酒一起炖就好了

或猪肉 600g,胡萝卜，刨丝或切块 1根,洋葱，切丁 1颗,蒜头，切丁 1颗,啤酒 1瓶,清水 600ml,甜椒粉，甜味 1TL,黄芥苿酱 1/2TL

食材明细牛腱子肉约400克啤酒100毫升干辣椒4个油1汤匙姜1小块胡萝卜1个大蒜3瓣八角2枚花椒10粒冰糖适量老抽适量生抽适量盐适量微辣口味炖工艺数小时耗时普通难度啤酒炖牛肉的做法步骤1牛肉洗净血水切成块。姜蒜去皮拍散。2牛肉放入小盆中，加入油、冰糖、干辣椒、花椒、姜蒜搅拌均匀。3倒入啤酒搅拌均匀。4放入老抽、生抽、八角、盐搅拌均匀。5胡萝卜去皮洗净切成块。6胡萝卜放入牛肉中搅拌均匀。7把牛肉倒入炖盅内。8炖盅放入小熊炖锅内，接通电源，选择“肉类”功能，炖锅结束工作后即可食用。使用的厨具：炖盅

啤酒炖肉发苦是啤酒放得过多了，一般末过食材即可。啤酒的苦味来自其原料啤酒花，啤酒花含有一种叫“苦酸乙”的物质。啤酒花，别名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，是大麻科、葎草属一种多年生草本蔓性植物，啤酒花蔓长6m以上，通体密生细毛，并有倒刺。叶对生、纸质，卵形或掌形，3～5裂，有粗锯齿。原产欧洲、美洲和亚洲。可用于酿造啤酒和药用。啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。

除非炖肉酒多了才会哭

　　可以的，啤酒炖羊肉，是很好吃的，可以很好的把羊肉的煽味去掉，同时也提高了羊肉的营养价值。　　原料　　羊后腿肉半个（约4斤左右）调料：啤酒250ml～400ml、生姜适量、大葱适量、干辣椒适量、老抽适量、糖适量　　做法：　　1、烧半锅开水，羊肉放进去，直到烫到上面飘絮絮后，捞出洗干净备用。　　2、大葱切段，生姜切片。　　3、起油锅，2大勺油，油7成热，放入大葱，生姜，干辣椒炒香　　4、放入羊肉炒10分钟，直到羊肉表皮微黄，有点萎缩状　　5、倒入老抽，翻炒均匀上色　　6、然后倒入啤酒，放入一半糖的量，糖和盐的量根据自己口味的甜度来决定，可以先少放一点。　　7、小火炖1.5～2个小时，直到酥烂，再看看甜度，加入糖，中火慢慢勾芡到汤汁成粘膏状即可

法律分析：测不出来的，因为啤酒在炖菜的过程中酒精已经挥发了。查处酒驾违法行为时，以人体血液内酒精含量为标准。车辆驾驶人血液中酒精含量大于或等于20mg/100ml、小于80mg/100ml，属于饮酒驾驶；血液中酒精含量大于或等于80mg/100ml，属于醉酒驾驶。法律依据：《中华人民共和国道路交通安全法》 第九十一条 饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。醉酒驾驶机动车的，五年内不得重新取得机动车驾驶证。饮酒后驾驶营运机动车的，处十五日拘留，并处五千元罚款，吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证。饮酒后或者醉酒驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，依法追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。

和普通炖肉材料一样 只不过把水换成了啤酒 一点水别放 全用啤酒 我就经常这么做啤酒鸭 真不赖 哈哈~~

猪肉放葱姜料酒焯水，起锅底油放入冰糖，猪肉放进去上色，放入料包倒入啤酒小火慢炖，放盐调味。

我最爱吃肉，尤其是肥瘦相间的五花香，切成大块，配上一碗米饭，真的是特别香。这次炖了一锅肉，不仅有五花肉，还有鸡脖子，吃肉吃腻了，还可以再吃点鹌鹑蛋，因为放鸡蛋太占地方了，所以用鹌鹑蛋。中午吃一顿肉，晚上买几个饼子，吃夹肉饼。真的是一举好几得啊！主料3人份鹌鹑蛋100克五花肉350克鸡脖100克啤酒250毫升辅料花生油8克精盐4克八角1克花椒1克茴香1克干辣椒1克桂皮1克香叶1克老抽6克红烧汁7克葱5克姜3克蒜5克步骤1啤酒炖肉的做法大全把鸡脖子、五花肉冷水下锅，煮至锅开。肉捞出备用步骤2啤酒炖肉的做法图解锅里倒入油，放入几颗花椒和大料爆香。将肉全部下入翻炒步骤3啤酒炖肉的家常做法放入一部分葱姜蒜，并倒入老抽提色步骤4啤酒炖肉的简单做法倒入一罐啤酒，盖上锅盖炖煮10分钟步骤5啤酒炖肉怎么吃把锅里的肉全部倒入压力锅内胆中，并放入剩下的葱姜蒜、干红辣椒、桔皮、桂皮、香叶步骤6啤酒炖肉怎么做把花椒和大料，以及小茴香放入调料盒中。盖上盖子，把调料盒塞到肉底下步骤7啤酒炖肉怎么炒再加入适量盐步骤8啤酒炖肉怎么煮用电压力锅将肉炖烂步骤9啤酒炖肉怎么炖鹌鹑蛋冷水下锅，中火煮熟，煮的过程中放入一点盐步骤10啤酒炖肉怎么煸把煮的好鹌鹑蛋剥掉皮。将煮好的肉再倒回炒锅中，将鹌鹑蛋放入步骤11啤酒炖肉怎样煸倒入适量红烧汁提色，炖到汤汁略稠即可啤酒炖肉成品图spacespacespace烹饪技巧1。没有啤酒的话，可以放一些料酒或是白酒，量不用太多2。如果没有调料盒，可以用一块纱布包住调料3。因为用压力锅炖好后，汤水很多，所以才用炒锅稍微收一下汁4。将鹌鹑蛋埋到肉底下，用汤汁浸泡些容易入味

“啤酒炖肉一般具有提鲜加嫩、去腥增香的作用。啤酒中含有酒精和麦芽糖，是遮盖肉类食物腥味非常好的调料，会生成一种含有嘌呤的物质，用啤酒炖的肉口感比较酥烂，香糯不腻。除了本身的肉香外，还带有啤酒香，没有水分的寡味和料酒刺鼻的味道。

啤酒炖大鹅的做法如下：步骤1：鹅肉洗净，切块（大小约5厘米方块），在沸水中汆水，除去表面浮沫及血水。表面汆熟后沥干备用。步骤2：生姜切片，青红尖椒切成2厘米小段，大葱切成约4-5厘米小段。开火加入适量植物油，烧至略冒烟后，加入生姜片及大葱段爆香，后加入鹅肉块快速翻炒。步骤3：翻炒至鹅肉表面浮现金黄色，倒入一罐啤酒，放入一小片桂皮增香，不喜桂皮的，不加也无妨。依次加入冰糖（依个人口味酌情加入）、生抽及老抽，大火烧开，小火加盖慢炖。注意：整个过程无需加一滴水。步骤4：小火慢炖期间，需查看鹅肉是否炖_，啤酒是否烧干，切记一定要用小火。由于鹅肉肉质较紧实，不太容易炖烂，用时至少四十分钟至一小时。喜欢加配菜的，可以加入土豆块或白萝卜块，这需要在最后二十分钟左右加入（配菜比鹅肉更容易煮烂）。步骤5：最后阶段，会发现啤酒基本收干了，锅底还有少部分汤汁时关火起锅，起锅前，尝一下味道，若嫌味淡，可加少于细盐调味。盛盘后，在表面撒上小葱末。

啤酒炖大鹅这个是可以放上白菜和宽粉条的 味道也是非常好的 你可以在家尝试一下

乡下买了一只大鹅，今天只用半只鹅，全部剁成小块，这鹅剁成小块以后，用温开水给它清洗一下，清洗干净的鹅肉冷水入锅，放点大葱和生姜，放点料酒，把鹅肉焯一下水，鹅肉比较新鲜。水开以后把浮沫打掉，鹅肉清洗一下，还准备一下烧鹅用的香料，香料用温开水泡一会儿，把鹅肉先干水分以后，把前面泡好的香料放在油里炒一下。加入半勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒香一点，豆瓣酱炒香以后加入一大块火锅底料。放入大块的葱、姜、蒜，加入10克料酒，10克生抽，这啤酒加三罐，每罐500毫升，这全部用啤酒顿不要放水，啤酒加好以后，大火烧开转小火，都一个小时了，再加一块冰糖在里面，盖上盖子，一个小时以后再来看，已经炖了一个小时了，先把这香料挑出来，挑出以后，现在开始放盐，放大约20克左右。现在在汤里可以放一点自己爱吃的蔬菜，土豆、冬瓜、豆皮、竹笋什么都可以，我这加一点豆皮和竹笋，豆皮和竹笋煮十几分钟就可以出锅了。这鹅肉和菲菜都烧好了，最后放一点鸡精、蚝油提鲜就可以出锅了。上面撒点香菜。啤酒烧大鹅就做好了

啤酒炖鹅肉怎么做好吃吗？其实制作方法也是比较简单的，首先我们要把鹅肉先炒一下，之后放一点水，然后拿去煮个20分钟左右，之后我们再把啤酒一起放进去，煮了之后就可以了，而且啤酒还去有去腥的作用，所以是比较好吃的。啤酒炖大鹅，是一道家常炖菜，制作原料主要有啤酒、大鹅、长豆角。调料：啤酒、姜20克、蒜20克、干红辣椒10只、鲜麻椒一把。八角、老抽、生抽少许、盐适量做法1、鹅洗净，用刀剁成小块后沥干水，长豆角择成段后洗净备用；2、锅小火预热，将鹅带皮部分朝下，关盖；3、2分钟左右后，鹅油成液体状时，4、将姜，蒜，干红辣椒，八角、鲜麻椒放入炒香，再加入啤酒和老抽，关上锅盖；5、待汁水收到一半左右时，放入豆角，6、撒上适量盐，继续盖上锅盖，豆角软熟时，淋上少许生抽，即可

啤酒鸭是红烧可好，变汤会苦的

没听说过啤酒炖鸡蛋

啤酒冻鸡蛋怎么做？然后就把鸡蛋打碎，然后把啤酒放酒百里和鸡蛋搅拌车最好倒出来，这个鸡蛋是非常的好吃。

好吃，不要放水，全放啤酒，到1-2小时

我们平时在炖红烧肉的时候，一定要多倒些啤酒，而且一定要小火慢炖，这样炖出来比较好吃。

啤酒炖鸡肉做法材料大鸡腿肉 一只，枸己 少许，啤酒 330ml一罐，干香菇 约20〜30个，秀珍菇或花椰菜干 依各人喜爱吃的份量加，姜 8〜10片做法1、干香菇先泡水让颜色出来后即可＜水要留着＞；2、一只鸡腿肉的水份量大概五碗水至六碗水滚后丢入姜即香菇和香菇水及秀珍菇或花椰菜乾和鸡腿肉；3、枸己滚后转为小火盖锅盖闷至颜色及油质出现；4、打开锅盖倒入啤酒会有泡泡边把杂质捞起在滚五分钟即可加盐巴调味就完成了。

啤酒炖鸡肉做法材料大鸡腿肉一只，枸己少许，啤酒330ml一罐，干香菇约20〜30个，秀珍菇或花椰菜干依各人喜爱吃的份量加，姜8〜10片做法1、干香菇先泡水让颜色出来后即可＜水要留着＞；2、一只鸡腿肉的水份量大概五碗水至六碗水滚后丢入姜即香菇和香菇水及秀珍菇或花椰菜乾和鸡腿肉；3、枸己滚后转为小火盖锅盖闷至颜色及油质出现；4、打开锅盖倒入啤酒会有泡泡边把杂质捞起在滚五分钟即可加盐巴调味就完成了。

怎么做都离不了葱姜蒜花椒八角干辣椒段，最后放上灵魂的啤酒焖煮收汁加蚝油生抽调味即可。

不能吃

这个操作是完全没有必要的。这会改变它的口感及味道。用啤酒炖的经过长时间沸腾的已经不含酒精了。

不会我吃过，啤酒鸡翅炖出来更好吃，但你也一定要加少盐。

没有酒味。呵呵呵。很香很嫩滴说。