啤酒鸡

啤酒节是可以放老抽和生抽冷，因为电视里的坏人，大多姓孙，129级可以到1100

啤酒是以发芽大麦为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成，日本人也称啤酒为「 麦酒」。啤酒酒精含量少(4％)，少量饮用反而对身体健康有益处。由于营养丰富，故被世界卫生组织列为营养饮料。经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功效。 啤酒富含胺基酸、糖分、糊精、无机盐、维生素B1、B2、B6和叶酸及钙、磷等。1.5公升啤酒可产生425大卡热量，相当于6 u223c7颗鸡蛋。啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，并加快人体的代谢活动。据美国研究发现：适度饮啤酒的人比禁酒者和嗜酒者更少发生心脏病、高血压、溃疡病的机率。除此之外，黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低 50％，并对心脏病有抵抗作用。 性味归经： 味苦甘，性凉。归肝、胃、膀胱经。 功效： 1.啤酒中含有大量的矽，男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减低年老时患骨质疏松症的机率。 2.啤酒是夏秋季防暑降温、解渴止汗的清凉饮料。 3.啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用。减少过度兴奋和紧张情绪， 并能促进肌肉松弛；另一方面，能 *** 神经，促进消化。 4.啤酒中的成分啤酒花具有强心、健胃、利尿、镇痛等效能，对高血压、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。

哺乳期的时候是可以吃啤酒鸡的呀，这个啤酒鸡还是挺有营养的

我知道，加啤酒的作用就是去腥，这样鸡翅的口感会更棒，没有腥味。

喜欢喝啤酒的鸡，此乃啤酒鸡也，

做啤酒鸡首先把锅中油烧热放干辣椒和葱姜蒜爆香，然后倒入香料和郫县豆瓣酱翻炒出红油，将其翻炒均匀；接着倒入鸡腿肉，加调料然后翻炒均匀；将啤酒倒入，小火炖15分钟，最后，加入配菜香菇和青红椒，大火收汁，装盘即可。 啤酒鸡是用三黄鸡和啤酒为主料做成的家常菜，吃起来酒香味十足，还有滋补身体虚弱的功效。下面给大家分享一下啤酒鸡最正宗的做法窍门。 详细内容 01 锅中油烧热，放干辣椒和葱姜蒜爆香。 02 然后倒入香料和郫县豆瓣酱翻炒出红油，将其翻炒均匀。 03 接着，我们倒入鸡腿肉，加调料，然后翻炒均匀。 04 之后我们将啤酒倒入，小火炖15分钟。 05 最后，加入配菜香菇和青红椒，大火收汁，装盘即可。

　　啤酒鸡是用三黄鸡和啤酒为主料做成的家常菜，吃起来酒香味十足，还有滋补身体虚弱的功效。下面给大家分享一下啤酒鸡最正宗的做法窍门。 　　简要答案做啤酒鸡首先把锅中油烧热放干辣椒和葱姜蒜爆香，然后倒入香料和郫县豆瓣酱翻炒出红油，将其翻炒均匀；接着倒入鸡腿肉，加调料然后翻炒均匀；将啤酒倒入，小火炖15分钟，最后，加入配菜香菇和青红椒，大火收汁，装盘即可。 　　工具/材料主料：鸡腿肉：500g，啤酒：半瓶辅料：食用油，葱姜蒜，香叶，桂皮等。 　　具体内容锅中油烧热，放干辣椒和葱姜蒜爆香。 　　然后倒入香料和郫县豆瓣酱翻炒出红油，将其翻炒均匀。 　　接着，我们倒入鸡腿肉，加调料，然后翻炒均匀。 　　之后我们将啤酒倒入，小火炖15分钟。 　　最后，加入配菜香菇和青红椒，大火收汁，装盘即可。

1.对虾洗净，去沙线、腿、须2.炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火3.收汁微浓时放入味精，淋入香油即成3. 另起炒锅热油，放入大蒜、生姜、花椒、干辣椒，煸出香味后放入鸡腿加料酒翻匀。4. 加土豆块、酱油、一勺辣肉酱，翻匀。5. 放一听啤酒，煮开后放入洋葱，翻匀。6. 汤汁差不多1/2-1/3时加入青椒、少许水和盐，继续煮。如果酱油和酱料放得较多，可略盐。7. 收汁，起锅。啤酒鸡腿怎么做如何做好吃主料大鸡腿5个 冰糖一小块儿葱姜蒜适量 啤酒两瓶干香菇5个 香叶一片八角2个 桂皮2厘米长一块啤酒炖鸡腿的做法步骤啤酒炖鸡腿的做法 鸡腿焯水捞出备用。啤酒炖鸡腿的做法 配料和鸡腿一起放进砂锅，不用砂锅也可以哦！啤酒炖鸡腿的做法. 两瓶啤酒倒入，不加水。啤酒炖鸡腿的做法 半勺老抽就行，四小勺盐加入。（约8克左右，就那种调味料小盒里送的塑料小勺，一勺大约2克吧！）啤酒炖鸡腿的做法 开大火炖开后改中火炖二十五分钟左右！注意看啤酒别熬干了！啤酒炖鸡腿的做法二十五分钟后捞出鸡腿，汤汁浇上。

健康功效姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表料酒：活血化瘀香菜：健胃、透疹、增强免疫力食材用料鸡大腿6个啤酒1瓶大料1颗姜适量相克食物葱适量相克食物生抽适量老抽适量白糖适量相克食物盐适量油适量料酒适量十三香适量香菜少许相克食物啤酒鸡腿的做法1.准备好材料，把鸡腿用清水洗干净，起锅做水，水开后把鸡腿放进去过水，少放点料酒去腥。把姜切片，葱切断备用。2.过水后用清水洗干净备用。3.起锅，平底锅放适量油，七分热放入鸡腿开始煎。4.煎至金黄拿出来装盘备用。5.另起油锅，放适量油，七分热放入大料、姜、十三香接着放入鸡腿，放入葱、糖翻炒然后加盐、少放点料酒翻炒。6.翻炒均匀。7.然后放入啤酒，开锅后用中火炖。8.把汤炖的快没时，大火收汁，撒点香菜装饰。9.成品图!很有食欲吧!用手机看这道菜做法小贴士鸡腿过水的时候多煮一会，再有炖的过程中把飘在表面的沫捞出去。

那要看你的个人口味啦，个人比较喜欢可乐鸡翅。因为他的味偏甜，当然必须是可口可乐做出来的味道最好，百事做出来的就有点过于甜腻，失去了原有的鲜味。

炒锅放油烧热，下葱段、姜片炒香，放入鸡块翻炒，加入陈皮、啤酒、盐、鸡精、白糖，翻炒至鸡块变色再加入少量清水，煮沸后用小火焖15分钟至汁浓，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

啤酒鸡翅。最简单的做法就是先把鸡翅腌制好，然后。上锅热油炒加入调味料。最后再倒入啤酒小火焖，

切葱,姜,蒜,干辣椒段;鸡切成小块.加油少量, 比平时炒菜多一倍.下葱姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入鸡爆炒. 加酱油, 白糖一勺和辣椒酱(不加也可),继续翻炒.水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢) 加啤酒, 收干后起锅.

将鸡翅洗净，放入锅中倒入清水，待开锅前捞出。重新放锅内倒入啤酒，一段葱，一粒八角，喜欢颜色深的稍放些老抽，整个过程十分钟收汁即可。

1、原料：鸡翅根10个，葱，姜，耗油，啤酒一罐。2、调料：酱油，盐，植物油，料酒，大料一个。3、将鸡翅根用冷水洗净浸泡半个小时，然后用葱丝、姜丝、酱油、料酒腌制10分钟。4、锅中到油，油温五成热时下入腌制好的鸡翅根，大火翻炒至变色，在倒入耗油和啤酒没过鸡翅根。放入一个大料，小火炖半个小时，待汤汁收浓加入适量盐即可。

1、原料：鸡翅根10个，葱，姜，耗油，啤酒一罐。2、调料：酱油，盐，植物油，料酒，大料一个。3、将鸡翅根用冷水洗净浸泡半个小时，然后用葱丝、姜丝、酱油、料酒腌制10分钟。4、锅中到油，油温五成热时下入腌制好的鸡翅根，大火翻炒至变色，在倒入耗油和啤酒没过鸡翅根。放入一个大料，小火炖半个小时，待汤汁收浓加入适量盐即可。

1、浸泡鸡翅根，可以去除血水和污物。倒掉脏水，再清洗两次翅根，然后在翅根上划花刀，这样是方便入味。接下来把翅根上火焯一下。 2、焯一下翅根还是为了去除脏的血水，让翅根更有型。焯的时候可以放几粒花椒去味。 3、水开了，很多白沫飘上来了就可以关火，把鸡翅根捞出来，水倒掉。可以在翅根上用牙签扎些小眼儿，这样为了更好的让鸡肉里有啤酒的清香。放在盘里待用。 4、配料登场！二斤的翅根一听啤酒就够了，要是想要汤多点就多放些啤酒。 5、净锅上灶，倒入20毫升的植物油，油温到七成热放入调料，还可以加入了黄芪和甘草，增加香味！爆香调料后放入鸡翅根！ 6、倒入鸡翅先不要着急翻炒，10秒钟后再翻炒，这样翅根就会变色，变成金黄色的很好看。 7、变色了就可以放点生抽了，让颜色更好看，生抽放的不要，多就5毫升。 8、放上生抽后翻炒一下，然后放上啤酒，会起很多的沫，酒香一下子就出来了。 9、最后把翅根翻翻让每根都浸泡在啤酒中，然后盖好锅盖儿，炖上半小时，中间炖到十分钟时加三块冰糖，等半小时就可以吃了。

啤酒中的酒精在达到沸点时大部分会蒸发,残留少部分在烹调食物中!所以食物中多少会含有酒精的!

有做法没？我看看哪有问题

用料 鸡爪 20只左右姜 六片蒜 六瓣桂皮 两条柠檬 两片白糖 3勺十三香 酌情八角 4个香叶 4片干辣椒碎 四勺酱油 酌情老抽 五勺料酒 两勺半啤酒 一罐电饭煲卤啤酒鸡爪的做法 鸡爪洗净以后用开水冲烫，洗干净表面水倒掉，鸡爪备用。电饭煲卤啤酒鸡爪的做法 步骤1准备卤料。这道卤味不需要加水，只需要啤酒哦！电饭煲卤啤酒鸡爪的做法 步骤2把上述说的卤味料全都放到碗里以后加上啤酒搅匀，如图。电饭煲卤啤酒鸡爪的做法 步骤3烫好放凉的鸡爪，斜切几道方便熟透和入味。电饭煲卤啤酒鸡爪的做法 步骤4把调好的卤料加进去！！电饭煲卤啤酒鸡爪的做法 步骤5之前做的卤料有冻起来一块，挖一勺子放进去！开始腌制鸡爪！腌制大概四十分钟就好了！（没有可以不放，下次做的时候再放！）电饭煲卤啤酒鸡爪的做法 步骤6腌制这一步是我瞎说的，因为我等不及了！所以直接放到电饭煲里了。（微笑）电饭煲卤啤酒鸡爪的做法 步骤7放到电饭煲！摁下煲汤键！（或者随便什么键的一个半小时就行了...）电饭煲卤啤酒鸡爪的做法 步骤8然后你就可以打开电脑看看电视剧，等着鸡爪爪出锅了！！（这是大概...三十分钟的时候！我偷吃了一块觉得不错！）电饭煲卤啤酒鸡爪的做法 步骤9

可以是可以，但啤酒里面的酒精含量稍微高一点，而且啤酒的成分也不甜，菠萝啤虽然也是啤酒，但是它属于汽水型的，酒精含量少，糖分多，烧菜应该口感上会有所差别，希望对你有帮助

你好，可以用高压锅 做啤酒鸡的，做法如下： 鸡剁块，冲洗一下。2.锅里烧水，放点料酒，几块姜片，倒入鸡肉，煮5-6分钟。3.水开了，鸡肉倒出来，用冷水冲去浮末，冲洗干净。4.冲洗干净之后，捞起来沥干备用。5.锅里放油，开小火，放点白糖，煮至融化。6.白糖溶化开始冒泡，把鸡肉倒进去，翻炒。7.加入生姜，喜欢吃姜的多放没关系，少放也行的。8.加入适量料酒，翻炒片刻。9.接着倒入啤酒。10.加入八角，然后把鸡肉倒进高压锅。11.加少许酱油，盖上盖子，大火煮开。12.上气后，换小火，压10分钟，关火。13.高压锅放气之后，倒回锅里，加点盐，盖上盖子，焖2-3分钟即可。14.盛出来就可以上桌啦，加点葱花点缀下更好哟。

啤酒鸡翅材料啤酒 1罐葱 5g姜 10g蒜 5g糖 少许食用油 适量生抽 适量盐 少许做法1、鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。2、将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。3、葱姜蒜切好备用。4、准备好一罐啤酒。5、锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。6、放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。7、煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅。8、煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖。9、煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐。10、大火烧开后，改小火焖鸡翅。11、焖的过程中不要翻动鸡翅。12、焖到差不多汁干即可盛出。

“今天的主题是豆腐。传统上在市场上看到的豆腐有三种：红色、白色和绿色。红场：红、辣、玫瑰都属于红场。白方：甜辣、桂花、五香花都是白方的。方清：其实就是臭豆腐，代表就是王致和。我吃的豆腐是一种红色配方，南方很多地方统称为南奶。其实每个地方做豆腐脑的过程都差不多。就我个人而言，不同的是每个地方做豆腐脑的原料都和水有关，其他配料都是按照特有的红米、盐、黄酒或白酒发酵而成。在南方牛奶中，天然红曲米作为着色剂，使食品表面呈红色。至于白酒还是黄酒，你品尝后肯定可以吃。在这里继续感谢我的好朋友# @老余家在南宁的戏#赞助了我们这里买不到的广东省南牛奶。一方面我家喜欢吃这种口味的豆腐乳，配粥很好。另一方面，答应朋友做一些关于豆腐乳的菜，也是自己的一种新尝试。做饭很容易上瘾。我在想这次拿到豆腐乳怎么办。现在我越来越挑剔了。关键是食材和调味品很重要。其实对于喜欢熬成骨头的人来说，这叫追求。这一次，我选择了吃小米长大的土鸡。它花了我150元人民币。我拿了一半，炖了另一半。另外，听啤酒和适量南方牛奶的时候调料也还可以。不过调味的时候会觉得咸，可以掺点冰糖。这样会让口感更柔和，喜欢开胃的朋友不会觉得是重口味。浓郁的南方奶味完全包含在鸡肉里。这是一道不需要任何传统调料就可以做出来的菜，但是需要耐心和时间。需要炖至少一个小时。时间太短就太老，时间太长。永远是我自己的话：做饭需要耐得住寂寞。”佐料鸡肉(适量)佐料姜片(适量)、冰糖(适量)、葱段(适量)、啤酒(一)、南牛奶、广东(适量)炊具油炸锅一个在水中焯过的鸡肉。2冲洗干净。三南奶取汁。四不需要沥油，只需要把鸡肉里的油熬出来就可以了。五把油熬出来。六汆水炒鸡肉。七炸透后。八南粤牛奶。九让汁液与鸡肉充分搅拌。10准备一罐啤酒。11加入一听啤酒和适量冰糖。12放在炖锅里炖一个小时，最后收汁。本站将与大家分享私房南奶啤酒鸡的做法。你学会了私房南奶啤酒鸡的做法，以及需要的时间和调料搭配吗？我们会通过我们的动手来教你怎么做私房南牛奶啤酒鸡。如果你愿意做私房南奶啤酒鸡，营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待分享私房南奶啤酒鸡食谱的烹饪成果。

陆奇建议你最好不要喝啤酒，吃啤酒鸡，因为里面毕竟有酒了，这样对孩子不好的

主要是因为人家做鸡的时候会放很多的调料，所以味道自然会更好一些。

可以的呀

南丽湖啤酒鸡啤酒鸡英文名：StewedChickeninBeer材料：1、整鸡一只。（这点非常重要，带骨整鸡鸡味浓郁，绝非切好出售的鸡肉可比）2、啤酒3罐。（牌子自选）3、姜，葱，蒜若干。4、盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（盐带出鸡汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味）做法：1、将整鸡切小块，冲洗，沥干。放若锅中。2、放入姜葱蒜和所有调料。3、倒入3罐啤酒，浸过鸡块即可。4、锅置火上，大火烧开。5、调小火，煮15至20分钟。蘸料：放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。上桌！！此菜特点鲜味浓郁，鸡肉香嫩，鸡汤醉人这是一家很出名的农家美食店，这店铺已经开了五年多了，座落在南丽湖水库旁，倒是有些难寻的，从丽湖水庄的路口右转，一直行150米左右，就会看到一家自自然然的小饭店毫不张扬地在那里等候你。或者到了当地问“南丽湖啤酒鸡店”都可以问到。可能是因为座落在美丽的湖畔，门口又有几棵遮天的大树，俯瞰碧波荡漾的湖面，远望苍翠的林带，蓝天白云林带一一倒映在湖中，让人对这场景感觉很乡村、很桃源。我很喜欢这里的风景，坐在湖边，吃美食看风景，听风呤畅享美食。店主开始不让我们拍照，原因是怕看了报道来的人太多接待不了，纯朴的性情一览无余。做出来鸡肉是金黄色的，鸡是地道的本地鸡，鸡肉的香味太诱人了，里面还有枸杞、红枣和黑木耳，还未端上桌，那特殊的香味就刺激着我们的嗅觉，甚至舌尖的味蕾。将鸡块放入口中，味似广东菜，有些微甜，还有一种无法言传的清香。这清香很不一般，店主说有独家配方，不肯透露给我们。这里还有出名的南丽湖野生鱼。去南丽湖休闲度假的朋友可千万别错过这凡间美味。美食地址：海南省定安县南丽湖水庄酒店傍边有个小路进去大概1公里,过一个水坝就到，那里的生意很好，周末都是爆满，很多人从海口和三亚开车过去吃。

主料鸡腿300克辅料莲藕250克啤酒70克生姜适量胡椒粉适量盐适量香葱适量枸杞适量油适量步骤1.鸡腿切块，放入开水锅内焯烫至血末浮起，捞出洗净。2.莲藕去皮切块。3.啤酒倒入碗中。4.汽锅内想放入莲藕块。5.再放入鸡腿肉块。6.放入切好的姜片。7.然后加盐。8.倒入啤酒。9.把汽锅放在已烧开加好盖的高压锅气阀上。10.加盖中火蒸30分钟，放入胡椒粉，撒入香葱末和水发好的枸杞即可。

啤酒鸡准备食材(两人份)1.两只鸡腿(不是小鸡腿，要大的)2.一个土豆3.一只长青椒4.一瓶啤酒5.葱两小段，姜切片6.一片白芷，两个八角，一片香叶，小瓣桂皮，十几粒花椒7.适量老抽、盐啤酒鸡做法步骤下面就是步骤咯，我把过程都配在图片旁边啦，更容易理解。1、倒油烧热，将花椒放到锅里炸至焦黄，再用漏勺把花椒捞出，这样的油炒鸡块会比较的香。2、将葱姜放入刚才炸过的花椒油，轻微翻动3、待葱姜的香味出来，就把鸡腿块儿和八角、白芷、香味以及桂皮一起下锅，中火翻炒至鸡块变颜色；4、翻炒至欢声变色后，倒入适量老抽，大约两小勺；混着老抽炒呀炒呀，就成这样颜色啦5、倒入切好的土豆块6、混在一起翻着炒呀炒呀炒7、然后就到了最重要的一步啦，把啤酒倒入锅中，直到半盖着鸡块啤酒倒到这样的程度就可以啦，大火把啤酒烧开后，改中小火，期间每隔王六分钟翻一下下锅；8、这个时代就可以加盐啦，因为之前加有酱油，所以盐少加一些就好啦，以免太咸影响味道哦；炖的汤汁剩大概一小碗时，就可以开锅盖了，如图；9、最后把切好的青椒倒入锅中，翻两下就可以出锅啦 ，哦对了，出锅前记得加点鸡精，口味会更鲜哒；这样一道“啤酒鸡块就完成啦注意事项：1.在最开始炒鸡的时候已经放了酱油，那后面加盐时一定不要放多，可以先少放一点，最后出锅时尝尝味，觉得淡了再加，以免太咸无法补救2.放青椒前可以先把锅里的“八角、桂皮、葱姜”等材料夹出，这样出锅成盘时会更好看3.最后收汁用大火，汤汁会更浓

你好，把鸭子放在开水里面焯一下水，这样子做出来的啤酒鸭比较香，而且比较好吃哦

主料整鸡1只辅料啤酒1瓶葱15g姜5g五香粉5g盐8g味达美5ml花生油30ml步骤1.青椒去籽洗净切段备用。2.整鸡斩块。3.入水中焯水。4.盛出控水备用。5.热锅下油，放入鸡块翻炒。6.炒至出鸡油。7.放入葱姜继续翻炒10分钟。8.翻炒10分钟后的样子。9.再倒入啤酒。10.大火烧开。11.盖盖转中火炖20分钟。12.再开盖放入青椒翻炒均匀。13.大火收一下汁出锅即可。14.盛盘。

啤酒鸡的做法（一）原料: 葱, 姜, 蒜, 干辣椒,酱油, 白糖,啤酒,鸡腿2大只1. 切葱, 姜, 蒜, 干辣椒段备用; 鸡肉切成小块备用.2. 锅烧热, 加油少量, 不用太多, 比平时炒菜多一倍即可. 3. 油热一些, 下葱姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入鸡块爆炒. 4. 加入酱油, 白糖一勺和辣椒酱一勺. (辣椒酱不加也可), 继续翻炒.5. 水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢)6. 加啤酒, 收干后起锅.啤酒鸡的做法（二）材料：鸡翅膀调料：植物油，啤酒，酱油，白糖制作方法：1. 先把鸡翅膀放到开水里面煮一下，等颜色变白就可以捞出来了，把水沥干。2. 把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，翻炒几次，加入数量相等的酱油和啤酒（大概159克左右，，啤酒多放点是无所谓，酱油不能多放）还有少许的白糖。然后把锅盖一盖，焖20分钟，打开锅盖，这个时候，锅里的汁液应该很黏稠，这个时候就可以装盘了。啤酒系列之干锅啤酒鸡的做法（三）通常是肉腌制好，先炸过，放调料炒香，煮好，然后直接放锅里，锅底垫一些蒜苗，或者是直接放锅里。开小火慢慢的煮，要不停的翻动，要是太干了，就加啤酒，一面吃，一面加啤酒。煮得锅里滋滋的直冒烟，香喷喷的让人止不住口呀！ 等肉肉吃得差不多后，加上高汤，然后烫一些蔬菜、蘑菇，或者粉之类的DD。 是一种非常过瘾的吃法哦！ 参考资料： http://www.eye361.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=41&id=1429

啤酒鸡的做法：主料：香菇4个、青红椒50克、鸡腿肉500克、啤酒半瓶。辅料：食用油5毫升、干辣椒5克、姜3克、葱3克、蒜5克、桂皮1片、八角1个、香叶2片、郫县豆瓣酱10克、蚝油3克、生抽3克、盐2克。具体做法：1、香菇切十字花。2、锅中油烧热，放干辣椒和葱姜蒜。3、倒入香料和郫县豆瓣酱翻炒均匀。4、倒入鸡腿肉，加调料翻炒均匀。5、倒入啤酒，小火炖15分钟。6、加香菇和青红椒，大火收汁，即可装盘。7、成品图：

问题一：啤酒鸡的做法?应该怎么做才会更好吃? 原料:一公斤左右的肉食鸡一只、(最好是一公斤以内的),食用油30-50克、啤酒一瓶 配料:葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右（ 老抽或生抽都可） 做法: 1.把油放在锅里，等热了放入辣椒、八角、炸出味. 2.把剁好的鸡肉放入锅内翻炒. 3.放入 葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右. 4.加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。切记不用放水哟啤酒鸡做法一： 材料： 鸡肉砍小块并用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖） 、啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。 做法： 1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。 2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。 3、然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 煎到两面都金黄，肉的水分稍干。 （如果能先过油是最香的啦） 4、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。 5、倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干 6、锅里铺好蒜苗，准备一些配料，如：年糕,豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。 7、把焖好的鸡肉倒在蒜苗上面。完工！ 啤酒鸡做法二： 配料：鸡腿（鸡翅、鸡块均可）、啤酒一瓶或半瓶、姜粉、胡椒粉、盐、姜末、葱末、蒜末、大豆油、青椒等（视各人口味添加） 做法： 将鸡腿用啤酒腌渍，同时放入姜粉、胡椒粉、盐、蒜末等，腌渍15-20分钟。然后在锅中倒入少许大豆油，用姜末和葱末炝锅，将鸡腿捞出放入锅中翻炒几下，再倒入腌渍鸡腿后的啤酒，用慢火煨。待啤酒差不多煨干前放入切好的青椒翻炒即可出锅。（注意不要炒干锅） 鸡肉口感香嫩，您也试试吧！ 啤酒鸡做法三： 材料：嫩鸡一只 配料：姜葱 香菜 蒜头 啤酒 做法：鸡宰杀好，也是开小口。洗净，用少许盐、胡椒粉抹鸡腔、身。姜拍裂，葱打成葱结，塞入鸡肚子。电饭锅里垫两根掰断的筷子，鸡身背朝上放进电饭锅，加入2－3汤匙啤酒。盖好锅盖，按下开关，煮至自动跳闸，保温状态下再煮5分钟，最好鸡骨带一点血色，如不习惯，可以煮熟一些。取出斩件，摆盘。炒锅里放少许油，蒜米爆香，放入酱油、香菜，略煮。用小碗盛出，做点料，吃时蘸着鸡肉吃。这样清香四溢的啤酒鸡就做好了。这道菜专门送给结婚不久，将要升格做爸爸的男仕，用来哄老婆的。 啤酒鸡做法五： 材料：鸡翅膀，植物油，啤酒，酱油，白糖 做法： 1、先把鸡翅膀放到开水里面煮一下，等颜色变白就可以捞出来了，把水沥干。 2、把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，翻炒几次，加入数量相等的酱油和啤酒（大概159克左右，，啤酒多放点是无所谓，酱油不能多放）还有少许的白糖。然后把锅盖一盖，焖20分钟，打开锅盖，这个时候，锅里的汁液应该很黏稠，这个时候就可以装盘了。 求采纳 问题二：啤酒鸡家常做法，正宗啤酒鸡怎么做 主料 散养小鸡 500g 辅料 油 适量 盐 适量 生姜 适量 小葱 适量 桂皮 适量 八角 适量 红椒 适量 土豆 适量 啤酒 适量 步骤 1.小鸡宰杀洗净，剁成大块。 2.鸡块焯水，去血沫后捞出备用。 3.锅里倒入油，油热后放入姜片、桂皮，八角爆香。 4.倒入焯过水的鸡块，倒入一汤匙老抽翻炒。 5.根据喜好，放入红辣椒提味。 6.倒入啤酒，一瓶即可。 7.放入小葱，撒入精盐，翻炒均匀小火炖制。 8.土豆去皮，切厚片。 9.鸡肉炖制20分钟后，倒入土豆片，翻炒均匀后炖制10分钟即可。 要想汤汁浓郁的话，建议出锅前倒入一汤匙白糖。 问题三：啤酒鸡的做法 食谱材料1。 整鸡一只。 （这点非常重要，带骨整鸡鸡味浓郁，绝非切好出售的鸡肉可比）2。 啤酒3罐。 （牌子自选）3。 姜，葱，蒜 若干。4。 盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（盐带出鸡汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味）制作方法1。 将整鸡切小块，冲洗，沥干。放若锅中。2。 放入姜葱蒜和所有调料。3。 倒入3罐啤酒，浸过鸡块即可。4。 锅置火上，大火烧开。5。 调小火，煮15至20分钟。蘸料放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。此菜特点鲜味浓郁，鸡肉香嫩，鸡汤醉人食谱材料主料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)烹制工艺1、洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。2、洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。3、烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。4、倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。5、加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。6、放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！厨神贴士1、三黄鸡出自茂名市信宜县，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。做法三食谱原料鸡肉400克，啤酒500克，青椒1只，红椒1只，糖5克，油3克，酱油10克，盐4克。菜谱属地 苏菜。制作方法1、鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟，青椒和红椒洗净切片；2、锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色；3、倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂；4、煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。食谱原料童子鸡一只、啤酒一罐、大蒜、生姜、辣椒、花椒。做法1、将鸡切块焯水备用；2、将大蒜、生姜、辣椒、花椒先在油里炒出香味，开大火，倒入鸡块翻炒1分钟；3、加入10克料酒，加生抽30克，加老抽5-10克（老抽+生抽就相当于普通酱油的效果）加啤酒1罐。如果觉得水位不够，可以再多加点热水，水位保持与食材持平即可；4、盖上盖子转小火煮上30-40分钟，开大火将剩余的汤汁收干即可出锅拉。 用料 鸡1/2只 辅料 酱油2汤匙 冰糖少许 食盐1/2茶匙 罗勒10克 姜2片 蒜2瓣 小葱1棵 啤酒350毫升 植物油1汤匙 啤酒鸡的做法1.鸡斩件，洗净。金不换洗净，准备姜片和蒜肉以及香葱2.炒锅放少许植物油，爆香姜片和蒜肉3.放下罗勒和香葱，炒出香味4.再放入鸡块一起爆炒5.要把鸡块炒至转色，有点金黄色的状态6.加入两勺红烧酱油，翻炒片刻让鸡块吸收酱油的颜色和香味7.加入啤酒8.啤酒的份量要没过鸡块9.盖上盖子，用中火焖10-15分钟，即将收汁时加入少许冰糖，并根据自己口味加入适量的盐调味烹饪技巧1、炒鸡前把姜片和蒜肉爆炒，除了让姜片和蒜肉出香味，还能使得炒鸡不粘锅；　　2、在收汁前，加入冰糖能起到亮色和调味的作用；　　3、做啤酒鸡，鸡块不用飞水也不用事先腌制，炒出来的鸡块吸收了香料和啤酒的香味，肉质嫩......>> 问题四：啤酒鸡怎么做好吃，啤酒鸡的家常做法 啤酒鸡的做法 1. 准备好材料。 2. 锅里下油，炒香。 3. 放入鸡。炒一下。 4. 放入5g料酒炒。 5. 放入酱油。炒一下。 6. 再放入老抽炒一下。 7. 放入半罐啤酒 8. 盖上盖子。焖20分钟左右。途中翻炒几次。 9. 最后收汁。 问题五：啤酒鸡的做法,啤酒鸡怎么做好吃,啤酒鸡的家常做法 材料 1。 整鸡一只。 （这点非常重要，带骨整鸡鸡味浓郁，绝非切好出售的鸡肉可比） 2。 啤酒3罐。 （牌子自选） 3。 姜，葱，蒜 若干。 4。 盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（盐带出鸡汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味） 制作方法 1。 将整鸡切小块，冲洗，沥干。放若锅中。 2。 放入姜葱蒜和所有调料。 3。 倒入3罐啤酒，浸过鸡块即可。 4。 锅置火上，大火烧开。 5。 调小火，煮15至20分钟。 蘸料 放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。此菜特点鲜味浓郁，鸡肉香嫩，鸡汤醉人. 问题六：啤酒鸡怎么做好吃？ 跟一般红烧鸡一样的做法，唯一不同的是改加水为加啤酒。不过我建议你还是烧啤酒鸭为好，因为鸡本身很鱼，又没有异味，用啤酒烧很可能掩盖了它本身的鲜味，如果改成烧啤酒鸭则更好绩啤酒能很好改善鸭的腥味。 问题七：啤酒炖鸡怎么做？ 啤酒炖鸡就是用啤酒代替水做汤头，用砂锅直接放在文火上炖，时间看汤省的多少，一般喜欢酥烂的两瓶大啤酒，喜欢有嚼头的口感一厂即可，辅料为盐和姜，别的一概不用。 准备葱段，姜片，啤酒一听或者两听（看多少鸡了），酱油，盐，糖 鸡切块，放一丁点油加葱姜爆炒，然后大火将鸡肉下锅逼油，（注意偶尔翻炒一下免得糊掉）把油逼出来之后放啤酒和酱油，没过鸡。 依然是大火，等啤酒和酱油收得差不多了，加水没过鸡肉 尝尝味道，加点盐和糖，可以稍微再加点酱油，盖上锅盖小火炖。 炖的时候千万注意翻炒，很容易糊的。 四十分钟左右吧，筷子戳戳，能戳透就行了 大火收汤，放点鸡精 请采纳 问题八：啤酒鸡的做法 啤酒鸡是江苏省传统的特色名菜，属于苏菜系。是一种用三黄鸡和啤酒为主要原料的家常菜。香嫩可口，做法简单。啤酒鸡顾名思义就是用啤酒来烧鸡肉，口味肯定很特别。 鸡肉富含很多蛋白质，啤酒则是夏季人人喜爱的酒，啤酒烧鸡用啤酒代替了清水，炒好后的鸡肉直接倒入啤酒，炖熟，肉在炖制过程中融入了啤酒的味道，让整道菜更加入味。 问题九：啤酒鸡块怎么做好吃，啤酒鸡块的家常做法 1、鸡翅洗净、划刀，加葱、姜、1茶匙盐，腌制20分钟。 2、锅内放少许油，将鸡翅煸至两面金黄。 3、加入啤酒、腌鸡翅的葱姜、1茶匙盐，大火收汁出锅。 问题十：啤酒炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 啤酒鸡翅的家常做法 1.准备的材料：鸡翅和啤酒 2.热油锅，煎鸡翅， 3.煎至两面有点变色后，放入半瓶啤酒， 4.适量的生抽， 5.适量的清水， 6.适量的老抽，上色。开大火收汁。一边收汁，一边将汁水一遍一遍的淋到鸡翅上，这样颜色更加的好看。

三黄鸡一只配料：土豆3个，青红椒2个，葱，姜，蒜，味精，花椒，大料，白砂糖，豆角5根，炖肉料，料酒，啤酒1灌，食用油。步骤方法的做法1 把宰好的鸡清理干净以后，在把鸡的爪尖用刀剁去，然后把鸡剁成小块。2 锅里加入开水烧滚，把鸡块放进锅里焯一下水，煮3分钟左右，这时锅里就会起一些沫，我们把沫撇出来，然后把鸡块捞出来控干水放在盆里备用，焯水的作用不仅可以起到去腥，也可以把鸡肉里的血水焯出来，所有焯水的步骤是不可缺少的。3 把土豆去皮，切成块放在水里，用清水冲洗这样可以把土豆的淀粉去掉一些，在炖的时候不会那么黏汤汁了。4 把事先准备好的葱，洗干净切成葱段，青辣椒切好，蒜去皮，豆角洗干净切成段，放一旁备用，放青辣椒的搭配也可以使做出来的菜颜色更加让人有食欲。5 干净的锅里加入一些食用油，放入白糖融化，用勺子不停的在锅里搅，白糖不仅可以起到上色的作用也可以提到提鲜的作用，如果在家没有白糖用冰糖也是可以的。6 直到白糖在油里完全融化，这时我们就可以把焯过水的鸡肉倒进锅里，翻炒两下在放入花椒，姜片，蒜，大料，料酒，不停的翻炒，直到炒到鸡肉呈金黄色后，我们就可以加入啤酒了，在炒鸡的过程中不用加水，加水的话会影响汤汁和味道的，所有只需要加啤酒就可以了。7 锅里先放入土豆用小火炖，因为土豆不容易炖烂所有要提前倒入锅里，这时锅里加入精盐，生抽，味精，炖肉料，炖30分钟左右，等到土豆熟了，看到土豆有些软后，我们也可以用筷子扎一下看看土豆是不是熟了，如果熟了这时就可以放入切好的葱，青红椒，豆角，翻炒炒均匀，在盖上锅盖炖3-5分钟左右，然后大火收一下汤汁就可以出锅了。

如果你想学习最正宗的做法的话，那我觉得你肯定是需要去店里头去加盟学习的，因为正常的话，我们自己在家里吃的话，加部分都是家常的做法

分享两个一般人不常做的做法：一：《板栗啤酒鸡》原料：鸡全腿1只，啤酒350毫升，去壳板栗150克，油20毫升，生抽15毫升，姜5克，大葱20克，盐适量做法：鸡腿剁成小块，并加生抽腌30分钟；姜切薄片，大葱切成斜段；锅内倒油，热至5成，倒入鸡块，不停翻炒；炒至鸡块色泽金黄，体积缩小，盛出；锅内留底油，倒入葱姜爆香；加鸡块和板栗翻炒，板栗上可以适当加盐；再倒入啤酒，煮沸后转小火焖至鸡块软嫩，收汁即可。小叮咛：1， 尽量选择散养的嫩鸡，肉质鲜嫩又不软烂；2， 调味中可以根据喜好加入八角、辣椒等香料。二：《豉油鸡》原料：鲜鸡腿4只，生抽80毫升，老抽20毫升，米酒20毫升，清水200毫升，白糖15克，姜、葱各10克，蒜籽15克，八角一朵做法：将葱切长段，姜切薄片，蒜去皮切成小块；砂锅内倒入生抽和老抽、米酒；加白糖；倒入清水，加步骤2处理好的配料，小火煮至沸腾；将清洗好的鸡腿加入砂锅，小火煮至沸腾即可关火；利用砂锅余温，不开锅盖，继续焖1小时；中途可以将鸡腿翻面，最后成品表面鲜亮红润，鸡肉滑嫩，鸡骨略带血丝。吃前切件。小叮咛：1，豉油鸡要鲜香滑嫩，除了原料选择外，还不要煮得太透，利用砂锅的保温性能，将煮得半熟的鸡肉继续浸熟，入味，还保证肉质细嫩。广东人视鸡骨略带血丝为鲜嫩的状态。若吃不惯，可加长煮的时间。 2，广式玫瑰豉油鸡，以玫瑰露酒替代米酒制作，配料可根据个人喜好增减香料。但酱油、姜、葱、糖、酒，为必备。 4，酱油与水的比例大致为1:1～1:2之间。 5，切件剁成小块时，用锋利的刀，快准狠地剁下去，造型较好。

啤酒鸡材料: 光鸡一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块. 做法: 1.先将光鸡洗净停干水,或用布擦干。 2.鸡斩件四块(视个人喜好,可原只) 3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了上色,只需放少许),胡椒粉或五香粉与鸡拌匀,略腌。 4.将鸡放进高压锅(注意:不要放油,鸡本身就会出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大块,八角,茴香和片糖. (注意:香料不能放太多,或可以用纱布包住香料,扎紧,再放进锅里.)倒入整罐啤酒. 5.高压锅开始冒气转小火,焖20分钟。 6.焖完即可上桌, 家常菜之啤酒鸡原料： 草鸡一只，啤酒一瓶，盐、糖、鸡精、酱油少许，姜三片，蒜头一个 做法: 1.鸡洗净剁块，在开水锅中抄一下，捞出清水冲干净； 2.油烧热，放入蒜爆香，倒入鸡块爆炒，炒至鸡块变色（有点发白）后加盐、糖（不爱吃甜的可不加），酱油，鸡精，按个人口味加入； 3.倒入啤酒（一瓶全部倒入），加入姜片，喜爱吃辣的可加些干辣椒，盖上锅盖，中火烧开，小火焖至汤量少即可出锅。 特点：鸡肉红亮，香味醇厚。 7》啤酒鸡汤 用料： 鸡1只约1500克，火腿50克，冬笋50克，葱节15克，姜块15克，盐10克，啤酒350克，胡椒粉少许。 制法： 1.鸡宰杀洗净，改刀成块，热水锅焯水，清水冲净。 2.取大汤盅，放入鸡块、火腿片、冬笋片、葱节、姜块，倒入啤酒，放入精盐，再加适量清水。 3.放入蒸锅,旺火蒸至鸡块酥烂。取出葱节、姜块，撒上胡椒粉，即可上桌. 特点：鸡肉肥嫩酥烂，汤清香味鲜美 橙汁啤鸡（夏季菜谱 主料： 净光鸡辅料：胡萝卜、莴笋、橙汁、鲜啤酒、葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精、食用油、清汤、香油 烹制方法： 1.先将鸡洗净切成方块，过沸水焯好，胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块；坐锅点火倒入油，把切好的胡萝卜和青笋块过油，略微煸炒后盛出待用； 2.取一高压锅，倒入适量油，放入葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精，倒入啤酒和清汤（3比1），放入鸡块，再倒入一部分澄汁，不要全部倒完，再焖15分钟，等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油即可。 特点：汁味醇厚鲜香。 提示：汤汁要浓一些，注意收汁；橙汁提鲜；鸡子

材料主料：鸡1只；辅料：油适量、盐适量、啤酒1支、红萝卜1条、芹菜适量、冰糖适量啤酒鸡1将红萝卜切片，芹菜撕丝切断2鸡切成块，洗干净。备用3热锅，不用放油，放鸡块炒4炒至鸡块出油，把红萝卜和芹菜放入锅中翻炒5放适量的冰糖6将材料移至砂锅中，倒入啤酒，量大概是淹住大部分材料。7煮开以后，加入适量的盐调味8煮约2-5分钟，鸡块熟透即可。

啤酒鸡是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系。是一种用三黄鸡和啤酒为主要原料的家常菜。香嫩可口，做法简单。

夏天喝啤酒是可以降暑的

请问一下啤酒及怎么做好吃这个你必须在手机上。看！看一个专业的视频，你就跟着专业的视频做，是最好吃的。

如下：准备食材：鸡1/2只、酱油2汤匙 、冰糖少许、 食盐1/2茶匙、 罗勒10克、 姜2片、 蒜2瓣、 小葱1棵 、啤酒350毫升、 植物油1汤匙。1、鸡斩件，洗净。金不换洗净，准备姜片和蒜肉以及香葱。2、炒锅放少许植物油，爆香姜片和蒜肉。3、放下罗勒和香葱，炒出香味。4、再放入鸡块一起爆炒。5、要把鸡块炒至转色，有点金黄色的状态。6、加入两勺红烧酱油，翻炒片刻让鸡块吸收酱油的颜色和香味。7、加入啤酒。8、啤酒的份量要没过鸡块。9、盖上盖子，用中火焖10-15分钟，即将收汁时加入少许冰糖，并根据自己口味加入适量的盐调味。

啤酒鸡的做法（一）原料: 葱, 姜, 蒜, 干辣椒,酱油, 白糖,啤酒,鸡腿2大只1. 切葱, 姜, 蒜, 干辣椒段备用; 鸡肉切成小块备用.2. 锅烧热, 加油少量, 不用太多, 比平时炒菜多一倍即可. 3. 油热一些, 下葱姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入鸡块爆炒. 4. 加入酱油, 白糖一勺和辣椒酱一勺. (辣椒酱不加也可), 继续翻炒.5. 水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢)6. 加啤酒, 收干后起锅.啤酒鸡的做法（二）材料：鸡翅膀调料：植物油，啤酒，酱油，白糖制作方法：1. 先把鸡翅膀放到开水里面煮一下，等颜色变白就可以捞出来了，把水沥干。2. 把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，翻炒几次，加入数量相等的酱油和啤酒（大概159克左右，，啤酒多放点是无所谓，酱油不能多放）还有少许的白糖。然后把锅盖一盖，焖20分钟，打开锅盖，这个时候，锅里的汁液应该很黏稠，这个时候就可以装盘了。啤酒系列之干锅啤酒鸡的做法（三）通常是肉腌制好，先炸过，放调料炒香，煮好，然后直接放锅里，锅底垫一些蒜苗，或者是直接放锅里。开小火慢慢的煮，要不停的翻动，要是太干了，就加啤酒，一面吃，一面加啤酒。煮得锅里滋滋的直冒烟，香喷喷的让人止不住口呀！ 等肉肉吃得差不多后，加上高汤，然后烫一些蔬菜、蘑菇，或者粉之类的DD。 是一种非常过瘾的吃法哦！ 参考资料： http://www.eye361.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=41&id=1429

材料主料：童子鸡600克，辅料：啤酒1000克，调料：花生油40克，盐5克，料酒10克，味精3克，白砂糖5克，大葱30克，姜15克做法1.将小鸡洗净，剁成3厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，控净水分。2.勺内放花生油烧热，放入葱段、姜块煸出香味来，倒入鸡块炒至断生，烹入料酒，继续煸炒，加入250克鸡汤、啤酒、精盐、味精，用白糖调成浅黄色，小火炖至鸡肉酥烂时去掉葱、姜，出勺装大汤碗即可。

啤酒鸡的做法（一） 原料: 葱, 姜, 蒜, 干辣椒,酱油, 白糖,啤酒,鸡腿2大只 1. 切葱, 姜, 蒜, 干辣椒段备用; 鸡肉切成小块备用. 2. 锅烧热, 加油少量, 不用太多, 比平时炒菜多一倍即可. 3. 油热一些, 下葱姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入鸡块爆炒. 4. 加入酱油, 白糖一勺和辣椒酱一勺. (辣椒酱不加也可), 继续翻炒. 5. 水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢) 6. 加啤酒, 收干后起锅. 啤酒鸡的做法（二） 材料：鸡翅膀 调料：植物油，啤酒，酱油，白糖 制作方法： 1. 先把鸡翅膀放到开水里面煮一下，等颜色变白就可以捞出来了，把水沥干。 2. 把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，翻炒几次，加入数量相等的酱油和啤酒（大概159克左右，，啤酒多放点是无所谓，酱油不能多放）还有少许的白糖。然后把锅盖一盖，焖20分钟，打开锅盖，这个时候，锅里的汁液应该很黏稠，这个时候就可以装盘了。

如何就可以简单的烹制让人上瘾的啤酒鸡？准备好烤箱，调料、一只鸡和啤酒，将鸡的脖子砍掉，把搅拌均匀的调料从鸡脖子处倒入，再将啤酒从鸡屁股倒进去，最后放入烤箱。啤酒可以炖许多的物品，例如鸡肉，鹅肉，也有生猪肉，全是十分美味的。并且绝大多数的人也都特别的喜欢吃，现如今交到大伙儿一道比较简单的啤酒鸡的做法。最先我们要提前准备一只散养土鸡，也有一罐啤酒，及其大家日常生活之中所须要的大料，也有一些调味品，最先大家把鸡剁碎块状。凉水入锅，添加米酒，姜葱开展超水，那样的作法便是为了更好地除腥，而且在以后的过程中也愈发的非常容易进味。啤酒鸡的做法当水烧开以后，大家就撇掉白沫子，把鸡肉捞出来，清理整洁。下面再起锅烧油，锅中放进辣椒干，也有小葱及其葱姜。再添加一些八角茴香，八角这些的大料。当这种大料爆锅出香气以后，大家再添加鸡肉一起煸炒，当鸡肉煸炒至金黄色，大家再添加啤酒，啤酒未过鸡肉就可以了。下面关键便是加上一些调味品，关键便是盐，也有米酒及其生抽酱油，老抽王这些。依据自身的爱好加上调料这一调味品就跟大家平常熬汤是一样的，依据自身的爱好去加上调味品也是没什么独特的规定。小伙子们煮15分钟上下，由于鸡肉早已焯焯水了，因此说成非常容易熟的。当文火煮了15分钟，大家就开大火收汁，再撒上一些葱段，一道比较简单。美味的啤酒鸡就搞好了，无论是家里边来顾客，或是大家平常自己做着吃，也是特别出色的。最合适刷剧的情况下吃并且这一作法也是很容易的，比其余的一些繁杂的菜式要简易一些，更为的合适初学者。这类作法我也是可以去做一些卤味，只需把鸡肉换为自身喜欢吃的火锅配菜就可以了。这种小玩意我们在看电视的情况下吃是特别出色的，并且自己做的也需要愈发的身心健康。

一、啤酒鸡的做法我们需要先在锅中烧一锅水，把鸡肉放进去，等水烧开之后撇去浮沫，再把鸡肉捞出来洗干净。将锅洗干净之后倒油，加入葱姜蒜和桂皮八角这些大料爆香，等这些大料炒出香了之后，我们再加入准备好的鸡肉一起翻炒，等鸡肉炒至金黄的时候再加入啤酒。在制作的过程中，首先需要大火熬制，然后就添加一些调味品，主要就是盐、料酒、生抽和老抽。大火煮15分钟之后，再撒上一些葱花，一顿好吃的啤酒鸡就做成了。二、啤酒鸡的好处鸡肉对于我们来说已经成为一道最平常的菜了，鸡肉的肉质特别好，深受许多人的喜爱，习酒也成为现在人非常容易接触到的饮料。做出来的啤酒鸡鲜味浓郁，鸡肉香嫩鸡汤醉人，因为鸡肉中的蛋白质含量比较高，非常容易被人体吸收。但是小编建议大家在吃啤酒鸡的时候也要适量。

啤酒鸡的做法（一）原料:葱,姜,蒜,干辣椒,酱油,白糖,啤酒,鸡腿2大只1.切葱,姜,蒜,干辣椒段备用;鸡肉切成小块备用.2.锅烧热,加油少量,不用太多,比平时炒菜多一倍即可.3.油热一些,下葱姜蒜和辣椒,略微翻炒后,加入鸡块爆炒.4.加入酱油,白糖一勺和辣椒酱一勺.(辣椒酱不加也可),继续翻炒.5.水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢)6.加啤酒,收干后起锅.啤酒鸡的做法（二）材料：鸡翅膀调料：植物油，啤酒，酱油，白糖制作方法：1.先把鸡翅膀放到开水里面煮一下，等颜色变白就可以捞出来了，把水沥干。2.把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，翻炒几次，加入数量相等的酱油和啤酒（大概159克左右，，啤酒多放点是无所谓，酱油不能多放）还有少许的白糖。然后把锅盖一盖，焖20分钟，打开锅盖，这个时候，锅里的汁液应该很黏稠，这个时候就可以装盘了。啤酒系列之干锅啤酒鸡的做法（三）通常是肉腌制好，先炸过，放调料炒香，煮好，然后直接放锅里，锅底垫一些蒜苗，或者是直接放锅里。开小火慢慢的煮，要不停的翻动，要是太干了，就加啤酒，一面吃，一面加啤酒

材料鸡400克，青椒1只，红椒1只，啤酒500克，酱油10克，糖5克，盐4克，油3克做法1.1. 鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟；青椒和红椒洗净切片。2.2. 锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。3.3. 倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂。4.4. 煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。小诀窍鸡爪多筋和胶质，所以要多炖一会儿，要不然吃起来会咬不动，如果只用鸡肉来做，根据鸡肉的量，可能用不了一罐啤酒，大半罐就够了。

鲜嫩入味的啤酒鸡做法如下需要的食材有新鲜的鸡肉块，葱姜蒜，胡椒，花椒，将葱姜蒜切成碎末，先炒出香味，然后把准备好的鸡块倒入锅中，进行快速翻炒，翻炒至五成熟的时候，放入一些桂叶八角花椒，然后再倒入易拉罐啤酒一瓶，倒入适量的水，加热煮沸，闻到香味即可怎样做出来的啤酒鸡吃的好吃而且，香甜可口

啤酒鸡的做法用料 鸡腿 3只姜 2-3片葱头 5-6个糖 60克酱油 30-40克左右啤酒 1瓶(500毫升)辣椒 1只啤酒鸡的做法 将鸡腿洗干净，因为用的是大鸡腿，所以要砍成两块；葱头，姜块，辣椒放着备用(鸡翅，鸡块，整鸡，都可以)啤酒和糖，我用了片糖，都没指定的，喜欢就好(白糖，冰糖，红糖，都可以，黑糖颜色太深，不建议用，但如果你喜欢也可以将就将就)酱油适量(海天生抽，李锦记生抽，味极鲜……都可以，味道不分上下，我是不会专注其中一个品牌的，样样都试)热锅加少许油，把鸡腿放进去稍微煎成金黄色(鸡翅，鸡块，整鸡都一样的做法)把鸡腿拔到一边，中间放入片糖，小火慢慢炒出糖色，给点耐性哦，太大火会炒糊的……炒好糖色后加入葱头，姜，辣椒翻炒加入啤酒跟酱油(温馨提示，酱油的量已经够咸，一定不能另外加盐)中小火焖煮10-15分钟左右(鸡翅，鸡腿，鸡块的时间；整鸡中途要翻拌，要20分钟左右)后面收汁装碟放一点点白芝麻

洋葱啤酒鸭〖材料〗鸭1/2只 小洋葱10个(or大洋葱2个) 八角1粒 啤酒1罐 葱2枝 辣椒1条 姜片适量〖做法〗鸭肉切块，先入滚水中川烫，葱切段，辣椒切末，洋葱切丝备用。(2)先将葱段、辣椒、八角与姜片爆香，倒入啤酒，再放进鸭肉及洋葱以中火熬煮至汤汁稍乾，即可起锅。

首先要把鸡清洗干净，剁成小块，起锅烧油炒冰糖，把鸡放进去，炒出糖色，加入各种调料和卤料包，倒入啤酒进行炖就可以了。

啤酒鸡的做法(一)原料:葱,姜,蒜,干辣椒,酱油,白糖,啤酒,鸡腿2大只1.切葱,姜,蒜,干辣椒段备用;鸡肉切成小块备用.2.锅烧热,加油少量,不用太多,比平时炒菜多一倍即可.3.油热一些,下葱姜蒜和辣椒,略微翻炒后,加入鸡块爆炒.4.加入酱油,白糖一勺和辣椒酱一勺.(辣椒酱不加也可),继续翻炒.5.水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢)6.加啤酒,收干后起锅.啤酒鸡的做法(二)材料:鸡翅膀调料:植物油,啤酒,酱油,白糖制作方法:1.先把鸡翅膀放到开水里面煮一下,等颜色变白就可以捞出来了,把水沥干。2.把锅倒油烧热,把鸡翅膀倒入锅里面,翻炒几次,加入数量相等的酱油和啤酒(大概159克左右,,啤酒多放点是无所谓,酱油不能多放)还有少许的白糖。然后把锅盖一盖,焖20分钟,打开锅盖,这个时候,锅里的汁液应该很黏稠,这个时候就可以装盘了。啤酒系列之干锅啤酒鸡的做法(三)通常是肉腌制好,先炸过,放调料炒香,煮好,然后直接放锅里,锅底垫一些蒜苗,或者是直接放锅里。开小火慢慢的煮,要不停的翻动,要是太干了,就加啤酒,一面吃,一面加啤酒。煮得锅里滋滋的直冒烟,香喷喷的让人止不住口呀!等肉肉吃得差不多后,加上高汤,然后烫一些蔬菜、蘑菇,或者粉之类的DD。是一种非常过瘾的吃法哦!

这个可以在网上找资料或者视频，有很多这种资料。

啤酒鸡应该准备的食材有啤酒，鸡块儿，花椒，葱，姜，蒜，干红椒，碘盐，生抽，料酒等。

老婆做的啤酒鸡、啤酒鸭让我上瘾。材料：秋鸭（我也不知道什么叫秋鸭，反正不是老鸭，是肉比较嫩的那种），或者鸡（同样是不是老母鸡，就一般青少年鸡或者中年鸡），啤酒一瓶，生抽，老抽。做法：将鸡（或鸭，下同）整只，最好别切开（因为切开后煮，肉会缩），肚子里内脏掏干净，洗干净，入沸水焯一下。然后整只鸡放锅里，倒一瓶啤酒（550ml），开大火煮开，转小火。倒酱油，生抽用来调咸淡，老抽用来调颜色，经常给鸡翻翻面，或者拿勺子将汤水淋在鸡身上。然后就是继续这样，一直到水份差不多收干，只剩一层薄薄的底了，就差不多了。中秋回去，又可以吃到老婆做的啤酒鸡，想想就流口水！

啤酒鸡〖材料〗鸡半只，洋葱半只，红辣椒一个，姜少许。〖做法〗将鸡切成块放入锅中,再加入一块姜,一勺酒,水没过鸡块,开大火煮熟后沥水待用2.起油锅加入姜丝,辣椒丝,茴香爆香倒入鸡块翻炒再倒入啤酒一罐,老抽两勺,冰糖及盐少许开小火焖。3.待到汁水快收干的时候加入洋葱丝翻炒后即可。

需要准备好各种材料炝锅，之后将鸡肉放入锅中翻炒均匀，最后倒入啤酒盖锅焖煮即可，等待鸡肉熬制入味，之后大火收汁。

首先准备新鲜的食材，然后再将鸡倒入盐，鸡精，蚝油，生抽，料酒，白糖腌制20分钟，然后起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，然后再将鸡放入锅中，倒入适量的啤酒，小火慢炖30分钟就可以了。

不需要加水，加水后口感不好了原料: 葱, 姜, 蒜, 干辣椒,酱油, 白糖,啤酒,鸡腿2大只1. 切葱, 姜, 蒜, 干辣椒段备用; 鸡肉切成小块备用.2. 锅烧热, 加油少量, 不用太多, 比平时炒菜多一倍即可.3. 油热一些, 下葱姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入鸡块爆炒.4. 加入酱油, 白糖一勺和辣椒酱一勺. (辣椒酱不加也可), 继续翻炒.5. 水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢)6. 加啤酒, 收干后起锅.

不要煮干锅，少留一点汤汁就可以了

榴莲中含有硫化氢、乙基氢化二硫化物等含硫物质 而这种含硫物质可影响肝脏对酒精的代谢，饮酒之后，因为人体分泌了乙醛脱氢酶，酒精才能被消化。榴莲能使乙醛脱氢酶的活动减弱7成，吃完榴莲再喝酒，人就容易醉，引起酒精中毒。啤酒的影响性相对较小。 在吃了榴莲之后，最好不要喝酒特别是高度白酒，容易引起疾病，伤害人体健康