啤酒虾

首先葱姜蒜进行爆香，将虾放在锅里进行翻炒，倒入适量的啤酒，焖至半个小时左右。

秘制啤酒虾球的做法步骤1. 小龙虾洗净，掐头去尾，抽虾线2. 生姜切片备用，大蒜头剥皮3. 锅内加入橄榄油，烧至4，5成热，倒入姜蒜，花椒，干辣椒煸炒出香味，倒入处理干净的虾球炒制。4. 虾球炒红，倒入老抽，鱼露，红醋继续翻炒。5. 加入啤酒。根据个人口味加入胡椒，白糖。闷烧至虾球完全吸收啤酒后加入食盐，鸡精调味。即可出锅。小贴士不太爱吃辣的可选择老干妈代替干辣椒，但我个人认为味道肯定会打折扣的白糖如果不喜欢，也可不加

　　现在食物的做法越来越多了，而且啤酒虾也被越来越多的人广泛的食用，很多女性都很喜欢吃啤酒虾，但是需要注意的是，产后的女性对于酒类的产品尽量不要沾染，那么产后可以吃啤酒虾吗?下面由我为你解答。 产后可以吃啤酒虾吗 　　1、 作为怀孕的女性，我们最好不要选择吃啤酒虾，啤酒下虽然味道很好，但是里面还有一定量的酒精，吃完了啤酒虾，对于胎儿健康是不利的，我们应该选择健康的食品，比如说红烧大虾，就可以多吃一点。 　　2、 怀孕之后的女性千万不要喝酒，不仅不能喝白酒，啤酒也不能喝红酒，也不能喝任何跟酒精有关的，最好不要沾，如果喝了酒之后对于胎儿是有危害的，甚至会造成胎儿脑瘫，所以我们一定要注意。 　　3、 女性怀孕了之后，可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，这些东西对于孩子是有好处的，可以为我们补充维生素，增强抵抗力，对于小孩子的皮肤也是有利的，所以女性每天都应该适当的吃水果。 产后能吃基围虾吗 　　产妇是能吃基围虾的，因为这种虾容易被机体消化吸收且含有大量的钙，妈妈们食用后能够获得加强体质、防止抽筋的效果，对防止产后骨质疏松是很有帮助的。除此之外，它还能帮助抗毒、通乳，对产后身体和产后保养来说都是不错的食物。 　　另外，在产后的第一周，由于妈妈们的乳汁尚未完全分泌，因此此时不宜过量进食油腻的食物，不然可能会堵塞乳腺管导致积奶。在产后一周后，奶水会陆续地分泌，此时可以再喝少许有营养且利于下奶的汤水，能够使乳汁的分泌量变多。 　　同时妈妈在坐月子时，还要吃大量的新鲜的水果以及绿色蔬菜，才能保持营养均衡。要是女性的乳汁分泌并不是很足，可以买新鲜的猪蹄加入黄豆，熬制成汤汁，经常饮用，有助于妈妈乳房的经络疏通。

红烧啤酒虾的做法 海虾洗净控干水份、啤酒一瓶油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味加入海虾翻炒要将海虾炒至一点水份没有，炒干这样能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃起来也方便倒入一瓶啤酒，以没过虾多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可

啤酒虾食材明细大虾500克啤酒半碗白糖15克食用油适量葱适量姜适量盐适量咸鲜口味炒工艺半小时耗时普通难度啤酒虾的做法步骤1大虾剪去须、足。挑去背部虾肠及头部黑包，洗净沥水备用。葱切段，姜切片。2油锅烧热，爆香葱姜，下大虾翻炒片刻。3见所有虾壳都已炒红后倒入啤酒，加入白糖、盐，加盖烹煮2分钟。4码盘，便可品尝这道颜色艳丽、鲜甜清香的啤酒虾了。

啤酒虾，简单的来说，就是虾中有浓浓的啤酒的味道。酒可以作为食物的辅料，添加到里面也是很独特的。但是您知道啤酒虾的做法吗？下面就将美味的啤酒虾的做法介绍给大家吧。 一 1大虾剪去须、足。挑去背部虾肠及头部黑包，洗净沥水备用。葱切段，姜切片。 2油锅烧热，爆香葱姜，下大虾翻炒片刻。 3见所有虾壳都已炒红后倒入啤酒，加入白糖、盐，加盖烹煮2分钟。 4码盘，便可品尝这道颜色艳丽、鲜甜清香的啤酒虾了。 二 1.海虾洗净控干水份、啤酒一瓶 2.油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味 3.加入海虾翻炒 4.要将海虾炒至一点水份没有，炒干这样能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃起来也方便 5.倒入一瓶啤酒，以没过虾多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐 6.大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可 啤酒虾的做法，精髓不在于虾的处理上，而是在制作技巧上，以及啤酒的量上，千万要控制啤酒的量，不要放太多的啤酒，这样反而会稀释掉虾的味道，会产生很古怪的味道。在烹饪过程中，也要掌握好其时间。

哺乳期如果喝酒多，不能哺乳，少量应该没事的，但是多量的话暂时停奶三天，避免通过乳汁影响宝宝。指导意见：如果是佐料应该问题不大了，自己没有明显头疼头晕现象没事的，放松心情调整好心态，可以继续哺乳。

吃虾并没有下奶或者回奶的功效，而吃虾可以提高奶的质量，但是吃虾容易引起过敏的，建议饮食要富于营养，多喝些鸡汤、鱼汤、排骨汤、鲫鱼或猪蹄汤等，可以促进奶水增多。每次哺乳时，双侧乳汁都要吸净，有剩余的也要全部挤出，这样可以多分泌乳汁。也可以继续热敷、按摩乳房、挤奶、让宝宝吸，有一定作用。

海虾500克啤酒一罐辅料红蒜头3个小米辣6根小葱3根调料生抽2匙啤酒虾的做法步骤space点击查看大图1.准备上述食材。space点击查看大图2.把虾洗干净，用剪刀剪去虾须虾脚，再用剪刀剪开虾背，挑去虾线。虾线是虾的消化道，里面有许多脏东西，如果不去除虾线会影响虾肉的口感，而且也不卫生。space点击查看大图3.大蒜放案板上拍扁后脱去外皮，然后再剁成蒜茸，小米辣切小圈，香葱切好备用。space点击查看大图4.锅中倒油烧热，放入一半的蒜茸翻炒出香味。space点击查看大图5.再放入处理干净的虾进去，翻炒至虾微微变红。space点击查看大图6.当虾微微变红后倒入一罐啤酒进去。space点击查看大图7.再倒入两匙的生抽酱油进去，大火烧至收汁。space点击查看大图8.当汤汁快收完时，放入剩下的另一半蒜茸。space点击查看大图9.再放入切好的小米辣翻炒几下。space点击查看大图10.当汤汁基本收完时，关火，撒上一小把香葱翻炒两下就可以出锅装盘。小窍门&温馨提示因为我家口味淡，这道啤酒虾因为是海虾制作的所以没有放盐，如果你口味重的话可以加一些盐调味。

法律分析：吃醉虾时酒精的摄入量不会达到酒驾的标准。一般70公斤的人喝下25毫升50度的白酒或300毫升啤酒时才达到酒驾的标准，一般吃醉虾后驾车的，呼气式酒精检测仪有可能会检测到酒精，为了避免不必要的麻烦，吃醉虾后不能及时去驾车不宜，如果必须驾车的，可用矿泉水漱口数次，过1个小时后驾车才客观存在全。法律依据：《中华人民共和国道路交通安全法》 第九十一条 饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。醉酒驾驶机动车的，五年内不得重新取得机动车驾驶证。饮酒后驾驶营运机动车的，处十五日拘留，并处五千元罚款，吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证。饮酒后或者醉酒驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，依法追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。

啤酒虾食材明细大虾500克啤酒半碗白糖15克食用油适量葱适量姜适量盐适量咸鲜口味炒工艺半小时耗时普通难度啤酒虾的做法步骤1大虾剪去须、足。挑去背部虾肠及头部黑包，洗净沥水备用。葱切段，姜切片。2油锅烧热，爆香葱姜，下大虾翻炒片刻。3见所有虾壳都已炒红后倒入啤酒，加入白糖、盐，加盖烹煮2分钟。4码盘，便可品尝这道颜色艳丽、鲜甜清香的啤酒虾了。

啤酒虾，简单的来说，就是虾中有浓浓的啤酒的味道。酒可以作为食物的辅料，添加到里面也是很独特的。但是您知道啤酒虾的做法吗？下面就将美味的啤酒虾的做法介绍给大家吧。 一 1大虾剪去须、足。挑去背部虾肠及头部黑包，洗净沥水备用。葱切段，姜切片。 2油锅烧热，爆香葱姜，下大虾翻炒片刻。 3见所有虾壳都已炒红后倒入啤酒，加入白糖、盐，加盖烹煮2分钟。 4码盘，便可品尝这道颜色艳丽、鲜甜清香的啤酒虾了。 二 1.海虾洗净控干水份、啤酒一瓶 2.油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味 3.加入海虾翻炒 4.要将海虾炒至一点水份没有，炒干这样能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃起来也方便 5.倒入一瓶啤酒，以没过虾多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐 6.大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可 啤酒虾的做法，精髓不在于虾的处理上，而是在制作技巧上，以及啤酒的量上，千万要控制啤酒的量，不要放太多的啤酒，这样反而会稀释掉虾的味道，会产生很古怪的味道。在烹饪过程中，也要掌握好其时间。

一、啤酒虾的做法一　　主料：大虾500克。　　辅料：啤酒半碗、白糖15克、食用油适量、葱适量、姜适量。　　啤酒虾的做法一步骤如下：　　1、大虾剪去须、足。挑去背部虾肠及头部黑包，洗净沥水备用。葱切段，姜切片。　　2、油锅烧热，爆香葱姜，下大虾翻炒片刻。　　3、见所有虾壳都已炒红后倒入啤酒，加入白糖、盐，加盖烹煮2分钟。　　4、码盘，便可品尝这道颜色艳丽、鲜甜清香的啤酒虾了。　　二、啤酒虾的做法二　　主料：活沼虾、香芹、黄豆芽、胡萝卜、干辣椒　　辅料：盐、十三香粉、葱、姜、蒜、老抽、糖、孜然粉、生抽、啤酒（均适量）　　啤酒虾的做法二步骤如下：　　1、剪去虾钳、虾须、虾脚后将虾洗净，葱姜切片，蒜切末；　　2、芹菜择去叶和根，洗净切段。豆芽去根洗净，胡萝卜去皮后切条；　　3、炒锅烧热，加油烧热，下葱姜片、干辣椒（我是整个放的，喜辣的可以切碎）煸香；　　4、下沼虾煸炒至变色，加生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀；　　5、倒入一罐啤酒，加入十三香粉，烧开后转中火煮10分钟至虾入味；　　6、先后下豆芽、胡萝卜和芹菜炒软，较后下孜然粉、蒜末翻炒均匀即可。　　三、红烧啤酒虾的做法　　主料：海虾250g　　辅料：油、盐、葱、蒜、花椒、八角、干辣椒、料酒、白糖（均适量）。　　红烧啤酒虾的做法步骤如下：　　1、海虾洗净控干水份、啤酒一瓶　　2、油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味　　3、加入海虾翻炒　　4、要将海虾炒至一点水份没有，炒干这样能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃起来也方便　　5、倒入一瓶啤酒 ，以没过虾多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐　　6、大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可　　7、盛出，装盘。　　四、香辣啤酒虾的做法　　材料：鲜虾6只、红辣椒3只、蒜1颗、姜2片、啤酒3茶匙　　调料：辣椒油2~3滴、辣椒粉少许、芫荽与葱少许、盐与鸡精少许。　　香辣啤酒虾的做法步骤如下：　　1、把辣椒、蒜、姜、芫荽、葱切碎，加少许盐、鸡精和啤酒调成酱汁备用。　　2、把虾焯熟后过冷河，再剥壳。　　3、倒上啤酒泡10分钟。　　4、把油烧热后，放虾煎香两面。　　5、把虾放在锡纸上，加适量酱汁。　　6、较后用焗炉（上火250℃、下火200℃）焗3分钟即可。　　五、麻辣啤酒虾的做法　　主料：新鲜大虾20只　　辅料：啤酒6勺、辣椒油3勺、料酒2勺、盐1/2勺、糖1/3勺、麻椒1/2勺、葱末适量、食用油2勺、姜末适量　　麻辣啤酒虾的做法步骤如下：　　1、虾去壳，去虾线。　　2、用料酒腌渍30分钟。　　3、锅内烧开食用油，转中火，加麻椒辣椒酱炒香后加葱姜花。　　4、放入笋丝，翻炒大约1分钟。　　5、加入虾，轻轻翻炒至虾开始变红色。　　6、加盐、糖，翻炒均匀。　　7、啤酒分三次浇入，每次浇后都要收干汁。　　8、较后一次浇入的啤酒，稍微收干留些许汤汁即可出锅。

前言啤酒虾很受欢迎的一道菜，一定要加啤酒。虾炒熟，倒入啤酒大火煮开，一直煮到汤汁变浓，那时酒精也就挥发完了，真的是老少皆宜的一道菜。材料主料：虾适量、啤酒适量；辅料：干辣椒适量、姜片适量、蒜末适量、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量、葱段适量啤酒虾1锅入油，下入配料炒香2倒入虾，翻炒一下，加入盐、白胡椒粉、生抽继续翻炒，3加入啤酒，拌匀，加盖焖一会4出锅前放入葱段，即可盛出享用了..小贴士1、啤酒煮虾，不腥2、加入适量老抽上色更好看3、加入糖更美味4、生姜也是去腥的

材料：虾、啤酒、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒、白糖、食盐、料酒、生抽、橄榄油。步骤：1、海虾洗净控干水份。2、油热爆香葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒。3、加入海虾炒出香味。4、要将海虾炒至一点水份没有，这样烧煮时更加的入味，吃起来也方便。5、倒入一瓶啤酒，过虾肉多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐。6、大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可。

啤酒麻辣虾的做法实际上设计灵感来源于啤酒鸭，由于我还在烧煮食材时发觉，啤酒的麦芽糖香味可以使肉制品的香气更浓，并且啤酒可以去祛除食物自身的腥味儿和臭味，因此试着了一下下做一下下啤酒虾试一下，想不到味儿相当美味可口。那我们就快讨论一下这家常小菜是怎么做的吧。原料：毛虾400克辅材：辣椒1个，红椒1个，小葱1根，生姜片6片，蒜头6瓣调味品：麻椒少量，八角茴香两个，良姜2片，干红辣椒三个，郫县豆瓣酱1勺，米酒1勺，生抽酱油1勺，白砂糖1勺，啤酒1罐，盐，黑胡椒，芝麻各少量。作法：1.将买回来的新_虾清洗整洁。用活虾，毛虾或是明虾都是可以的，做出去相同美味。2.接着我们就处理虾，按照下图所示，拿剪子斜四十五度，剪去虾枪和虾须，除去虾脑里边的沙包。还可以把两边的壳子也除掉，剩余的全是可以吃的多肉了。将全部的虾都依照此流程开展解决，解决好后清洗整洁，晾干水分预留。有朋友说如果把虾线除掉，鲜虾也不Q弹了，今天我这里就不去一次试一试。3.将青红椒清理整洁，去籽切成棱形块，姜切成生姜片，葱和干红椒切成小段预留。4.起锅烧油，开中小火，先放入葱，姜，蒜等香辛料，爆锅出香气，辣椒干没放。待香气一出，然后放进干红椒和1勺豆瓣酱，不断翻炒，直到炒成辣椒油。辣椒干和豆瓣酱过早下能非常容易太过变黑，有苦涩味。5.辣椒油一出，倒入解决好的虾，翻炒匀称至虾变鲜红色。随后顺着锅边倒入少量的米酒，我认为料酒的味道有点儿冲，那样顺着锅边倒就能缓解这种难题，有时人们烧菜放醋也是相同的道理，顺着锅边能让味儿降低可是更香。随后人们添加生抽酱油和白糖提个鲜，再翻炒匀称。最终倒入啤酒，啤酒量要遮住食物，假如1罐不足能够再添啤酒，还可以添冷水，但是我还是感觉添纯的啤酒更美味。友情提示：喝酒不开车！6.然后转大火，将料汁煮沸后就可以转低火，刚开始烧煮了，实际上这儿不用盖外盖就可以了，虾较为非常容易熟。打开表盖煮到料汁降低，稍微浓稠后，虾就大部分进味了。将人们切完的青红椒块倒入，翻炒两下。最终加少量盐，黑胡椒粉调料，撒上芝麻就可以。人们的啤酒香辣虾火锅就制作完成了。小提示：1.在挑选虾的情况下，毛虾、明虾这些都能够。要是是那类肉厚，有延展性，新鲜或冰鲜的都能够。2.之前写过虾的菜肴，在虾的虾线解决上，有网民明确提出虾线一挑，虾仁就散开。这种看大伙儿想实际怎么处理了，每家依照每家的来就

一、啤酒虾的做法一　　主料：大虾500克。　　辅料：啤酒半碗、白糖15克、食用油适量、葱适量、姜适量。　　啤酒虾的做法一步骤如下：　　1、大虾剪去须、足。挑去背部虾肠及头部黑包，洗净沥水备用。葱切段，姜切片。　　2、油锅烧热，爆香葱姜，下大虾翻炒片刻。　　3、见所有虾壳都已炒红后倒入啤酒，加入白糖、盐，加盖烹煮2分钟。　　4、码盘，便可品尝这道颜色艳丽、鲜甜清香的啤酒虾了。　　二、啤酒虾的做法二　　主料：活沼虾、香芹、黄豆芽、胡萝卜、干辣椒　　辅料：盐、十三香粉、葱、姜、蒜、老抽、糖、孜然粉、生抽、啤酒（均适量）　　啤酒虾的做法二步骤如下：　　1、剪去虾钳、虾须、虾脚后将虾洗净，葱姜切片，蒜切末；　　2、芹菜择去叶和根，洗净切段。豆芽去根洗净，胡萝卜去皮后切条；　　3、炒锅烧热，加油烧热，下葱姜片、干辣椒（我是整个放的，喜辣的可以切碎）煸香；　　4、下沼虾煸炒至变色，加生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀；　　5、倒入一罐啤酒，加入十三香粉，烧开后转中火煮10分钟至虾入味；　　6、先后下豆芽、胡萝卜和芹菜炒软，较后下孜然粉、蒜末翻炒均匀即可。　　三、红烧啤酒虾的做法　　主料：海虾250g　　辅料：油、盐、葱、蒜、花椒、八角、干辣椒、料酒、白糖（均适量）。　　红烧啤酒虾的做法步骤如下：　　1、海虾洗净控干水份、啤酒一瓶　　2、油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味　　3、加入海虾翻炒　　4、要将海虾炒至一点水份没有，炒干这样能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃起来也方便　　5、倒入一瓶啤酒 ，以没过虾多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐　　6、大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可　　7、盛出，装盘。　　四、香辣啤酒虾的做法　　材料：鲜虾6只、红辣椒3只、蒜1颗、姜2片、啤酒3茶匙　　调料：辣椒油2~3滴、辣椒粉少许、芫荽与葱少许、盐与鸡精少许。　　香辣啤酒虾的做法步骤如下：　　1、把辣椒、蒜、姜、芫荽、葱切碎，加少许盐、鸡精和啤酒调成酱汁备用。　　2、把虾焯熟后过冷河，再剥壳。　　3、倒上啤酒泡10分钟。　　4、把油烧热后，放虾煎香两面。　　5、把虾放在锡纸上，加适量酱汁。　　6、较后用焗炉（上火250℃、下火200℃）焗3分钟即可。　　五、麻辣啤酒虾的做法　　主料：新鲜大虾20只　　辅料：啤酒6勺、辣椒油3勺、料酒2勺、盐1/2勺、糖1/3勺、麻椒1/2勺、葱末适量、食用油2勺、姜末适量　　麻辣啤酒虾的做法步骤如下：　　1、虾去壳，去虾线。　　2、用料酒腌渍30分钟。　　3、锅内烧开食用油，转中火，加麻椒辣椒酱炒香后加葱姜花。　　4、放入笋丝，翻炒大约1分钟。　　5、加入虾，轻轻翻炒至虾开始变红色。　　6、加盐、糖，翻炒均匀。　　7、啤酒分三次浇入，每次浇后都要收干汁。　　8、较后一次浇入的啤酒，稍微收干留些许汤汁即可出锅。

这个没有什么特别好的呀，那肯定就是要清洗虾，去虾线。，然后葱姜，料酒下锅炒，然后倒啤酒闷煮一下，调味就可以了。其实味道也就那么回事。

食材：南美白虾400g，洋葱半个，大蒜2个，葱3根，干辣椒，青椒2个，啤酒100ml，盐，生抽，白糖，制作1、用剪刀剪掉虾腿、虾头，开虾背，将虾线挑出来，然后清洗干净。大蒜，详葱，青椒切块，葱切小段，生姜切丝备用2、热锅凉油，油热后放入姜，蒜，洋葱，辣椒炒香。3、放入大虾翻炒，虾微微的变色4、这时倒入啤酒，量没过大虾即可，放点点盐，1勺生抽和少许白糖调味，中火焖煮几分钟5、待汤汁不多时放入青椒，翻匀收汁6、最后放入葱段即可出锅。一道味道鲜美的啤酒大虾就完成了，香气扑鼻，虾肉Q弹好吃。一盘大虾上桌，三两下能被家人一扫而空。温馨提示：1.在选择虾的时候，青虾、白虾、基围虾等等都可以。只要是那种肉厚，有弹性，鲜活或冰鲜的都可以。2.以前写过虾的菜品，在虾的虾线处理上，有网友提出虾线一挑，虾肉就散了。这个看大家想具体怎么处理了，各家按照各家的来就行。3.炒料一定要先下香料煸炒出香味，再下干红椒和豆瓣酱，这样不容易糊。4.调料中豆瓣酱和生抽都是咸味的，所以出锅前加的食盐要适量少加。

材料鲜虾300g，啤酒300c.c.，蒜头6瓣，辣椒1支，葱1支，沙拉油1匙，盐适量做法1、将草虾洗净、蒜头和辣椒切末、葱切葱花备用。2、锅内放入沙拉油爆香蒜末、辣椒末。3、放入虾子稍拌炒，续加入啤酒，盖上锅盖煮至锅缘冒烟。4、打开锅盖，虾子呈现红色，且汤汁沸腾，加入葱段和盐稍拌匀后熄火，起锅享用。

啤酒虾尾的家常做法食材小龙虾 1000克啤酒 500毫升花椒 15克蒜 4瓣姜 5片辣椒酱 少许盐 少许麻辣鲜 少许色拉油 2茶勺鸡精 少许酱油 1茶勺白糖 少许步骤/方法自己家人吃 最好是购买这样的小青虾 看着比较小没有肉 其实比红虾的肉多 又比红的轻 非常划算直接把头去掉 虾尾的里面的虾线一定要去掉先用盐清洗一遍 再用刷子在脏的地方清洗一遍即可锅内水烧开 倒入清洗好的虾尾 倒入少量的料酒 等虾尾颜色变红即可拿出 用清洗再洗一遍 然后把水沥干把配料 蒜 姜 花椒 和辣椒酱准备好 不用切的太细锅烧热倒入色拉油 多倒点要不然不好吃 等油温达到200度左右 直接把虾尾倒进去烧制味道一股淡淡的焦香味{千万不要把虾尾烧焦}即可放入蒜 姜 辣椒酱 盐 花椒 白糖 生抽再倒入一罐啤酒500ml {倒入多少啤酒是看你多少龙虾 没有固定的我这里是三斤小龙虾去掉头 差不多只有1.5斤}差不多把啤酒吸干{要留点汤这样吃不会好吃} 加入鸡精 麻辣鲜 即可出锅请点击输入图片描述请点击输入图片描述

做法虾洗净后剪去较长的触须和螯足，再以剪刀剪开背部去除肠泥备用.(不必去壳!)蒜头洗净去皮切成粗末备用。(啤酒选用个人喜欢的品牌即可)起油锅，倒入橄榄油+奶油~爆香蒜末..略呈金黄色后可以先捞出适量的蒜末备用。(留着..最后再加入!)将沥干水的虾子放入锅中，以中大火拌炒~让虾子吸附蒜香奶油的香气后，立刻倒入啤酒拌炒均匀→盖上锅盖略煮片刻..让味道更融合~至汤汁收干。再加入海盐→粗黑胡椒粉拌炒均匀，最后倒入先前预留的爆香过的蒜末快速拌匀即可盛盘。美味上桌喽!冷热都好吃~^^

啤酒虾貌似是最为常见的一道虾菜，因为工艺简单省时味道鲜美，很多家庭都喜欢这道菜。那么，啤酒虾怎么做？怎么做啤酒虾味道鲜美更香？一起来了解一下吧。 啤酒虾怎么做 啤酒虾的原料： 新鲜基围虾、黄瓜、啤酒、大葱、姜、油、盐 做法： 1、基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，清洗干净。 2、黄瓜洗净切片；姜、葱切片。 3、炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香。 4、放入基围虾，小火煸炒至虾变红色。 5、倒入啤酒，小火煮十分钟左右。 6、待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可。 啤酒虾的做法 原料：或基围虾500克、啤酒1罐 调料：盐1勺 做法： 1、 将虾洗净，剪去须、脚。 2、 将虾放入大号保鲜盒，倒入啤酒和盐，令虾完全浸泡在啤酒里，盖好盖子，放入冰箱冷冻室冷冻45分左右。 3、 取出后，放入微波炉高火加热2分钟，取出稍微搅拌，再用高火加热2分钟即可。 小贴士： 1、 啤酒可消除虾腥味，又可增添香味，清爽鲜美。 2、 加热时间由微波炉的功率决定，一般为700瓦。 饮食禁忌 基围虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

一、啤酒虾的做法一　　主料：大虾500克。　　辅料：啤酒半碗、白糖15克、食用油适量、葱适量、姜适量。　　啤酒虾的做法一步骤如下：　　1、大虾剪去须、足。挑去背部虾肠及头部黑包，洗净沥水备用。葱切段，姜切片。　　2、油锅烧热，爆香葱姜，下大虾翻炒片刻。　　3、见所有虾壳都已炒红后倒入啤酒，加入白糖、盐，加盖烹煮2分钟。　　4、码盘，便可品尝这道颜色艳丽、鲜甜清香的啤酒虾了。　　二、啤酒虾的做法二　　主料：活沼虾、香芹、黄豆芽、胡萝卜、干辣椒　　辅料：盐、十三香粉、葱、姜、蒜、老抽、糖、孜然粉、生抽、啤酒（均适量）　　啤酒虾的做法二步骤如下：　　1、剪去虾钳、虾须、虾脚后将虾洗净，葱姜切片，蒜切末；　　2、芹菜择去叶和根，洗净切段。豆芽去根洗净，胡萝卜去皮后切条；　　3、炒锅烧热，加油烧热，下葱姜片、干辣椒（我是整个放的，喜辣的可以切碎）煸香；　　4、下沼虾煸炒至变色，加生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀；　　5、倒入一罐啤酒，加入十三香粉，烧开后转中火煮10分钟至虾入味；　　6、先后下豆芽、胡萝卜和芹菜炒软，较后下孜然粉、蒜末翻炒均匀即可。　　三、红烧啤酒虾的做法　　主料：海虾250g　　辅料：油、盐、葱、蒜、花椒、八角、干辣椒、料酒、白糖（均适量）。　　红烧啤酒虾的做法步骤如下：　　1、海虾洗净控干水份、啤酒一瓶　　2、油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味　　3、加入海虾翻炒　　4、要将海虾炒至一点水份没有，炒干这样能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃起来也方便　　5、倒入一瓶啤酒 ，以没过虾多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐　　6、大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可　　7、盛出，装盘。　　四、香辣啤酒虾的做法　　材料：鲜虾6只、红辣椒3只、蒜1颗、姜2片、啤酒3茶匙　　调料：辣椒油2~3滴、辣椒粉少许、芫荽与葱少许、盐与鸡精少许。　　香辣啤酒虾的做法步骤如下：　　1、把辣椒、蒜、姜、芫荽、葱切碎，加少许盐、鸡精和啤酒调成酱汁备用。　　2、把虾焯熟后过冷河，再剥壳。　　3、倒上啤酒泡10分钟。　　4、把油烧热后，放虾煎香两面。　　5、把虾放在锡纸上，加适量酱汁。　　6、较后用焗炉（上火250℃、下火200℃）焗3分钟即可。　　五、麻辣啤酒虾的做法　　主料：新鲜大虾20只　　辅料：啤酒6勺、辣椒油3勺、料酒2勺、盐1/2勺、糖1/3勺、麻椒1/2勺、葱末适量、食用油2勺、姜末适量　　麻辣啤酒虾的做法步骤如下：　　1、虾去壳，去虾线。　　2、用料酒腌渍30分钟。　　3、锅内烧开食用油，转中火，加麻椒辣椒酱炒香后加葱姜花。　　4、放入笋丝，翻炒大约1分钟。　　5、加入虾，轻轻翻炒至虾开始变红色。　　6、加盐、糖，翻炒均匀。　　7、啤酒分三次浇入，每次浇后都要收干汁。　　8、较后一次浇入的啤酒，稍微收干留些许汤汁即可出锅。