啤酒炖

白鲢鱼的几种做法 一：清蒸白鲢：主料：鲢鱼(1000克) 辅料：鱼骨(30克) 火腿(30克) 香菇（鲜）(15克) 玉兰片(30克) 黄瓜(25克) 调料：猪油（板油）(30克) 猪油（炼制）(30克) 姜(10克) 料酒(75克) 盐(10克) 味精(3克) 白砂糖(10克) 香油(25克) 八角(3克) 做法：1. 将白鲢去鳃、内脏，一分为二，刮去腹内黑衣，洗净备用；2. 熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片；3. 冬菇、黄瓜切片；4. 猪板油去筋，切成丁；5. 将洗净的白鲢放入大鱼盘中，将猪板油丁散开撒在鱼身上，火腿片、鱼骨片、冬菇片、玉兰片、姜片、大料、白糖、精盐、味精也撒在鱼身上，加入料酒、猪油、香油、高汤（400克）入笼用大火蒸熟即可；6. 出笼拣去大料、姜片不用，撒上黄瓜片，原盘上桌。 二： 炖白鲢鱼：主料：白鲢鱼(750克) 辅料：木耳(水发)(50克) 调料：大葱(30克) 姜(20克) 大蒜(20克) 盐(5克) 白砂糖(8克) 醋(8克) 料酒(15克) 酱油(10克) 胡椒粉(3克) 味精(3克) 淀粉(玉米)(4克) 植物油(60克) 做法：1. 将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；2. 水发木耳洗净；3. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；4. 炸至两面浅黄色时捞出；5. 锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；6. 用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；7. 用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。三：砂锅鲢鱼头：主料：白鲢鱼(400克) 辅料：猪肉(瘦)(150克) 竹笋(5克) 香菇（鲜）(3克) 白菜(300克) 粉皮(80克) 调料：青椒(10克) 青蒜(10克) 酱油(5克) 盐(15克) 胡椒(3克) 做法：1.把鲢鱼头收拾干净，洗净、拭干水分，入油锅中两面煎黄。2.将瘦猪肉切薄片，大白菜洗净切长方形块，香菇去蒂洗净，一同放入砂锅，加水、酱油、盐、胡椒粉、笋片、辣椒，放入鱼头一起上旺火烧开，再用小火焖煮1小时。3.加入洗好、泡软的粉皮再煮一会，待粉皮柔软时撒上青蒜即可起锅。四： 茄汁鲢鱼：主料：白鲢鱼(500克) 调料：番茄酱(100克) 醋(5克) 白砂糖(5克) 淀粉(蚕豆)(5克) 盐(3克) 植物油(40克) 小麦面粉(20克) 做法：1. 将鱼洗净，用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹；2. 抹上精盐，扑上干面粉；3. 鱼用油炸至金黄色，捞出入盘；4. 将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀，加入水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼上即成。五： 葱油鲜鲢鱼：主料：白鲢鱼 盐、料酒、酱油、鸡精、葱姜丝、花椒、姜片、葱段、干辣椒丝、香菜叶、香油做法：1、将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀； 2、坐锅点火放入清水，开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿，放入鲢鱼用小火煮10-15分钟，取出装入盘中撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用； 3、坐锅点火倒入油，油温8成热时，放入葱段、姜片炸出香味时，拾出葱姜，将油浇入鱼身上，撒上香菜叶即可食用。提示：煮鲢鱼时，要注意火候，不宜火大。六：冻豆腐炖白鲢：主料：冻豆腐、鲢鱼头 笋干、薏米、葱、姜 盐、白糖、胡椒粉、料酒做法：1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米； 2、锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。七：红烧白鲢：主料：白鲢鱼500克，切块。加饭酒一调羹，加味精、盐适量，姜丝腌制20分钟。做法：腌好的鲢鱼块蘸上蛋清或地瓜粉，在锅中下油5－7两，烧至七成热时将鲢鱼块下锅，炸至金黄方可起锅备用。然后用姜末、蒜末油爆锅，也可加一个西红柿（切丁），味精、盐适量，待味道出来后，加入炸好的鱼块。起锅时撒些辣椒粉。 )

主料黄辣丁500克番茄2个啤酒1瓶 辅料姜适量蒜适量葱适量酱油适量盐适量 步骤番茄啤酒炖黄辣丁的做法步骤11.准备好食材，黄辣丁去内脏冼净，番茄一个切丁，一个切片番茄啤酒炖黄辣丁的做法步骤22.放油黄辣丁下锅煎至金黄番茄啤酒炖黄辣丁的做法步骤33.下葱头、姜、蒜炒香番茄啤酒炖黄辣丁的做法步骤44.倒入番茄丁炒香至出番茄汁番茄啤酒炖黄辣丁的做法步骤55.加入适量酱油番茄啤酒炖黄辣丁的做法步骤66.加入啤酒番茄啤酒炖黄辣丁的做法步骤77.加入适量的水番茄啤酒炖黄辣丁的做法步骤88.加入煎好的黄辣丁番茄啤酒炖黄辣丁的做法步骤99.加入番茄片煮至七八分钟（因鱼煎过不用煮太久）大火收汁放上适量盐、鸡精撒上适量葱花出锅

美食食材：野生杂鱼1000克（为：黄鱼、黄花鱼、老头鱼、白姑鱼、黑头鱼），五花肉50克，葱姜蒜片各10克调味料：青岛鲜啤酒1500克，味达美酱油15克，花生油20克美食制作：1、先将杂鱼去鳞、去鱼鳃、去内脏并清洗干净，在鱼身处划几刀；2、炒锅烧热加入花生油，放入五花肉片进行煸炒至出油，一定要达到干香的哦；3、这时再将葱姜蒜片放入其中煸炒出香味，放入酱油烹锅，一定要炒出锅气为好的；4、将杂鱼按顺序放入锅中略煎，即可加入鲜啤酒入锅，加入盐和白糖；5、大火烧开后，将提前和好的玉米面和面粉调合的发面面团揪成一个个小剂子，按成厚薄均匀的饼子贴在锅边，盖上锅盖，用中火炖制；6、约炖制十五分钟左右改小火，再炖制半个小时左右看到锅内的汤汁减少即可停火撒香葱末出锅装

奥尔良啤酒炖草鱼用料：草鱼500g（横剁成鱼排），奥尔良调味料半包，啤酒3/4罐，生姜，洋葱，金针菇，蚝油，生抽步骤：1.腌鱼肉：奥尔良粉半包，啤酒3/4罐，1勺蚝油，1勺生抽，腌制1小时2.热油，姜片铺底，以此放入洋葱，金针菇，腌好的鱼块3.将腌料汁也倒入，同时加入3/4罐啤酒，炖煮20分钟4.收汁后，尝尝咸淡，适量加盐或者糖来调味（淡了加盐，咸了加糖），然后撒上葱花就可以出锅啦！

可以的，那没什么问题的

病不能喝酒 也不能吃一些糖

可以吃二小块，将鸡块放进白开水中涮一下再吃

啤酒炖排骨可以放冰糖吗：把排骨砍小块，冷水下锅，放姜片一起焯水步骤 2把蒜剁碎，香菇泡好切小片，香菇切不切随意步骤 3准备好炒锅放油，把姜酸放锅爆香，下排骨蘑菇一起炒，之后放酱油起色步骤 4炒到差不多就放啤酒，没到排骨就可以了，放适量的盐，放一两块冰糖，甜度看个人喜好添加，也可不加，啤酒本身有点微甜步骤 5要是想为了肉更软烂，可以放高压锅炖，我炖12分钟

1、食材：鹅2500克；油20克；生抽100克；盐7克；老抽50克；干辣椒少许；冰糖30克；生姜30克；小葱少许；啤酒2瓶；八角少许；香菜碎少许。 2、鹅斩块后洗净。 3、准备调料，准备生抽，老抽和啤酒。 4、先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净。 5、锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香。 6、再把鹅肉倒入煸炒出肉香味。 7、加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色。 8、倒入料酒，再把冰糖和干辣椒加入。 9、盖上大火烧开后转小火炖至熟酥（约一个多小时），之后尝试一下味道再加盐调味。 10、转大火收汁后熄火出锅。

食材主料鹅2500g辅料油20g盐7g生抽100g老抽50g干辣椒适量冰糖30g生姜30g小葱适量啤酒2瓶八角适量香菜适量步骤1.鹅斩块后洗净2.准备调料3.准备生抽，老抽和啤酒4.先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净5.锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香6.再把鹅肉倒入煸炒出肉香味7.加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色8.倒入啤酒9.再把冰糖和干辣椒加入10.盖上大火烧开后转小火炖至熟酥（约一个多小时）11.之后尝试一下味道再加盐调味12.转大火收汁后熄火出锅13.盛入碗中撒上香菜碎上桌小贴士1.各家的口味不同，请按照自家的口味调味2.炖鹅的时间要依照鹅肉的老嫩和自家喜好的口感而定3.喜欢辣味重一点的可以再多加一些干辣椒，我烧的就是微辣口味

1、食材：鹅2500克；油20克；生抽100克；盐7克；老抽50克；干辣椒少许；冰糖30克；生姜30克；小葱少许；啤酒2瓶；八角少许；香菜碎少许。 2、鹅斩块后洗净。 3、准备调料，准备生抽，老抽和啤酒。 4、先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净。 5、锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香。 6、再把鹅肉倒入煸炒出肉香味。 7、加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色。 8、倒入料酒，再把冰糖和干辣椒加入。 9、盖上大火烧开后转小火炖至熟酥（约一个多小时），之后尝试一下味道再加盐调味。 10、转大火收汁后熄火出锅。

1鸡腿斩块，清洗后放入凉水，煮开焯一下2玉米切块，葱姜切段3焯好的鸡块洗干净4热锅温油，放入鸡块5炒至颜色发黄，放入葱姜段，花椒八角红辣椒炒出香味6加入老抽生抽7倒入啤酒8大火煮开，盖盖转小火炖二十分钟9放入玉米块和盐，搅拌均匀10盖盖再炖十分钟即可

材料白米2,黑啤酒1瓶(500cc),红萝卜一根,洋葱半颗,蘑菇六颗,盐巴 一小匙,烹大师一匙,鸡腿两支,蒜头2做法1、鸡腿肉洗净，略炒至表面变白2、红萝卜、洋葱切丁，蘑菇、蒜头切片，蒜头爆香后加入红萝卜、洋葱、蘑菇，炒出香味3、白米洗净沥干，加入步骤1、2食材，加入黑啤酒，两杯米对两杯啤酒(啤酒可以多一点点)，加入盐巴、烹大师4、放入大同电锅，外锅一杯水，开关跳起后再闷10～15分钟，拌匀即可享用

测不出来的，因为啤酒在炖菜的过程中酒精已经挥发了

你好，啤酒炖火鸡腿吃多了对人体没那么好，但是不会马上就造成人体不舒服。

啤酒炖鲅鱼，放醋可以吗？啤酒炖鲅鱼必须要放少许的醋，通过放醋来解鱼腥味

可以的!呵呵 让我告诉你我的心得 我拿手哦 绝对原创 1、买肉 2、清洗 3、切块 4、准备好大葱一根（揪成断）、红辣椒根据个人口味适量、姜切片（5——10片）、香叶3片、八角半个（千万别多 除非你喜欢吃药味红烧肉） 5、啤酒一瓶 什么牌子都行 省得说我做广告 我个人推荐“宝鸡啤酒”用不完还可以喝 而且相当好喝 放啤酒后瘦肉不柴 肥肉不腻 相当好吃嘎嘎 口水啊 6、盐、老抽、生抽、醋、蜂蜜各少许 7、把肉块放在冷水锅里 锅开三分钟后捞出 用冷水冲洗干净 水倒掉不要 8、炒锅上火 放少许油 放入肉块 待水分稍微干后 肉中的油出来 放入调料4 9、翻炒 10、香味出来后 放入蜂蜜少许 根据肉的多少放入啤酒 一般我都是两斤肉 啤酒放至淹过肉 放入调料6 11、翻炒 12、转入煲或沙锅内 炖一小时 色泽红亮后 就可以开吃拉嘎 排骨也是一样地！！！ 嘎… 做了好吃别忘了请我啊！！

啤酒中有啤酒花成份，啤酒花呈苦味。选择清甜些的啤酒可以改善，如纯生类，但苦味总还有的。如改用绍兴黄酒就不苦了，用量适当减少即可。少数人对苦味敏感也是原因之一。

这个儿童是可以吃的啤酒在加热的过程中，大部分酒精会挥发掉，部分乙醇（酒精）与肉类中的物质反应产生酯类化合物，使肉类更香。所以经过较长时间的烹饪后，啤酒做的食物内实际已经没有了酒精的存在，因此对儿童是没有影响的。

啤酒炖肉不会产生这样的情况。用啤酒炖肉能去除肉的异味并不会改变肉本身的味道及口感。

什么鱼都可以用啤酒炖吗？是的，什么鱼都可以。

啤酒虾是非常好的一种，这种食物不仅具有催奶功效，还有非常高的营养价值，对女性身体有很好的滋补作用，所以可以说是一举多得，因此向广大妈妈们推荐。一、啤酒虾食谱营养基围虾：营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。啤酒：啤酒花含有单宁、维生素、酒花油、苦味素等，具有强心、健胃、利尿，镇痛等医疗效能，对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。二、准备材料工艺：生炒口味：咸鲜味主料：基围虾(300克)辅料：黄瓜(100克)啤酒(250克)调料：大葱(8克)姜(4克)盐(3克)菜品口感：肉质鲜嫩，淋香味浓。三、啤酒虾的做法步骤1大虾剪去须、足。挑去背部虾肠及头部黑包，洗净沥水备用。葱切段，姜切片。2油锅烧热，爆香葱姜，下大虾翻炒片刻。3见所有虾壳都已炒红后倒入啤酒，加入白糖、盐，加盖烹煮2分钟。4码盘，便可品尝这道颜色艳丽、鲜甜清香的啤酒虾了。

10-15分钟左右即可。制作方法如下：虾尾洗净并去掉虾黄，加盐腌制2个小时左右，洗净后倒入料酒腌制十分钟左右，去除腥味。热锅凉油放入配料和虾尾，翻炒2分钟左右，加入啤酒和热水，浸过虾尾即可，煮10-15分钟左右，即可出锅食用。炖虾尾烹饪小技巧：1）我们可以准备一些青椒和洋葱，即将出锅时加入青椒和洋葱，这样虾尾搭配青椒和洋葱的香味口感也非常的好吃。2）炖煮虾尾时，一般有啤酒的话建议使用啤酒，啤酒炖煮出来的虾尾肉质也非常的鲜嫩又好吃，如果没有啤酒的话也可以使用清水。3）炖虾尾时，我们用大火烧开，然后再转中小火炖煮8分钟，这样炖煮出来的虾尾更加的入味，非常的好吃。4）吃的时候我们要带一点汤汁，这样吃起来更加的有味，而且口感也是非常的好。

可以吃，因为经过长时间的炖煮已经没有酒精等。孩子可以吃？

1、用料： 3斤重草鱼1条、风味精酿啤酒400毫升、大葱1段、姜1块、酱油30克、盐2克。 2、做法： （1）3斤重的大草鱼去鳞去鳃去腹内黑膜，内外清洗干净。 （2）剁掉头尾，中段剁两大块。 （3）用净水器净化15分钟。 （4）头尾另作美食，中段和鱼鳔炖着吃，用厨房纸巾吸掉鱼块表面和腹内的水。 （5）炒锅大火加热，倒适量油，油热后将鱼块入锅，底面煎2-3分钟，定型后翻面煎。 （6）葱段、姜片入锅，淋适量酱油。 （7）再倒入400毫升的风味精酿啤酒；这个啤酒中有肉桂、丁香等香料，炖肉炖鱼正好能去腥增香，用普通的清啤也是可以的。 （8）撒盐，待沸腾后关火。 （9）将鱼块和啤酒汤汁全部倒入电饭煲内锅，把鱼鳔也放入。 （10）安放好内锅，通电。 （11）选择“蒸煮30分钟”的默认程序即可。 （12）鱼肉完整，肉嫩汤浓，而且汤汁几乎没流失，营养全部捂在汤里面，鱼肉蘸汁或者浇饭、泡饼都倍儿棒。 （13）啤酒炖草鱼，肉嫩浓香，营养美味。

1、主料：鲳鱼。 2、辅料：啤酒、八角、食盐、香菜、白糖、酱油、玉米油、陈醋、葱、姜、蒜。 3、首先将平鱼去内脏去掉鱼鳍，两面各切一刀，然后扑上干面粉。 4、炒锅烧热热的倒入玉米油。 5、将鱼下锅炸一下。 6、一面金黄了翻一个个。 7、两条鱼都炸好以后加入葱、姜、蒜、大料。 8、倒入适量陈醋。 9、加入啤酒500毫升。 10、加入盐，再加两勺白糖。 11、加入适量酱油。 12、大火敞开盖子烧2分钟，然后盖盖子焖，一直到汤汁耗的差不多就可以了，出锅装盘撒上点香菜末就行了。

1、用料：草鱼一条、啤酒一瓶、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、白糖、生抽、老抽、蚝油、花椒、大料、紫洋葱、盐、胡椒粉、青蒜、香葱适量。2、草鱼宰杀后，清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切成块状。清洗过程中要记住几个要点。因为草鱼是河鱼，如果有的地方处理不干净，就会出现腥味。腥源有鱼鳞，要清除干净；有腥线，白线一定揪出去；腹部的黑膜，要清洗干净以及头部红色的肉。3、将切好的鱼块放入盆中，分别放入葱姜蒜、花椒、胡椒粉、盐、料酒、蚝油、生抽老抽3:1的量，腌制20分钟。4、草鱼块腌好后，炒锅烧热倒入适量的食用油，将盆中的葱姜蒜花椒大料挑出来放入锅中爆香，切好的葱头也一起入锅，翻炒。5、翻炒出香味后，放入腌好的鱼块。6、将啤酒倒入锅中，放入白糖一小勺提鲜，开大火烧开后，转为中火，盖上锅盖。7、中火炖上20分钟后，用大火收一下汤汁，出锅后撒上香葱、青蒜点缀。

啤酒炖鱼非常好吃

1、材料：新鲜草鱼1条1.6斤、黄河啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量。厨房纸1张。 2、做法：将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋。在鱼身两面均匀的斜切几下。用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份。 3、放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀。 4、热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急。 5、煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟。倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。出锅后，洒点香菜。

步骤1 准备食材：草鱼600克，啤酒400克，香菜1根，小葱2根，生姜1块，大蒜2瓣，八角1颗，干辣椒8个，花椒2克，老抽半汤匙，生抽1汤匙，花椒5克，鸡精半茶匙，盐2茶匙，醋1汤匙，胡椒粉3克，料酒1汤匙，油适量。 步骤2 姜切片后切姜丝。 步骤3 蒜切片。 步骤4 小葱切段。 步骤5 草鱼洗净，在鱼身两面各切4刀。 步骤6 鱼放入碗中，加入盐1勺、2克胡椒粉、料酒1勺、加入小葱段、姜丝，抹匀腌制10分钟。 步骤7 锅中倒入适量油，油温烧至7成热。 步骤8 放入姜片、蒜片、干辣椒、下入花椒、八角、放入5克冰糖，炒香。 步骤9 倒入啤酒、放入盐1勺、生抽1勺、醋1勺、老抽半勺、胡椒粉，煮沸。 步骤10 放入草鱼，中火炖7分钟，翻面小火炖6分钟。 步骤11 放入鸡精半勺，大火收浓汤汁。 步骤12 盛出，撒上香菜淋入汤汁即可。

啤酒放的不多的话可以吃，少喝汤, 因为在煮鱼的过程中，酒精已经挥发,并且量比较少。所以说不会对小孩的健康造成影响。

如果炖鱼的话，应该是先过油的，但是加啤酒脂肪肝的人要少吃。

1、主料：梭鱼1000g。 2、辅料：葱姜蒜适量、八角1个、胡椒粉适量、啤酒适量、鸡蛋液1个、干红椒2个、酱油适量、韭菜段适量、猪肥肉50g、花椒适量。 3、将梭鱼去鳞片切成块状加盐、料酒、胡椒粉腌制半小时以上。 4、将腌好的鱼块沾蛋液，入锅煎熟。 5、将煎好的鱼盛出，留少许底油，将切成片的肥猪肉入锅翻炒。 6、当肥猪肉被炒至出油变干时，加入葱姜蒜、花椒、八角、干红椒炒香。 7、加入适量水、啤酒、酱油、鱼段大火炖煮转中小火继续炖。二十分钟左右出锅撒韭菜段、芝麻油出锅即可。

1、将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋。2、在鱼身两面均匀的斜切几下。3、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份。4、放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀。5、热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急。6、煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟。7、倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。出锅后，洒点香菜。草鱼肉厚且鲜美，经常食用，可以补充优质的蛋白质。今天我做的这道炖草鱼，没放一滴水，完全靠啤酒来炖的。啤酒炖鱼，可以去除掉鱼腥气，还能和鱼发生脂化反应，因此炖出的鱼肉更加鲜嫩鲜美。

1、啤酒炖鱼是一道以啤酒、鱼为主要食材，豆瓣辣酱，花椒大料等为辅料制作的美食。成品的啤酒炖鱼口味偏辣，偏咸，既有啤酒的香气，又有鱼肉的香味。2、处理鱼、虾时,加少许啤酒则能起到不错的去腥作用。啤酒即便经过高温烹煮后,麦香味依旧能得以存留。啤酒去腥留香的作用,让鱼的风味提升不少。为了让腥转变为鲜,还可在烧煮时用啤酒代替水,能起到去腥、增鲜添香的作用,汤汁也更鲜香。3、啤酒炖鱼以啤酒、鱼为主要食材,豆瓣辣酱,花椒大料等为辅料制作的美食。成品的啤酒炖鱼口味偏辣,偏咸,既有啤酒的香气,又有鱼肉的香味。4、痛风患者绝对不能喝啤酒。痛风是嘌呤代谢失常,使嘌呤、核酸的最终代谢产物尿酸增多,引起高尿酸血症,导致发生痛风性关节炎、尿酸性肾结石、肾功能减退。而啤酒内含大量嘌呤、核酸,可诱使痛风急性发作。5、慢性胃炎患者不宜喝啤酒。原因是啤酒进入人体后,会使胃壁减少分泌能保护胃粘膜的前列腺素E2,造成胃粘膜损害,引起食欲减退,上腹胀满。啤酒对萎缩性胃炎患者尤为不宜。6、心功能不好的患者不宜喝啤酒。因为啤酒含有大量水份,会增加心脏负担,使心脏组织出现脂肪细胞,引起心肌肥厚,可加重心力衰竭。

1、主料：梭鱼1000g。辅料：葱姜蒜适量、八角1个、胡椒粉适量、啤酒适量、鸡蛋液1个、干红椒2个、酱油适量、韭菜段适量、猪肥肉50g、花椒适量。2、首先将梭鱼去鳞片切成块状加盐、料酒、胡椒粉腌制半小时以上。3、将腌好的鱼块沾蛋液，入锅煎熟。4、将煎好的鱼盛出，留少许底油，将切成片的肥猪肉入锅翻炒。5、当肥猪肉被炒至出油变干时，加入葱姜蒜、花椒、八角、干红椒炒香。6、加入适量水、啤酒、酱油、鱼段大火炖煮转中小火继续炖。二十分钟左右出锅撒韭菜段、芝麻油出锅即可。

啤酒炖草鱼的家常做法如下。 1、先把草鱼切成大块。 2、把西红柿切成小块。 3、把青椒切成小块。 4、不粘锅烧热倒油。 5、放入鱼块。 6、小火煎至两面金黄，盛出备用。 7、起锅烧油，放入姜片和蒜片。 8、放入煎好的鱼块。 9、放入西红柿。 10、倒入一罐啤酒。 11、加入生抽和蚝油。 12、放入切好的青椒。 13、大火烧开后，加入适量的盐。 14、大火煮五分钟左右即可。 15、一份美味可口的啤酒鱼制作完成。

主料：鲤鱼1条、啤酒2罐。辅料：葱1根、香油少许、冷水半碗、姜1块、大蒜半头、干辣椒30克、花椒1勺、白糖3勺、黄豆酱油3勺、醋3勺、盐20克。做法：1、准备食材。2、锅中放入适量的花生油。3、油温达到八成热的时候放入姜片爆香。4、依次放入蒜和葱，小火煸炒。5、接下来放入花椒和干辣椒，煸炒出香味。6、接下来倒入酱油、醋和白糖，继续翻炒，以免粘锅。7、之后倒入啤酒和冷水，加入盐，大火烧开。8、大火烧开啤酒后放入鲤鱼。9、盖好锅盖，大火炖越20分钟，然后小火收汁。10、小火收汁后，滴几滴香油，出锅装盘。

1、主料：草鱼1条、豆腐适量、金针菇适量、啤酒500毫升。 2、辅料：香菜适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、八角适量、糖适量、盐适量。 3、调制料汁：碗中加入适量老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、糖、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角，倒入500ml啤酒，拌匀备用。 4、锅中热油，倒入料汁，加少许水，烧开后放入鱼，盖盖中小火炖15分钟。 5、加入豆腐再炖15分钟。 6、加入金针菇，煮至金针菇熟透，撒上香菜即可开吃。

并不会有很重的啤酒味 加入啤酒只是让这道菜提香，更入味

啤酒炖白鲢鱼： 材料：白鲢鱼750克、木耳50克、大葱30克、姜20克、大蒜20克、盐5克、白砂糖8克、醋8克、料酒15克、啤酒100毫升、酱油10克、胡椒粉3克、味精3克。 做法： 将白鲢鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀。水发木耳洗净。将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；炸至两面浅黄色时捞出。锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入啤酒随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开。用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中。用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

你吃的也是够奇葩的，你就不怕食物相冲吗？

制作材料：猪脚4块、香菜少许、啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙。啤酒猪脚的做法：1、猪脚洗净，先汆烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉；2、猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时；3、中途多翻动，待汤汁收至稍干时撒上香菜，即可关火盛出即可。

　　啤酒猪脚的制作材料： 　　主料：猪脚4块,香菜末少许。啤酒1瓶,酱油2大匙,冰糖1大匙。 　　啤酒猪脚的做法：　　1. 猪脚洗净，先汆烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。 　　2. 猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。 　　3. 中途多翻动，待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火盛出。 　　贴士：猪脚有丰富的胶质，优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度，缺点是容易粘锅，煮的时候一定要注意翻动，使受热均衡。猪脚炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，但一定要马上冲冷水才能达到效果。

啤酒炖猪蹄好吃！啤酒炖猪蹄的做法：1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角做法1)将猪蹄洗净，剁开。2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。4)待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。5)待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。6)加入少量的开水煮至再次沸腾。7)再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。9)转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。10)待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。11)直到汤汁黏稠，关火撒上葱花、香菜即可。

会更入味，主料1人份鸡爪400克啤酒适量辅料冰糖10颗葱适量姜适量八角适量花椒适量红干椒适量步骤1啤酒焖鸡爪的做法大全准备材料步骤2啤酒焖鸡爪的做法图解鸡爪分两半，放入锅中，加葱姜料酒清水煮开，撇去浮末，清洗干净步骤3啤酒焖鸡爪的家常做法锅中留油加入冰糖，小火炒至枣红色，加入鸡爪，翻炒均匀步骤4啤酒焖鸡爪的简单做法加入八角、花椒、红干椒、姜片，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽步骤5啤酒焖鸡爪怎么吃加入啤酒，大火煮沸，中火炖熟，最后加入食盐，大火收汤即可

成份，啤酒花呈苦味。选择清甜些的啤酒可以改善，如纯生类，但苦味总还有的。如改用绍兴黄酒就不苦了，用量适当减少即可。或者可以再加点冰糖去苦味，冰糖不仅不影响口味，还能提鲜。

原料:一公斤左右的肉食鸡一只、(最好是一公斤以内的),食用油30-50克、啤酒一瓶 　　配料:葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右（ 老抽或生抽都可） 　　做法: 啤酒炖鸡　　1.把油放在锅里，等热了放入辣椒、八角、炸出味. 　　2.把剁好的鸡肉放入锅内翻炒. 　　3.放入 葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右. 　　4.加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。切记不用放水哟！

不能的 啤酒喊酒精 吃了影响伤口恢复

貌似是不可以的！

不可以，过期的有害

喝醉了睡一觉就好了

材料猪蹄一个，干辣椒四个，冰糖三颗，豆瓣酱少许，葱少许，姜少许，蒜少许，花椒少许，香叶少许，鸡精少许，花生油少许，盐少许做法1.将猪蹄清洗干净剁小块备用；2.锅内做水，放入猪蹄焯水备用；3.锅内下油烧热，放冰糖小火炒至褐色，加入剁碎的豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜片、蒜炒香，倒入焯好的猪蹄；4.将猪蹄炒色均匀，出香味后加水没过猪蹄，加入香叶，大火烧开后小火炖一个小时，出锅前五分钟加入大蒜，出锅前加入盐，鸡精即可。

最好不要给宝宝吃，虽然啤酒已经挥发了，但是怕小宝宝过敏！

法律分析：食用酒精制品后不能驾驶机动车，否则可能会被认定为酒驾。饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任;五年内不得重新取得机动车驾驶证。法律依据：《中华人民共和国道路交通安全法》 第九十一条 饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。饮酒后驾驶营运机动车的，处十五日拘留，并处五千元罚款，吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证。醉酒驾驶营运机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；十年内不得重新取得机动车驾驶证，重新取得机动车驾驶证后，不得驾驶营运机动车。饮酒后或者醉酒驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，依法追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。

啤酒放多了，可以放点糖

孕妈在怀宝宝的时候，对于饮食都比较注意，既要营养丰富，又要避免食用一些不利于宝宝健康的食品。那么，啤酒炖猪脚孕妇能吃吗？1、猪脚营养丰富。猪脚含有丰富的蛋白质和多种营养物质，而孕妇在孕期可以适当地多吃高蛋白的食物，啤酒炖猪脚味道好而营养多，能够帮助胃口不好的孕妇多进食一些营养，所以孕妇是可以吃炖猪脚的。2、孕妇不宜饮酒。孕妇虽然可以吃猪脚，但在怀孕期间是不可以喝酒的，否则可能会对宝宝造成不好的影响。但啤酒炖猪脚中，啤酒只是一种调味品，放得不会太多，而且在炖煮的过程中，高温会使得啤酒挥发，剩余的不会很多。孕妇适当地吃一些也不会有太大影响，不过还是不要吃太多。孕妇在怀孕是不可以摄入太多的酒精，长期酗酒可能导致胎儿畸形等严重问题。但啤酒炖猪脚，啤酒的含量很少，烹调时还会挥发掉很大部分，对于孕妇的影响是比较小的。而猪脚的营养非常充足，有利于孕妇补充营养，适当地吃一些是没有很大害处的，但千万不要过量食用，以免摄入太多的啤酒，也不利于消化吸收。

啤酒炖猪脚小孩是可以吃的因为啤酒经过了高温加工后是没有任何对孩子不良的因素

1、猪脚营养丰富。猪脚含有丰富的蛋白质和多种营养物质，而孕妇在孕期可以适当地多吃高蛋白的食物，啤酒炖猪脚味道好而营养多，能够帮助胃口不好的孕妇多进食一些营养，所以孕妇是可以吃炖猪脚的。2、孕妇不宜饮酒。孕妇虽然可以吃猪脚，但在怀孕期间是不可以喝酒的，否则可能会对宝宝造成不好的影响。但啤酒炖猪脚中，啤酒只是一种调味品，放得不会太多，而且在炖煮的过程中，高温会使得啤酒挥发，剩余的不会很多。孕妇适当地吃一些也不会有太大影响，不过还是不要吃太多。孕妇在怀孕是不可以摄入太多的酒精，长期酗酒可能导致胎儿畸形等严重问题。但啤酒炖猪脚，啤酒的含量很少，烹调时还会挥发掉很大部分，对于孕妇的影响是比较小的。而猪脚的营养非常充足，有利于孕妇补充营养，适当地吃一些是没有很大害处的，但千万不要过量食用，以免摄入太多的啤酒，也不利于消化吸收。

　　1、啤酒炖猪蹄中的猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。 　　2、啤酒炖猪蹄中的猪蹄油脂较多，动脉硬化及高血压患者少食为宜；如果有痰盛阻滞、食滞者也应慎吃。

这种没意义的水帖还是删了吧……

猪蹄用啤酒炖的话，肯定是比较好吃美味的。下面有一个教程。原料：猪脚。调料：啤酒、姜片、葱段、蒜片、八角、料酒，生抽，老抽，盐，冰糖、做法：1、猪脚洗净剁小块，水里放料酒，焯去血水，再过冷水 2,锅里放少许油，把猪脚夫炒去水份，这样肉质更紧，不容易散。准备配料:热油锅爆香姜葱蒜 3,下猪脚翻炒，下料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，大火煮开 4,倒入啤酒，盖盖，大火煮沸后转高压锅30分钟，最入加少许糖收汁。可以尝试一下喔！

不可以，啤酒猪蹄的时候虽然已经经过了加热的过程，但是酒精这种物质是可以溶于水的。在水沸腾的过程中会挥发一部分，其余的部分会和水共沸，这部分酒精会残留在汤汁中。小孩使用后会对身体产生不利影响。1. 损害肝脏和胃部。小孩的消化系统和分解酒精的功能还不完善。少量的酒精会刺激到肝脏和胃部，导致肝脏和胃部功能受损。2. 降低抵抗力。酒精会入侵小孩的主动防御系统，破坏免疫因子和抗体。让孩子的抵抗力下降，容易患有感冒或者其他感染的病症。3. 影响神经系统。酒精会麻痹小孩的神经系统，直接损伤大脑的脑细胞。这些负面的作用会让孩子的脑部的发育受阻，智力的发育水平受限。还会让孩子的注意力和记忆力都有所下降。4. 中毒。孩子酒精中毒的剂量会比成人小很多。少量的酒精就会让小孩出现中毒的症状。

能，啤酒经过高温炖，已消除酒精和二氧化碳。孕妇可以放心食用。

前言一直喜欢这种红红的肉皮颜色，前几天厨奶传了一张猪蹄图，色泽诱人垂涎三尺啊！于是我就问了，厨奶就告诉我了，哈哈哈！简单到爆！！材料主料：猪蹄、啤酒、红糖、头道鲜；辅料：各种调料、老干妈红糖啤酒炖猪蹄1猪蹄简单泡泡水洗干净，冷水焯烫（葱姜八角）2晾凉顺便再检查下毛什么的，刷刷酱油3宽油（猪蹄不出油）炒老干妈酱红糖猪蹄，小火慢慢煸4用筷子把猪蹄都朝下煸再翻转反复5大概10分钟，我们北方炖肉喜欢把调料先一步用油爆香（八角桂皮葱姜）6加啤酒齐平就好，半碗头道鲜，烧开3分钟后小火翻滚15分晾温热，再开火烧开15分同上反复3遍7大火烧开加味精，等着收汁，不必收干，猪蹄胶质，小心糊锅8盘子底下铺垫青菜，把猪蹄捡出来，浇汁，开始吃吧